玉米能和牛肉丸炖汤吗?

用料：牛里脊肉250克、白萝卜750克、鸡蛋1个、红薯淀粉50克、清水100克、盐两小勺（根据自家口味适量添加）、猪肥肉50克、老姜1小块

做法：

1、选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。

2、把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。

3、把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。

4、加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。

5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。

6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，一直混合均匀。

7、白萝卜去皮。

8、用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。

9、砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。

10、另外起过烧水，这个可以在和馅儿之前就先把水烧上，水开关小火下丸子，丸子完全下入后开中火煮一来分钟，打去浮沫。

11、把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里，这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。

牛肉丸可以用玉米粉做吗

红薯粉

牛肉丸是特别好吃的一种食物，放红薯粉蒸出来的牛肉丸子特别好吃，味道也特别香，一般人们做牛肉丸子都是放红薯粉的，因为加了红薯粉的牛肉丸子更加清道，牛肉丸子里面的汤汁更加浓稠，而且是软软糯糯的，而玉米粉蒸出来的牛肉丸子，口感没有那么软稍微偏硬，并且口感上没有那么好吃

所以蒸牛肉丸子最好是放红薯粉。

玉米牛肉丸汤的做法窍门

1、将牛腩洗净切成小块，甜玉米洗净切成段，胡萝卜洗净切成小块；

2.2、烧适量热水，水开后将牛腩放入汆烫5分钟，然后捞出，水倒掉不用；将牛腩放入砂锅，加入水、草果、陈皮和料酒，大火烧开，转小火煲煮1个小时；

3.3、放入甜玉米继续煮1个小时，然后加入胡萝卜煮20分钟，加盐调味即可。

玉米能和牛肉丸炖汤吗早餐

食材清单

牛肉馅 200g 、 土豆 1个 、 胡萝卜 少半截 、 豆角 5个 、 菜花 三四大朵 、 莲花白 一部分 、 生姜 一小块 、 盐 适量 、 淀粉 、 蛋清 半个 、 料酒 一小勺 、 花椒粉 适量 、 油泼辣子 随喜好 、 家乐浓汤宝牛肉味一块

烹饪步骤

1/5

做法 步骤1

1.制作肉丸。牛肉剁成馅儿，越细越好，加半个蛋清，胡椒粉，盐料酒，葱姜水搅打上劲，再加适量淀粉，调整好湿度到能搓成肉丸子即可。

2/5

挫牛肉丸子，大小和五角硬币一致皆可。可一次多做些，吃不完的放保鲜盒冻冰箱里

3/5

将豆角掰段儿，胡萝卜切滚刀块，土豆切大块。菜花掰小朵。莲花白切小块放开水里略微焯一下备用。

4/5

有功夫的可以熬牛骨头汤，家里没牛棒骨，就用家乐浓汤宝牛肉味的代替了。。 汤锅里加水，放浓汤宝烧开，放入不好熟的土豆豆角胡萝卜，煮至土豆熟透，接着放入菜花煮三分钟，再放入焯好的莲花白。煮一分钟后勾水淀粉，要稠稠的，才地道。再加入大量的花椒面，胡辣汤需要的是麻辣口感。

最后一步

步骤5

好了，关火出锅，倒入少许香油，一大勺油泼辣子，不吃辣的就不放了。热气腾腾，就着白饼，完美早餐。

玉米能和牛肉丸炖汤吗

番茄牛肉丸

食材

牛肉丸，10个

番茄，2个

蒜，2瓣

盐，少许

小葱，少许

方法/步骤分步阅读

1/5

首先将番茄用刀切出十字口，放入开水中，烫约5分钟。

2/5

捞出剥掉番茄皮，切成小丁。

3/5

热锅少油，倒入葱白和蒜末翻炒出香味。

4/5

倒入番茄丁，翻炒至番茄出汁后加入一大碗开水，中火煮约8分钟。

5/5

最后煮至汤底浓郁后加入牛肉丸，继续煮约5-6分钟；丸子熟透浮起后，加入盐、葱花调味搅拌均匀后，就可以出锅了。

丸子汤

食材准备：牛肉200克、蛋清40克、小葱10克、淀粉20克

烹饪时间：25分钟

做法

2

牛肉切成3厘米左右的小方块，倒入破壁机研磨杯中。

牛肉切之前要充分泡洗2-3遍，去掉血水。切好块的牛肉，可以用柠檬汁或者是生姜泡出的姜水来腌制一下，去除牛肉中的腥味。

肉丸的制作最好选用里脊肉肉，里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高，而且纤维素也较少，宝宝更容易咀嚼和消化。

3

加入准备好的10克小葱、40克蛋清、少许的油，再加入适量的盐调味儿。

4

一手按住杯子，一手按住点动键，每次持续4-5秒再松手，如此反复5-6次，让牛肉均匀打散。

点动模式绞肉时，要按住破壁杯。刚开始打肉泥的时候，很容易堆积到一起，导致杯子的重心不稳，所以要一手按住杯子。

5

搅打好的牛肉泥倒入碗中，加入20克的玉米淀粉，搅拌均匀。

6

牛肉泥抓在手中用虎口挤出丸子，用筷子辅助放入锅中。

筷子可以提前在锅中烫一下，这样可以起到防粘的作用。

7

全部放入锅中后大火煮开，煮至肉丸浮起后转小火再煮5分钟。

因为丸子的大小会有所区别，大小不一样就会导致煮的时间有所不同，麻麻要寄几把

牛肉丸胡萝卜玉米

用料

牛肉馅1斤半左右马蹄180克鸡蛋2个生抽、老抽适量淀粉适量葱姜蒜适量盐适量香油适量八角、桂皮适量

四喜丸子（牛肉版）的做法

牛肉馅里打入两个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，我这次用的厨师机来调馅。

马蹄去皮清洗干净后切碎。

准备好的葱姜末和马蹄碎。

混合好鸡蛋液的牛肉馅里，逐渐加入生抽老抽，继续顺着一个方向搅拌，切记要先加一点儿搅拌均匀后再加入一点儿，不能一次性加入，接着再加入适量淀粉。

干馒头屑，这是可选的，和适量的淀粉一同加进去，会使丸子更加的宣软。

依次加入葱姜末、盐、香油，拌均匀。

再加入马蹄碎，拌均匀。

取适量肉馅，在两个手之间来回摔打几下，团成大小基本一样的丸子。这个量，可以做8个。

锅内油热后，把丸子炸至金黄色即可（半熟就可以，后面还要炖呢）。

另起锅加少许植物油，油热后先下八角、桂皮炒出香味再加入葱段和姜片爆香。加适量的清水、生抽、老抽、料酒和少量的糖和盐，大火烧开后转中小火炖20分钟左右。汤汁收到还剩一少半的时候，淋入水淀粉，丸子翻滚一下迅速捞出来盛盘。

提前把西兰花或小油菜焯水后备用，丸子和蔬菜装饰好以后，用勺子淋上锅里的汤汁（别端起锅直接往上倒哦），就完成了。

牛肉丸炒玉米粒

用料

高粉120克

黄油15克

酵母粉2克

糖8克

牛肉100克

马苏里拉奶酪100克

黑胡椒粉适量

玉米粒适量

豌豆适量

洋葱适量

盐1克

油5克

披萨草适量

做法

1.面饼原料（高粉120克，黄油15克，酵母粉2克，白糖8克，盐1克）

2.饼馅原料（牛肉，马苏里拉，玉米粒，豌豆，披萨草等）

3.将面饼原料加入适量的水，揉成光滑面团，静置发酵至2倍大。

4.牛肉洗净切丝，加入黑胡椒，炒熟

5.发酵好的面团排气，又醒发15分钟

6.披萨盘刷油，用手将面团压成面饼，边缘稍厚。叉孔，刷油

7.撒切好的洋葱丁

8.撒玉米粒、豌豆、3分之1的马苏里拉奶酪（约30克），披萨草

9.撒炒好的黑椒牛肉

10.撒3分之1的马苏里拉，玉米粒、豌豆、披萨草

11.烤箱预热，放入烤箱上下火，200度，烤15分钟。再取出，撒上剩下的3分之1的马苏里拉，再烤5分钟

12时间到。香香的披萨出炉了

牛肉丸玉米胡萝卜汤

准备食材：两个萝卜，一斤猪肉，两根小葱叶

肉洗干净剁成肉末并加入一勺盐调味。

加入一勺生抽提鲜并将肉馅搅拌均匀。

将肉搓成小肉丸。

萝卜去皮后滚刀切切成小块。

锅内放油，烧热放入肉丸炸一下。

炸至两面金黄即可出锅。

留少许底油放入萝卜翻炒。

加入适量水烧开。

水烧开后放入炸好的肉丸并加入一勺盐调味。

炖至萝卜软烂即可出锅。

装入容器放上葱花点缀，一道美味又营养的萝卜肉丸汤就完成了。

玉米可以和牛肉丸一起煮吗

1.

准备好玉米 15克 、 牛肉 15克 、 菠菜 10克 、 大米 15克 、 小米 15克 、 牡蛎粉3克 、 宝宝油5ml、 水100ml

2.

15克玉米焯水，捞出备用

3.

15克玉米去皮

4.

15克大米15克小米200ml冷水下锅，大火煮开，转小火慢慢熬

5.

15克玉米切碎，15克牛肉用辅食机打泥，10克菠菜切丁

6.

倒入15克玉米碎，搅拌均匀，大火转小火熬 l5分钟

7.

倒入15克牛肉，搅拌均匀

8.

倒入10克菠菜，搅拌均匀，煮 2分钟

9.

洒入3克牡蛎粉和5ml宝宝油，搅拌均匀

10.

可以食用了

玉米能和牛肉丸炖汤吗怎么做

用料：萝卜丝 、马铃薯粉 、牛绞肉 、鸡蛋 1个、葱花 、姜末 、香菜末 、黑胡椒粉 、十三香粉 、食盐 

做法步骤

步骤 1

肉馅：把牛绞肉，鸡蛋，葱花，姜末，盐，马铃薯粉，黑胡椒粉搅匀。

步骤 2

用小勺滚成丸子，水热了就可以放进锅了

步骤 3

丸子汆好后加盐，姜，十三香粉煮汤，煮15分钟左右，撇去浮沫，加入萝卜丝。

步骤 4

出锅前加入香菜末，热乎乎的牛肉丸子汤就完成啦。

牛肉丸子玉米汤

用料

牛肉 300克

淀粉（地瓜） 30克.

白胡椒粉 1克

黑胡椒粉 1克

盐 6克

料酒 8克

糖 8

泡打粉 1/2小匙

玉米淀粉 5克

冰水 50克

步骤 1

牛绞肉买回来，操作前，冷冻一小时，到表面有冰渣就可以操作了

步骤 2

加入主锅30秒揉面

步骤 3

加入调料，启动7分钟揉面，同时从量杯口逐渐的加入冰水、再加入粉类，最后加入香油.

步骤 4

一定要逐渐的加入，这样肉馅才能完全的和肉混合，一下子倒下去，肉馅吃不住水，容易水和馅分离

步骤 5

逐渐加完水后逐渐加入淀粉

步骤 6

混合好的肉馅，有弹性，粘性，刮出来，冰箱冷藏半小时比较好操作

步骤 7

刮丸子一下刮不圆可以再反复刮一次啊，整理一下

步骤 8

准备一碗冰水，刮丸子前把勺子沾一下冰水再刮丸子，会更好操作，不容易沾粘

步骤 9

清洗好的主锅，加入小网锅，设定1小时，80度，速度1，水要没过小网锅8分满

步骤 10

如果喜欢香菇丸，可以再加入30克香菇（提前泡发），turbo一秒，加到肉馅里混合均匀即可.

步骤 11

如果做好的丸子马上要吃、丸子定型后、就把水温加到100度，煮熟，如果你的丸子做好了下次吃，那就煮到定型（表面还带一点粉色，肉球表面凝固了）就可以捞起来，冷却后冷冻.