牛肉白菜包饺子怎么做好吃

用料

牛肉 500克

大葱 3根

花椒（炸香葱油） 十几颗

洋葱（炸香葱油） 半颗

小葱（炸香葱油） 5根

植物油（炸香葱油） 适量

姜 1块

五香粉或十三香 5克

胡椒粉 3克

鸡精 3克

料酒 1勺

生抽 2勺

蚝油 2勺

香葱油 2勺

鸡蛋 1个

盐 1茶匙

生粉 5克

步骤 1

先把食材洗净沥干水份

步骤 2

把小葱切段，洋葱切小，锅内放植物油烧热，先加入花椒小火炸一炸，再加入洋葱，小葱炸香。

步骤 3

把炸好的香葱油过滤出来备用。

步骤 4

牛肉洗净切块，姜切碎。

步骤 5

把牛肉和姜一起放入绞肉机绞碎。

步骤 6

把大葱先竖着对切开，在切成丝，接着切碎。

步骤 7

肉馅加入盐，五香粉，胡椒粉，鸡精，料酒，生抽，蚝油，第一步炸的香油，少量生粉和一个鸡蛋，用筷子像一个方向多搅打一会调匀。（因为有料酒，生抽，蚝油，香葱油，还有鸡蛋，所以液体够了，包饺子不用再加水到馅中）

步骤 8

好吃的大葱牛肉饺子馅儿就做好啦

牛肉白菜饺子的做法

二十五分钟就彻底熟了。

牛肉白菜包饺子怎么做好吃窍门

步骤/方式1

牛肉300克洗净剁成肉馅

步骤/方式2

葱姜各5克、洗净剁碎备用

步骤/方式3

白菜250克、洗净剁碎、撒2克食盐、杀出水份、沥干备用

步骤/方式4

葱椒末放入肉馅、加食盐2克、鸡粉2克、五香粉2克、花生油2克、搅拌均匀备用

步骤/方式5

加入白菜沫、味极鲜5克、搅拌均匀

步骤/方式6

买300克蒸饺皮、拿回家撕开、避免粘连

步骤/方式7

包入馅料包紧

步骤/方式8

包好的饺子放入蒸锅蒸制15分钟即可

步骤/方式9

成品图

牛肉白菜包饺子怎么做好吃视频

牛肉水饺馅儿的最佳配菜是白萝卜。当然也可以用芹菜，大葱，韭菜，香菇都可以做牛肉水饺馅。以白萝卜为例，具体做法是：先把牛肉洗净，用绞肉机或者用刀剁碎，准备葱姜水，分三次把葱姜水加入到打碎的牛肉里面。每次加入葱姜水，都要用手朝着一个方向充分搅拌，一直搅拌的粘粘糊糊就可以了。

然后调料加入生抽，酱油，蚝油，盐鸡精香油再一个方向充分搅拌。

萝卜先切成丝再切丁，加入食用油，用筷子搅拌备用。这样锁住水分，避免萝卜的营养流失，什么时候包饺子，再把萝卜加入牛肉馅中。和面醒20分钟，就可以包饺子了。

牛肉白菜包饺子怎么做好吃又简单

【猪肉白菜饺子】

准备五花肉、白菜、香葱、生姜、花椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖。

【做法】

1、白菜洗干净后切成细丝，然后剁碎，加入一勺盐拌匀，腌制10分钟。

2、五花肉去皮后剁成肉馅，加入葱花、姜末，再加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，用筷子顺时针搅拌均匀，上劲后腌制30分钟，让肉馅入味。

3、锅里倒入一碗清水，加入葱段、姜片，煮5分钟后关火，倒出葱姜水放凉。锅里重新倒入一些食用油，加入一把花椒，小火炸出香味，当花椒发黄后关火，捞出花椒放凉。

4、白菜腌出水后，用纱布挤干水分，放入碗中备用。

5、肉馅腌制入味后，把葱姜水分多次倒入肉馅中，用筷子搅拌均匀，让肉馅吸饱水分，变得饱满透亮，这样饺子才会鲜嫩多汁。

6、把白菜放入肉馅中，加入适量花椒油，用筷子把馅料搅拌均匀，放入冰箱中冷藏。

7、面粉中加一勺盐，打一个鸡蛋，再倒入冷水和成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟，取出后揉匀，搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，嫌麻烦的朋友可以买现成的饺子皮。

8、包入一些猪肉白菜馅，用自己熟练的手法捏起来，注意收口一点要捏紧，不然饺子会露馅。

9、锅里倒入清水烧开，加入一勺盐，下入包好的饺子。煮开后倒入一碗冷水继续煮，加2碗水，煮3开饺子就熟了，捞出即可食用。

煮好的饺子可以蘸食，也可以做成酸汤饺子，或是煎饺，怎么做都好吃。

小贴士：

白菜是经济实惠的高钙菜，补钙效果很不错。

用白菜包饺子时要注意，不能切碎了直接包，那样白菜会出水，导致煮好的饺子一包水，口感不好，应该先用盐杀水。

牛肉白菜饺子馅怎么做好吃

1.

准备羊肉一斤，改刀切丁，手切最好，肉馅肥瘦相间为宜，太瘦的肉馅并不好吃，发干发柴，油水少不润。

2.

两根大葱，切好后先别放，临包饺子之前现切现放，可以保持大葱的鲜味，防止大葱被调味料腌制时间过长，会发出烂葱味。

3.

胡萝卜先擦丝，然后下锅焯水，水开后放入，大概3分钟捞出，放凉后切成短丝即可。

4、再准备2根大葱，去掉葱叶，只留葱白部分，然后把大葱切碎，加植物油搅拌后再放少量盐调味。

5、最后把大葱碎，加入牛肉馅搅拌均匀即可，肉馅无需添水，因为有蛋液足够，另外加淀粉和鸡蛋就是嫩肉

牛肉白菜饺子馅

最忌放的三样是，老醋，辣椒，大将，白菜牛肉饺子馅，最忌放的这三样，放入这三样，味道不好，如果再包白菜牛肉饺子的时候，馅里一定不要放这三样，

牛肉白菜馅儿饺子怎么做好吃

1.牛肉，白萝卜，白菜都剁碎

2.都放入盆中，加入盐，鸡精，老抽，花椒，大料，料酒，搅拌均匀即可

3.盆中加入白面和好，醒好，揪成小剂子，擀成小圆片，包成饺子。

4.下锅煮，煮熟捞出即可。

牛肉白菜水饺馅怎么做最好吃

以下是一种简单的做法：

食材：

牛肉末 200克

白菜心 200克

葱 1根

姜 1块

食盐 适量

糖 适量

酱油 适量

料酒 适量

水淀粉 适量

饺子皮 需要的数量

步骤：

牛肉末放入碗中，加入葱姜末、食盐、糖、酱油、料酒，搅拌均匀腌制10-15分钟，使牛肉入味。

白菜心切段，放入开水中焯水烫熟，然后捞出，用凉水漂凉，水分沥干备用。

饺子皮放在手掌心，加入适量牛肉馅和白菜心，包成饺子形状，放在蒸锅中。

锅中加水，大火蒸8-10分钟，直到饺子熟透。

取出蒸好的饺子，撒上一些葱末，淋上一些热油，再撒上一些花椒粉，即可食用。

以上只是一种简单的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。

牛肉和白菜包饺子的做法

牛肉,元白菜,杏鲍菇,木耳一起包饺子可以的