牛肉胡萝卜西兰花的做法

主料

牛肉800g

胡萝卜200g

西兰花100g

金针菇100g

香菇4朵

辅料

八角1颗桂皮适量草果1个沙姜适量花椒适量柿子椒4个食盐适量料酒1勺老抽1勺白糖适量豆瓣酱1勺鸡精适量

步骤1

将牛肉切块，放开水中氽一下，去掉血水，洗净控干

步骤2

将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，红辣椒，山奈，再放入牛肉块

步骤3

将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油炒上色。放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟

步骤4

将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里，

步骤5

放入胡萝卜块，金针菇，西兰花和蒜苗和香菇，调好味继续炖上十分钟即可

牛肉片西兰花胡萝卜盖饭

十七种盖浇饭做法步骤:

第1种：香菇芋头红肠盖饭 材料：生米饭?300g，香菇4朵，荔浦芋头粒100g，哈尔滨红肠1根，洋葱1/4个，胡萝卜1/3根（粒状） 放油加入香菇、芋头、洋葱、胡萝卜炒一会儿，加入剩余材料与米饭拌匀。倒入电饭煲加水没过材料煮饭键即可。

第2种：咖喱饭 材料a：胡萝卜半根，土豆一个，牛肉250g，洋葱1/4个（均切块） 材料b：生米饭?300g 材料c：包菜1/4个（切丝），百多梦咖喱3/4盒 材料a入锅炒香，加水没过煮开后炖20分钟 材料b煮熟 20分钟后加材料c拌匀，倒入米饭即可

第3种：海鲜盖饭 材料a：鲳鱼2条，鳗鱼片1包 材料b：生米饭?300g，胡萝卜粒、青豆粒、玉米粒各30g 材料b米饭煮熟加入其余材料炒香，加一点盐即可铺底。 材料a鲳鱼干煎正反面3分钟，洒黑胡椒粒，和鳗鱼片铺饭上即可

第4种：洋葱肥牛盖饭 材料：洋葱1/2个，肥牛1包，蛋2个，娃娃菜1个，生米饭300g，红肠一根 炒蛋碎，烫熟娃娃菜，煮饭，红肠煎熟。洋葱加肥牛炒熟，加1勺耗油、一勺生抽、一勺老抽、半勺糖，水一碗滚开后倒水淀粉收汁摆盘

第5种：简单炒饭 材料：米饭，玉米，大白菜丝，胡萝卜粒，洋葱，盐

第6种：番茄牛尾饭 材料：番茄2个，牛尾300g，胡萝卜一根，洋葱1/4个，蒜瓣2个，土豆或芋头一个（增加粘稠度），罗勒碎一点点，黑胡椒碎一点点 番茄碎加洋葱碎加蒜粒翻炒均匀用压泥器按压，加入1.5l水和牛尾、罗勒、黑胡椒煮1.5小时，加入土豆或芋头煮0.5小时即可

第7种：芹菜木耳鸡蛋盖饭 材料：木耳，芹菜，鸡蛋，胡萝卜丝，红肠丝 将木耳，芹菜焯水后与蛋花、胡萝卜丝、红肠丝一起炒，加糖、盐即可。很神奇的是味道居然出乎意料的好。我在饭上还铺了清蒸鲳鱼。

第8种：茄子盖浇饭 材料：芹菜，胡萝卜，肉糜，茄子3根，洋葱1/4个 饭+芹菜+胡萝卜+肉糜+一点点盐炒制。 茄子蒸5分钟后，锅里热油加洋葱，下茄子炒制，加一勺酱油、一勺豆瓣酱、一碗水煮开，加一碗淀粉水煮开后浇饭上即可。

第9种：超美味番茄肥牛盖浇饭 材料：洋葱半个，番茄2个，土豆1个，肥牛1包，罗勒碎1tip 1.肥牛焯水 2.洋葱番茄切细碎，到锅里翻炒后用压泥器压的更碎，加入盐、罗勒碎、土豆李，3碗水煮开后煮10分钟，加肥牛拌匀即可

第10种 肉末豆角盖饭 材料：豆角250g，肉沫200g，莴笋半根 肉沫在锅里把油烧出来，加豆角翻炒直至豆角熟了加酱油调味。莴笋焯水放旁边就可以。超超超下饭噢！

第11种：梅干菜扣肉盖浇饭 材料：梅干菜，五花肉，包菜

第12种：大排盖浇饭 材料：大排4片，八角1颗，花椒8颗，香叶2片，桂皮一小块，生抽3勺，老抽1勺，淀粉少许 配菜：西葫芦+三色蒸蛋 步骤：大排双面沾淀粉油锅煎锅放高压锅，加入所有材料，加水没过大排，上汽后中火7分钟即可。

第13种：鸡排饭 材料：鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，面包糠 腌料：蜂蜜20g，芥末挤出15cm（管状），蒜蓉（2粒蒜瓣） 1.鸡胸肉加腌料腌制1天 2.鸡胸肉用刀对半剖开，依次沾淀粉、蛋液、面包糠，油锅正反面煎3分钟即可 腌料加淀粉做汁，在撒上一点点黑胡椒，芥末味会很浓郁，超好吃！

第14种：简易腊肉煲仔饭 材料：腊肉，鸡蛋，西兰花 米饭铺底，上面摆切好的腊肉，打一颗鸡蛋（鸡蛋黄用牙签戳几个洞），微波炉中火加热8分钟即可。取出加入烫好的西兰花，倒煲仔饭汁拌匀。

第15种：双拼猪排盖饭 材料：2块猪排，青菜，面包糠，淀粉，鸡蛋液，叉烧酱汁，猪排腌料 叉烧酱汁：2勺蜂蜜、1勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、1勺耗油 猪排腌料：1勺生抽、1勺料酒、一点点盐 步骤： 1、猪排拍松散，用腌料腌制1小时 2、猪排依次粘淀粉、蛋液、面包糠 双面各炸3分钟 3、1块猪排切块，锅里加入叉烧酱汁小火煮沸倒入切块猪排拌匀 另一块猪排切块铺饭上即可

16：肉末茄子盖浇饭 材料：茄子2只，肉沫50g，土豆1个 做法：肉沫加油炒熟后加入茄子和土豆块翻炒1分钟，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、两碗水，中小火烧10分钟，加入一点水淀粉勾芡即可

17：泰式酸辣牛肉盖饭 材料：牛肉250g，泰式酸辣酱3勺，洋葱半个，西葫芦一半，糖一勺，淀粉一勺，生抽2勺 做法： 1.牛肉切薄片加2勺泰式甜辣酱、2勺生抽腌制2小时 2.锅里放油，放洋葱和牛肉一起炒，加入一勺泰式酸辣酱，一勺糖，一点点盐，半碗水淀粉勾芡收汁 3.西葫芦水里焯熟即可

牛肉胡萝卜西兰花的做法大全

食材用料

西兰花1棵，胡萝卜1根，肥牛肉片1盒，洋葱1个，生抽2大勺，味霖1大勺，料酒1大勺，黑胡椒粉适量，香麻油适量，淀粉适量

做法步骤：

1/10 胡萝卜削皮切片,西兰花洗净掰成小朵后焯水，并沥干

2/10 倒入香麻油和少许黑胡椒，搅拌均匀备用

3/10 肥牛片焯水，焯至八成熟，肉还有些许红色的时候捞起，洗去浮末备用

4/10 在碗里加入2大勺生抽，1大勺味霖，1大勺料酒，再加1勺清水

5/10 锅中热油下洋葱翻炒一下，将洋葱的香味炒出即刻

6/10 向锅里倒入我们刚刚调制好的酱汁，洋葱浸泡在酱汁里煮5分钟

7/10 再把刚刚焯好水的肥牛片倒入锅中，同洋葱一同浸泡在酱汁里，煮10分钟

8/10 向锅里倒入水淀粉勾芡

9/10 碗里盛上白饭，将刚西兰花和胡萝卜片摆在表面装饰

10/10 将肥牛片铺在表面，最后淋上酱汁，我们的和风牛肉西兰花饭便完成了！

牛肉胡萝卜西兰花的做法视频

原料：牛肉、胡萝卜、黄豆、土豆、洋葱、西蓝花。

做法：

1.牛肉一定记得冷水入锅焯熟。

2.黄豆如果是生豆子淘洗干净即可，如果是干豆子一定要前一天进行浸泡。

3.将胡萝卜、土豆、洋葱洗干净去皮切成滚刀块，西蓝花切成小块烫熟。

4.锅里倒入水烧开，放入姜、八角、桂皮、香叶、小葱，再把牛肉放入锅里煮30-40分钟左右。

5.锅里倒油，将洋葱炒香，倒入胡萝卜、土豆、黄豆煸炒，等到香味完全出来了，将煮好的牛肉倒入。然后将煮肉牛的汤倒入，没过所有食材即可。

6.等到煮开锅以后，加入咖喱，炖煮20分钟即可出锅。

西兰花胡萝卜炖牛肉

1、食材：牛肉400克、胡萝卜适量、洋葱、糖适量、鸡蛋、面粉、淀粉适量、料酒、盐、胡椒粉、适量、老抽、生姜、葱适量、生抽适量。

2、牛肉400克、洋葱，胡萝卜，姜，葱洗净，准备。材料全部剁碎，胡萝卜因为是后面加，所以后面剁的，也可以一起剁好。除胡萝卜以外，其它材料在放一起剁碎。

3、剁好后，放入盆中调料，加入：面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、盐小半勺、糖小半勺、鸡蛋一个，搅拌均匀，腌制30分钟。加入剁好的胡萝卜。用手团成一团，用力摔打5分钟，每一放摔下去，都感觉肉在不断的回弹。这一步很关键，会让丸子比较有弹性。

4、油温五成热，开始下丸子，火不要太大，中火就可以了。丸子下锅后，不要翻动，等飘起来捞出，凉凉后，再复炸一次，表面会比较脆。

牛肉炒胡萝卜西兰花

步骤 1

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一个西兰花?切小朵清洗干净

步骤 2

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水开以后滴两滴油后放入西兰花灼烫1分钟放入凉开水待用（烫西兰花时间一定要快，烫过的西兰花要马上放入凉开水降温，这样做的西兰花才会脆）

步骤 3

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牛肉放冰箱冷冻一小时后顺着文理切薄片（嫩滑牛肉的第一步：牛肉片一定要切薄一些，所以冻过的肉容易切）

步骤 4

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切好的牛肉片放入2勺生粉用手抓匀

步骤 5

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淘洗淀粉牛肉片，一定要多洗几遍，洗好的肉片比较发白（嫩滑牛肉的第二步：淀粉淘洗肉片）

步骤 6

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姜葱切丝、蒜切片

步骤 7

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放入切好的姜葱丝、蒜片、1勺生、1勺料酒、1小勺白胡椒粉、20g蛋清用手不停的抓匀到肉片上劲后腌制20分钟（嫩滑牛肉的第三步：这一步每个步骤都不能省略，认真做完会给你惊喜）

步骤 8

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锅里放多一点油，油一定要很热在滑入牛肉片，我喜欢迅速用筷子划开牛肉片（嫩滑牛肉的第四步：油多油热，不要担心油太多浪费，可以留下一部分炒别的菜。）

步骤 9

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肉片变色后关火马上用漏勺快速把牛肉片盛出来

步骤 10

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锅里留一点油放入灼汤过的西兰花

步骤 11

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然后放入牛肉片

步骤 12

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加入提前用半勺生粉、1勺耗油、1勺生抽加水调好的酱汁（一边翻炒一边加酱汁，不一定全部放完

步骤 13

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快速翻炒1分钟关火出锅，有营养又好吃的西兰花炒牛肉就做好了，西兰花脆牛肉片嫩滑非常爽口，赶紧来试试吧！

胡萝卜牛肉西兰花可以一起吃吗

用料 牛肉末 小虾米 大米 西兰花 胡萝卜 香葱 盐 牛肉虾米粥的做法 牛肉和白米粥事先煮好，牛肉和虾米剁碎，入油锅翻炒倒入事先烧好的白米粥，添加适量牛肉汤，再加入西兰花泥和胡萝卜泥，这个事先也要煮熟后在料理机中打成泥取一个鸡蛋的蛋白或蛋黄，打散后慢慢倒入已经滚热的粥中并搅拌加入适量的盐和葱末调味，1岁以下不建议加盐

牛肉胡萝卜西兰花粥的做法

用料

西兰花，胡萝卜，小米，燕麦，盐，胡椒粉，香油

做法

1.燕麦和小米淘洗干净

2.放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，转小火半盖住锅盖煮半小时

3.煮粥的同时，将西兰花焯水，确实备用，胡萝卜去皮洗净，切碎备用

4.半小时后，燕麦和小米煮成粥状

5.加入西兰花和胡萝卜，拌匀煮沸至胡萝卜断生

6.加入少许盐、胡椒粉、香油，拌匀

7.出锅装入碗中

牛肉胡萝卜西兰花的做法窍门

主料：牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量

调味料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙

客家人牛腩焖萝卜做法：

1、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。

2、再将牛腩焯一下水。

3、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。

4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。

5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。

7、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可，客家人牛腩焖萝卜就做好了。