苏式“传统年”,老苏州人的过年习俗都有哪些?
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2023-08-02 06:30:43
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除夕,是一年中的最后一天,苏州人称之为“大年夜”。旧时从农历12月23日起就进入“过年”了,一直要延续到正月十五的元宵节始告终,还形成了一套固定程式。而老苏州过年一般从廿四夜始。
廿三夜.送灶神吃团子

农历腊月二十四,即十二月二十四日,为“灶神”上天奏事之日,故二十三之夜,家家户户要“送灶”、“祭灶”,庆新年由此拉开序幕。是夜每户或祀灶神于堂,更多的是在贴着灶神像的厨房灶头上,供酒、果,还必供荸荠、茨菰以及好鱼、好肉。
廿三日夜里送灶后,全家一起吃团子,称“安乐团”。在吴地风俗中,汤圆和团子的区别很大。虽然同是米粉做的,馅心同样也有咸甜之分。但在个头上,前者娇小很多,后者则像个关东大汉;在吃的时间上,廿四夜团子是特定在廿四夜吃,而汤圆则是元宵节的专属。
廿五日.掸灰尘

腊月二十五,是诸神下界之日。按传统,各家各户里里外外掸尘扫除,清除一年的积灰,清理平时乱堆的杂物等。此举颇为认真,用现在的话来说,称得上是一次积极的、有规有模的群众性卫生运动了。经这一天的工作,每家每户龌龊大去,用品比前井然,里里外外展露出清新之貌,是像一个换年的样子了。
除夕.贴春联年夜饭

大年夜,家家户户贴春联。春联都是除旧迎新、吉祥祈福的好词句。同时还会贴上“福”字,祈求团圆、和合、年年有余、招财进宝。除夕之夜的晚餐,苏州人称之为“年夜饭”,老苏州对此最为看重。
苏州人吃年夜饭有诸多讲究。年夜饭餐桌上的菜肴,都要有吉利的寓意。一般来说,下列各项是少不了的:鱼、蛋饺、青菜、黄豆芽、菠菜、芹菜、肉圆……在苏州,以上这些菜都有一些讨口彩的说法,比如,肉圆象征团圆,蛋饺色黄而形似元宝,寓有招财进宝之意;青菜色绿,所以又叫“安乐菜”,苏州话“绿”“乐”同音;黄豆牙因形状像如意,所以叫做“如意菜”;菠菜因为梗长,所以叫做“长庚菜”,“梗”“庚”同音,“长庚”即寓意长寿;芹菜以谐音寓意“勤勤俭俭”;此外还有,线粉,被叫做“金链条”……桌上往往还有暖锅,边吃边烧,热气腾腾,暖锅中的木炭,烧得红红火火,象征着家道的兴旺发达。饭里须预埋荸荠,吃饭时用筷子挑出来,谓之“掘元宝”。席间,一般不将鱼吃光,叫做“吃剩有鱼(余)”、“年年有鱼(余)”或“吉庆有鱼(余)”。
大年初一.放炮烧香

新年头一天叫“岁朝”,小孩子枕着压岁钱醒来,看着大人开门放炮,互相拜年。大年初一醒来,小朋友总会获得一份惊喜——穿新衣、戴新帽、拿压岁钱、吃加糖的小圆子,祈盼在新的一年里人缘好、甜甜蜜蜜;或者吃年糕,巴望一年更比一年高;或者吃春卷,期望新春新气象早点到来;听家家户户放开门炮,祈愿在新的一年里连升三级。
苏州人的大年初一是有很多禁忌的:不出家门,不动刀叉、丫叉、扫把;不倒马桶、不倒垃圾、不泼污水;不可骂人、不可说粗话……
最早,苏州人有烧十庙香的习俗。年初一要马不停蹄地赶到十座特定的庙内烧香,不能原路返回,不准进庙不烧香,所以还得提前计划好来去路线。回到家里还要向灶神爷进香,表示对大小菩萨一视同仁。
大年初五.接财神

年初五是接财神的日子,把打上来的头一桶井水倒回井里,寓意财富取之不竭,用之不尽。然后从东、西、南、北、中,接福、禄、寿、喜、财五路财神。
如今一般都是放炮竹。有些商家供奉“猪头三牲”,有的还会用红丝线把活鲤鱼的头尾绑起,做成元宝形状,供奉过后放生,讨得“鲤鱼跳龙门”的好口彩。
正月十三.抬猛将

到了正月十三,就是“抬猛将”的日子。过去苏州城内宋仙洲巷有一个猛将堂,到猛将堂去看大蜡烛曾经是苏州过年的特别节目,据说这对大蜡烛有五六十斤重,足足能燃半个月呢。
正月十五.元宵看灯

苏州人闹元宵要从正月十三上灯,到十八才落灯。其间,我们在大人的带领下,去街头看赛花灯、猜灯谜、吃元宵、走三桥、讨吉利……其乐无穷。

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