牛肉虾仁馅馄饨好吃吗

准备食材：牛肉、青菜、鸡蛋、姜末、蒜末、淀粉、油、盐、紫菜、虾仁

做法：1.将牛肉洗净用刀剁成肉末。手工剁的牛肉比机器搅碎的好吃，因为口感更好，但是过程比较累，建议用两把刀剁

2.牛肉末中加入一个鸡蛋、一勺酱油、一勺香油、适量盐、白糖，淀粉，用筷子顺一个方向搅打上劲，如果觉得干可以加点葱姜水，继续搅打

3.将青菜剁成小碎，把菜碎和蒜末放入牛肉中拌匀，然后腌制15分钟

4.取适量肉馅和一个虾仁放馄饨皮中捏紧包好。

5.水开后把馄饨放入锅中煮，把紫菜撕碎放入汤中，如果有虾皮更好，味道会更鲜，稍微搅拌一下，盛出即可。

牛肉虾仁馅饺子好吃吗

能的

如下：

1、把牛羊肉清理干净，去鲜血，去肌肉筋膜，切碎。

2、准备好的圆葱剁碎。

3、锅中给油，放进圆葱丁炒香，再放黄豆酱炒出香味。盛出预留。

4、麻椒滤掉，放上适当的生姜沫、十三香、香油，生抽、盐、糖翻拌、芝麻油翻拌，放冷藏室预留。

5、虾放进盐油干淀粉抓匀，清洗干净。鲜虾大得话切两截，再度放进适当盐、油、米酒、干淀粉腌上。

6、活儿面，擀饺子皮。

7、取一擀面皮，放进适当牛肉馅，一个鲜虾做饺子。

8、包好水饺，煮开可吃

牛肉虾仁馅馄饨好吃吗视频

材料牛腿肉250克，抄手皮650克，马蹄5个，生姜1块，花生油1汤匙，盐适量，花椒粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，黄酒1汤匙，红油1汤匙，大蒜末1/4茶匙，花椒油1茶匙，好酱油1汤匙，葱花1/3汤匙，鸡精1/3茶匙做法1、将马蹄去皮，洗净。

2、取5个马蹄剁成细粒，生姜切成末。

3、将牛肉去掉筋膜，然后剁成肉糜。

4、在肉糜里放黄酒、五香粉、花椒粉和适量盐、1汤匙清水，朝一个方向抓10分钟（中途加2汤匙清水）。

5、放入姜末和马蹄粒，继续朝着一个方向抓到起粘性。

6、在肉末里放1汽匙花生油，朝着一个方向抓匀腌10分钟。

7、取抄手皮，放一点肉馅在中间。

8、对折成三角形。

9、在三角形长边一角粘适量清水，让面皮湿润，将中间肉馅稍推成站立状。

10、将三角形长边的两角相交，用手充分捏紧。

11、逐个包好。

12、在汤碗底放红油、好酱油、鸡粉、花椒油、适量盐、大蒜末和葱花。

13、锅里烧能淹没抄手的水，水开后放抄手，用中火煮至它浮起煮1分钟，放入青菜，煮至它再次沸腾关火。

14、取占碗底1/3的煮抄手的热汤，冲香所有调料。

15、将抄手和青菜滤到汤碗，吃时拌匀即可。

牛肉馅虾仁饺子的做法

牛肉豆角虾仁饺子这样做

豆角摘洗干净。

我在超市买的冷冻虾仁，如果用鲜虾的话，把虾仁剥好，去掉虾线。

把豆角放到水中煮到七八分熟，豆角完全变色。捞出过冷水。

豆角切碎，再剁一剁，放在一边备用。

虾仁剁碎跟牛肉馅混合，加入盐、味精、酱油、糖、料酒、葱姜末、花生油、香油。

搅拌到完全融合在一起，然后将拌好的肉馅静置一段时间，让它入味。这样就成为基础肉馅，可以在里面加入各种喜欢的蔬菜，成为各种口味水饺。

把剁碎的豆角放入肉馅中，拌匀。

和面擀皮包饺子，下锅煮熟。

牛肉虾仁馅馄饨好吃吗怎么做

准备食材：牛肉、青菜、鸡蛋、姜末、蒜末、淀粉、油、盐、紫菜、虾仁

做法：1.将牛肉洗净用刀剁成肉末。手工剁的牛肉比机器搅碎的好吃，因为口感更好，但是过程比较累，建议用两把刀剁

2.牛肉末中加入一个鸡蛋、一勺酱油、一勺香油、适量盐、白糖，淀粉，用筷子顺一个方向搅打上劲，如果觉得干可以加点葱姜水，继续搅打

3.将青菜剁成小碎，把菜碎和蒜末放入牛肉中拌匀，然后腌制15分钟

4.取适量肉馅和一个虾仁放馄饨皮中捏紧包好。

5.水开后把馄饨放入锅中煮，把紫菜撕碎放入汤中，如果有虾皮更好，味道会更鲜，稍微搅拌一下，盛出即可。

牛肉虾馄饨馅怎么调才好吃

牛肉不仅是美味健康肉食，同时还提供蛋白质，矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。所以牛肉馅包的包子对减肥是有利的。

牛肉虾仁馅馄饨的做法

原料：牛肉500克；

配料：香葱、蛋皮末、香菜末、葱、姜、牛骨汤、食用油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白砂糖均适量；

步骤：

1、牛肉剁成泥，香葱切末，葱姜切碎后放入料理机搅碎与花椒水搅匀备用；

2、牛肉馅、香葱碎，加入盐1勺、花椒葱姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、酱油2勺、白砂糖二分之一勺、白胡椒少许，搅匀；

3、分次加入牛骨汤顺同一方向搅拌，直至肉馅上劲即可。

牛肉和虾一起包馄饨好不好

牛肉猪肉馄饨做法

【食材】面粉、食用碱、牛肉、胡萝卜、姜、葱、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、淀粉、紫菜、香油、香菜

【具体做法】

1，制作馄饨皮的面团要稍微硬一点。我这里是250克面粉，放了120毫升清水。为了增加面团的筋性，可以加一点点食用碱。用筷子搅拌成面絮后揉成面团，密封醒面20分钟，中间再揉两次，面团就会很光滑。

2，下面开始调制馅料。牛肉绞碎，加老抽、生抽、胡椒粉、盐、少许白糖搅匀。再少量多次地加入清水，搅拌至肉馅饱满有弹性。然后加入姜末和葱末，再次拌匀。

3，牛肉的纤维比较粗，调馅时一定要加些水进来，让牛肉充分吸收，调好的肉馅非常黏稠，牛肉吃起来才不会干柴。

4，胡萝卜去皮，切片，开水下锅，大火煮一分钟左右捞出。用凉水淘凉，沥干水分再绞碎。

5，将胡萝卜碎倒入牛肉馅里，再加入少许食用油，沿着一个方向再次拌匀，胡萝卜牛肉馅就调好了。

6，将面团移到面板上，再次揉光滑，然后擀成面皮。如果面板比较小，可以将面团分成小面团再擀，尽量擀薄一些。擀面的过程中，最好撒淀粉防粘。淀粉的防粘效果更好，做好的馄饨皮也会更光滑。将面皮切成宽条。

7，再将其切成大小均匀的长方形面皮。如果面皮比较厚，这里还有补救的办法。那就是将面皮切小一点，然后再将每一个面皮单独擀薄。

8，按照自己喜欢的方式将馄饨包好。

9，煮馄饨很简单，开水下锅，用铲子沿着锅边推动，防止粘连。再次煮开后淋入半碗凉水。反复2~3次，煮至馄饨漂浮，馄饨皮变得透明就可以出锅了。

牛肉虾仁馅饺子的做法窍门窍门窍门

把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。 　　只用葱和牛肉拌馅 　　

1、----把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。　　　　

2、----还要注意：饺子的皮一定要赶的薄些。厚了肯定是不好吃的！ 　　　　把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子，蒸熟。 　　怎样做牛肉饺子馅儿最好吃？芹菜牛肉饺子馅 　　　　原料：芹菜250克，牛肉馅150克。 　　　　辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 　　　　做法： 　　　　1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 　　　　2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 　　　　

3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。 　　　　饺子馅不出水技巧： 　　　　怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩... 　　　　1）我家乡（仸山）做法：加配柠檬叶丝、香菜梗粒、陈皮末、浸大头　　　　菜水调味。　　　　2）西式做法：加配洋葱粒，红葱头粒、香草（巴西里、百里香、罗　　　　勒、俄立冈等随意。500克肉：1/4茶匙香草）　　　　3）泰式做法：配咖喱酱2茶匙、泰式虾羔2茶匙、鱼露5茶匙调味。　　　　4）韩式做法：韩式煎饺（抄录*，我未试过）　　　　材料 : 牛绞肉150克. 洋葱1/3个. 西葫芦150克. 饺 子皮300克　　　　调味料 : （1） 盐1/2茶匙, 白芝麻1/3茶匙, 香油黑胡椒各少许，　　　　水6大匙, 色拉油4大匙。　　　　（2） 醤油、 醋、水 各2大匙。　　　　做法 ： 1。 将西葫芦和洋葱剁碎，拌少许盐腌一下，至出水　　　　时, 挤干水份。　　　　2。 绞肉、西葫芦和调味料（１）拌匀成馅料。 　　　　3。 饺子皮包入馅料，对折揑合接口封住。再将两尖 　　　　角揑合，呈园形。全部做好，排入蒸笼蒸熟。取　　　　出放凉。　　　　4。 平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部呈微　　　　黄色，再加入120毫升水 盖上锅盖，煎至水份收　　　　干。盛出即可附调味（2）蘸食。 　　　　牛肉馅　　　　原料：牛肉５００克 白萝卜１０００克 洋葱５０克 鸡蛋１个 姜汁５０克 嫩肉粉５克 精盐１０克 胡椒粉５克 料酒１５克 酱油２５克 味精１５克 香油２５克 精炼油３０克 干淀粉５０克　　　　制法：　　　　１牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约４０分钟，再加姜汁及清水２５０克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。　　　　２牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。　　　　注意：　　　　１牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。　　　　２嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。　　　　３配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜

鲜虾牛肉馅馄饨

我国最好吃的10大馄饨，看看有没有你家乡特产，你认为哪里最好吃。

1、四川红油抄手

红油抄手是四川和重庆著名的特色小吃，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香，抄手是四川人和重庆人独有的一道小吃，红油抄手是抄手最为著名的品种之一。抄手就是馄饨，皮薄而润滑，只是叫法不同。

2、福建西天尾扁食

西天尾扁食，是福建莆仙境内的一种特色小吃。福建人把馄饨称为扁食，主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为一道八闽莆仙大地的一道名牌的特色小吃。从扁食担小摊发展为扁食店铺，并在城涵连锁经营，"西天尾扁食"成为莆田风味小吃中一道美食，一块名牌。

3、河南张家馄饨

张家馄饨，又称马蹄街馄饨，河南省地方传统名吃，属于豫菜系。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料，而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣俱全的特点。

4、北京馄饨侯

馄饨侯是北京特色小吃之一，馄饨皮有薄如纸一说，把皮放在报纸上，能看到上面的字。馅细，指的是多少菜配多少肉馅都有比例，肉讲究用前臀尖，七分瘦三分肥，打出的馅非常均匀。一碗馄饨，10个皮为一两包一两馅，加在一起为二两，基本上不差分毫，馄饨侯的汤是一绝，煮馄饨的汤是用猪的大棒骨，花6个小时左右时间熬成的。汤口儿讲究味浓不油腻，由于棒骨汤含有钙质，许多老人之所以好这口儿，也是冲着这个来的。

5、福建千里香混沌

福建千里香馄饨是福建省传统的特色小吃，属于闽菜系。由精炼千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。馄饨(莆田人也称扁食)在当地是一道传统菜肴，逢年过节包馄饨吃在莆田有着悠久的历史，千里香馄饨制作方便简单，有独特、诱人的香味且味道鲜美，营养丰富，大众口味，百吃不厌。

6、浙江鱼皮馄饨

鱼皮馄饨是浙江玉环市非常有名的特色小吃。味鲜爽口，而且比一般的馄饨个头要更大一些，形似花朵，鱼肉皮爽滑有劲道，口感鲜美，饱腹又养颜，是玉环的一大特色美食。据了解，鱼皮馄饨还是坎门人年夜饭中必不可少的一道菜。以前鱼皮馄饨大部分都是坎门居民自家做的，后来在市场上越来越普遍，也就不难买到了。

7、上海三鲜馄饨

三鲜馄饨属于上海江南地区传统名小吃，制作的主要原料是猪肉馅和虾仁、鸡蛋，故名三鲜。食时兑以鸡汤，口味极佳。工艺是拌，制作简单，历史记载古人有冬至吃馄饨去"混沌"之气的习俗 。上白面粉加适量蛋清制成皮子，以鲜河虾、鲜青鱼肉及鲜猪腿肉制馅，故名三鲜。食时兑以鸡汤，口味极佳。

8、江苏车桥馄饨

车桥馄饨叫"淮饺"，又叫"炒米馄饨"，是江苏省传统的地方名点，属于淮扬菜。据说已有近150年历史。入口爽滑，味道鲜美，皮薄如纸，点火即燃，放在书上，字迹清晰可辨。说到它的来历，就不得不提到黄万富这个人。当年他按自己的想法做了一碗出来，自己先尝了一下，感觉味道好极了。从此，黄家便开始制售加有炒米的馄饨，结果一传十、十传百，凡是吃过的人都说这炒米馄饨做得绝。

9、江苏刀鱼馄饨

刀鱼馄饨是江苏省著名的小吃，味鲜，久煮不烂，晶莹润泽。制馅选用早春出水的新鲜肥硕的雌刀鱼，张家港市地处长江河口入海处的南岸，是鱼群回游的"黄金水道"，每年上市的刀鱼，其产量在长江下游各县市中雄踞榜首。清末，慈禧太后喜食长江刀鱼、鲥鱼，每年鱼汛时，江阴县衙就会派出八百里加急快马将刀鱼、鲥鱼运进京城，供"老佛爷"尝鲜。

10、江苏马桥馄饨

马桥馄饨是靖江著名的传统面食。馄饨馅很讲究，以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主，基本每个馄饨里都有一只淡水虾，可不是虾米哦，味道鲜美，馄饨皮很薄，加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤，最好有猪板油，极品。因最早出自马桥镇，而得名马桥馄饨，现已风靡靖江，走向全省。