自制咖喱牛肉饭的做法(自制咖喱牛肉饭的做法视频)
自制咖喱牛肉饭的做法视频
酱油咖喱炒饭的食材和调料
咖喱块 两个
米饭 适量
日式甜口酱油 少许
大蒜 三瓣
姜 两片
鸡蛋 两个
食用油 两小勺
料酒 一勺
酱油咖喱炒饭的做法步骤
第1步.首先将蒜瓣和姜处理切成丁备用，打散鸡蛋加入少许料酒和水，鸡蛋不要打太散。
第2步.锅里倒入油下蒜末姜末炒香接着倒入蛋液翻炒一遍就可以下米饭了，接着炒至鸡蛋均匀包裹住饭粒即可下咖喱块。
第3步.接着倒入甜口酱油炒入味就可以装盘了
咖喱牛肉饭的教程
1/4 打开外包装。
2/4取出里面的铝制小锅与食材。
3/4将自热包放入，加入适量的水，水量只需要将自热包淹过就行。
4/4在取出的小锅内放入米，蔬菜或者肉包。加入适量清水，盖上，等15-20分钟打开，放入酱包，拌匀！就可以食用了。
家庭版咖喱牛肉饭的做法
主料
米饭 (1碗)
胡萝卜 (半根)
莴笋 (200克)
辅料
油 (适量)
盐 (适量)
咖喱粉 (10克)
蚝油 (1汤匙)
肉末 (适量)
厨具
炒锅
分类
炒饭 主食 咖喱 炒 廿分钟 普通难度
备好所有食材
胡萝卜、莴笋分别去皮，切丝
热锅，加适量油，下肉末爆香
倒入胡萝卜丝翻炒片刻
加入米饭炒匀
加上莴笋丝翻炒一会
调入盐、鸡粉
调入蚝油
倒入咖喱粉炒制片刻，拌均即可
自制咖喱牛肉饭的做法视频窍门
将锅里放适量的油，将米饭放进去，用铲子将米饭敲碎了，以后放入盐，放入咖喱，一起翻炒过程中可以适当的浇一点点水
自制咖喱牛肉饭的做法视频教程
食材准备：牛腩、腐竹、生姜、小葱、大蒜、青椒、红椒、料酒、香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒）、生抽、柱候酱、冰糖、盐、食用油
具体步骤：
1、腐竹装入大碗中提前用温水泡软，腐竹泡软后捞出切成小段，一块牛腩清洗干净后切成2~3cm左右的块状，生姜切片，小葱葱白部分切段，大蒜去掉外皮后切成小块，青红辣椒切成斜段备用；
2、起锅，锅中倒入适量清水，凉水下入切好的牛腩、葱段、姜片、少量料酒，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后再煮2分钟，2分钟后用漏勺捞出直接用流动的清洗冲洗干净，沥干水分装入盘中备用；
3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的葱段、姜片、大蒜，开中小火不断翻炒爆出香味
4、下入焯好水的牛腩，开大火不断翻炒炒干牛腩中的一部分水分，再加入香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒，不断翻炒出香味，然后开始调味，加入适量生抽、一勺柱候酱、几粒冰糖，然后倒入适量提前煮好的热水没过食材，翻动均匀将调料化开，开大火煮开后倒入砂锅中；
5、倒入砂锅后，转小火炖煮1个小时，1个小时后加入切好的腐竹，再加入适量盐调味，翻动均匀后盖上锅盖继续小火炖煮8分钟左右；
6、8分钟后，撒上切好的青红椒，翻动均匀这道家常版腐竹烧牛腩就做好了，色香味俱全，看着就非常有食欲，牛腩软烂入味，汤汁浓郁用来拌饭非常下饭
自制咖喱牛肉饭的做法视频大全
所需食材：牛腩肉两斤、大葱 一根、生姜 半块、花椒 十粒、洋葱 一个、土豆 一个、胡萝卜 一根、黄油 一小块、咖喱粉 适量
制作步骤：
1、先把牛腩切成小块，用水紧一下，待血沫子出来就关火，用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉‘’一定冷水下锅。
2、大葱切段，生姜切片或者小块都可以，花椒，十粒，备用。
3、备用的佐料和已经紧好的牛腩一同放入高压锅中，放入水，料酒，我用的是电子高压锅所以定好时间，盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话，啤酒也可以，味道也非常好。
4、等待牛腩炖熟的时间里，可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。土豆也切小块。这两样切得不要太小哦，当然也不能太大，不好入味。洋葱也切成小丁，洋葱切得细一点好，煸炒的时候会比较省事。
5、 准备好的黄油一小块，是要分两次使用的。先切一小块黄油，放在加热好的锅里，待黄油化了，放入胡萝卜丁煸炒，过一会儿放入土豆继续煸炒，不用时间很长，看都包裹上油了就可以了，盛出来备用。
6、这时候如果是用高压锅炖的牛腩，应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后，用筷子把牛肉夹出来，然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出，汤留着一会儿用。
7、 热好的炒锅里放入剩下的黄油，油化了以后放入洋葱丁煸炒，时间要长一些，煸到洋葱变成半透明的状态。
8、此时放入炖好的牛肉，一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁，一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤，一起炖煮。
9、稍炖煮十分钟就差不多，因为牛肉是高压锅炖出来的，所以已经很软糯，不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的，就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉。
10、 用勺子不停地搅匀，注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后，汤会变稠，如果觉得汤少了，可以再兑少量的开水。
11、搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。
咖喱牛肉饭的做法 最正宗的做法
所需食材：牛腩肉两斤、大葱 一根、生姜 半块、花椒 十粒、洋葱 一个、土豆 一个、胡萝卜 一根、黄油 一小块、咖喱粉 适量
制作步骤：
1、先把牛腩切成小块，用水紧一下，待血沫子出来就关火，用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉‘’一定冷水下锅。
2、大葱切段，生姜切片或者小块都可以，花椒，十粒，备用。
3、备用的佐料和已经紧好的牛腩一同放入高压锅中，放入水，料酒，我用的是电子高压锅所以定好时间，盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话，啤酒也可以，味道也非常好。
4、等待牛腩炖熟的时间里，可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。土豆也切小块。这两样切得不要太小哦，当然也不能太大，不好入味。洋葱也切成小丁，洋葱切得细一点好，煸炒的时候会比较省事。
5、 准备好的黄油一小块，是要分两次使用的。先切一小块黄油，放在加热好的锅里，待黄油化了，放入胡萝卜丁煸炒，过一会儿放入土豆继续煸炒，不用时间很长，看都包裹上油了就可以了，盛出来备用。
6、这时候如果是用高压锅炖的牛腩，应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后，用筷子把牛肉夹出来，然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出，汤留着一会儿用。
7、 热好的炒锅里放入剩下的黄油，油化了以后放入洋葱丁煸炒，时间要长一些，煸到洋葱变成半透明的状态。
8、此时放入炖好的牛肉，一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁，一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤，一起炖煮。
9、稍炖煮十分钟就差不多，因为牛肉是高压锅炖出来的，所以已经很软糯，不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的，就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉。
10、 用勺子不停地搅匀，注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后，汤会变稠，如果觉得汤少了，可以再兑少量的开水。
11、搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。
咖喱牛肉饭家常做法视频教程
原料：牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱调料：咖喱粉、大蒜、姜、料酒、辣椒粉做法：
1. 牛腩切块，放入开水中煮10分钟捞出洗净。切块备用。
2. 先用色拉油把姜片、蒜片爆香，放入咖喱粉炒香（喜欢吃辣的可以适当加辣椒粉，更加开胃），然后加入牛腩炒一下。
3. 加水（盖过牛肉）大火烧开，小火炖2小时。再加入土豆、胡萝卜煮20分钟，再加入洋葱煮10分钟。
4. 大火收汁并用水淀粉勾芡。
5. 用小碗装米饭扣在盘子里面。最后把烧好的牛肉浇在米饭上一盘香香的咖喱牛肉盖饭就做好了。?/P>饲料喂养专门宰杀的牛肉味道一般。我有一次在中商平价买的牛腩就很好，烧出来的红烧牛肉口感十足，味道也很好。选购牛肉的时候要注意。
自制咖喱牛肉饭的做法窍门
1、主料：牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱配料：香葱、姜、调料：咖喱粉、韩国酱油、盐、泰式鱼露、椰浆
2.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切大片；
3.牛肉切麻将大小块状备用；
4.锅中做水，将牛肉块凉水入锅后加热焯烫
5.焯烫好的牛肉块用凉水冲洗干净；
6.将咖喱粉置入一小碗中，烧好的热油冲入咖喱粉中，搅拌均匀成糊状备用；
7.锅中烧热油，油温8成热时，将土豆块、胡萝卜块、洋葱入锅炸制表面金黄色捞出；
8.微压力锅中加热，将香葱和姜入锅煸炒香，再将牛肉块入锅炒制；
9.烹入韩国酱油调味；
10.再淋入泰式鱼露；
11.冲入热水，水要没过牛肉多一些；
12.盖上微压力锅盖，开锅后转中小火炖制1小时20分钟；
13.炖好的牛肉再加入炸制过的土豆、胡萝卜、洋葱
14.倒入咖喱糊，加入盐，继续小火炖制；
15.出锅前倒椰浆转大火收汁，待烫汁粘稠时即可。
咖喱牛肉饭制作
咖喱不是很辣，只有一点点辣味做咖喱牛肉饭的时候，胡萝卜改刀成小块，牛肉切成小条状。
烧一小锅水，水沸后，将胡萝卜块入锅。大概水煮至八成熟即可。
爆香姜丝蒜后，将切好的牛肉入锅翻炒。同样为八九成熟。
将先前煮好的胡萝卜块和一小碗水一起入锅。加入咖哩块，小火焖煮，让咖喱块充分溶解、入味儿。
咖喱块融化后，当汤汁收浓，加入主食混合，小火焖一两分钟即可。
怎么做咖喱牛肉饭好吃
选牛腿部位的肉
咖喱牛肉是一道比较有名的菜，吃起来让人感觉牛肉比较有弹性，加上咖喱比较独特的香味儿，让人感到垂涎三尺，吃起来让人食欲大开，一般来说咖喱牛肉选择养牛腿肉最好的，因为这个部分的肉是瘦肉多肥肉少，十分合适。
制作方法
1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2-3小时，至牛肉酥烂。
2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。
3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。
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