手撕牛肉要什么部位的肉好吃呢

1.手撕牛肉用的是牛里脊，

2.因为牛里脊纹理清晰，肉质嫩滑，而且一点肥肉和筋都没有，做成手撕牛肉会非常弹牙。

3.做法如下：

1.烧开一锅水，把牛肉整块下锅焯水1分钟，锁住牛肉里的蛋白质。

2.然后顺着牛肉的纹路，把牛肉切成大拇指粗细的条状。

3.切好牛肉，在电饭锅底部平铺上姜片和葱条。

4.把牛肉放入葱条上。以1斤牛肉为例，加5片香叶、1段桂皮、3颗八角，适量花椒和干椒。

5.然后倒入没过牛肉的啤酒，再放1勺白糖、3勺生抽，盖盖子按下煮饭键就可以了。

6.二十分钟左右，电饭锅自动跳档，手撕牛肉就可以出锅。

手撕牛肉要买牛的哪个部位

自贡手撕牛肉是四川传统特色美食。手撕牛肉是指将煮熟的牛肉用手撕成长条状，配上特殊的调料，口感鲜美，回味无穷。制作方法：1.牛肉切成长条状，放入锅中加水用中小火慢煮至八成熟，控干水分。2.将牛肉取出晾凉，然后将肉按纹路顺着用手撕成长条状。（手撕时要顺着肉纹，这样撕下的肉比较有筋道性，口感更好）。3.将撕好的牛肉和适量的调料放入一起拌匀，放置一段时间以便调料渗透入肉中，更加美味。提示： 还可以加入一些自己喜欢的配菜，如笋丝，黄瓜丝等，口感更加丰富，美味可口。

手撕牛肉好吃吗

手手撕牛肉不真的牛肉，所以便宜。

手撕牛肉选哪里的肉

路路手撕素牛肉是真肉还是豆干？

牛脊骨的地方

手撕牛肉要什么部位的肉好吃呢图片

牛后腿肉

牛后腿肉。 这个部位的肉肌肉紧实、肉纤维较长,做出来的手撕牛肉口感比较好。

手撕牛肉，最好是牛后腿肉。煮熟后用手斯的时候，尽量将肉的丝粗细，尽量撕得匀一些。

手撕牛肉要选哪个部位的肉比较好

手撕牛肉丝用牛身上的哪部位的肉？

手撕牛牛丝用牛大腿的肉，最好是用后大腿肉，牛大腿肉丝细长，有弹性，筋道，又丝长，用手撕着吃绝佳，牛大腿肉含低脂肪，低胆固醇，低糖份，含多种胶原蛋白成分在里面，硒，锌，钙，高蛋白，瘦肉多，精肉。对人体健康非常有利，谢谢

做手撕牛肉最好的部位

牛后腿肉

牛后腿肉。 这个部位的肉肌肉紧实、肉纤维较长,做出来的手撕牛肉口感比较好。

手撕牛肉，最好是牛后腿肉。煮熟后用手斯的时候，尽量将肉的丝粗细，尽量撕得匀一些。

手撕牛肉要哪个部位

食材：酱牛肉、洋葱、香菜、蒜、干辣椒段、花椒粒、酱油、蚝油、醋、白糖、油。

做法：1.酱牛肉用手撕成小块，洋葱洗净切丝，香菜洗净切段备用。

2.碗中放入干辣椒段，花椒粒和蒜末。

3.起锅倒入油，烧热倒入碗中，加入酱油、蚝油、糖、醋、搅拌均匀。

4.把撕好的牛肉和洋葱放入碗中，倒入酱汁搅拌均匀。

5.撒上香菜，一盘香辣可口，非常不错的下酒小菜，

小贴士酱汁的咸淡，麻辣程度可根据大家自己口味来调。

手撕牛肉要什么部位的肉好吃呢视频

牛腿肉可以用来做多种菜品，例如酱牛肉、凉拌手撕牛肉、子姜炒牛肉等1。 酱牛肉需要将牛腿肉切块后加入面粉、盐、白胡椒粉拌匀，再加入啤酒煮至熟烂，最后加入嫩扁豆、黄油、味精调味即可。

凉拌手撕牛肉则需要先焯水煮熟牛腿肉，再加入葱姜、花椒、香菜等配料拌匀，最后加入调料油、盐、味精调味即可。

子姜炒牛肉则需要将牛腿肉切丝后腌制，再加入洋葱丝、红椒丝、子姜翻炒，最后加入调料翻炒均匀即可。

手撕牛肉口感

素食，健康，香辣，好吃。