做法如下:
1牛肉下锅中焯水,锅中翻炒油、姜、葱、蒜。
2
香叶、八角、桂皮、西红柿、胡萝卜、牛肉一起翻炒。
3
加入料酒加水炖煮30分钟,放入土豆大火收汁即可。
准备好食材,把牛腱子肉切大块,土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块!
热锅凉油,把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒,然后再把牛肉放入
只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以了,加入调料
答;牛肉可以和苹果一起做辅食吗〔可以〕
【原料】:现成的白米饭一碗,胡萝卜2根,土豆2个,苹果和洋葱各一个,牛肉2斤,咖喱4块,两段大葱,四片姜,三勺料酒,一勺生抽,1g的盐和鸡精,3g白砂糖。
第一步:首先把准备好的胡萝卜,土豆,牛肉,洋葱分别处理成差不多大小的块状。
第二步:之后准备一个高压锅,把准备好的牛肉块,葱段,姜片倒入其中,盖上盖,高压焖煮25分钟,只为让牛肉更快的软烂。
第三步:锅中加入适量的油,五成油温倒入切成块的土豆,胡萝卜,洋葱块,大火翻炒两分半钟后盛出备用。
第四步:把炒好的食材倒入高压锅内,加入准备好的咖喱块,料酒,生抽,白砂糖,盐,鸡精,削成细丝的苹果肉,稍微搅拌几下后,盖上盖继续焖煮12-15分钟左右即可。
材料
胡萝卜1根,牛肉200g,山药半根,土豆2个,
辅料
葱 1根,姜适量。
做法:
1.牛肉冲洗干净切成丁。
2.山药去皮斜切成段,土豆去皮切块。
3.胡萝卜洗干净切成块。
4.葱姜洗净切成末。
5.牛肉凉水下入炒锅,锅中放入料酒,将牛肉炤一下。 将炤过的牛肉捞出来洗净放入汤锅中,然后放入山药,土豆,胡萝卜,姜,等锅再次煮开后转小火炖五十分钟。
7.炖好的山药土豆胡萝卜牛肉汤,放入香油,鸡精,盐,胡椒粉调味。盛出来撒上葱花即可。
用料牛肉 500克土豆 2个葱 半根姜 1块八角 2颗花椒 若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜 半头料酒 1匙
家常红烧牛肉土豆的做法步骤
步骤 1
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牛里脊一块,约500克,切块,别切太小太碎。
步骤 2
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锅中放清水,将牛肉块放入水中,烧开煮出血沫即可。
步骤 3
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葱切段,姜、蒜切片,花椒数粒,大料两颗备用。
步骤 4
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煮出血沫的牛肉块用清水洗净,一定要多洗一会,将血沫尽量洗净。洗净后放入锅中,加入清水,加葱姜蒜,花椒、大料、料酒1匙,开始煮。
步骤 5
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大火烧开转小火煮一小时以上,如果锅小水不够煮这么长时间,可以中途加开水。(如果想更加软烂或者快速可以用高压锅)。
步骤 6
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煮牛肉时,将土豆打皮切滚刀块,泡在水中备用。
步骤 7
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大约一小时后,汤汁变少成奶白色,关火。
步骤 8
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将牛肉块捞到盘中备用。
步骤 9
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汤汁中的各种调料捞出,留汤备用。
步骤 10
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锅中加油,将土豆块捞出倒入锅中翻炒,炒至边角有些金黄盛出备用。
步骤 11
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再切点葱花,姜片,蒜片,加花椒粉,备用。
步骤 12
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锅中留底油,加入冰糖适量,翻炒。用冰糖比用白糖的口味更佳。
步骤 13
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将冰糖炒化,冒小气泡。一定要不停的翻炒,防止糊锅,也不能炒太久不然会苦。
步骤 14
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倒入牛肉,土豆,葱姜等,翻炒至上色均匀。
步骤 15
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加入生抽,老抽,继续翻炒均匀。
步骤 16
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倒入事先备好的烀肉汤,烧开后转中小火至汤汁浓稠。
步骤 17
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加稍许盐提味,翻炒均匀后,关火,盛入盘中,美味即成。想好看可以点缀点儿香菜!
博爱小苏牛肉是一道经典的川菜,具有麻、辣、酸、香的味道,下面是制作步骤:
所需食材:
1.牛腩肉500克
2.泡椒适量
3.花椒15克
4.干辣椒5克
5.蒜头适量
6.大葱适量
7.姜片适量
8.生抽适量
9.老抽适量
10.盐适量
11.料酒适量
12.白糖适量
13.鸡精适量
14.水淀粉适量
15.香菜适量
制作步骤:
1.牛腩洗净后切成长条状,放入锅中焯水,捞出后用清水冲凉备用;
2.将泡椒切碎,花椒剁碎,蒜头和姜片切末,干辣椒切段;
3.锅中倒入适量油,放入花椒、干辣椒和蒜末爆香,再加入泡椒和姜末继续翻炒;
4.将焯过水的牛肉加入锅中煸炒,加入适量生抽、老抽和料酒,继续翻炒;
5.加入清水,放入白糖和盐,烧开后转小火煮至牛肉软烂;
6.将淀粉加入适量水中调匀,倒入锅中勾芡,最后放入葱末和鸡精,翻炒均匀;
7.起锅前撒上香菜即可。
经过以上步骤,一道香辣可口的博爱小苏牛肉就完成了。
1、把牛肉放压力锅压。。压力锅里放好水,大料,还有切好的葱段。。
2、土豆切小块,萝卜切长条,油热放切好的葱花然后把土豆萝卜放锅中翻炒,再倒些酱油继续翻炒。。
3、把压好的牛肉放锅中继续翻炒,
4、把压锅中的汤水倒进锅中做汤,加入适量的盐炖一会,等出锅时加适量味精。
可以。准备材料:红萝卜、牛肉500克、八角2个、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、盐、味精、葱1根 、白糖2勺、色拉油2勺 做法:1、牛肉先用开水烫洗一下或者焯1分钟去掉血水,切成小块。切的时候要顺着牛肉的纹理切,这样切出的牛肉煮时好熟,不会碎。2、红萝卜洗干净带皮切成块。3、热锅放油,油温热放糖,糖变成红色冒大泡时放牛肉翻炒。4、如果看到牛肉上色很好,就少放些酱油,酱油多了会使萝卜变黑。5、放进花椒大料和葱姜。6、倒入开水,炖肉用开水好熟而且肉质不老。锅开后将上面漂浮的沫子撇掉。锅开5分钟后,关中小火炖30分钟。7、加入切好的红萝卜块,炖到萝卜半熟时加入盐,盐一定后加,先加盐牛肉不容易熟烂。8、萝卜炖到透明时就熟了,加点味精,出锅。
王刚番茄萝卜炖牛腩的做法
准备材料:
牛腩600g,西红柿三个,白萝卜半个,干红辣椒两个(不爱吃辣的可不放),大葱,姜片,花椒,大料,料酒,老抽,盐,白糖,花生油。
做法:
1.干红辣椒洗净去籽,大葱切寸段,姜切片。
2.白萝卜洗净切滚刀块。
3.西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮,去皮后的西红柿切块备用。
4.锅内放少量的花生油,油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。
5.牛腩切块,用冷水浸泡1个小时左右,中途要换两次水直至牛腩不再出血水。
6.泡好的牛腩凉水入锅并加少许料酒去腥,水开后滚一两分钟而后捞出用温水冲洗干净控水备用。
7.锅内放少许油,放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。
8.倒入牛腩,放入干辣椒段,并加适量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。
9.放入切好的白萝卜翻炒均匀,将炒好的牛腩和白萝卜转至汤锅中。
10.加适量的热水大火烧开后转小火炖1.5小时左右,出锅前15分钟加老抽调色、盐调味即可。如果不着急好吃关火后继续焖半个小时最好。