牛肉片烩菜的家常做法

牛肉 400克

土豆 400克

洋葱 200克

西红柿 100克

胡萝卜 100克

八角 100克

油 20克

生抽 15克

老抽 5克

料酒 10克

盐 10克

葱 10克

姜 10克

蒜 10克

干辣椒 2粒

牛肉大杂烩的家常做法:

步骤 1

将食材准备好！胡萝卜、土豆、西红柿切块

步骤 2

洋葱切丝，姜葱蒜切状，先把牛肉洗净切成块状，倒入料酒、生抽、老抽腌制10分钟左右，接下来热油锅将姜葱蒜先爆香再倒入辣椒后将腌制好的牛肉倒入翻炒几分钟，加入八角、料酒（生抽、老抽可加点调色）

步骤 3

炖烂牛肉加入土豆、胡萝卜

步骤 4

待牛肉上色均匀后倒入西红柿、洋葱翻炒均匀，翻炒几分钟后加入热开水淹没过牛肉，盖上锅盖烧开后转小火炖15分钟，炖完15分钟倒入土豆、胡萝卜块烧开转小火炖20-30分钟，炖完可加少许盐、酱油调味，待收汁即可出锅！

牛肉烩菜的家常做法方式

主料：牛肉(后腿)800克，

辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，

调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克

做法

1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；

3.芹菜洗净切段；

4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；

7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；

8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；

9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

牛肉烩菜怎样做好吃

主料：熟牛肉半斤，青萝卜一个，木耳一小碗，葱一根，蒜苗两根，粉条一把，白胡椒粉2克。

辅料：生抽1匙，盐2匙，十三香适量，鸡精适量，胡麻油2匙，油炸辣椒1匙，味精适量。

1.萝卜洗干净切块，焯一下水。

2.焯水后多过几遍冷水，这样才好吃！

3.蒜苗，葱切好备用。

4.萝卜捞出来控水，粉条，木耳前一天泡好的！肉准备好！

5.锅里面倒胡麻油烧热，放入牛油和葱，炝锅后，放水烧开！

6.放入熟牛肉块，让煮一会儿（这样汤有味）

7.煮几分钟后，放萝卜片，木耳，加生抽，盐，十三香

8.五分钟左右，放入粉条，油炸辣椒，鸡精，味精，少量的胡椒粉出锅

9.搅匀后，烧开后盛出就可以吃了。

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牛肉烩莱怎么做

选取小个的土豆放在锅中焖熟，然后剁成土豆泥（我用的是智能电饭锅 加入水和土豆 ，土豆不削皮点击煮饭按钮）

将豆角切将牛肉干切成条状葱 切丝 备用锅中倒入适量食用油，放入姜粉和葱丝翻炒放入豆角丝继续翻炒至豆角基本全熟（可以事先将豆角丝用水焯熟）放入牛肉干继续翻炒 同时加入适量海鲜酱油 适量水加入土豆泥继续翻炒 过程中根据需要加入适量的水，最后放盐，收锅。

烩牛肉片图片

烩牛肉汤是一道常见的西式汤品，下面是其中一种做法：

所需食材：

- 牛肉（切成小块）：500克

- 鸡蛋：2个

- 面粉：适量

- 洋葱（切成小块）：1个

- 西芹（切成小块）：1根

- 胡萝卜（切成小块）：1根

- 大蒜（切碎）：3瓣

- 牛肉高汤：1升

- 牛奶：1杯

- 橄榄油：适量

- 百里香：适量

- 盐和黑胡椒粉：适量

步骤：

1. 在干净的碗中加入面粉和盐，搅拌均匀。然后放入切成小块的牛肉，将牛肉均匀地裹上适量的面粉。

2. 在热锅中倒入适量的橄榄油，待油热后放入裹上面粉的牛肉块，煎至两侧变色即可盛出备用。

3. 在同一锅中加入洋葱和大蒜，翻炒至香味四溢。然后加入西芹和胡萝卜，再加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将煮开后的牛肉高汤倒入锅中，然后将煎好的牛肉块放入锅中，加入适量的百里香和牛奶，烧开后转小火，慢慢烧至牛肉变得软嫩。

5. 取一个干净的碗，在碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀。然后将碗中的鸡蛋液慢慢地倒入锅中，翻炒均匀。

6. 等待汤烧开后，再用小火焖煮10分钟左右即可。

烩牛肉汤是一道口感绵密且香浓的牛肉汤品，适合作为一道简单的主菜和一顿美味的美食。

牛肉烩菜都有什么菜比较好

用牛肋条好吃

主料；金针菇；200g；牛肉；300g；土豆；1个；

辅料；油；适量；盐；适量；青菜；1棵；豆腐；1块；

步骤；

1.豆腐洗净备用；2.豆腐切丁备用；

3.土豆洗净备用；4.土豆切丁备用；5.青菜洗净备用；

6.青菜切段备用；7.牛肉切小块备用；8.金针菇洗净备用；

9.炒锅上火烧热；10.加入油烧热；11.下入土豆；

12.下入牛肉；13.下入金针菇；

14.加入酱油调色；15.加入少许生抽；16.加入豆腐；

17.烧好后准备下入青菜；18.下入青菜；19.略炒即可准备出锅；

20.加入盐调味；21.出锅装盘

牛肉片烩菜的家常做法视频

巴盟牛肉烩菜的做法

步骤 1

把牛肉切成块备用；

步骤 2

分别把土豆、萝卜切成块，玉米切成段，豆角掰成节备用；

步骤 3

把青椒和西红柿切成块备用；

步骤 4

分别把葱、姜、蒜切成片备用；

步骤 5

冷水放牛肉；

步骤 6

水烧开后把肉沫用勺子盛出；

步骤 7

放入葱、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，继续炖半小时放盐；

步骤 8

牛肉炖的微软放入萝卜、豆角、玉米继续中火炖半小时；（汤少了，可以加入适量的开水）

步骤 9

萝卜软了再加入土豆炖10分钟；

步骤 10

土豆软了，已入味，这时汤也熬少了；

步骤 11

调小火，加入切好的青椒和西红柿；

步骤 12

均匀搅拌后关火就好了。

烩牛肉片的家常做法大全家常

用料：牛肉150g，四季豆500g，蚝油半勺，生抽一勺，盐适量，料酒适量，姜一小块，蒜4瓣

做法：1.准备好所有食材，先将牛肉洗净切块。

2.把姜洗净切丝，放到牛肉里，放酱油和耗油一点酒加一点点白糖拌均匀。

3.再放入适量的油进行腌制，不要放盐。家里有生粉的话放些生粉腌会更嫩滑。

4.四季豆摘掉两头，两头剥丝，洗净四季豆斜切，拍三四瓣蒜米剁碎与四季豆一起。

5.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入牛肉，直到牛肉炒到变色后盛出。

6.另起锅，热锅热油放入四季豆和蒜米炒至完全变色，加点盐。再继续炒到有点干煸的程度。

7.然后放入炒过的牛肉，加入一些酱油耗油，炒均匀就可以出锅，开始享用。

牛肉烩菜图片

宁夏牛头烩菜做法

主料：牛肉(后腿)800克，

辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，

调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克

做法

1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；

3.芹菜洗净切段；

4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；

7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；

8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；

9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

牛肉片烩菜的家常做法大全

巴盟牛肉烩菜的做法

步骤 1

把牛肉切成块备用；

步骤 2

分别把土豆、萝卜切成块，玉米切成段，豆角掰成节备用；

步骤 3

把青椒和西红柿切成块备用；

步骤 4

分别把葱、姜、蒜切成片备用；

步骤 5

冷水放牛肉；

步骤 6

水烧开后把肉沫用勺子盛出；

步骤 7

放入葱、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，继续炖半小时放盐；

步骤 8

牛肉炖的微软放入萝卜、豆角、玉米继续中火炖半小时；（汤少了，可以加入适量的开水）

步骤 9

萝卜软了再加入土豆炖10分钟；

步骤 10

土豆软了，已入味，这时汤也熬少了；

步骤 11

调小火，加入切好的青椒和西红柿；

步骤 12

均匀搅拌后关火就好了。

牛肉片烩菜的家常做法窍门

用料:

牛肉500克

葱姜蒜未各1支、蒜半头

花椒1小撮

椒盐、孜然、芝麻各1小勺，喜欢重囗味的可以多些

料酒少许

盐、鸡精少许

辣椒粉1勺

淀粉2勺

黑糊椒（腌牛肉时加入的）1小勺

泡椒6条

玉米、土豆、杏鲍菇、 花菜、藕、腐竹（随意，想加什么菜就加）

香干、萝卜、海带头、香菜(随意)

青红椒6根

制作 :

1、把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。

2、把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份，小份炒菜时加，大份最后铺在上面。也可炒菜时不加，等最后再放也行。

3、把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。

4、锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至变色捞出，记得，别炒老了，铺到刚才的菜上。肉多的话可分几次炒哈，量少炒肉熟得快，才嫩，这是炒嫩肉的好方法，要不肉多倒入炒不匀，就会有的老了，有的没熟，一定要记住、记住、记住。

5、锅里留下炒牛肉的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌。

6、里面加的材料可随意变换，想吃啥放啥。