牛肉筋炖大萝卜的做法大全

原料

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牛肉 (500g)

白萝卜(小） (1个半)

葱白 1段

姜 1块

白胡椒粉 适量

八角 2个

盐 适量

食用油 适量

料酒 适量

生抽 适量

白砂糖 适量

1/牛肉洗净切块放冷水锅中，大火煮开煮出血沫。

2/葱切段，姜切片放入盘中备用。

3/撇去浮沫，捞出牛肉倒入温水清洗干净沥干水分。

4/白萝卜去皮洗净切块，锅热倒食用油放葱姜末爆香炒匀放牛肉。

5/倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入热水没过牛肉。

6/放八角、姜片、葱花、胡椒粉煮沸放白萝卜块。

7/小火慢炖45分钟，白萝卜煮透明放盐调味，关火。

8/一道美味的牛肉炖萝卜就做好了

牛筋肉炖萝卜做法视频

1.准备的材料2.萝卜滚刀切块、牛筋洗干净切好，南姜切片3.锅里下油炒南姜4.再加入八角、香叶、桂皮、小茴香炒出香味5.加入牛筋煸炒6.变色后加入一茶匙糖7.一汤匙料酒翻炒均匀8.加入适量的水9.再加入一小勺的十三香10.翻炒均匀11.倒入电压锅12.调制40-50分钟13.压制好的牛筋14.切好的萝卜15.锅里下油爆香姜片和虾皮16.再加入萝卜翻炒至少许变透明颜色17.加入适量的生抽翻炒均匀，加一点鸡粉18.再加入焖牛筋的汤汁煮开19.把牛筋和萝卜一起倒入锅中20.盖盖焖煮到萝卜熟透21.加入少许盐调味22.最后撒上葱花即可

牛肉筋怎样炖好吃

牛头肉筋炖的时候需要的时间较长，一般九十分钟左右。炖牛头肉筋肉的时候应该先用大火煮至烧开后再用小火炖至少九十分钟才能软烂。煮牛头肉筋前应该先过一遍水，或者用少量的白酒浸泡一下，这样可以去除一些牛肉的腥味。如果是做酱牛肉则最好炖两个小时以上，这样牛肉口感更佳。

牛肉筋炖大萝卜的做法大全视频

萝卜提前取出解冻。

葱和姜都切成 葱末 姜末 和 葱段 姜片 两部分。把牛肉切成小块 冷水入锅 煮出血水。盛出牛肉 用温水冲净表面附着的血水。

另起煮锅 倒入油 爆香葱姜末。倒入牛肉 翻炒。

加入适量料酒和生抽 少量糖 继续翻炒。

添入热水 没过牛肉。（可以多加些水 确保之后不会再添水影响味道。）放入大料 葱段 姜片 适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。

加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握 期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出锅享受美味了。

牛肉筋炖什么

主料

小麦面粉(300克) 牛肉(肥瘦)(400克)

辅料

荸荠(200克) 肥膘肉(50克) 大葱(20克)

调料

盐(2克) 白砂糖(2克) 酱油(10克) 香油(5克) 胡椒粉(2克) 植物油(10克)

做法

1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。

2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、肥肉、葱都切成小粒。

3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌起胶，下再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。

4.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。

5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以食用了。

牛肉筋炖萝卜做法窍门

牛肉炖萝卜的做法如下：　食材明细：牛肉500克白萝卜半个姜适量葱适量青蒜1根干红椒适量八角2朵四物包　冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤

1、准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

2、牛肉洗净，切成随意的小块。

3、白萝卜洗净，切成方丁。

4、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

5、保持小火，经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)

 6、煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

7、倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

8、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

9、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。

10、把萝卜丁加入牛肉里。

 11、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。 

12、调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。　

小窍门

1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。

3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。

牛筋肉炖什么好吃

洗干净牛筋。切块，加点料酒，姜片焯水，然后用清水洗干净。

准备好所有姜片，蒜头，香料等（草果对半然后把里面的籽去掉）

切好葱花，萝卜，热锅下油，小火爆香所有香料，蒜头。姜片。爆香后放入红油豆瓣酱炒香，倒入牛筋翻炒至香，然后加入盐，糖，耗油，生抽，老抽，料酒，继续翻炒，然后放入清水煮开。

用高压锅上气后，1000火压20分钟，不要炖太软，因为还要出锅加萝卜一起煲的，在砂锅底部放上萝卜，再把牛筋倒入锅中，文火继续慢炖，中途记得用筷子翻一下，不然会粘底，继续焖40分钟到1个小时左右。然后转小火焖20分钟左右，直到牛筋和萝卜软了（自己要用筷子试试软硬度，硬了再焖久一点，我给的时间是给你参考，因为每个地方的牛不一样），准备出锅前3分钟，大火收汁撒上葱花，香菜那些即可。牛筋上桌后香气扑鼻而来！

牛肉筋炖大萝卜的做法大全图片

1.牛肉洗净后，用清水沁出肉里的血水。

2.牛肉切成小方块。

3.葱、姜、大料备用，锅内加水放入牛肉，开锅后，打沫加入葱姜大料 ，加入料酒、盐，待再次开锅后上盖加高压阀煮15——20分钟。白萝卜切块，放入锅中煮大约30分钟即可食用了。

牛肉筋炖白萝卜

主料：牛腱子肉400克，白萝卜1根

辅料：大豆油10克、生姜1块、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、蒜头2个、花椒5个，干辣椒2个、剁辣椒1到2个

第一步：准备好原材料，牛腱子肉切块，洗净血水，浸泡备用。

第二步：将牛腱子肉冷水下锅，放入葱姜，煮沸后捞出，冲洗干净

第三步：取适量的牛腱肉，切成片或者块，备好姜蒜，花椒和干辣椒

第四步：锅内烧热，倒油，约5成热，大火爆香姜蒜，花椒和干辣椒

第五步：下入牛腱子肉，加入少许盐调下味。然后翻炒

第六步：锅内放入白萝卜，加少盐，少鸡精改善一下味道

第七步：取一个砂锅，将炒制好的材料放入砂锅内，加入剁好的辣椒，然后再加老抽和生抽混合调制的调料，然后加入适量的水。约没过食材即可，盖上砂锅盖，用中小火慢炖约半小时。

第八步：出锅前撒上适量的香菜或者小葱段，一碗养生通气、香辣可口的萝卜炖牛肉都制作完成了

牛肉筋炖大萝卜的做法大全窍门

1、将市场上买回来的牛肉清洗干净后，去筋切成小正方块放到碗中，白萝卜切皮备用。

2、将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块，加入少量的盐腌制入味。

3、锅内加入少量的清水将准备好生姜片，料酒倒在锅中，煮开水之后，加入切开的牛肉。

4、牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水，这过程要反复清洗2-3遍。（牛肉的味道比较重，这样做是为了清除牛肉本身的那股味道）

5、将过水清洗干净后的牛肉块晾一下，锅内加入花生油，盐，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉块继续翻炒入味，再次加入生抽，白糖，葱白大火翻炒2分钟即可。

6、将炒香后的牛肉加入高压锅内，倒入之前腌制好的白萝卜加入适量的水，几片干山楂一起大火烧煮40分钟，即可。

7、待高压锅内的气压消掉之后，打开盖子，撒上适量的葱花，这样一道美味简单的牛肉炖白萝卜就完成啦！

牛肉牛筋炖萝卜

回答如下：材料：

牛筋500克、萝卜1根、姜片5片、蒜头3瓣、八角2个、花椒适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、陈醋适量、清水适量。

步骤：

1.将牛筋洗净后切成约4-5厘米的小段，用清水冲洗一下去掉表面的血水和杂质。

2.将萝卜去皮后切成约2厘米见方的小块。

3.将牛筋和萝卜分别放入开水中焯水，焯水时间约为5分钟，去除浮沫，再用冷水漂凉备用。

4.将姜片、蒜头、八角、花椒、盐、白糖、生抽、料酒、陈醋和清水放入锅中，烧开后转小火煮5分钟，然后将锅离火待凉。

5.将焯好水的牛筋和萝卜放入凉拌料汁中，然后放入冰箱腌制，时间最好超过6小时以上，让牛筋和萝卜充分入味。

6.腌制好后即可食用，口感鲜美，口感爽口。