罗卜炖牛肉筋好吃吗图片

通常使用白萝卜炖牛肉较好吃。

把牛肉切块状，白萝卜去皮切块；姜切片，葱和香菜切成小段；锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用；锅中放适量油，烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味；放入牛肉翻炒变色，调入适量的生抽和料酒翻炒均匀；加温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右；放入白萝卜继续炖煮15至20分钟，放入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。

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食材：牛肉1块、白萝卜1根、大蒜4瓣、生姜1块、大葱1段、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、食用盐1勺

【烹饪过程】：

1、牛肉用清水浸泡一个小时，浸泡出血水。然后再用清水冲洗干净。然后逆着牛肉的纹理来切成小细丝，全部切好后，装盘待用。

2、生姜和青、红辣椒清洗干净。生姜切丝，青、红辣椒去梗后，切成小段。大蒜直接切成末就可以了。都切好后，装到一个碗里就可以了。不用分开放置。

3、白萝卜清洗好，再削去皮，最后切成丝，装盘待用。

4、全部食材都清洗和切好了。就开始制作起来吧。炒锅烧热加油，然后倒入切好的牛肉丝，大火煸炒牛肉丝，将牛肉丝炒至变色。

5、牛肉炒至变色后立即倒入半瓶啤酒，搅拌均匀立马将牛肉盛出。

6、锅里再倒入少量油，然后倒入青、红辣椒、蒜末以及姜丝，大火将它们炒出香味来。

7、接着就可以倒入白萝卜丝了，用铲子不停上下翻炒，直到将它炒至变软，白萝卜丝成透明状态就表示已炒至八分熟了。

8、这时候就可以倒入炒过的牛肉丝了，用铲子不断翻炒，大约翻炒一分钟就行了。

9、最后就可以倒入调味品进行调味了。依次加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖以及食用盐，用锅铲翻炒均匀，将它们炒至食材入味，就可以关火出锅了

牛肉牛筋炖萝卜

步骤：

1.牛筋和牛腩切大块（因为炖煮时间久且牛肉会缩水，一定要切大块一些，我的炖出来都感觉有些小了）

2.姜/蒜/大葱/洋葱切块

3.牛腩和牛筋冷水下锅加入姜片和料酒焯水，焯好水后将牛肉牛筋捞出冲洗干净沥干

4.调酱汁：柱侯酱1勺+生抽2勺+花生酱1勺（不要太多）+蚝油1勺+南乳1小勺

5.锅中烧油，下入姜蒜大葱洋葱煸香

6.加入牛腩和牛筋翻炒均匀

7.加入适量冰糖/八角/桂皮/香叶/干辣椒翻炒均匀出香味

8.加入适量米酒炝锅

9.加入调好的酱汁翻炒均匀

10.将肉转移到铸铁锅中，加入没过食材的开水

11.烧开后盖盖转中小火炖1小时

12.1小时后，白萝卜切大块，加入白萝卜后小火再炖1小时（具体的炖煮时间可以根据牛肉大小/萝卜软烂程度/汤汁浓稠度增减！我的其实有点炖的太烂了汤汁都收浓了！但是下饭很好吃！）

13.开盖大火收一下汁，可以多留一些汤汁，撒上葱花或葱段或蒜苗

萝卜炖牛筋的家常做法

【食材】

牛肉一块约400克，水萝卜3个，青红辣椒，干辣椒，生姜，香叶，香菜，

调料：菜籽油，料酒，甜米酒，豆瓣酱，红烧酱油，蚝油

【做法步骤】

① 准备食材，牛肉清水浸泡10分钟，初步去除血水，其它食材清洗干净

炖牛肉选用牛腩口感很不错，软烂还有点糯糯的口感。低脂饮食的话可以用腱子肉。

②洗净的牛肉切2厘米大小的方块，凉水下锅，加3片生姜，1汤匙料酒，大火煮变色，捞出再冲洗干净附着在肉块上的浮沫

③ 炒锅烧热加2汤匙菜籽油，爆香姜丝和干辣椒，喜欢吃麻辣味的再加几粒花椒一同爆香

④ 加入焯煮过洗净的牛肉块，中火煸炒2分钟炒干肉上的水分，再加2汤匙料酒炒干炒香，接着加入2汤匙豆瓣酱，1汤匙的红烧酱油炒匀，让每块牛肉都粘上酱料

⑤ 加入开水烧沸，撇净浮沫，然后连汤带肉倒入炖锅里，加入2汤匙甜米酒，2片香叶，小火炖30分钟

⑥ 水萝卜洗干净切滚刀小块，放入牛肉锅里继续炖20分钟，牛肉和萝卜都软烂，加蚝油提鲜即可。

豆瓣酱，红烧酱油，蚝油都是咸味调料，不需要再加盐。

炖好的牛肉萝卜盛入小铁锅（或是电火锅），放入一把香菜段，再放上青红辣椒圈，小火边滚边吃，热热乎乎的。

萝卜焖牛筋

用料：牛筋一公斤、姜片 四片、醋 3克

香料： 八角 2个、香叶 4片、姜片 4片、黑胡椒 3克、桂皮 2个、小辣椒 2个、老抽 2勺、酱油 1勺、料酒 5勺、盐 2勺、糖 3克

牛筋的做法步骤：

步骤 1、牛筋，切小段。

步骤 2、锅里适量清水，倒入牛筋放入姜片和少许?醋3克。水开后煮3分钟。

步骤 3、倒出洗干净，控干水分备用。

步骤 4、香料：3克黑胡椒，2小辣椒，4姜片，4香叶。2桂皮。备用

步骤 5、锅里适量油，倒入五勺糖?，搅拌均匀，中小火。

步骤 6、糖融化变成棕色即可，倒入开水（开始少许开水，慢慢倒入）。

步骤 7、糖水准备好了。

步骤 8、锅里适量油倒入香料炒香。

步骤 9、倒入牛筋翻炒均匀三分钟，炒香。

步骤 10、牛筋倒入锅砂，倒入糖水，加一勺老抽，两勺酱油，五勺料酒，两勺盐和一勺糖。

步骤 11、倒入开水（水倒入多点）。

步骤 12、盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮两个小时后。

步骤 13、两个小时后。（水少了很多）

步骤 14、完成

萝卜炖牛肉好吃吗窍门

萝卜炖牛肉，，带皮牛肉1斤，白萝卜1个，清洗干浄切成小块开水煮3分钟，、吕干冰水冲凉，加姜，花椒，三奈，八角，香草，盐，水，小火炖50分钟即可。

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食材:

牛肉500g

胡萝卜1根

白萝卜1根

生姜5片

独蒜3颗

尖椒5个

青蒜苗2根

桂皮1块

八角1个

香叶6片

生抽1勺

料酒1勺

啤酒200g

豆瓣酱1勺

鸡精适量

步骤 :

1· 将牛肉洗净，顺着纹路切成4厘米宽的长条，再将长条横切成4厘的方块，胡萝卜和白萝卜洗净切滚刀块。

2· 将牛肉与清水同时倒入锅中，放两片姜和一勺料酒，开大火焯水煮开，逼出血水和脏物，撇去浮沫，冲洗干净。

3· 锅中水烧开，倒入红白萝卜焯水，时间不易过长，然后捞出沥干水分。

4· 锅烧热放入牛肥油，煎出油脂，加入桂皮、八角、干尖椒、姜片和蒜片爆香，倒入焯过水的牛肉块翻炒，加入料酒、生抽，炒干水分。

5· 加入豆瓣酱炒匀上色，再加上辣酱炒出红油，让牛肉进一步入味，不必加盐，因为豆瓣酱和辣酱都比较咸。

6· 边炒边加入啤酒，分数次加入，每倒一次炒干，再加下一次。

7· 加水煮开，倒入电砂锅，小火慢炖至汤汁浓稠，牛肉熟透。

8· 此时加入焯过水的红白萝卜，再炖25分钟，加入青蒜苗，鸡精即可享用

罗卜炖牛肉筋好吃吗图片大全

主料 牛瓦沟肉 700克 青皮萝卜 700克 玉米棒 1根 辅料 盐 15克 桂皮 1片 花椒 10粒 姜片 5克 水 700克 

步骤 1.超市购买黄牛肉的瓦沟部位。 这个部位的肉含有肉筋，家里人都喜欢。

 2.青皮萝卜两个。

 3.牛肉切方块洗净。

 4.牛肉洗净后沥干水分。

 5.备好花椒，姜片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不错的。 

6.炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。 

7.倒入牛肉煸炒至牛肉变色。 

8.倒入开水没过牛肉。 

9.开大火，将牛肉烧开。

 10.烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中。 

11.开小火慢炖牛肉。 

12.炖牛肉的时候切好萝卜，另外又额外加了一根玉米，配到汤里。

 13.牛肉汤炖了大概一个小时，牛肉炖的软烂，倒入萝卜和玉米。 14.加上盐，等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦。

罗卜炖牛肉的家常做法

白萝卜炖牛肉的家常做法

主料

白萝卜250g清汤牛肉180g

辅料

牛肉原汤300g  纯净水200g  黑胡椒粉适量  盐适量  小米辣1个  香葱叶适量

做法步骤

1、白萝卜250克切滚刀块，清汤牛肉180克切成方块，大小与萝卜差不多。煮牛肉原汤300克。

2、小米辣一个切圈，香葱叶一根切碎。

3、将牛肉原汤300克，200克的纯净水加入炒锅烧开。

4、下入白萝卜块煮开。

5、加入一点黑胡椒粉，尝尝汤味加入适量的盐，萝卜软硬度依自己的习惯决定。

6、加入牛肉块同煮一分钟出锅。

7、盛出洒上小米辣和香葱叶。

8、萝卜软白，牛肉红嫩，低脂又健康。

罗卜饨牛肉的做法

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；

【食谱制作过程】：

1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！

牛肉筋炖萝卜的做法

牛肉炖萝卜放的调料有：

食盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、香叶、草果、甘草、植物油、水等。

也可以按照自己的口味进行增减调整。　　

【主料】　　

牛腩300克、白萝卜200克；　　

【辅料】　　蒜苗2棵；　　【调料】　　食盐10克、酱油2勺、味精2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2粒、桂皮1块、料酒1勺、香叶2片、草果1个、甘草2片、植物油适量、水适量；　　【牛肉炖萝卜的做法】　　1、牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好；　　2、起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚；　　3.、移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗。