牛肉裹面包糠炸

主料

　　牛肉(后腿) 500克

辅料

　　豆豉 5克， 砂仁 5克， 姜 5克 ，八角 5克， 茴香籽[小茴香籽] 5克

调料

　　辣椒油 5克 ，盐 5克， 冰糖 5克 ，植物油 100克 ，辣椒粉 2克 ，味精 1克 ，花椒 2克 ，白砂糖 5克， 胡椒 15克， 酱油 25克 ，猪油（炼制） 12克 ，花椒粉 5克， 各适量

食物做法

　　1.牛肉（黄牛腿肉）除去筋膜，擦去血污，保持洁净，切成1.5厘米见方的块。

　　2.清水入锅，将五香调料（豆豉、砂仁、大料、姜块、小茴香）洗干净，用纱布包好扎紧入锅，将猪油、川盐、酱油、冰糖、花椒、胡椒、葱及白糖入锅煮沸，再将切好的牛肉块入锅卤制（水淹没牛肉块为度），卤好后捞起，晾干水分。

　　3.油入锅烧至六成热，将牛肉投入油锅炸至呈棕色，起锅入盘，撒上花椒粉、辣椒粉、白糖、味精，淋上辣椒油拌匀即可

面包糠油炸牛肉

炸牛肉条可以通过以下步骤制作：步骤一：准备材料。需要牛肉、淀粉、酱油、料酒、盐和油等。步骤二：将牛肉切成条状，用盐、酱油、料酒腌制30分钟。步骤三：将淀粉倒入装有牛肉的容器中，并均匀的裹上淀粉。步骤四：热锅凉油，待油热后，将淀粉裹好的牛肉条下锅炸，炸至金黄色。步骤五：捞出牛肉条放入纸巾上沥干油份，即可享用。因为淀粉可以让牛肉变得更加酥脆，炸牛肉条需要多次油热，这样才能保证炸出来的牛肉条不仅颜色金黄、口感也更加香脆。同时，我们也可以将炸牛肉条作为小食品搭配其他食材，例如沾上自己喜欢的酱汁或者蘸点辣酱来食用，使其更加美味可口。

面包糠炸牛肉片

制法

1.将里牛肉清洗干净，切成中指长宽的肉条。将5克葱段、3克姜片泡水。切好的肉中加入啤酒、花椒粉、生抽、盐、胡椒粉、葱、姜、水腌制20分钟。

2.将淀粉、鸡蛋放入腌好的肉中搅拌。锅中加油，油温六成热时用筷子将肉一条一条下入油锅，肉炸至微黄色捞出控油。

3.大葱切段，生姜切丝备用。炒锅中留底油加入干辣椒、小茴香、八角、桂皮、香叶小火爆香。

4.锅中加入清水将爆香的调料放入，加白糖、葱段、姜丝、生抽将水煮开。把炸好的肉摆在碗里，将煮好的料汁浇上（加至碗的一半即可）。放入电压力锅中，盖上盖蒸20分钟。取出蒸好的肉倒扣盘中撒香葱即可食用。

牛肉 面包糠

材料：牛肉

配料：花椒粉 、盐 、面粉 、鸡蛋 、玉米淀粉 、花椒 、生抽、葱 、姜 、八角 、桂皮 、香叶 、小茴香 、草果 、高汤 。

步骤 1

牛肉切成大一点的条，用盐，胡椒粉，花椒粉腌制两个小时。

步骤 2

调个全蛋面糊，三个鸡蛋，玉米淀粉80g，加面粉20g。放入盐，花椒粉。搅拌至无颗粒丝滑状态。就可以把腌制好的牛肉放进去搅拌。

步骤 3

锅内放入油，烧制四成热，放肉进去炸，要一个个放，不然容易粘连。炸的浮起来再炸一回就差不多了捞出来。油再烧热 把肉放进去复炸。炸好后捞出待用。

步骤 4

锅内放入葱，干辣椒段炒香再放入小茴香，桂皮，八角，香叶，草果，花椒。炒香后倒入牛肉汤，煮一会，香料味融入汤中。再放入盐，鸡精，一点生抽调味。煮好后把香料捞出扔掉，剩下的汤倒入装小酥肉的碗中。最好汤和肉齐平。

步骤 5

碗中再放点花椒，姜片，葱段，可以准备上锅蒸了。上汽后蒸两个小时即可。

牛肉面包糠可以做什么美食

材料

细猪绞肉 1盒,洋葱 3/1颗,大蒜 1小汤匙,番茄酱 2汤匙,面粉 适量,盐巴，黑胡椒，义式香料 适量

做法

1、洋葱和大蒜炒至透明，香味出来，放凉记得切碎一点

2、把所有食材混和，揉至有黏性，面粉的量加到可以成形

3、压成适当大小，一盒可以做6个，保留厚度

4、可以用中小火慢慢煎到两面焦即可，或者大火将两面煎焦再放入烤箱

面包糠炸牛肉的做法大全

用料：面粉 300克、酵母 3克、无铝泡打粉 3克、糖 5克、肉馅 200克、小葱 4根、水 165克、姜末 适量

做法：

1、将肉过绞肉机整成肉馅，粗打，不要太细有颗粒。 放入生姜末，然后放入蚝油、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、盐和一点糖、一点熟油顺一个方向搅均匀后备下

2、将酵母、泡打粉、糖、盐全部放入面粉，较均匀

3、加水和面，弄成面团即可放入盆中醒面10分钟

4、然后取出揉光滑一些，分成70克左右的剂子，我的这些分了6个，盆底抹一点油防粘，然后扯保鲜膜盖好，醒发半小时

5、待醒发时，来做油酥，面粉25克油35克 油烧热即可，不要太烫，倒入放面粉的容器里，搅均匀

6、充分搅好，这个样子，作用是一会为你的酥饼起酥皮

7、再切些小葱花，稍微碎一些

8、面醒好后明显可以看出小面团发起来一些， 取一个面剂，擀成牛舌状，尽量长一些薄一些，上面依次抹上油酥，瘦肉和小葱，靠近自己的这一头稍微多一些，递减过去

9、然后提起挨着自己的这一边面皮，慢慢往上提起来走立体向前滚动状，大拇指和中指一左一右，食指放在最上面，边往回拉面皮，边往前滚动，然后就活成上面这样的面团，每个面剂重复做好

10、锅中多放点油，小火，面团入锅前再不用擀，放入锅中后直接用手掌按压下去。一边炸好翻面，两面都炸至金黄色即可

牛肉裹面包糠炸好吃吗

妄想山海炸牛肉是一道美食，以下是制作步骤：

材料：

- 牛肉（切丁）

- 面粉

- 盐

- 白胡椒粉

- 鸡蛋

- 面包糠

- 油（用于炸）

做法：

1. 将牛肉丁放入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，拌匀后腌制10-20分钟。

2. 取另一个碗，打入一个鸡蛋搅拌均匀。

3. 准备第三个碗，里面放入面粉。

4. 将面包糠倒在一个平底盘中。

5. 将腌制好的牛肉先放在面粉中轻轻裹一下，然后放入打好的鸡蛋液中，再放入面包糠中裹匀。

6. 加热油，热到适中温度后，放入已经裹好面包糠的牛肉丁，用中火炸至金黄色。

7. 把炸好的牛肉丁捞出沥干油，放在厨房纸巾上吸干余油，即可享用。

提示：炸牛肉时温度要适中，过热的油会让牛肉炸焦，影响口感。建议油热到牛肉刚放入时有小气泡冒出即可。

牛肉裹面包糠炸的上面有沙拉的叫什么菜

根据食材，同时参考沙拉酱的热量来选择酱料，能实现美味口感。凯撒沙拉酱应该按照下列方法吃

想健康，最好选择油醋汁，由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐混合而成，热量低，有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。

最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬，混入番茄酱即可。

想苗条，要少吃蛋黄酱，或者蛋黄酱用量减半，加进酸奶，热量可降低近一半。 ☆ 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量

牛肉裹面包糠的做法叫什么菜

步骤/方式一

牛肉切薄片，打一个鸡蛋，放盐，黑胡椒，糖，少量色拉油腌上，放入冰箱2小时左右。

步骤/方式二

把面包糠，淀粉，面粉混合在一起，把牛肉一片片铺平，用力按压，沾上面包糠。

步骤/方式三

锅中放入少量色拉油和大豆油，小火。将包裹好的牛排放入锅中炸至微黄，大概3分钟。

步骤/方式四

最后装盘，外焦里嫩的炸牛排就做好了。