鸡腿茹牛肉的做法

主料：瘦牛肉250克，白腿菇250克，

调料：大蒜泥3克，生姜片3克，精盐5克，豆油40克，调料汁65克（或热水），玉米粉12克，凉水250毫升，葱花少许。

做法

1、瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。

2、白腿菇洗净泥沙，去蒂撕成条后淖水待用。

3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇条，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。

4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可。

鸡腿菇牛肉怎么做好吃

　　猴头菇能炖牛肉，猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有“素中荤”之称。　　食材：牛肉2斤、鸡腿骨3根、猴头菇30朵、火腿肉、山药、胡萝卜　　猴头菇煲牛尾骨的做法　　

1、牛尾骨和鸡腿骨洗净用冷水加适量料酒烧沸焯去血水捞出备用。　　

2、猴头菇用流动水冲洗一下，再用温开水泡发一会儿，山药、胡萝卜去皮洗净切块备用。　　

3、取一煲汤锅注入热水再放入牛尾骨、鸡腿骨、火腿片、猴头菇、两片姜。　　

4、大火煮开后转文火慢炖两个半小时，再加入准备好的山药、胡萝卜块，继续炖至萝卜酥软。　　

5、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即成。

鸡腿菇 牛肉

将牛肉清洗干净，切片备用。

2

/8

鸡腿菇与袖珍菇清洗干净，鸡腿菇切块状的，袖珍菇手撕就好，备用。

3

/8

西红柿半个切成小片备用。大葱切成小段，芫荽切成小块备用。

4

/8

然后锅中放入适量的油，油热后放入备用的葱，再放入备用的牛肉进行翻炒。

5

/8

放入适量的料酒，然后再放入适量的水，大火进行烧煮。

6

/8

大火烧5分钟后，改小火进行熬制，等汤变成白色后，放入备用的西红柿，在一起进行烧煮。

7

/8

烧煮5分钟后，放入备用的鸡腿菇以及袖珍菇，进行烧煮。

8

/8

锅沸腾后，放入芫荽，再放入适量的盐以及少许的鸡精，就可以准备出锅了。

鸡腿菇炒牛肉怎样做

肥牛就是牛肉，猴子腿是东北地区的一种野菜，炒起来就是一道美味的菜。

鸡腿菇牛肉汤

材料：

鸡腿肉200克、木耳50克、豆皮50克、鱼丸50克、蘑菇50克、豆腐皮50克、西红柿2个、大葱2根、姜5片、蒜5瓣、花椒适量、辣椒粉适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量、米醋适量、食用油适量

步骤：

1.将鸡腿肉去皮，切成薄片，放入一个大碗中，加入适量的盐、葱姜末、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟；

2.用温水泡发木耳，洗净后切成小块，豆皮也切成小块，蘑菇切片，豆腐皮切成小块备用；

3.将西红柿切成小块备用，大葱切成葱花备用，蒜切末备用；

4.将锅烧热，加入适量的食用油，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色，捞出备用；

5.将鸡腿肉炒的油倒出，加入适量的清水烧开，放入花椒、姜片、蒜末、豆皮、木耳、蘑菇、豆腐皮等材料煮10分钟；

6.将西红柿块加入锅中煮5分钟，加盐、鸡精、辣椒粉调味，最后放入炒好的鸡腿肉再煮5分钟；

7.将热乎乎的麻辣烫汤装入碗中，撒上葱花、香菜和少许米醋即可享用。

小贴士：

1.鸡腿肉可以用牛肉、猪肉等代替；

2.汤汁可以根据个人口味增加或减少辣椒粉；

3.麻辣烫的材料可以根据个人喜好增减，因地域不同，所用材料也有所不同。

鸡腿菇炒牛肉的做法大全家常

鸡腿菇的做法饱汤，清炒，杏饱菇与牛肉丁炒黑椒牛肉等。

牛肉跟鸡腿菇一起怎么炒

牛腱子肉500克，新鲜辣椒100克，八角两勺，花椒一勺，桂皮少许，香叶两片，盐适量，料酒两勺，老抽两勺，生姜20克，鸡精少许

方法/步骤分步阅读

1/4

将牛肉洗净切成手掌大的块状，加盐、老抽、料酒、鸡精腌制12小时。

2/4

将腌制好的牛肉放入锅中（最好不用高压锅，用汤煲），加八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、水（漫过牛肉即可），大火烧开，小火煲40-60分钟。

3/4

新鲜辣椒切块，将卤好的牛肉捞起切成薄片。

4/4

锅内放少许油，放入辣椒和牛肉，加少许生抽爆炒，出锅。

鸡腿菇和牛肉做法

主料

牛肉500g

杏鲍菇一个

辅料

生抽大半勺

料酒一勺

糖四分之一勺

胡椒粉0.2g

孜然粉半勺

蚝油半勺

葱花适量

1. 牛里脊肉买回来之后水里浸泡去血水中间可以换换水，如果有时间的话然后切成稍微大一丢丢的小块。【炒的时候会缩水】

2. 放入一个稍微大一点的容器内加入半勺料酒，大半勺生抽，一丢丢糖少许胡椒粉和食用油，少量生粉，用手抓匀腌制哈。

3. 杏鲍菇也一样，洗干净黑色头去掉不要白色部分切成均匀大小的定。

4. 平底不粘锅放少许油，放入切好的杏鲍菇粒儿炒制出水。

5. 慢慢的变焦黄以后。

6. 盛出来待用。

7. 重新洗锅上油，放入腌制好的牛肉粒煸炒，中间记得快速翻炒几下哈，放了点料酒去腥儿。

8. 牛肉全部变色后加入先前炒好的杏鲍菇。

9. 少许耗油调味儿。

10. 本来相仿大颗粒的孜然的，但是找不到，就放了孜然粉，这个喜欢重口味的可以适量的多放一些没有关系的话特别香，如果没有就其他的也行。

11. 因为有点汤汁，就放了少许水淀粉勾芡。【水淀粉就是水和淀粉融合在一起可以了】

12. 勾好芡撒少许白芝麻。

13. 最后撒葱花出锅即可。【很多人肯定要说怎么不放盐啊，牛肉腌制过有咸度，后面还放了耗油，你们可以尝一下先，不要太咸吃了对身体不好】

14. 第一次这样子的搭配，做完之后味道出乎意料的嫩，好吃

鸡腿菇炖牛肉怎么做

1、材料：牛肉2斤、鸡腿2个、洋葱1颗、姜片蒜头辣椒米酒少许、八角2粒、酱油半碗、冰糖2大匙、萝卜1条、红萝卜1个。

2、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。

4、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。

5、加入牛肉块煸炒下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛肉上色。

6、将牛肉汤汁倒入，煮滚。

7、汤滚后加入鸡腿、红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透，后转小火闷约半小时，关火续闷至凉。

鸡腿菇牛肉的做法大全家常

原料：

牛奶120克

黄油20克

橄榄油适量

披萨酱2大勺

做法：

1.准备原料

2.青豆煮熟，甜椒洋葱切丁，并用挖勺器扣了几个圆，牛肉买的切片的

3.牛肉切大粒

4.加新奥尔良烤肉腌料，胡椒粉，1克盐，滴适量橄榄油搅拌均匀，腌2小时

5.牛奶微波炉微热，发酵面粉静置5分钟

6.高粉、低粉、白糖、盐（1克）倒入面包桶，倒入5的牛奶启动发面程序搅拌半小时

7.半小时后加入黄油（10克），重新启动发面程序发面

8.马苏里拉奶酪一部分切粒，一部分切片

9.煎锅加热放约5克黄油，融化后放腌好的牛头煸炒出水汽

10.发好的面团拿出揉一会排气

11.180度预热烤箱，先把披萨盘烤半分钟，取出抹黄油，这样做的好处是黄油边抹边化，涂抹均匀，把面团放进披萨盘，按成饼后，推出圆边，叉子插孔。也可先擀一下

12.刷鸡蛋液，底部涂抹披萨酱

13.放奶酪粒，再放部分炒过的牛肉

14.再放余下的奶酪粒和牛肉，入烤箱210度上下火烤10分钟

15.取出铺一层奶酪片

16.放洋葱粒和甜椒

17.放青豆

18.再放一部分奶酪片

19.撒披萨草，继续入烤箱烤约15分钟，看到奶酪融化就可

鸡腿菇炒牛肉的做法窍门

牛肉可以和鸡腿菇做饺子馅，但是，牛肉可以加点嫩肉粉，会使牛肉更鲜嫩一些，口感更好