莴笋西红柿炖牛腩

白萝卜和牛肉的做法

材料：土豆500克，牛肉1000克，莴笋300克，葱2段，植物油，精盐，料酒各适量。

做法：

1.将牛肉洗净，沥干，切成3厘米见方的块。

2.土豆和莴笋洗净削皮，切成滚刀块备用。

3.锅内放入植物油少许，用旺火烧热，倒入牛肉，翻炒5分钟。

4.加入料酒，焖烧10分钟至出香味时，盛入砂锅中。

5.一次性加足冷水，将牛肉浸没，用旺火烧开，加入葱及料酒少许，转用小火焖炖约2小时。至牛肉熟透。

6.加入切好的莴笋和土豆块及食盐，再用文火炖1小时，至牛肉，萝卜均酥烂即可。

西红柿竹笋炖牛腩

牛腩 黑竹笋 这黑竹笋在市场上卖干货的地方都有卖的，和干香菇一样，泡发后它的味道会更浓更香，若想吃到软滑脆，鲜香的黑竹笋，最大的窍门就在这泡发上，用淘米水泡，能去掉它的酸...

牛腩炖笋。牛腩切块，凉水浸泡半个小时，中间换一次水去血水，捞出，凉水下锅，放入姜片跟葱段，煮至大火开，出沫沫，撇干净沫沫，

莴笋烧牛腩营养价值

用料:

牛腩 100克

胡萝卜 半根

春笋 2根

莴笋 根

小葱 3根

姜 3片

盐 适量

胡椒粉 适量

清汤牛肉炖笋子的做法步骤:

步骤 1 牛腩去血水，焯水去血沫洗净，春笋、莴笋、胡萝卜分别洗净去皮，切成滚刀块，春笋焯水煮3分钟

步骤 2 姜切片，小葱葱白部分切段，煮汤用，叶切末装饰用

步骤 3 锅里加入足量水，放入牛腩、葱白、姜片，煮30分钟

步骤 4 加入焯过水的春笋，煮20分钟

步骤 5 加入胡萝卜，煮2分钟（不喜欢吃的可以省略，加进去颜色会更好看）

步骤 6 倒入莴笋，煮1分钟

步骤 7 加入盐和胡椒调味，撒上小葱，就完成了

莴笋西红柿牛肉能一起吃吗

小葱切末，生姜切末，胡萝卜切末，香菇切末。春笋剥皮切成小条。

烧一锅开水把春笋条放进去煮6－7分钟，水里加点盐和料酒，可以去除涩味。

煮好以后捞起来放进凉水里泡一下，再沥干水分，剁碎，放进碗里。

猪肉搅成肉泥，放进碗里，然后把所有的调料加进去。

朝一个方向搅拌均匀。放一让吸收调料。

300克面粉加20克淀粉，加一小勺食盐，加165克清水揉成面团。

多揉一下搓成长条，再下成13克左右一个的小面剂。

撒干面粉，擀成饺子皮。

包上馅料挤成饺子。

烧一锅开水加一勺食盐，下饺子，水开后压3遍凉水就开吃了

牛肉炖西红柿莴笋

用料:

牛肉 400克

莴笋 一根

莲藕 一节

豆芽 100克

干辣椒 适量

葱姜蒜 适量

白芝麻 适量

火锅底料 一小块

步骤:

1、新鲜牛肉洗干净切薄片，加入姜丝、耗油、盐、糖、生抽，抓拌均匀

2、加入适量生粉，抓拌均匀

3、加入少量食用油，锁住牛肉水份，腌制半小时

4、准备姜片，大蒜，花椒，葱白，葱花，香菜碎

5、5-6瓣大蒜用打蒜器打碎

6、莲藕和莴苣洗净切片

7、豆芽洗净备用

8、把蔬菜焯熟

9、盛出铺在碗底

10、另起锅烧油，放入姜片，大蒜，葱白，花椒爆香

11、加入一小块火锅底料炒化

12、加适量水大火煮开

13、转小火，加入腌制好的牛肉片，尽量散开放入，煮到定型再翻动

14、牛肉煮4-5分钟就熟透了，倒在装配菜的碗里

15、碗里撒上蒜蓉和白芝麻

16、另起锅烧油，炒香干辣椒

17、淋在蒜蓉和芝麻上激发香味

18、撒上葱花香菜

莴笋牛肉西红柿

面包类 豆沙包、韭菜包、椰丝面包、糖包、奶黄包、馒头、花卷、麻圆、油条等

粥 类 八宝粥、绿豆粥、小麦粥、白粥、皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、菜干猪肉粥、番薯粥等

饼 类 南瓜饼、红薯饼、葱油饼、烙饼、玉米饼、鸡蛋饼等

面 类 汤面、蛋黄面、汤河粉、汤米粉、牛肉炒河粉、肉丝炒米粉、扬州炒饭等

中/晚餐品种举例

餐标：中、晚餐各5元/餐，三荤两素一汤选两荤两素一汤

一周菜谱

肉沫虎皮蛋

双卜烩鸡

珍珠肉圆

麻辣豆丝

咸香麦菜萝卜

龙骨汤

红烧鸭块

西红柿炒蛋

五香鱼翅

上海青

麻油生菜

三鲜汤

香芹鸡珍

肉丝仓菜

烟薰肉丝

香油冬瓜

条麻辣豆腐

鱼头豆腐汤

剁椒蒸蛋

肉丝嫩豆腐

海带烧鸡

青炒凉瓜

醋溜大白菜

葱花蛋汤

香芋肉片

香炸立秋双卜

肉丝红烧南瓜

烧菠菜

海带龙骨汤

西芹肉丝

蒜苗回锅肉

莴笋牛肉

麻婆豆腐

南乳空心菜

强身三宝汤

三锅鸭块

卤水拼盘

南乳莲藕焖肉

蜜汁南瓜

姜汁包菜

豆苗泡蛋汤

晚餐 凉瓜炒牛肉

热狗肠

海带炖龙骨

醋溜土豆丝

蒜泥空心菜

绿豆海带汤

梅菜扣肉

瓦罐鱼

荷兰豆炒腊肉

鲜溜白菜

炒土豆丝

黄花菜蛋汤

鱼香肉丝

红椒亲亲肠

麻辣鱼片

水晶萝卜片

炒上海青

青瓜瘦肉汤

蒸滑鸡

酸豆角炒肉

粉条肉丝

鸳鸯萝卜

油麦菜

冬瓜鸡汤

土豆红烧肉

番茄炒蛋

木耳肉片

香辣豆皮

南乳生菜

生地汤

黄豆焖排骨

香葱焖排骨

西兰花炒鱿鱼

炒三丝

素炒白菜

冬瓜大骨汤

啤酒鸭

酸椒炒猪舌

肉沫炒土豆丝

香辣豆芽

香油青瓜

清补凉汤

莴笋炖牛腩的做法窍门

用料

番茄 250克，牛肉 500克，大葱 适量

生姜 2块，甜面酱 2大勺，番茄酱 两勺

盐、 适量，植物油 适量，胡椒粉，生

抽 适量，冰糖 少许，清水 ，料酒 适量

做法：

1、牛肉切小块，下锅焯水去熟血沫。加入大葱段两个，生姜三片，放入适量料酒。煮出血沫捞出血沫。再煮十五分钟，捞出牛肉洗干净控干水分备用！

2、起锅烧油。放入少量冰糖，炒糖色。炒至颜色变深红色，放入牛肉块翻炒，再放入少量甜面酱和番茄酱一起翻炒，放入切好块的西红柿，最后再加入剩下的生姜片和大葱段一起炒，炒香之后再加入适量开水，放入生抽盐和胡椒粉之后，另外拿一个砂锅放进锅里炖两个小时，全程中小火

3、牛肉炖到一个半小时以后，打开盖看一看熟了没，然后再放入适量的春笋，继续再炖40分钟，出锅的时候加入少量盐巴和葱花就可以啦！

莴笋西红柿汤的做法大全

竹笙是内寄生在枯竹根处的一种隐花食用菌，它有墨绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，淡粉色的蛋形菌托，在菌柄顶部有一围细腻雪白的网状结构裙从菌盖往下铺平，全部菌体看起来十分俊俏、色彩艳丽稀缺宝贵。竹荪因其身型俊俏迷人而出名，其生鲜形状宛如一个穿雪纺裙的女孩，称得上“雪裙仙女”、“土特产之花”、“细菌之花”、“菌中王后”。它具备增加汤羹等食品储放時间、维持菜式鲜香不腐不馊的独特作用，一向被君王列入御善，自古以来就列入“草八珍”之一。

1.提前准备食物：竹笙40克、鸡翅1只、平菇3朵、姜20克、大骨汤1000ml、盐1/4汤匙

2.流程1：将鸡翅洗干净，去骨，切割成一小块。

3.流程2：随后放进开水中焯烫后捞起来，洗掉白沫子。

4.流程3：平菇泡软，除掉平菇杆。

5.流程4：竹笙泡软后取下，再清洗一下。

6.流程5：锅中添加大骨汤煮滚。

7.流程6：添加鸡翅块、竹笙、平菇、生姜片，烧开后，换文火再烹制20分鐘。

8.流程7：服用前加入盐。

9.流程8：装在碗里就可以。

竹报平安煲

1.将干竹笙清洗,放进水里泡发到软;桂春笋削皮,清洗;蒜削皮清洗,炒羊肝预留

2.将栗子、鲜淮山药、山芋削皮清洗;鲜淮山药、山芋切为小块

3.将海叁除去內脏清洗,瑶柱放进冷水中清洗,猪排骨清洗,切片预留

4.将海叁放进开水中略烫煮捞起来,待凉切开;再把桂春笋放进开水中烫煮2分鐘捞起来预留

5.将猪排骨放进热锅中中炸酥,取下,凉干油分;锅清洗,到人滴量植物油加温,添加蒜泥以文火煎至蒜泥金黄色预留

6.将山参、川芎、黄耆、大枣放进水里清洗预留

7.取一炖煲,依次放进猪排骨、山芋、桂春笋、栗子、鲜淮山药、竹笙、瑶柱、海叁及中草药材,最终添加蒜泥及大骨汤

8.取一笼屉,将炖煲移进笼屉,水烧滚后转低火蒸约1钟头上下就可以取下服用

竹笙归属于菌类类食物，特性柔和，蛋白含水量高，并且含有维他命A、B族维他命，不但能滋补养生人体，并且能够调整身体的基础代谢。

莴笋可以炖牛腩吗

用料:牛腩 800克，黄豆 400克，姜 5片，料酒 2勺，八角 3个，花椒 20粒，独蒜 2个，香叶 4片，生抽 2勺，老抽 2勺，黄豆酱 1勺，郫县豆瓣酱 1勺。胖子鱼佐料 2勺，干辣椒 7个，花椒面 适量，鸡精 适量

步骤 1.将牛肉用清水泡2小时（水里可以倒点料酒，和几颗花椒粒），可以泡出很多血水

步骤 2.黄豆用清水泡上（基本上要2个小时以上）

步骤 3.牛肉泡好，将水倒掉

步骤 4.牛肉切成2到3厘米的块

步骤 5.生姜切片，大蒜切块，干辣椒切段，八角香叶，花椒粒准备好

步骤 6.锅烧热，倒入油烧热

步骤 7.小火放入花椒粒，生姜片，大蒜煸香

步骤 8.加入郫县豆瓣，翻炒均匀

步骤 9.放入适量的胖子鱼佐料，和干辣椒段

步骤 10.将牛肉倒入锅里，改大火

步骤 11.翻炒均匀，放入八角，香叶

步骤 12.倒入泡好的黄豆，翻炒均匀

步骤 13.加入生抽

步骤 14.加入老抽

步骤 15.放入一勺的黄豆酱

步骤 16.放入适量鸡精

步骤 17.适量的花椒面

步骤 18.翻炒均匀

步骤 19.加入适量的清水，烧开

步骤 20.将牛肉倒入砂锅

步骤 21.小火慢炖2个小时，即可

莴笋西红柿炖牛腩怎么做

青椒土豆丝，蒜苔炒鸡蛋，大辣椒炒肉，四季豆烧排骨，韭菜干豆腐炒豆芽，木耳炒白菜肉，酸菜五花肉炒粉，西红柿炒鸡蛋，爆炒大头菜，芹菜炒肉，麻辣豆腐，红烧肉…很多菜都可以的，再配些爽口的小咸菜

西红柿和莴笋能一起煮汤吗

　　莴笋能跟土豆一起炖。 　　

1、莴笋能土豆一起炖没有副作用。 　　土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良 。 　　

2、莴笋跟土豆一起炖营养丰富。 　　马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。 　　莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 　　

3、莴笋跟土豆一起炖具有色香味，可食性强。 　　土豆和莴笋一同食用味道会更加鲜美，而且营养成分也变得更容易被人体吸收利用，加上两种食物的不同功效，对人体好处无比巨大，而且也不用担心长胖，这道菜具有减肥、美容、祛斑、除痘等功效。