材料
主料:牛肉300g、鸡蛋100g、菠菜300g;
辅料:油适量、盐适量、香菜适量、小葱适量、姜适量、淀粉适量
1
鸡蛋液打匀,香葱切葱花,姜切丝,香菜切段,菠菜摘好洗净去根,牛肉末备用
2
锅内放入少量油,待油热,放入姜丝爆香
3
向锅内加入牛肉末
4
煸炒至去血水
5
向锅中加入开水
6
撇去表层浮沫,大火将汤汁烧沸,向锅中加入菠菜
7
撒一点盐调味
8
淀粉加适量水调成水淀粉,向锅中倒入水淀粉
9
倒入蛋液,待蛋液成型,关火,盛出即可
牛肉切成薄片加入姜片料酒腌制一下,再把水浇开放入海带,牛肉最后加入菠菜烧熟
材料
主料:牛肉300g、鸡蛋100g、菠菜300g;
辅料:油适量、盐适量、香菜适量、小葱适量、姜适量、淀粉适量
1
鸡蛋液打匀,香葱切葱花,姜切丝,香菜切段,菠菜摘好洗净去根,牛肉末备用
2
锅内放入少量油,待油热,放入姜丝爆香
3
向锅内加入牛肉末
4
煸炒至去血水
5
向锅中加入开水
6
撇去表层浮沫,大火将汤汁烧沸,向锅中加入菠菜
7
撒一点盐调味
8
淀粉加适量水调成水淀粉,向锅中倒入水淀粉
9
倒入蛋液,待蛋液成型,关火,盛出即可
材料
1、主料:牛肉约75克、火腿约75克、菠菜叶约200克、豆腐450克。
2、辅料:姜片4片、香菜数条。
3、腌肉调料:生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。
4、做汤调料:精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。
5、把牛肉切薄片入一容器,加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙,抓匀,加入清水1大匙,抓匀,加入玉米淀粉1小匙,继续抓匀,最后加菜油1大匙,也抓匀,静置30分钟或以上;
6、把豆腐切块、菠菜洗净沥水;
7、汤锅开大火,加入姜片、豆腐和火腿,烧开后改小火炖30分钟,好让火腿出味,炖透后如果有浮沫就撇起;
8、分散地加入牛肉,不要立刻翻动;
9、继续加入菠菜叶,点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙,烧开后稍搅动几下;
10、撒入香菜后出锅趁热享用
主料
牛肉馅
500克
土豆
300克
粉条
100克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
小麦面粉
适量
步骤
1.土豆三个,洗干净
2.切好的土豆块和葱花放入盘中
3.从冰箱拿出牛肉陷化冻
4.把陷倒入盆中
5.加入适量盐,适量酱油
6.加入适量面粉
7.加入少量水,搅拌陷子
8.锅中放入适量花生油加热
9.放入葱花翻炒
10.放入土豆翻炒
11.加入适量水
12.加入粉条
13.用勺子从盆中挖出牛肉陷
14.放入热水中
15.放入很多的肉陷慢慢炖熟
16.盛到盘中,可以吃美味菜了
小贴士
炖菜关键是火候也就是时间,一般是慢火或中火时间30小时以上,今天我们放的肉馅和土豆还有粉条,都时候长时间炖,这样炖出的菜才绵绵的好吃,如果放青菜那一定是最后放,出锅前5分钟放入菠菜或油菜即可
番茄牛肉汤。
1、牛肉切成小块,炒锅加清水,放牛肉块;
2、开锅五分钟后关火,把牛肉温水洗净备用;
3、炒锅倒油,油热后放洋葱煸炒;
4、洋葱炒出香味,放西红柿继续煸炒,
可以啊
牛肉炖菠菜的做法步骤
步骤 1
牛肉腻纹路切薄片,加莫过牛肉的水浸泡15分钟以上,在浸泡的时候就加盐
步骤 2
泡过水的牛肉,倒掉血水并清洗干净尽量的挤干水分,依次加入料酒,味极鲜和淀粉。
步骤 3
上一步的调料搅拌均匀之后加色拉油搅拌均匀备用
步骤 4
菠菜洗干净切断备用
步骤 5
锅里烧水,水烧开之后下牛肉
步骤 6
水再次烧开时下菠菜,菠菜变颜色即可关火出锅,出锅前可加生抽提鲜
1、葱头去皮,洗净,切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜摘洗干净,切成1.5厘米的段;土豆去皮,切块;胡萝卜去皮,洗净,切斜花片
2、炒锅内,,放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味,放胡萝卜斜花片,加花椒粒焖半熟时,放上番茄酱,焖至油呈红色时,成汤码
3、煮汤放入鸡汤,投入土豆块,焖九成熟时,加上焖好的汤码,加盐、胡椒面、醋、辣椒油,调剂好口味。
4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开,出锅,盛入碗内,每碗放半个煮老熟的鸡蛋,撒上芝麻,即可。
做法:将牛肉用小锤敲松,切成片,加黄酒、淀粉、香油拌匀,胡萝卜和土豆切成滚刀块,洋葱切丝,水发香菇片成片,熟鸡蛋用切蛋器切成片,菠菜切两刀,姜切片,炒勺内放油,爆香姜片,放入牛肉煸炒至变白,放入土豆、胡萝卜、洋葱、香菇翻炒均匀,加入番茄酱拌匀,加入高汤(或水),大火煮开,改小火煮至胡萝卜和土豆变软,加盐、胡椒粉调味,最后放入菠菜煮开即可
牛肉,鸡蛋和菠菜一起吃没有问题。 看看下面这些菜品:
一: 菠菜牛肉羹:
主料:
主料: 菠菜4两,免治牛肉6两,上汤3杯,蛋白2只量。
配料: 调味料:糖、盐各1/2茶匙,生粉1茶匙,水4汤匙。
芡汁料:生粉、开水各2汤匙。
做法:
1、菠菜洗净切碎,牛肉用味料拌匀。
2、煮滚上汤,加入牛肉煮约一分钟,加入菠菜再煮滚。
3、把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内,煮至微稠, 加入打匀的蛋白搅匀试味即成。 二: 菠菜鸡蛋汤:
主料:鸡蛋2 个,菠菜100 克,湿淀粉30 克,熟猪油20 克,鲜汤1000 克,细盐4 克,味精1 克。
做法:
1.鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。
2.将锅烧热,加猪油,鸡蛋倒入锅中,待鸡蛋两面煎黄后, 加鲜汤、湿 淀粉,加盖,用小火烧。
3.烧至汤呈奶白色后,放菠菜、盐、味精, 起锅装入大汤碗内即成。