黑胡椒牛肉煲做法大全

把牛肉切成方丁，生抽蚝油黑胡椒腌10分钟，青椒切丁，洋葱切丁，蒜切丁。

步骤 2

锅烧热，放适量油，放蒜，洋葱煸香。再放入腌好的牛肉，大火炒2分钟。

步骤 3

放入青椒大火炒1分钟，加少许老抽上色，依次放入黑胡椒粉，盐，翻炒1分钟。

步骤 4

倒入剩米饭1碗继续翻炒2分钟出锅。

黑胡椒牛肉煲做法大全窍门

1.

300克牛肉半解冻状态下逆纹切肉片，尽量薄一点更易入味，30克蒜粒每瓣一分为二，10克姜切丝，20克小米辣和20克二荆条切小段

2.

300克牛肉片完全解冻后挤干净血水，加入10克姜丝、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、5克糖、3克黑胡椒粉揉匀

3.

揉匀后再加入5克淀粉（或嫩肉粉），再加入5ml香油和5ml色拉油，再次揉匀

4.

反复揉匀入味，把油揉入300克牛肉片中，揉好腌制20分钟

5.

把10克黑胡椒汁加入50ml纯净水和一勺淀粉，调匀备用

6.

砂锅烧热，倒入20ml色拉油，再加入30克蒜粒、10克葱头、10克姜片熬葱油

7.

不断搅拌，直至蒜粒微微发黄

8.

放入腌制好的300克牛肉片

9.

迅速滑散至七成熟，此时加入调好的50克料汁

10.

盖上锅盖焖30秒

11.

加入20克二荆条和20克小米辣粒

12.

再盖上锅盖，关火，待到开餐的时候揭开锅盖

13.

可以食用了

黑胡椒牛肉的做法大全家常

黑椒汁的制作方法：

将蒜茸（80克）.洋葱粒200克.西洋芹菜末150克炸干水分待用，牛油化开加小火炒热， 加尖椒粒8克，黑胡椒末300克炸炒，再加入去水分的洋葱末蒜茸等，加入番茄汁250克，ok汁125克，蚝油110克，白糖150克，味精30克，鸡精25克，美级15克，老抽8克，鲜汤650克小火炒去水分即成。制作关键：制作时一定要掌握火候，用文火慢炒。

另附黑椒牛柳做法

准备原料：牛柳250克，葱头50克，青柿子椒5克，红柿子椒5克，黑胡椒碎粒5克，盐4克，味精2克，淀粉10克，酱油10克，吉士粉2克，鸡蛋液15克，蒜末10克，蚝油15克，老抽5克，生油、上汤各适量。

做法

1．将牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40 克切圈，另10 克葱头及青红柿子椒切末。

2．锅内放油上火烧热，将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香，加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚，用湿淀粉勾芡放油觳(音hu)中。

3．铁板烧热，另锅内放油，烧至七成热下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。将葱头圈放在烧热的铁板上，码上牛柳，上桌时浇上汁即可。

特点：胡椒味浓郁，肉质鲜嫩。

黑胡椒牛肉的功效与作用

牛肉买回来跟其他牛肉一样处理，腌制时放入黑胡椒即可

黑胡椒牛肉煲做法大全图解

黑胡椒牛肉饭的做法

1.制作方法 1、将牛肉切片,用刀背拍打过一遍,切成丝,加入料酒、黑胡椒粒、老抽、淀粉拌匀腌制.

2.青椒切圈,香菜切段,大米泡过水,蒸制成熟.

3.把饭用碗装好备用.

4.锅上灶下油烧至8成热,放入洋葱,青椒圈炒香,再放入腌制好的牛肉炒至3成熟时,加入淀粉水勾芡,出锅时浇在饭面上,再撒上香菜段即成

黑胡椒牛肉的做法大全

牛里脊肉 200g 、 青椒 10g 、 红椒 10g 、 黄椒 10g 、 洋葱 10g 、 蒜头 2瓣 、 胡萝卜 半根 、 盐 1g 、 黑胡椒粉 2g 、 淀粉 2g 、 蛋清 5g 、 糖 1g 、 料酒 5g 、 生抽 5g 、 玉米油 15g 、 鸡精 1g

步骤1

准备好食材 ，我选用的是牛里脊肉，肉质很细嫩，适于滑炒，软炸等。

步骤2

牛里脊肉放清水里浸泡一小时，泡去血水后切成薄片，放黑胡椒粉，盐，生抽，料酒，淀粉，蛋清，糖，生姜片抓拌均匀，腌渍十分钟。

步骤3

这是腌制好的牛肉片，腌制的目的是让牛肉入味，去腥，而加了蛋清与淀粉的牛肉片炒后则比较嫩滑。

步骤4

起油锅，锅热后放油，油温六成热时放入牛肉片大火快速煸炒，变色后盛起待用。

步骤5

这是炒好的牛里脊肉片，拿起一片尝了下，很香很嫩。

步骤6

锅内留底油，放入洋葱片蒜片爆香，然后彩椒放入大火快速翻炒，加一点点盐炒匀。

步骤7

放入炒好的牛肉片翻炒均匀，淋入一些生抽，加入鸡精调味，再翻炒几下就可出锅。

甜味开胃菜 黑胡椒牛肉

是真牛肉 因为犇西诗牛排是使用新西兰进口的牛肉，且在制作过程中不添加任何人工添加物或者成分，保持了牛肉的原本鲜美口感。犇西诗牛排在全球范围内有良好的口碑和认可度，证明它的牛肉是真实可信的。 与犇西诗牛排类似，很多餐厅在广告中宣传自己的食材都是优质的、进口的，但实际上有的却使用了劣质的成分，所以在选择用餐时，重要的是选择有信誉的店铺，以保证食材的品质和安全。

黑胡椒炖牛肉的做法窍门

1、 先将牛肉肋条切成大小适宜的块状，然后放入热水里慢煮，可以清理出肉里带的淤血;[1]

2、 准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料；

3、 待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候，切勿太猛，否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正；

4、 将牛肉倒如沙锅内，(康住所没沙锅)加入适量的清水，拍一两姜饼放入，先大火炖约20分钟，期间注意别让汤蔓延出来，随后改调文火慢炖；

5、 将胡萝卜切成滚刀状，用清水浸泡；

6、 待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖，需要注意的是，食盐宁可少不可多；

7、 文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了，这时加入适量的鸡精，以及香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!注意：发育期容易发胖，千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。牛腱一定要选择新鲜的，煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质对女性补血很有助益，而蛋白质则能增强人体的抵抗力。操作时间97分钟洗1分钟→切3分钟→氽烫1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

黑胡椒炖牛肉的做法

牛腱条 约1200g,洋葱 一个，切块,红萝卜 1根，切块,番茄 一颗，切块,番茄糊 200g,月桂叶 1～2片,牛高汤 1罐,培根 约5片,大蒜 10颗,盐,黑胡椒,帕米森起司：适量,Sargol等级番红花 约0.5g

做法

1、取一中锅，将牛高汤加热，水滚后放入番红花溶出香气和颜色，熄火静置备用。

2、将牛腱条切块，比入口还要大一点，因为煮熟会缩水。

3、将培根切片与洋葱、大蒜（不用切）炒香。

4、培根炒香后加入牛肉和盐、黑胡椒、起司等香料拌炒。

5、牛肉约5分熟后，加入番茄块、番茄泥、红萝卜煮到起泡泡。

6、将番红花牛肉高汤加入牛肉锅中煮滚转小火闷煮约2小时，直到红萝卜和牛肉都熟烂即可上菜。

黑胡椒牛肉煲做法大全视频

您好，黑椒牛肉可以搭配多种蔬菜来增加口感和营养。以下是一些常见的配菜：

1. 青椒：青椒的辣味和清爽口感与黑椒牛肉相得益彰。

2. 洋葱：洋葱的甜味和脆爽口感可以为黑椒牛肉增添一份清新。

3. 蘑菇：蘑菇的嫩滑口感与黑椒牛肉的嚼劲形成了美妙的搭配。

4. 西兰花：西兰花的清爽和口感可以为黑椒牛肉增添一份清新。

5. 豆角：豆角的爽脆口感和黑椒牛肉的嚼劲相得益彰，是一道不错的选择。

6. 土豆：土豆的口感和黑椒牛肉的嚼劲相似，可以增加口感的层次感。

7. 胡萝卜：胡萝卜的甜味和脆爽口感可以为黑椒牛肉增添一份清新。