牛肉大葱水

1、原料：粳米400g，牛肉200g。调料：味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g。

2、洗净牛肉，剁成肉末。将粳米淘洗干净。

3、将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即可食用

牛肉大葱水饺图片高清

好吃，牛肉鲜香滑嫩，也是达众口味。

牛肉大葱水饺

因为牛肉都是瘦肉,而且水分比较少,所以做出来的肉馅会比较硬。在剁好馅后可以边搅拌边加水,做出来的馅会比较嫩。

牛肉大葱水煎包

和馅

取一碗，放入清洗干净的花椒粒，倒入少许温水，浸泡二十分钟

牛肉清洗干净后剁成牛肉末放入盆中，盆中放入生姜末、葱末、洋葱丁、五香粉、胡椒粉、食盐、生抽、蚝油、少许食油，倒入少许泡好的花椒水，朝着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅上劲即可，放置半小时

和面

碗中倒入两克酵母倒入适量温水将其化开，静置五分钟左右（一百克左右面粉放一克酵母）

面盆中倒入面粉，倒入酵母水，酵母水要多次少量的添加，用筷子将面粉搅成絮状后再用手揉成面团，揉面时应遵循“三光”原则，分别是面光、手光、盆光，揉成表面光滑的面团后在盆口盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方发酵，面团发酵至原有体积的两倍大左右即可

将面团取出，在案板上揉搓排气后，将其揉成长条，再分成大小均匀的面积子，擀成中间略厚边缘略薄的面皮，放入馅料，包成包子，包好后放置十五分钟，让其二次发酵

煎

取一碗，碗中按照1：1的比例放入白面、玉米面，倒入清水，和成比较稀的面粉水

不粘锅中倒入少许食油，油热后放入包子，煎至包子底部金黄定型后，将我们调好的面粉水倒入锅中，转大火，盖上锅盖，水分快要收干时转小火防止粘锅，当包子熟透后撒上熟黑芝麻以及葱花即可出锅

牛肉大葱水煎包的做法

1、食材：面粉600g、牛肉适量、酵母3g、鸡蛋1个、盐适、油适量、冬瓜适量、水适量。

2、把酵母粉、面粉、糖、水、盐都放进洗干净的厨师机里 。

3、再把厨师机里搅拌的面粉揉成光滑面团 。

4、将面团覆盖上一层保鲜膜，放到冰箱冷藏让其自然发酵。

5、把牛肉和冬瓜剁碎混合搅拌 。

6、把牛肉冬瓜碎末放入碗里，加入1个鸡蛋和适量的盐，搅拌直至均匀 。

7、把冰箱里发酵好的面团用小刀均匀分割成一小段 。

8、撒上干粉，再把小段面团稍微搓圆 。

9、用擀面杖把小段面团擀成圆片，再包入牛肉碎末馅料。

10、把所有的小段面团全部包起来。

11、锅低放入少许油，加热，再将包子摆放进去，中火慢煎，直至包子底部金黄。

12、再晃动下底部，沿着锅边沿淋入少许的水，水量没过包子高度三分之二为佳 。

13、然后盖上锅盖，大火煮至收汁即可

牛肉大葱水饺热量

全麦牛肉饺子的热量应该算中等吧，如果是纯牛肉蟹的话，既补充了蛋白质又补充了碳水化合物是健身人群最好的食物了。

牛肉大葱水饺的做法

牛肉大葱饺子调馅有点苦，有没有办法补救？

一般牛肉，大葱，饺子馅不会有苦味的，如果感觉有苦味，可以多放一点糖，放一点胡椒面，放一点料酒，料酒这样拌出来的蟹也是很好吃的，就不会感觉苦了，里面多放一点糖，放一点胡椒面或者白胡椒麻油都可以的

牛肉大葱水饺煮多久

步骤 1

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把食材洗净沥干水分备用

步骤 2

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小葱切段，洋葱切小，锅内放油烧热，放入花椒炸一炸，再好入洋葱，小葱炸香

步骤 3

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将炸好的香油过滤出来备用。

步骤 4

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牛肉洗净切块，生姜切碎。

步骤 5

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把牛肉我生姜放入绞肉机碎

步骤 6

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把大葱先竖着对切开，在切成丝，接着切碎。这一步切得我泪流满面?

步骤 7

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在牛肉馅儿中加入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，料酒，生抽，蚝油，炸的香油，少量生粉和一个鸡蛋，用筷子向一个方向搅拌均匀。

步骤 8

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好吃的大葱牛肉饺子馅做好了，可以开始包饺子了。

步骤 9

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包好的大葱牛肉饺子，煎、煮、蒸都好好吃。

牛肉大葱水饺馅怎么调好吃

牛肉馅的饺子人人爱吃，但是它的馅料调制比素馅的饺子难控制，不过掌握好这个小窍门，再难搞定的牛肉馅都会很美味。

【所需食材】

首先准备牛肉500克，面粉500克，1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒，1勺蚝油、适量的黑胡椒、适量的盐、鸡精、花椒适量

【做法步骤】

牛肉可以是整块的也可以是肉馅，整块的话需要自己再手动绞成肉泥。

取适量花椒，用温水浸泡两个小时，做成花椒水备用。

肉馅放入盆中，依次放入老抽、生抽、料酒、葱姜末、盐、鸡精、蚝油、黑胡椒等搅拌均匀。

搅拌好以后，分次加入花椒水，每倒一次充分搅打均匀，直至水分全部吸收。

如果有洋葱的话，可以再将洋葱搅碎，加进去搅拌均匀，味道会更好。

最好在调馅料之前就将面团和好，这样在醒发的时间内可以做馅料，面团和好后要醒发一个小时以上，醒发的时间越长，面皮口感越好。

把醒好的面团分成小剂子，擀成面皮，把馅料包进去就可以了，这个包饺子基本都会，这里不再详细说啦。

顺便说一下，关于煮饺子，煮饺子的时候锅内加一点盐，这样饺子不容易坏，煮饺子开锅后加入一碗冷水打下去，然后重复三次，就是所谓的打三滚水，这样饺子就煮好啦。

夏天来了，预祝各位小伙伴有个好胃口，谢谢。

牛肉大葱水饺图片

原料：

牛肉馅、胡萝卜、面粉

配料：

葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油

做法：

1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状；2、然后用手揉成软硬适中的面团；

3、这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟；

4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破；

5、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；

6、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；

7、牛肉馅中加入鸡蛋，料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；

8、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；

9、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；

10、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉胡萝卜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完；

11、做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。