板栗炖牛肉怎么做好吃窍门

食材：牛肉2500克，栗子500克，豆瓣酱 4勺，冰糖 50克，精盐 80克，八角 4个，葱 5厘米，姜 10克 ，料酒 40克。

做法：

1.买回来的牛肉需要用凉水浸泡，为了把肉里的血浸泡出来。

2.锅里放凉水和牛肉。水要没过肉，同时放料酒30克、葱5厘米左右和姜一块（大概10克）。大火烧开，把浮沫撇出去。直到肉都煮熟了，没有血沫为止。煮熟后用清水把肉洗干净。

3.煮熟了的肉用手摸感觉很硬，用筷子捅一下，不会有血水出来。

4.把肉洗干净，放进高压锅。同时把栗子、豆瓣酱、冰糖？精盐、葱、姜、料酒放进去，水基本没过肉就可以。大火烧开，高压锅喷气后，改中小火，12分钟后出锅。

5、完成以上步骤，酱牛肉也就成品了。

板栗炖牛肉怎么做好吃窍门图片

食材

牛肉: 500g；鲜栗子: 200g；香菇: 5朵；油: 适量；盐: 适量；酱油: 适量；甜面酱: 适量；葱: 适量；花椒: 适量；姜: 适量；草果: 适量；八角: 适量；

步骤

牛肉用清水泡洗数次，滤干水分。

锅中注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水。

板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。

炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味。

倒入牛肉煸炒。

炒时放入酱油、甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中。

放入香菇。

放入清水，烧开后小火炖20分钟。

放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。

小贴士

牛肉选用带膘的肋条肉较好。 出锅时拣去草果、八角、葱姜等物，如果喜辣

板栗炖牛肉的功效与作用

食材：

牛骨200克、板栗50克、料酒1茶匙、姜1块、盐1茶匙、葱1根

板栗牛骨头汤的做法：

1、牛骨洗净，板栗去壳切小块，姜切片，葱切葱花；

2、锅中倒入适量水，将牛骨倒入锅内，加入料酒烧开，撇去浮沫，捞出；

3、牛骨洗净，加水没过牛骨，放入姜片大火煮开，然后转小火炖50分钟，再加入板栗炖15分钟；

4、最后加盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用。

板栗炖牛肉汤的做法

板栗牛肉做好后就叫板粟枷喱牛肉。把牛肉切片拌枷喱粉，辣子面腌制，起锅烧油，把腌好的牛肉倒进油中稍微过一下油，捞出，留底油把配料爆香后加入板栗，加上水倒入牛肉焖15分钟就好了。

板栗炖牛肉怎么做好吃窍门视频

处理好的板栗拿来焖牛腩,非常可口.加上白萝卜一起焖,牛腩酥烂.板栗檽香.萝卜清甜.暖胃又暖身. 食材 牛腩 400g 板栗 200g 白萝卜 半个 姜 1小块 蒜叶 适量 蒜米 适量 白糖 1小勺 酱油 1勺 油.水 适量 方法/步骤 牛腩洗净,去掉肉瘤 放入锅中煮沸去沫和血水 捞起,切2厘米左右长 蒜米.蒜叶.姜洗净切好,萝卜去皮切丁.板栗去好皮 油锅下蒜米.蒜叶.姜片炒出香味 加入牛腩继续炒3分钟 放酱油.白糖炒1分钟均匀上色 关火,放到高压锅中,入过面清水再煮,冒气后小火压15分钟 放气开

处理好的板栗拿来焖牛腩，非常可口。加上白萝卜一起焖，牛腩酥烂、板栗檽香、萝卜清甜。暖胃又暖身。

板栗煲牛肉

用料

牛腩

板栗

葱 蒜 姜

草果 香叶 八角 花椒

板栗炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

板栗去壳留内皮，带内皮的板栗用开水烫一下，趁热去掉内皮。开水烫过后内皮很好取掉哦～

步骤 3

葱切段儿，蒜和姜切片儿，牛腩切块。

步骤 4

过内烧油，五成热时放入板栗炸，炸至变色后捞出控油。

步骤 5

大概就是这个颜色，由于我把板栗早上去皮后，放了一段时间，所以颜色有些黑。建议大家去皮后尽快炸。

步骤 6

锅中烧油，放入花椒，草果，香叶，八角炒香，再放入葱姜蒜，放少许白糖炒香。

步骤 7

放入牛腩翻炒。

步骤 8

依次放入生抽，老抽，料酒翻炒。

步骤 9

锅内倒入开水，沸腾一分钟。

步骤 10

将锅内的牛腩，炸好的板栗，葱依放入砂锅，再放少许盐。盖上盖子大火烧开后，转小火炖两个小时。

步骤 11

当当当～撒上葱花

板栗炖牛肉的做法大全

牛肉可以和栗子炖，方法如下：

主料：牛肉500g、栗子300g辅料：植物油15茶勺、盐1茶勺、老抽1茶勺、姜3g、八角1个、花椒粒5个、桂皮3g步骤二：把栗子剥去栗子壳和皮。

步骤三：把牛肉切块。

步骤四：凉水下锅煮开捞起。

步骤五：姜切片，西红柿洗净切小丁。

步骤六：热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分。

步骤七：加老抽翻炒均匀，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味。

步骤八：加西红柿翻炒出红汤汁，加水大火烧开，转小火烧40分钟左右。

步骤九：加入栗子。

步骤十二：加盐。

步骤十一：翻炒均匀，在小火烧20分钟左右。

步骤十二：一定烧到牛肉、栗子熟烂即可

板栗炖牛肉好吃吗

用料

牛肉 一斤，姜 四片，盐 两勺，酱油 老抽1勺生抽2勺，冰糖 3颗，卤料包 一包，米酒 一勺，甘蔗 两节，花生，黄豆，板栗

甘蔗炖牛肉的做法步骤

步骤 1

甘蔗，带皮的甘蔗

步骤 2

卤料包

步骤 3

料酒或米酒

步骤 4

牛肉冷水下锅加姜片煮开到泡沫出来捞起冷水清洗

步骤 5

清洗牛肉

步骤 6

放锅里加调料和酒