黑胡椒牛肉配菜用什么

用料

洋葱

半个

黄油

100克

黑胡椒

20g

牛肉

300克

步骤 1

牛肉去筋去膜，剁碎。

步骤 2

加入少许食用油、淀粉、糖、料酒、蚝油、酱油，顺时针搅拌均匀。

步骤 3

腌制好的牛肉。

步骤 4

准备好半个洋葱，几瓣蒜。

步骤 5

可以剁碎或用研磨机搅碎

步骤 6

研磨好的洋葱蒜碎。

步骤 7

1块黄油放锅中，慢火煮融。

步骤 8

加入洋葱蒜碎慢火炒香。

步骤 9

加入腌好的牛肉碎翻炒。

步骤 10

准备好黑胡椒粉。

步骤 11

用水调成糊状。

步骤 12

黑椒糊倒入锅中翻炒。

步骤 13

炒开后，盖盖小火煮5分钟左右。装起。香喷喷的黑椒牛肉酱就做好了。可以拌粉拌饭吃。

黑胡椒牛肉块

表面裹黑椒碎的牛肉叫黑椒牛柳

黑胡椒牛肉片

食材清单

牛肉 500克 、 杏鲍菇 1个 、 彩椒 2个 、 老抽 1个 、 生抽 2勺 、 料酒 2勺 、 黑胡椒 适量 、 黑胡椒酱 1勺 、 白糖 少许 、 玉米油 适量 、 淀粉 2勺

烹饪步骤

1/9

牛肉切大粒，吃起来有嚼劲。

2/9

生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 盐1勺 淀粉2勺 现磨的黑胡椒粉适量 玉米油1勺，抓拌均匀，腌制最少半个小时，时间长一点更好。

3/9

趁腌制牛肉的时间将一个杏鲍菇两个彩椒洗好。

4/9

杏鲍菇彩椒切好，正常应该放一些洋葱味道更好

5/9

锅里放油倒入杏鲍菇，放磨好的黑胡椒粉还有盐和生抽，翻炒均匀放入彩椒。

6/9

炒好装盘备用

7/9

锅里放油倒入腌制好的牛肉粒，大火翻炒2分钟左右。

8/9

倒入提前炒好的杏鲍菇和彩椒，放入半勺糖，翻炒均匀。

最后一步

出锅装盘，色香味俱全，吃一口多汁鲜嫩!

黑胡椒牛肉配菜用什么调料

食材明细

牛肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、大蒜、香葱碎、生姜、黄酒、盐、白糖、生抽、黑胡椒酱、黑胡椒粉、玉米淀粉、色拉油、小苏打。

1、准备材料。洋葱1小块、青椒1个、红椒1个、大蒜1瓣、生姜适量、牛肉200克、

2、牛肉清洗干净切小片，放在大碗中，加适量黄酒、黑胡椒粉、生姜丝、盐、清水拌均匀。加入玉米淀粉1小勺、小苏打1小勺拌匀腌制15分钟。腌好的牛肉加1小勺色拉油拌匀。

3、配菜切小块。姜切丝、大蒜切片。

4、黑胡椒酱2汤匙加1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、1小勺白糖、适量清水调匀，混合成碗汁。

5、平底锅烧热，六分热，加入腌好的牛肉。

6、翻炒至变色，盛出备用。

7、锅中重新放油，油热加入姜丝、蒜片爆香。

8、加入所有配菜，翻炒至断生。

9、加入牛肉混合翻炒均匀。

10、加入碗汁，炒至汤汁粘稠即可。

11、出锅撒香葱碎。

黑胡椒牛肉的做法家常菜

用料

牛腱子肉

一条

胡萝卜

2根

青椒

2个

青蒜苗

3根

大葱

一截

姜

一块

大蒜头

1颗

盐

6克

鸡精

5克

老抽

一勺

冰糖

4粒

黑胡椒粉

一勺

白酒

一勺

做法

选用腱子肉洗净放入锅中煮至软烂，标准为筷子能轻易插穿牛肉～腱子肉就是腿部的肌肉，具有高蛋白低脂肪的特点，选用牛腩也是可以的

1/12 选用腱子肉洗净放入锅中煮至软烂，标准为筷子能轻易插穿牛肉～腱子肉就是腿部的肌肉，具有高蛋白低脂肪的特点，选用牛腩也是可以的

原汤是最香的，不要浪费，留着焖煮的时候备用

2/12 原汤是最香的，不要浪费，留着焖煮的时候备用

胡萝卜切滚刀备用

3/12 胡萝卜切滚刀备用

葱姜蒜，蒜苗白，青椒切好备用

4/12 葱姜蒜，蒜苗白，青椒切好备用

将煮好的牛肉切小块备用

5/12 将煮好的牛肉切小块备用

热锅凉油先下姜，后下葱爆香——蒜留在后面，煸久了会苦失去蒜香

6/12 热锅凉油先下姜，后下葱爆香——蒜留在后面，煸久了会苦失去蒜香

这时候放入蒜和牛肉翻炒，加入4粒冰糖炒出糖色

7/12 这时候放入蒜和牛肉翻炒，加入4粒冰糖炒出糖色

放入胡萝卜继续翻炒，加入一勺老抽上色，一勺白酒增香

8/12 放入胡萝卜继续翻炒，加入一勺老抽上色，一勺白酒增香

加入留下的肉汤焖煮，加入适量的盐，胡椒粉至胡萝卜软烂

9/12 加入留下的肉汤焖煮，加入适量的盐，胡椒粉至胡萝卜软烂，待汤汁浓稠时加入青椒断生

10/12 待汤汁浓稠时加入青椒断生

再加入蒜苗白，调好适量的水淀粉勾芡收汁翻炒均匀，加入适量的鸡精即可

11/12 再加入蒜苗白，调好适量的水淀粉勾芡收汁翻炒均匀，加入适量的鸡精即可

美味呈现，毋庸置疑的色香味

12/12 美味呈现，毋庸置疑的色香味

小贴士

牛肉首先就要煮烂了改刀，不然焖煮的时候还是要炖很久的，喜欢吃肉的朋友一次可以多煮一些牛肉放冰箱里，想吃就随时拿出来一些烧菜

黑胡椒牛肉做法大全

1. 准备材料

2. 将胡萝卜去皮切成小花状，西兰花掰成小朵

3. 烧开水将这些辅料放入烧开即可捞起

4. 将煎扒锅放在电陶炉上让锅身烧热、放入少许的橄榄油，嗯，少许就够，一点都不沾的

5. 将牛排放入煎制，根据自己口感吧，6分-8分都可以

6. 翻面还有纹路

7. 最后浇上黑椒汁盛出，将辅料和牛排摆盘就好了

黑胡椒牛肉配菜用什么酱好吃

盐、黑胡椒和食用油。盐就最好用海盐，可以让牛排味道更正宗。黑胡椒建议使用带研磨瓶的，不建议用黑胡椒粉，因为里面带有添加剂，会影响口味。

食用油的选择，推荐使用黄油或者橄榄油，黄油最佳，因为黄油属于动物油，可以与牛排更好地融合在一起，不仅吃起来有淡淡的奶香味，口感也更加顺滑。

甜味开胃菜 黑胡椒牛肉

黑胡椒粉烧牛肉，黑蒜子牛肉，焼烤类食品都可以用黑胡椒粉。

黑胡椒牛肉和什么炒

步骤/方式1

准备食材用料：牛肉200克，洋葱1个，黑胡椒粉3克，生抽一勺，蚝油半勺，青椒半个，盐3克，白糖1克

牛肉逆着纹路切片，用1勺生抽，3克黑胡椒粉，1克白糖，1勺玉米淀粉腌制半小时备用，素菜类食材切片备用。

步骤/方式2

油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒素菜类。

步骤/方式3

加入腌制好的黑椒牛柳大火煸炒

步骤/方式4

加入小半勺盐，大火煸炒片刻出锅入盘。

步骤/方式5

盛盘，完成。

黑胡椒和牛肉绝配

牛肉和黑胡椒味道很搭，无论是炒牛肉，还是煎牛排，都少不了黑胡椒。

黑胡椒牛肉配菜用什么调料好吃

用料

肉眼牛排

 1块约200克盐 少量研磨黑胡椒 少量食用油 少量

在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法步骤

步骤 1

煎牛排是我减脂期最爱的，家里的冰箱也是长期囤牛排的。挑选牛排的方法主要看配料表，最好选择配料表只有牛肉的，这样才算是原切牛排。因为原切牛排是生牛肉切下后直接真空封存，不会产生细菌，所以才可以做非全熟 如果配料表有各种添加剂，调料等，这种就是拼接调味牛排，处理期间会产生细菌等，必须做全熟，否则容易吃坏肚子。

步骤 2

牛排速冻拿出以后常温解冻，覆盖一层厨房纸吸附血水，将血水充分擦干。牛排千万不能不能洗！！！洗了以后牛排的风味就差了！！！

步骤 3

牛排吸干净血水后，抹上少许盐，黑胡椒，最好用这种研磨瓶，现磨比较香，最好不要用胡椒粉。然后抹上食用油，就平时做菜的油都可以。尽量不要用橄榄油，煎牛排需要高温，橄榄油承受不了高温。

步骤 4

将牛排的两面都抹上盐，黑胡椒和食用油。调料的分量不太确定的可以少放点，煎完尝下觉得淡还可以再加。

步骤 5

等牛排腌制的时间，我们来把锅烧热。煎牛排最好用铸铁锅，底越厚越好，因为煎牛排的关键在于高温使牛排产生的美拉德反应，通常要200度以上的高温。

步骤 6

用最大火把锅烧到冒巨大的烟

步骤 7

放入牛排，听到这兹啦的声音， 妥了～

步骤 8

每一面各煎30秒到1分钟，视牛排的厚度～我这块牛排比较厚，多煎一会，看底部有微微汁水冒出来就可以翻面了。全程大火，不要调整火的大小。

步骤 9

看到这焦黄的外壳，妙～

步骤 10

厚的牛排拿起来封下边。然后立即关火，用锅的余温再继续两面煎30秒到1分钟，即可出锅。有些人在这步是会放些黄油和大蒜增加风味，我个人感觉加不加没有太大的区别。黄油在减脂期还是不要放了，不减肥的朋友请随意～

步骤 11

放入盘中，醒肉2.3分钟～

步骤 12

切开～完美的3分熟

步骤 13

美丽的色泽，我这个时间煎下来介于3分至5分熟之间，喜欢熟一点的朋友，可以在关火后在多煎1分钟，基本上就是7分熟了。

步骤 14

一般我会在运动日这天午饭安排牛排，既解馋也能增肌～