牛肉炒洋葱香菜

材料：牛肉8片，洋葱丝适量，培根8片，西芹末少许，小番茄少许，番茄片适量，罗勒少许，高汤适量

调味料：面粉2大匙，芥末酱适量

做法

1、牛肉片上涂上厚厚的芥末酱，放上培根片、洋葱丝、番茄片后卷成筒状，用牙签封口。

2、平底锅中加油烧热后，将牛肉卷下锅，以大火煎至表面略显焦色后取出。

3、锅中倒入高汤、水煮开，面粉先在水中溶解后也加入锅中，将煎过的牛肉卷放回锅中用小火煮至均匀沾裹汤汁后盛盘，撒上西芹末，盘边用小番茄、罗勒点缀即可。

牛肉丝炒香菇洋葱

主料

牛肉800g

胡萝卜200g

西兰花100g

金针菇100g

香菇4朵

辅料

八角1颗桂皮适量草果1个沙姜适量花椒适量柿子椒4个食盐适量料酒1勺老抽1勺白糖适量豆瓣酱1勺鸡精适量

步骤1

将牛肉切块，放开水中氽一下，去掉血水，洗净控干

步骤2

将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，红辣椒，山奈，再放入牛肉块

步骤3

将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油炒上色。放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟

步骤4

将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里，

步骤5

放入胡萝卜块，金针菇，西兰花和蒜苗和香菇，调好味继续炖上十分钟即可

五香牛肉炒洋葱

第一，处理牛里脊

将牛里脊先切成大块，之后再切成条，最后切成大丁。然后放入凉水中放置半个小时，把血水去掉。

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第二，腌制

将放凉半个小时的牛里脊控水放入盆中。然后倒入一小勺盐、一小勺味精、鸡粉、耗油，之后放入两勺的料酒，用手抓匀。

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第三，加淀粉

用手抓三次淀粉，淀粉要多一些。之后继续抓匀，让牛肉粒成分裹上淀粉。

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第四，上锅

锅中倒油，油温四成热后放入腌制好的牛板筋，要一粒粒放进去。

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第五，炸牛肉粒

当牛肉粒外面金黄色的时候出锅成盘。

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第六，炒汁

重新起锅，倒入适量的油，放入干辣椒、一锅勺耗油、一锅勺白糖，大火烹炒。转小火倒入炒好的牛肉粒，继续翻炒，然后倒入芝麻，再炒一下就可以出锅啦！

牛肉炒洋葱香菜怎么做

配料：

牛腩 500克、白萝卜 500克、香菜 10克、二荆条 2根、洋葱 半个、精盐 适量、桂皮 1块、桂树叶 2片、八角 2个、姜 4片、料酒 适量、大葱 4小节、老抽 少许、蒜 4个

烹饪步骤：

1.将牛腩肉洗净后焯水，去掉血水，加入料酒腌制一会，同时将二荆条切段，大葱切段，洋葱切块，萝卜切成菱形块备用。

2.锅中加油，大火，油烧热，下配料二荆条，蒜，姜片，待炒出香味后下牛腩肉，加入老抽、盐，快速翻炒几次出锅备用。

3.砂锅中放少许油，避免粘锅。

4.将爆炒过后的牛腩肉连配料一起放入砂锅中，开大火烧开后放入桂皮、八角、桂树叶、盐，转小火慢炖半小时。

5.半小时后下入洋葱块，萝卜块，大火烧开后转小火继续炖煮半小时。

6.炖煮好后，所有材料出锅，并将小叶香菜撒于牛腩肉表面。

牛肉炒洋葱香菜好吃吗

您好，洋葱爆牛肉是一道很常见的菜肴，下面是最正宗的做法：

食材：

1.牛肉：200克；

2.洋葱：1个；

3.蒜末：适量；

4.生姜末：适量；

5.青椒：1个；

6.辣椒粉：适量；

7.酱油：适量；

8.盐：适量；

9.料酒：适量；

10.糖：适量；

11.淀粉：适量；

12.清水：适量；

13.植物油：适量。

做法：

1.将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右。

2.将洋葱切成丝状，青椒切成小块。

3.热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。

4.将洋葱放入锅中，中火炒至变软。

5.加入青椒，继续翻炒。

6.加入适量的酱油、糖、辣椒粉，翻炒均匀。

7.加入清水，慢火煮10分钟左右，待水分收干。

8.最后加入植物油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.煮牛肉时注意不要煮过头，否则会变得很老。

2.炒洋葱时要炒至变软，这样口感更好。

3.加入酱油时要注意控制好量，不要加过多，否则会太咸。

4.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉。

5.最后加入植物油可以提高香气和口感。

牛肉炒洋葱可以放香菜吗

主料

牛肉(肥瘦)500克

调料

料酒20克、酱油15克、甜面酱15克、大葱1根克、姜1块、香油10克、大蒜3-4瓣、八角2个、桂皮1小块、香菜2根、香醋适量、白糖适量

王刚的凉拌牛肉做法

1、把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净

2、大葱洗净切成段，姜洗净切成片备用

2、放入沸水锅中，放牛肉、葱段、八角、桂皮、酱油、姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出

3、热锅放入少许花生油，将花生放入锅内翻炒，要一直翻炒，小火将花生炒出香味就可以出锅了

4、放凉的牛肉切片，用碗装好

5、大蒜去皮切成蒜末放入牛肉中

6、香菜洗净切成小段，放入牛肉中，在碗里加入香醋、白糖、盐、酱油、甜面酱，用筷子将所有的食材搅拌一下装盆，淋上香油，撒上葱姜丝

牛肉炒洋葱香菜的做法

牛肉（里脊部位）250克，嫩杭椒150克，香菜50克

腌肉料：

料酒5克，老抽3克，淀粉5克

调料：

红油豆瓣酱23-30克，糖5克，花椒油5克

，葱姜蒜适量，小米辣几个

做法步骤：

步骤 1

牛肉洗净去皮切薄片

步骤 2

加入料酒、老抽、淀粉抓匀待用

步骤 3

杭椒洗净斜切，切好后倒入不粘锅，开小火，加2g盐，不放油，煸炒

步骤 4

炒到辣椒表皮开始变焦，盛出待用

步骤 5

锅不用洗继续开火，放适量油，加入牛肉，中火炒，因为加了淀粉开始肉是成团的，用筷子搅散后用铲子翻炒，炒熟

步骤 6

个别肉片也会变得有点焦黄，盛出待用

步骤 7

最后炒制，这时候锅里加一点点油，不用多一点就行，加葱姜蒜炒香

步骤 8

加红油豆瓣酱炒香

步骤 9

加入肉片和糖翻炒均匀

步骤 10

加入辣椒和小米辣、花椒油炒匀，就可以出锅了。

牛肉洋葱香菜能在一起炒着吃吗

喷香牛碎肉的做法步骤

步骤 1

【备菜】牛肉是买的山姆超市的牛排碎肉，2小时泡水去血水，有些还带着雪花纹路，性价比之王；先加入2勺料酒；2勺蚝油；适量黑胡椒：一小勺盐，腌制20-30分钟；半个洋葱切丝，3颗香菜切段；一丢丢葱

步骤 2

【热锅】大火热锅加油和葱

步骤 3

【炒牛肉1】大火快炒牛肉，大概3分钟，肉7成熟就成盘子里

步骤 4

【炒牛肉】大概这样7成熟，有点水出来

步骤 5

【炒洋葱】还是大火用刚才剩下的有炒洋葱，大概3分钟

步骤 6

【放回牛肉】把牛肉倒回来，翻炒

步骤 7

【加香菜】翻炒

步骤 8

【调味】加半勺盐

步骤 9

【调味】加适量孜然

步骤 10

出锅，开吃了。

牛肉炒洋葱香菜可以吃吗

主料：牛头（黄牛）500克。

配料：小米辣30克，蒜20克，生姜末20克，大蒜叶30克。

调料：蚝油8克，盐3克，味精3克，鸡精3克，酱油5克，十三香5克，茶籽油150克，八角花椒桂皮各10克，啤酒少许。

制作方法：1.将黄牛肉去毛洗净、改成肉块。

2.汤桶加30斤水（盖过牛头），加花椒、八角、桂皮各10克小火慢煨。（煨至牛皮可以用筷子扎进去为止）。

3.取出放凉，改刀切成薄片。

4.下乳菜籽油烧至八成熟，下入牛肉煸炒，再下入辅料炒出香味。

5.最后放入啤酒收汁，再加入大蒜叶，出锅后加入5克十三香即可。

牛肉炒洋葱香菇

黄瓜牛肉香菇好吃炒法

原材料：

主料：

牛柳200克，黄瓜干100克，发好的香菇50克。

辅料：

A、鸡粉2克，生抽3克，味极鲜2克，生粉少许，鸡蛋半个，花生油25克。

B、葱段、姜片、蒜片各5克，花雕酒25克，味极鲜3克，鸡粉3克，味精2克，蚝油2克，香油少许，胡椒粉5克，水淀粉少许。

做法：

1、黄瓜干泡水3小时使其回软，汆水备用。

2、牛柳纳盆，加A料拌匀，腌渍2小时。

3、牛柳入五成热油中滑油一分半钟，加入香菇炸至干香，二者一同捞出，沥油备用。

4、锅上火入底油，加葱段、姜片、蒜片爆香，入黄瓜干、牛柳和香菇，烹入花雕酒炒香，调入味极鲜、鸡粉、味精、蚝油炒半分钟，加香油、胡椒粉翻匀，勾芡，出锅前淋少许花生油翻匀，装盘即可。

洋葱香菜拌牛肉

食材：牛腱子、姜、葱、蒜、香菜、小米辣、洋葱

调料：八角、桂皮、香叶、盐、料酒、白糖、蚝油、醋、生抽、辣椒油

1把牛腱子洗干净，用水浸泡半个小时，泡出血水，姜葱洗干净，姜切片，葱切段，牛肉泡出血水后洗干净，顺着牛肉的纹路切成两半。

2、把切好的牛肉凉水下锅焯水，锅里放入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、大火烧开 焯好水后捞出来用温水冲洗干净。

3、准备砂锅，把牛肉放进去，加入适量的开水，把姜片，八角，桂皮，香叶放进去，大火烧开，把浮沫撇去，小火炖煮一个小时左右就可以了

4、蒜剥皮洗干净切末，洋葱洗干净切条，香菜洗干净切段，小米辣切段备用，牛肉煮熟后，在锅里浸泡半个小时

5、准备碗把蒜末、香菜段、洋葱条、小米辣放进去，再加入白糖、辣椒油、生抽、蚝油、醋、盐搅拌均匀，料汁就做好了。

6、牛肉凉后，切片放进，把调好的料汁浇上牛肉上面，搅拌均匀，装盘