炸牛肉罗卜丸子的做法

油炸牛肉丸子的做法：

油炸牛肉丸子

主料：牛肉1500克，鸡蛋5个，馒头1个，豆渣100克。

辅料：盐8克，花椒粉10克，姜粉8克，白糖5克，清油30克，味极鲜酱油10克。

制作过程：

1、准备好牛肉。用温水浸泡出血水，洗净。

2、牛肉切条，切丁，然后剁成肉馅。过程中尽量去除筋膜。

3、全部剁成肉泥，白色筋膜都要去掉。

4、放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、鸡蛋、清油、酱油，馒头末、豆渣、葱花加入肉馅中。

5、用手朝一个方向搅拌肉馅，注意，一定是一直朝一个方向，这样肉馅才会上劲，不松散，如果肉馅太湿，就加入多一点馒头渣~方便成型。

6、炸丸子的时候油温不能太低，要6-7成热。然后做成丸子。直接用手挤得。下丸子的时候尽量保持接近油面再松手，太高松手反而会溅起油点子烫伤自己。

7、炸至金黄色捞出。

8、出锅。放入盘了，即可食用。

健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风，利湿、清肺，养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，养胃，解气消胀，补充能量。

油炸牛肉丸子的营养价值：

1、牛肉性平，味甘。归经脾，胃。具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。特点牛肉补气，功同黄芪。

2、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。

3、豆渣性凉，味甘，淡。归经脾，肺，大肠。具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。

4、馍头味甘，性凉，入心、脾、肾经。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，养胃，解气消胀，补充能量之功效。具有养心，益肾，除热，止渴的作用。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

牛肉萝卜炸丸子的做法

1.牛肉绞碎，胡萝卜擦细丝，加料酒，姜葱末，盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉一起顺同一方向搅拌上劲。

2.用勺子把搅拌好的肉馅整理成丸子，中火炸丸子，丸子外表变硬改中小火炸熟。

油炸牛肉萝卜丸子的做法

主料牛肉馅 (500克)面粉 (一汤勺)辅料牛奶 (少许)鸡蛋 (1个)洋葱 (半个)厨具无分类咸鲜 炸 半小时 普通难度准备调料 有盐 花椒面 牛奶 鸡蛋 洋葱把洋葱切碎 肉馅里面放好各种调料用力搅拌肉馅 5分钟左右 直到肉馅均匀上劲 把肉馅放入冰箱 15分钟制作丸子 摆在盘子里面 用手团员丸子 可以沾点水 防止沾手用平锅烧热下油 炸制另外可用水蒸 15分钟以后 放入水果一个 一个梨蒸好的丸子油炸的丸子这是以前做的牛肉洋葱丸子图片。小窍门：不太熟练 放调料的时候不该放酱油 看着颜色比较深 蒸丸子的时间比较长 应该15分钟就好

怎样炸萝卜牛肉丸子最好吃窍门

炸萝卜丸子不可以放泡打粉，因为泡打粉吃多对人体没益处。

炸牛肉萝卜丸子的家常做法窍门

用料:

牛肉末 3两

青萝卜 半个

生姜末 少许

胡椒粉 少许

白胡椒粉 少许

青萝卜丝牛肉丸子汤的做法步骤:

步骤 1

将牛肉剁成肉糜，加一个鸡蛋，料酒，盐，鸡粉，少许姜末，胡椒粉，搅拌

步骤 2

加玉米淀粉两大勺，继续搅拌

步骤 3

顺着一个方向搅拌成粘稠状，待用

步骤 4

青萝卜切丝，备用

步骤 5

清水小火下丸子，水开后丸子漂浮起来下入青萝卜丝，不要盖锅盖，加盐。青萝卜变软后就好了，盛在汤碗里，撒少许白胡椒粉

炸牛肉罗卜丸子的做法大全

五至八分钟。炸牛肉丸子需要油温五至六成热下锅，炸制丸子全部飘起来，表面金黄即可

炸牛肉罗卜丸子的做法视频

水氽丸子做法流程如下所示：

原料：瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，菜叶类蔬菜、瓜类蔬菜共500克。

配料：香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末少许。

制作方法:

1、将叶菜类蔬菜块，瓜类蔬菜切薄片，待用。

2、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋清和水，用力搅动至有粘性时加入葱姜末、精盐8克、味精2克，香油8克及水淀粉拌匀。

3、用手将拌制肉馅捏制成为丸子后，放入装有凉水的锅内，待锅内凉水沸腾时将丸子捞入盆内，浇上原汤待用。

4、将蔬菜放入锅内并加入凉水，锅内再次沸腾时加入丸子煮5分钟即可

炸牛肉罗卜丸子的做法窍门

要放山粉后捣均揑圆放热油锅里炸，

如何炸牛肉萝卜丸子

　　菜籽油。　　炸牛肉丸子的做法：　　

1.将鸡蛋打散成蛋液；牛肉剁成细末；。　　

2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。　　

3.将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁；将芹菜洗净，切成末。　　

4.将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。　　

5.用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放入面粉，继续炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油调好口味，即成蔬菜末沙司。　　

6.当油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即成。