菜花抄水备中。起油放葱姜蒜炒,干辣椒,加入菜花,熟牛肉,生抽,蚝油用盐,鸡汁调味等。
主料 2种
西兰花
150g
牛肉
100g
辅料 2种
盐适量
酱油3个
调料 2种
油适量
料酒5g
烹饪步骤 17步
步骤1
牛肉切丝
步骤2
加入料酒
步骤3
在加入酱油
步骤4
加入生粉
步骤5
然后抓 匀腌半小时
步骤6
花菜切好
步骤7
在热水里过一下水
步骤8
锅里加入油加入腌过的牛肉丝
步骤9
快速炒散
步骤10
在加入过完水的花有
步骤11
快速翻炒
步骤12
炒匀后加入生抽
步骤13
在次翻炒一会
步骤14
在加入盐炒一会
步骤15
炒至肉熟
步骤16
出锅前加入鸡精少匀
步骤17
炒好装盘
1、牛里脊肉很容易熟,煸炒至变色后,基本就熟了,不要过度烹饪,否则肉中的水分流失,反而导致口感不好。2、将西兰花提前焯烫一下至熟,也是为了缩短与牛肉混合后炒制的时间。西兰花也可以换成普通的菜花来做。3、Xo酱,很贵,一小瓶就30多。从我刚开始学做饭到现在,这东西就在我心里长草。用它尝试过一些菜,觉得实在可有可无,所以你不用长草了,用等量的耗油来代替,味道一样很好的。4、西兰花是被公认的健康食品之一。女性怀孕期间每周吃3次西兰花,每次200克,就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说,西兰花之所以具有这样的功效,是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。西兰花的维生素C含量几乎是番茄的4倍。维生素C能增强孕妇免疫力,保证胎儿不受病菌感染,同时还能促进铁质的吸收。西兰花中还含有丰富的叶酸,这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害,对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此,准备怀孕的妇女,都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是,叶酸性质不稳定,食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此,西兰花以少油快炒为佳,或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。
步骤/方式1
70克糙米饭加花菜炒牛肉。
步骤/方式2
全麦欧包1个,加木耳黄瓜胡萝卜炒鸡胸肉
步骤/方式3
70克糙米饭,加木耳炒黑椒鸡胸肉,
1花菜、青红椒、黑木耳、郫县豆瓣酱、五花肉、大蒜、京葱、干辣椒
2、先把花菜一朵朵掰开,再分成小瓣。花菜中放一勺盐,放入凉水,花菜泡一下泡去外表多余的杂质,泡十分钟。五花肉清洗干净后切片,青红椒切小方块,提前泡好洗干净的木耳切块
3、花菜泡的时间到时捞出放在另一个盆子。再调个料汁,先放点生抽、料酒、蚝油、白糖一勺、胡椒粉搅拌均匀。锅中烧上开水,倒入花菜烫个一两分钟即可捞出
4、热锅倒油,把切好的五花肉下锅翻炒,放入切好的蒜片、干辣椒、葱末、郫县豆瓣酱,一起煸炒出红油,再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均匀,再倒入调好的料汁,盖上锅盖烧两分钟,时间到时下入青红椒块,炒制断生即可装盆,美味即成
5、花菜维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜
用料:
干黄花菜20克,干珍珠菇20克,牛腱子1kg,胡萝卜一只,生姜少量,生抽少许,冰糖10克,
花菜红烧牛肉的做法步骤:
步骤 1
牛腱子切大块热水焯水 加点黄酒去味,建议焯水到后面没有泡沫了就可以捞起
步骤 2
香菇,生姜,牛腱子,胡萝卜,生抽,料酒,放高压锅,水高过牛肉,高压锅响起压中火30分钟,压好后根据味道适当加盐。
步骤 3
手擀面煮熟后捞出,牛腱子汤伴下就可以直接吃了,不需要添加任何调味料
主料:牛肉200克,花菜半个,大蒜3-4瓣。
辅料:黑椒酱2大勺,食盐2-3克。食用苏打粉适量
1:花菜清洗干净,切小朵,焯水半分钟,牛肉清洗干净,冷冻半小时,切薄片,大蒜用刀背压扁切粒备用,黑椒酱一袋,加点食用苏打粉拌一下。
2:先用少用油将牛肉炒八分钟,盛出备用。
3:大蒜粒爆香。
4:焯好水的牛肉和花菜一起爆香。
5:加入黑椒酱2大勺。
6:翻炒均匀,下食盐2-3克。
7:大火快炒2分钟,牛肉熟了即可
美味的菜就完成了
首先将菜花用手掰成块清洗干净,如下图所示:
然后将猪肉切薄片放入淀粉拌匀,如下图所示:
然后在锅里放水烧开后,倒入菜花焯水,如下图所示:
水再次烧开后捞出,控干水份备用,如下图所示:
接着在炒锅烧热后放入适量油,并倒入肉片翻炒变白后,烹入料酒,如下图所示:
然后倒入胡萝卜和蒜片一起翻炒,如下图所示:
翻炒均匀后倒入适量蚝油和少许生抽炒香,如下图所示:
再把菜花倒入锅里翻炒均匀,如下图所示:
然后加入少许盐和鸡精调味,淋入香油即可出锅。
这样即可做出菜花炒肉。
用料:牛肉一块,青椒适量,花菜1把,胡萝卜半根,生姜丝几片
辅料:玉米淀粉一大勺,胡椒粉2克
调料:玉米油8毫升,盐少许,生抽2毫升
1. 牛肉逆着纹路切片,用胡椒粉,玉米淀粉,嫩姜丝,玉米油腌制十分钟,胡萝卜,青椒,花菜洗干净切好备用。
2. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油,炒青椒,胡萝卜,花菜。
3. 牛肉提前煸炒至七成熟,捞出备用。
4. 牛肉倒入与花菜一起煸炒。
5. 加入少许盐,快速翻炒。
6.倒入牛肉一起大火快速翻炒一分钟即可,