怎么做酱牛肉给孩子吃最好

牛腩就是牛的肚子。挨着排骨那里。酱牛肉用牛腱子，也就是牛腿肉。牛腩比较软。口感比较好。适合炖。要是用牛腱子就有点硬，感觉不那么好吃了

儿童版酱牛肉做法

四岁的宝宝可以吃卤牛肉，但是这个卤牛肉一定要撸的烂一点，因为宝宝的咀嚼能力还不是很好，而牛肉纤维比较粗，吃了我之后可能有点陷牙齿，给它吃的话，也必须要把它煮烂，最好是用那种高压锅卤牛肉，相对来说口感也好，孩子也方便，吃也容易吸收

宝宝吃牛肉还是比较好的，因为容易把身体长壮

酱牛肉小孩吃有营养价值吗

牛肉属于红肉的一种，含有的氨基酸和矿物质很丰富，而且其中的脂肪含量比较低。对于宝宝们来说是可以适当食用的。酱牛肉的口感好，可以作为辅食添加，十个月以后就可以少吃一些牛肉，可以切成肉末食用。牛肉可以补充钙铁锌，对于促进宝宝的生长发育有很好的帮助。当然家长们也需要合理的给孩子安排饮食，不同的食物相互搭配，均衡营养，让宝宝更加健康。

怎么做酱牛肉给孩子吃最好吃

是可以吃的，不过酱牛肉味道大，不建议宝宝吃这种味道过于厚重刺激的食物，可以少量吃一点

家长酱牛肉的做法

材料

牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

做法

1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。

　　2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

　　3、葱切大点的段、姜拍破备用。

　　4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

　　5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

　　6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

　　7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

　　8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

　　9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

　　10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

小诀窍

　　1、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧，使成品不易被切碎。

　　2、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存，这样可以使牛肉更加入味。

孩子吃的酱牛肉做法

1岁的宝宝建议家长不要给孩子吃过多的牛肉，牛肉是比较硬而且难以消化的食物，很容易引起孩子消化不良，而且也容易引起孩子大便干燥。

建议家长在给孩子添加辅食的过程当中，要根据孩子的身体发育情况来进行添加，比如说给孩子添加一些软烂，容易消化促进吸收，能够补充营养和蛋白质的饮食。在添加辅食的过程当中也要多注意孩子营养的均衡性，不要给孩子吃过多零食或者是出现有偏食的情况。

酱牛肉 吃法

将酱牛肉切片，锅中倒入食用油，把油烧热后放入酱牛肉片，大火爆炒，放入蚝油、料酒和适量的水，5分钟左右即可。

儿童酱牛肉

提前准备好：

牛腱子1个、生姜1大块

黄豆酱100克 、生抽3勺、 老抽3勺 、黄色冰糖1块 、花椒1小把、八角2个、桂皮1段、香叶2片 、 盐2大勺

第一步：食材都准备齐全，酱料按照需求也都准备好。

第二步：将刚买的牛腱子，洗净后用刀一分为二，然后用冷水浸泡两个小时，期间换水三次。这样才能更好的去除血水。

第三步：生姜洗净切成生姜片待用。再准备一锅，锅里加入泡好的牛腱子放到锅里，加入适量的清水，再加入1勺料酒和2片生姜，大火烧开转中火焯水半小时。

第四步：牛肉焯好后就捞出，放到冷水里浸泡二十分钟，期间多换几次冷水，这样牛腱子不宜散开。

第五步：然后将锅清洗干净后，然后再倒入足够的清水，最后倒入准备好的调味品。依次是3勺生抽、3勺老抽、1时候食用盐、冰糖以及适量的花椒、桂皮、八角、香叶等配料，搅拌均匀后，也可以直接尝一下咸淡，不合适再加入适量的调味品，最好还是咸一点比较好。

第六步：最后将牛腱子放到锅里，盖上锅盖后大火烧开，然后转小火持续炖煮2个小时，然后就可以关火焖上半小时后，再继续小火炖煮，直到把牛腱子肉熟烂后就可以关火，一直放到酱料里浸泡着，让肉更好入味。

第七步：入味好的牛肉就可以捞出了，然后将酱汁控干，吃之前就直接用刀切开就可以了。

一份好吃的卤牛肉就做好了，非常的鲜嫩醇香，酱香浓郁，老人小孩也可以吃的美味。可以直接食用，也可以调上自己喜欢的酱汁，蘸着吃，有另一种风味，每样都喜欢。

怎么做酱牛肉给孩子吃最好呢

【卤牛肉好吃又嫩】

食材：牛腱子肉1500克、花椒15克、香叶5片、桂皮2块、香砂2个、荜拨2个、白芷2片、干姜10克、小茴香5克、草果2个、肉蔻3个、丁香1个、盐适量、料酒少许。

做法：

1、准备牛腱子肉，牛腱子肉比较紧实，筋比较多，吃起来口感比较好，切成大块，提前放清水开始浸泡3个小时左右，期间换几次水，尽量把血水泡出来。

2、炒锅中不要加油，抓一把盐，花椒，香叶，桂皮，开小火不停的翻炒出香味后，盛出来。

3、牛肉泡好后，冲洗干净，沥干水分，用牙签在牛肉表面扎上眼，方便入味。

4、将刚炒好的香料，分次放入牛肉中，用手不停地揉搓，让牛肉充分吸收香料，然后压紧实，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5个小时左右，也可以隔夜腌。

5、准备卤制料：桂皮一段，香砂，荜拨，白芷，干姜，花椒，小茴香，草果，肉蔻1个，丁香。

6、香料包入纱布中，腌好的牛肉取出冲洗干净，放入锅中，加入没过牛肉的水量，放入香料包，几个葱段干辣椒，倒入适量老抽，食盐，少许料酒。

7、开中小火，火不能太大，那样牛肉不容易入味，煮1个半小时左右，全部熟透关火，闷两三个小时入味，牛肉捞出放凉后，放冰箱冷藏一夜，很好切片。

8、切片装入盘中，配上做好的蘸汁，特别嫩，适合老人、孩子都适合吃。

酱牛肉做法儿

食材用料

牛肉500克，盐20克，姜50克，老抽10克，花椒20克，料酒20克，八角5克，生抽10克，白胡椒粉10克，桂皮20克，黄酱20克

生姜切片备用，牛肉切成10厘米宽的大块，去除表面多余网膜，在切好的牛肉表面用竹签扎眼。

牛肉放入碗中，再加入盐、料酒、白胡椒粉，抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制7到8小时。

锅中加入适量冷水，加入腌制好的牛肉，加入姜片，加入八角、桂皮，加入花椒，加入黄酱，加入老抽，加入生抽，盖上锅盖，大火煮开，再转中小火煮炖45分钟左右。

牛肉在汤中浸泡一会，出锅盛盘切片即可，完成。