牛肉白菜包子蒸多长时间

主料面粉适量牛肉适量猪肉适量白菜适量胡萝卜适量 辅料水适量酵母适量盐适量饺子调料适量生抽适量鸡精适量丨葱适量姜一小块步骤白菜牛肉包子的做法步骤11.和面，面粉中加入酵母，盐用我温水和面。多揉一会儿面，面团光滑后团成圆。

白菜牛肉包子的做法步骤22.盖保鲜膜，放温暖环境发酵。

白菜牛肉包子的做法步骤33.牛肉猪肉混合后搅打成肉馅。

白菜牛肉包子的做法步骤44.放入所有辅料中的调料，并放入水。用筷子顺时针方向搅拌。

白菜牛肉包子的做法步骤55.最后调入熟玉米油及香油。

白菜牛肉包子的做法步骤66.肉馅静止的时候，切白菜。

白菜牛肉包子的做法步骤77.我又放了点儿胡萝卜，剁好的，白菜馅，放入热水中焯烫一下。

白菜牛肉包子的做法步骤88.焯烫好后捞出，攥干后，调入肉馅白菜牛肉包子的做法步骤99.发酵好的面团取出排气后，揪成小剂子白菜牛肉包子的做法步骤1010.擀成四边薄中间厚的皮儿。白菜牛肉包子的做法步骤1111.包好包子，收口。白菜牛肉包子的做法步骤1212.入蒸锅开锅后蒸15分钟。闭火后虚蒸5分钟再揭锅。白菜牛肉包子的做法步骤1313.香喷喷的包子出炉了。

牛肉白菜包子如何调馅才嫩

【食材】：牛肉适量、芹菜适量、面粉300克。

【配料】：水150克、酵母3克、糖10克、葱姜水适量。

【调料】：一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉、少许盐。

【制作步骤】

1、芹菜洗干净切碎，加入适量盐腌制出水，挤干水装盘待用。

2、牛肉洗干净剁碎，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉和少许盐。（盐不要多放配料中已经有咸味，另外芹菜也用盐腌制过了）。

3、分次少量加入葱姜水搅拌至牛肉上劲，水的量是让牛肉馅吸饱水分的状态即可，盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟待用。

4、把腌制好的牛肉和芹菜一同搅拌均匀，这样芹菜牛肉馅就做好啦。

5、趁着腌制馅料的功夫，我们来揉面，把面粉、水、酵母和糖一同放入盆里，揉成团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。

6、发酵好的面团取出，继续揉至面团光滑。

7、将面团分成12等份。

8、取一小块面团，擀成中间厚四周薄的面皮，放入适量芹菜牛肉馅料。

9、包好封口即可，剩下的面团也是同样的方法包裹好。

10、包好的包子垫上油纸，放入蒸笼里继续发酵。

11、发酵至两倍大后，上汽蒸20分钟，隔5分钟再揭开盖子拿出包子即可。

小贴士：

1、芹菜本身水分很多，需要提前加入盐腌制脱水把多余的水分挤干，不然直接做馅料，包的时候会出水，容易破皮。

2、牛肉剁碎后加入配料搅拌均匀，搅拌的过程需要分多吃少量的添加一些葱姜水一起搅拌，让牛肉馅吸饱水分，搅拌上劲，这是牛肉馅鲜香多汁的关键步骤。

3、冷天发面的时候需要的时间比较长一些，观察面团发酵至两倍大即可，用手指蘸点干面粉插入到发酵好的面团孔不回缩就是发酵好了。加入少许的白砂糖一起揉面，这样包出来的包子面皮松软又香甜。

4、芹菜已经加盐腌制脱水了，另外牛肉馅里还加入了调味料也是有一定的咸味的，所以盐不要多放了，以免太咸了。

牛肉白菜蒸包馅怎样调

食材：牛肉，大葱，白菜，粉条，生姜适量

调料：花椒水，料酒，老抽，耗油，十三香，白胡椒粉，盐

做法：1.准备好所有食材，首先把牛肉清洗干净后切薄片，然后切成小块儿开始剁馅，在剁馅的过程中分三次倒入15毫升的生抽，让生抽的味道慢慢沁入到牛肉中，然后再分次倒入20毫升凉水，这样在调馅儿时就不用往里面打水了。

2.肉剁好后开始调馅，先往馅中倒入20毫升花椒水，顺一个方向搅匀上劲；然后倒入15毫升料酒，同样顺一个方向搅匀上劲；再放入10毫升老抽再次搅匀。

3.随后放入切好的葱末，也是顺一个方向搅匀；然后放入1勺耗油搅拌均匀后放入姜末、十三香、白胡椒粉搅匀。

4.最后放入香芹丁、15毫升的香油和1小勺食盐充分的搅拌均匀，牛肉包子的馅儿就调好了。

5.用提前发好的面包成包子就可以了，需要注意包子包好之后要进行二次醒发10分钟再开火，上汽后蒸15分钟，关火后焖3分钟，再掀盖出锅。

牛肉白菜包子蒸多长时间熟

牛肉白菜蒸饺大概增15分钟就好了，牛肉白菜蒸饺非常好吃，而且汁水多，时间长短，要看火候大小，火大的时候真的10分钟就可以，我小的时候必须15分钟。

白菜牛肉馅包子蒸多长时间熟

一个包子每100克热量大约是180大卡-230大卡，具体和包子的馅料等有关。

　　对于白菜、豆角、芹菜、青菜等纯素包子，其热量较低，一般为每100克热量是180大卡，若是为猪肉、牛肉、羊肉包，其肉类热量较高，每100克可能是230大卡。

　　女性在生活中可以适当食用包子，其可以补充碳水化合物、蛋白质、糖分、维生素等，但避免过度摄入，防止脂肪囤积的情况。生活中还可以吃燕麦、南瓜、红薯、玉米、紫米等食物，同时适当散步、跑步。

白菜牛肉馅蒸包怎样调馅软

 白菜牛肉馅可以提前拌出来。用白菜和牛肉做馅可以制作出牛肉包子或者牛肉饺子，这种食物吃起来不但营养丰富，而且非常美味，是人们最喜欢的一种食品，制作牛肉包子或者牛肉饺子之前，提前把白菜和牛肉再添加上佐料经过加工粉碎搅拌成肉馅，可以使牛肉馅的味道更鲜美一些。

牛肉白菜包子蒸多长时间能熟

【食材】：牛肉800克、大白菜小半棵、黄豆酱两汤匙、酱油两汤匙、十三香适量、葱姜适量、熟花生油5汤匙、香油适量、面粉800克、酵母8克、食用碱少许。

【具体做法】：

1、酵母用温水化开，倒进面粉中，把面粉和成柔软的面团，然后盖好，放一边发酵。今天我们做这个包子采取传统的两次发酵法，来找找儿时的味道。

2、牛肉洗净，饺成肉馅儿，葱姜切末，与酱油、黄豆酱和少许盐一起放进牛肉馅儿中。由于我买到的牛肉都是注水牛肉，所以我就省去了给肉馅儿打水的过程。

3、然后加入适量十三香，把牛肉馅儿搅拌均匀。

4、把白菜剁碎，也加入到肉馅儿中，白菜不要挤掉水分。让白菜中的水分来滋润肉馅儿。

5、搅拌均匀后，倒入熟油和香油，再次拌匀，这牛肉馅儿就调好了。

6、面团发酵至两倍大，内部呈现蜂窝状时，把少许食用碱面用少许水化开，倒进面团中，揉匀。碱面不用多，一小撮就够。如果面团过软，可以再加些干粉进去一起揉。

7、把揉好的面团搓成长条状，用刀或手分成大小一致的面剂子。

8、把面剂子擀开成中间略厚边缘略薄的包子皮儿，这皮很软，虽然蒸出来包子会软趴趴的感觉（大馅儿能解决这个问题），但的确好吃，所以，这面要和软些。

9、把包子一一包好，馅儿要大，蒸锅中添加冷水（注意这里是冷水，让包子有二次发酵的空间），把包子上锅，盖好锅盖，中大火蒸，上汽后转中小火，有20分钟左右即可。关火后再焖上两三分钟后取出。

牛肉白菜包子怎么做好吃

洋葱、胡萝卜、生菜，白菜、香菇、木耳，冬瓜、白萝卜、酸菜、芹菜。做牛肉包子可以搭配洋葱、生菜，白菜、胡萝卜、香菇、木耳，冬瓜、酸菜、白萝卜、芹菜等蔬菜。做牛肉包子必不可少的材料就是面粉、低筋面粉以及酵母。酵母可以让包子更蓬松，低筋面粉让包子更有韧劲，更弹口。