胡萝卜芹菜牛肉粥

1、将牛肉洗净，切成6厘米长，2厘米宽的条，把牛棒骨用砍刀砸断，洗净；将芹菜去根，洗净，把葱头、胡萝卜去皮，洗净，用刀切两半，放在炉板上，烤成深黄色。以便提色和保持汤正。

2、往煮锅内入2500毫升清水，把牛肉和牛骨放入在旺火上煮开，把血沫撇去再稍煮片刻，改小火浸煮，同时，将葱头、胡萝卜、芹菜放入锅内，因牛肉、牛骨血污多，要边煮边打泡沫，否则会使汤色不正而味发腥。

3、煮3个小时后，用叉子叉进一下牛肉，能叉进去，即为熟透，将牛肉取出，将汤用罗或细布过滤，清除杂质。

4、煮锅净后，放入牛肉汤、牛肉条、生姜末，烧开，再放入酱油、盐、味精，调好口味，淋入辣椒油，撒上芝麻，出锅，即可。

胡萝卜芹菜牛肉丝

姜波在北京tv教拌饺子馅的方法\一斤前尖肉，加鸡精、味精、盐各半勺+少许白糖。2勺半姜末，40克酱油、20克料酒，十三香、黑胡椒少许，一个鸡蛋清，拌匀后放冰箱(葱第二天再放）。

不要放油，用鸡汤或葱蒜油（油：蒜：葱=2:1:1 的比例，油热后小火慢慢炸出香味，放凉后拌馅） 。

酱牛肉虾饺：可用花椒料水去腥，4斤水放一钱花椒半钱大料。

胡萝卜芹菜牛肉可不可以放在一起包饺子

主料

面粉1000克

 牛肉800克鸡蛋2个 韭苔500克

辅料

盐5克

 十三香3克花椒粉3克 生抽1勺耗油1勺 小葱2棵甜面酱1勺 白糖3克热油适量

步骤1

面粉里放入两克盐，一个鸡蛋

步骤2

慢慢加入清水，用筷子和成光滑的面团，静置20分钟，揉一下，再静置片刻

步骤3

牛肉用刀剁碎，也可用绞肉机绞碎哈，自己剁的香，加入一个鸡蛋拌匀

步骤4

加入糖，十三香，花椒粉，甜面酱，耗油，小葱，浇上七八成热的热油激出香味儿

步骤5

搅拌至起劲

步骤6

清洗干净的韭苔控干水分后，切小粒

步骤7

醒好的面团切一块，搓成长条

步骤8

切成大小一致的剂子，将其压扁，擀成中间厚，四周薄的饺子皮（暂时不用的部分用保鲜袋盖起来，防止风干）

步骤9

这时，在馅料里加入盐拌匀调味

步骤10

搅拌均均，可插入一根筷子拿出来，尝下咸甜

步骤11

取一块饺子皮，放入适量的韭苔馅儿包好

步骤12

依次包完全部

步骤13

锅中加水烧开，下入饺子，煮开三次飘起至熟

芹菜和胡萝卜牛肉

主料

牛腩600克

芹菜适量

青辣椒适量

桂皮适量

八角适量

香叶适量

姜适量

大蒜头适量

火锅底料一勺

红辣椒适量

辅料

油适量

盐少许

鸡精适量

蚝油适量

料酒适量

做法步骤

1.准备好牛腩

2.准备好芹菜（去叶子留梗，切成3-4cm的段）

3.起锅烧油

4.油七成热时，下牛腩翻炒断生

5.加豆瓣酱翻炒均匀

6.加红辣椒、姜片、桂皮、八角、香叶翻炒均匀

7.加料酒，转入电高压锅中，焖煮30分钟

8.好了

9.另起锅，下芹菜梗和青椒，大蒜头翻炒断生

10.倒入煮好的牛腩，翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味

11.起锅装盘，开吃?

胡萝卜芹菜牛肉可以一起煮粥给宝宝吃吗

用窍门就在于白萝卜要煮一下最好吃。

用料：牛肉350克，白萝卜一个，芹菜50克，大葱一根，生姜10克。

做法：牛肉切块放入绞肉机中，加入适姜丝、料酒、生抽，打成肉馅儿。芹菜去叶洗净切成小丁。大葱洗净切末。

萝卜洗净去皮，切成丝，放入冷水锅中，大火烧开后立即捞出，自然放凉后攥出水分，放砧板上剁碎。

取一大盆，放入牛肉馅、剁好的萝卜、芹菜丁、大葱末，加适量精盐、胡椒粉、五香粉、蚝油、老抽、料酒、鸡精、小磨香油，搅拌均匀即成。

胡萝卜芹菜牛肉馅饺子

答：牛肉包饺子什么菜最好（胡萝卜）。

用料

牛肉 150克

胡萝卜 一根

饺子皮 300克

葱花 适量

姜末 适量

耗油 两勺

十三香 1勺

生抽 2勺

盐 2勺

花椒粉 1勺

香油 1勺

鸡精(可不加) 1勺

做法步骤

1、准备好食材。

2、将胡萝卜茬成丝，葱和姜切成末。

3、将牛肉切成肉馅儿，胡萝卜剁成丁备用。

4、牛肉馅里加入葱姜末，生抽，蚝油，十三香，鸡精，鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀。

5、锅中烧多一些的油，加入葱花炒香，下胡萝卜丁，加入1勺花椒粉翻炒2分钟。盛出凉备用。

6、将放凉的胡萝卜丁加入肉馅中加入盐，香油搅拌均匀。

7、准备300克饺子皮。

8、取饺子皮包入调好的馅，包好饺子。

9、锅中加水烧开加入盐下入包好的饺子，煮熟捞出即可。

胡萝卜芹菜牛肉汤

食材：

木耳、黄花菜、平菇、蒜薹、西红柿，猪里脊肉，以及葱、姜、蒜、香菜。

肉片连汤最正宗的做法

1、里脊肉切成薄片，加入少许料酒、盐、白胡椒、干淀粉抓一下，腌制10分钟，之后倒入锅中滑炒，肉片变色后盛出备用，这样腌制后再炒的肉片不柴不干，口感滑嫩。

2、锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，这个炝锅的步骤很重要，可以提升整道菜肴的香味，看到蒜片和葱丝微微发黄即可。

3、炝锅后，将去皮切块的西红柿倒入锅中翻炒，开中小火多炒一会，炒出西红柿酸甜汤汁，这样汤汁的颜色会格外红亮馋人。

4、西红柿炒到微微发软，倒入蒜薹和平菇继续翻炒，炒出食材的鲜香味，之后在锅中加入适量开水。

5、木耳和黄花菜提前用温水泡发，黄花菜剪去硬根，木耳用手撕成小朵，锅中汤汁煮沸后，放入处理好的木耳和黄花菜，煮大约3分钟左右。

6、锅中食材煮至8成熟，倒入滑炒过的肉片，再加入盐、味精、生抽、陈醋、白胡椒、糖调味，白胡椒和醋的用量可以稍微多一些，酸酸辣辣的味道特别开胃。

7、所有食材都完全煮熟之后，往锅中倒入少许水淀粉，将汤汁勾得浓稠一些，这样可以锁住汤中鲜味，汤头喝起来也会更加的浓郁鲜香。

这样一锅汤鲜味浓的连汤肉片就做好了

芹菜胡萝卜炖牛肉

1. 牛肉切块，用少许盐和黑胡椒碎腌渍20分钟

2. 准备好八角、八角、桂皮、百里香、小茴香、陈皮、黑胡椒碎放在一起

3. 锅里面放油，多放点

4. 下豆瓣酱、姜片、拍扁的蒜小火炒香

5. 下准备好的步骤2中的香料炒香

6. 大火下牛肉炒两三分钟

7. 下洋葱片炒两分钟

8. 又下胡萝卜炒到洋葱全部变软，加入酱油炒匀

9. 加入红酒大火烧到闻不到酒气了

10. 倒入砂锅，放适量清水、放入芹菜段

11. 小火炖大概一个半小时，随时可以尝一下，牛肉煮到合适的口感就可以了，起锅后放上香菜叶

胡萝卜芹菜牛肉饺子馅的做法

用料

#牛肉馅

牛肉（带点肥）

250克

胡萝卜

半根

大葱

手指长短这样一截

洋葱

四分之一个

十三香

适量

盐，鸡精

适量

生抽，蚝油

适量

浓缩鸡汁

适量

老抽

一点点

料油

6勺

芝麻油

1勺

#饺子皮

面粉

200克

盐

2克

冷水

95克

牛肉饺子的做法步骤

步骤 1

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250克牛肉，我是牛肋骨上面剔除下来的，洗干净放绞肉机打碎

步骤 2

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加入十三香，盐，鸡精，生抽，蚝油，浓缩鸡汁，一点点老抽提色，多一点料油，放一点芝麻油，搅拌均匀可以尝一点看看够不够味

步骤 3

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胡萝卜打碎，洋葱打碎，大葱切碎，加入牛肉中

步骤 4

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搅拌均匀

步骤 5

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保鲜膜盖起来放入冰箱冷藏，明天用

步骤 6

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200克面粉2克盐95克冷水，和成没有干粉的面团，醒半小时，再去揉光滑后放入冰箱冷藏明天早上用，如果急着马上吃，这个半小时内可以去揉个2次。

步骤 7

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面团拿出来揉一下回温，揪小剂子包馅，基本上10-12克一个剂子

步骤 8

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200粉95水有300克面团左右。差不多能做30个饺子，然后肉馅基本上放10克左右，配方的肉馅包完还会多一点出来的

步骤 9

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水开，下饺子煮4分钟

胡萝卜芹菜牛肉粥的做法

步骤/方式1

新鲜的牛肉，切成小片。

步骤/方式2

胡萝卜去皮，切成胡萝卜丁。

步骤/方式3

锅中加入清洗干净的小米，以及适量的清水。

步骤/方式4

大火煮开之后，放入牛肉片。

步骤/方式5

再放入胡萝卜丁。

步骤/方式6

放入芹菜，以及少许油，盐调味。

步骤/方式7

搅拌均匀，大火转小火熬煮20分钟即可完成美味的牛肉粥。

牛肉芹菜胡萝卜粥的做法大全

步骤1

（1）牛肉切细条（是在市场买的时候请人切好的）； （2）胡萝卜切成小丁； （3）芹菜切成小丁； （4）香菇和菜脯切成碎，过油煎一煎（简直百搭，可调味可下饭！）

步骤 2

米加入适量水，浸泡大约半小时。 如果喜欢吃硬一点的饭，就少加点水。

步骤 3

向浸泡好的米中加入两勺香菇菜脯碎。 然后就盖上锅盖，启动电饭煲“快煮饭”模式，坐等时间到～

步骤 4

当当当当，炒牛肉！ 买牛肉的时候店家送了生粉，在开炒前十分钟，用生粉按摩一下牛肉，可以让口感更柔软：） 加入牛肉，两勺沙茶酱，少量水，翻炒至牛肉变色熟透即可。被沙茶包裹的牛肉真是令人垂涎三尺哇(｡>ㅿ<｡)

步骤 5

（产生锅巴的关键步骤来啦！） 饭熟了之后，打开电饭煲，沿着边沿慢慢倒一圈油，重新盖上电饭煲，继续煮大约15分钟。

步骤 6

饭熟了，打开电饭煲， 倒入香菇碎、菜脯碎、胡萝卜丁、芹菜丁， 再倒入牛肉和炒牛肉的沙茶底， 然后重新盖上锅盖， 即可食用。