牛肉香菇胡萝卜包子馅的做法

主料

牛肉800g

胡萝卜200g

西兰花100g

金针菇100g

香菇4朵

辅料

八角1颗桂皮适量草果1个沙姜适量花椒适量柿子椒4个食盐适量料酒1勺老抽1勺白糖适量豆瓣酱1勺鸡精适量

步骤1

将牛肉切块，放开水中氽一下，去掉血水，洗净控干

步骤2

将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，红辣椒，山奈，再放入牛肉块

步骤3

将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油炒上色。放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟

步骤4

将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里，

步骤5

放入胡萝卜块，金针菇，西兰花和蒜苗和香菇，调好味继续炖上十分钟即可

牛肉香菇胡萝卜饺子馅

牛肉饺子馅可以放胡萝卜,辣椒,洋葱

牛肉胡萝卜馅的做法：

原料：牛肉500克 胡萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克

做法：

1.牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；

2. 胡萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。

3. 牛肉茸加入胡萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，就好了！

面粉1斤，加水3～4两，盐5钱，鸡蛋一个，和成面团，盖干净湿毛巾放半小时。

取一块面团，揉成光滑的，搓成长条，揪成15克左右大小的小面团，揉圆，压扁，用擀面杖擀成圆片，中间厚，四周薄。

馅放中间，将面皮对折，捏紧，再捏出花边。就可以了。

牛肉香菇胡萝卜饺子馅的做法窍门

丝瓜牛肉胡萝卜馅儿饺子的用料

丝瓜两根 牛肉馅儿 半斤胡萝卜 3根（中等大小）葱姜末 五香粉 胡椒粉 盐 糖 生抽 老抽 鸡精 面粉 300克清水（和面） 150克清水（打陷儿） 80克左右香油

牛肉胡萝卜馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加清水和成软硬适中的光滑面团，盖湿布醒面1个小时左右。

步骤 2

胡萝卜擦成丝，加一小勺盐杀去水分，攥干备用。

步骤 3

丝瓜洗干净切好备用

牛肉馅儿分多次少量加清水或步骤2中的胡萝卜汁儿，用筷子朝一个方向充分搅打上劲儿。

步骤 4

牛肉馅儿中加入少许盐、糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉和胡萝卜丝，用筷子拌匀，最后加入香油，盖保鲜膜放冰箱冷藏入味。包饺子之前再加葱姜末即可。

步骤 5

揉面，揪成小剂子，擀皮儿，包馅儿。

牛肉香菇胡萝卜包子馅的做法视频

牛肉和木耳香菇可以一起吃，下面介绍做法：

准备材料：面粉300克、盐适量（和面用）、酵母3克、牛肉馅300克、胡萝卜一根、木耳适量、香菇适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、香油适量

制作步骤：

1、面粉里加入盐，酵母用温水融化，倒入面粉里，用温水揉成光滑的面团，盖上湿布等待发酵。

2、面粉发酵期间准备包子馅。将牛肉馅里放入切好的葱姜未，放入适量的料酒、生抽、老抽一点点上色用，盐、色拉油，拌匀，一个方向搅动上劲。

3、木耳、香茹、胡萝卜切碎待用。

4、将切好的木耳、香菇、胡萝卜放入拌好的肉馅中，再放点香油。

5、面团排气后揉成细长条，分成一样大小的剂子，擀成圆薄片，填入馅，做成小包子。

6、全部包好后放入平底锅，倒入适量色拉油，小火慢煎，煎到包子底部金黄，倒入水埋过包子底部，盖上盖子，小火慢煎，注意观察锅里没水了就差不多了。

7、成品图。

参考资料来源：

牛肉香菇胡萝卜饺子馅的做法

食材：牛肉 500g香菇 4个胡萝卜 1个饺子皮 50个盐 适量味精 适量十三香 适量食用油 适量酱油 少许香叶 少许花椒 少许

方法/步骤

1、首先先准备好需要的食材：牛肉、香菇、胡萝卜、葱、饺子皮、各种调料等，把香菇、胡萝卜洗干净，把洗好的香菇切碎，牛肉切碎、葱切碎、胡萝卜切碎备用。

2、锅中倒入少量油，把准备好的香叶、花椒放入锅中炸香后，捞出，把烧好的油倒入准备好的馅里，放入准备好的调料，进行搅拌，香菇牛肉馅准备好后备用。

3、最后，用准备好的饺子皮，开始包饺子了，包好后备用。锅中倒入适量水，烧开后，把包好的饺子，放入锅中进行煮，煮好后，盛出，就可以开始享受味道鲜美的饺子了！

牛肉香菇胡萝卜包子馅的做法窍门

胡萝卜牛肉馅，猪肉香菇馅，猪肉芹菜大辣椒，鸡蛋韭菜虾仁馅，牛肉园怱馅，大白菜猪肉馅，波菜猪肉馅。角瓜鸡蛋馅，猪肉大怱馆，大罗卜牛肉馅。

牛肉香菇胡萝卜馅饺子

牛肉馅500g

辅料：

胡萝卜500g

大葱1颗

生姜1块

料酒适量

花椒水适量

盐适量

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/3

胡萝卜剁碎备用，牛肉馅中放入料酒，葱姜末和花椒水，食用油顺着一个方向搅拌，搅拌到上劲为止和好的牛肉加入胡萝卜搅拌均匀肉馅就和好了

步骤2/3

用胡萝卜汁和面，颜色好看营养价值很丰富，一切准备就绪开包吧

最后一步

这是包完的饺子，开火煮三个开就可以吃了

香菇牛肉红萝卜包子馅的做法

主料牛肉一斤 面粉两碗 辅料泡打粉1勺 发酵粉1勺 香菇5个 香菜3个 葱2个 生姜一小块儿 盐适量 五香粉1小勺 花椒粉一小勺 辣椒油两小勺 辣椒粉2勺 油适量 香辣香菇牛肉包子的做法步骤1. 取少量酵母粉和泡打粉放小碗里用温水化开，和成之后取适量面粉（大概一碗半面粉）一起揉成面团。 将面团放到带盖的盆里，表面涂抹适量的水，用锅盖盖好，静置发酵1-2小时2. 香菇切丁；香菜、葱，切成细丝；姜，牛肉分别切成沫儿。之后搅拌在一起放入辣椒油，辣椒面儿，盐，油，花椒粉，五香粉。

3. 包成包子，在包子底部少涂一点油防止粘锅，放入蒸笼里面，包子之间流血距离。

4. 排列好之后，蒸锅里加入冷水并放好包子在蒸锅上面（因为冷水加热的过程可以是发酵粉再次发酵，如果是热水会烫死发酵粉，整出来的效果不好），定时30分钟5. 到时间之后，先不要急于取出来，稍微等两三分钟让热蒸气再焐一下会比较好6. 开吃~

牛肉香菇胡萝卜包子馅的做法大全

　　“牛肉萝卜馅包子”用的是白萝卜，做法如下：　　主料：牛肉250g，白萝卜300g，面粉150g，低筋面粉300g　　调料：食盐2勺，鸡精半勺，葱半根，姜一块，生抽2勺，调和油适量，花椒油适量　　步骤：　　1.将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀，安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，与面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。做法：　　2.白萝卜擦成细丝，加入一勺盐，静置15-20分钟。　　3.葱姜 洗净切碎备用。　　4.热锅入油，油热后下入葱花，包子调料，生抽炸出香味。炸好的葱花油，晾凉备用。　　5.将牛肉提前泡制一会，去去血水，然后切成肉泥。　　6.将切好的肉泥、生姜末，放入凉后的葱花油内，调入适量花椒油，鸡精，盐，顺一个方向进行搅打。　　7.萝卜丝已经出了很多的水分，挤干。　　8.加入挤去水分的白萝卜丝搅拌均匀。　　9.用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。　　10.发酵好的面团切成小剂子。　　11.用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入牛肉萝卜馅。　　12.纳褶、封口，包成包子。　　13.冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到湿屉布上，稍二次饧发10分钟左右。大火烧开，转中小火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。　　14.出锅即可。

牛肉馅加香菇胡萝卜好吃吗

牛肉馅饺子可以配芹菜、白菜、胡萝卜、韭菜、洋葱、大葱、香菇、玉米、豆角、西葫芦、苋菜、荠菜等蔬菜。制作牛肉馅的饺子时，可以选择其中一种蔬菜，也可以挑选两种左右的蔬菜搭配起来，口感更佳。

牛肉的脂肪含量比较少，瘦肉部分比较多，一般搭配硬质蔬菜制作成馅料，口感及口味比较好。

韭菜含有丰富的维生素，加上其本身的气味比较重，可以将牛肉带有的腥味压下去，搭配牛肉制成馅料是不错的选择。

调制牛肉馅料的时候，可以适当加入花椒粉或者胡椒粉达到去腥的效果，这样制作出来的牛肉馅饺子更好吃。