我都怀疑20元的是肉吗,生猪肉都20一斤啦,鲜牛肉30多一斤,风干之后一斤缩水成6两不到,真正的牛肉干大多一斤过百,味道越嚼越香,没有太多调料味。其实个人赶脚吧,其实不管是鸭胸做的肉干,还是猪肉干不过度的加入添加剂,加工很卫生而且口味多种的话不防一试。毕竟价位不同,如果有时间不怕麻烦也完全可以自己做,健康卫生又实惠。上教程。
难度★
首先牛紫盖切长条
放葱姜丝,花椒面,盐,味精,料酒,耗油,(咖喱粉,大喜大牛肉粉没有可以不放)
穿上竹签
通风口凉2天或电风扇吹8小时
油炸,有烤箱150度烤5分钟更好。
做法简单,好吃至极,拿走不谢
内蒙古牛肉干是内蒙草原特产,这不仅因为原料是大草原上的优质牛肉,还因为他的制作工艺极其特别。
草原上的空气寒冷而干燥,将新鲜的牛肉,在自然环境中冷冻,然后在通风的环境中悬挂4-5个月,这样的工艺不但使肉中的水份全无,油份也散失掉了,而且肉质变得相对松散,香味也凝结和浓缩,使得口味独特,浓香无比。由于凉制过程损耗较大,平均三斤的原料,只可得出一斤的成品,可谓肉之精随。至于你提到的绿色的粉末状的东西,我觉得应该是制作过程中为了添加各种味道的调料。。。如果没有保质期的话应该可以放心食用。。。。可以看一下包装是否完整,是否有胀袋、漏气等现象,再打开包装闻一下气味是否异常,颜色等表面现象是否正常,如果全都正常,还是可以吃的。 保质期只是国家为了食品安全规定厂家必须限定食品质量保证安全的额定期限,并不是到时候食品就已经坏了!
那要看值不值得信任的供货商
牛肉干在制作过程中要选择牦牛肉或者黄牛肉,因为要把肉加工成肉干,需要一定的时间。加工过程要干净卫生
风干牛肉干如何存放:
一、散装牛肉干的保存:最好的保存环境是通风阴凉处,低温,且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方,会加速牛肉干长毛变质,所以很不建议冰箱内冷藏保存,因为冰箱内有潮气,大家长时间在冰箱内存放容易给自己一种在冰箱里呢,没事的错觉。而放置在冷冻箱内在食用时还得化冻,口感就完全不一样了。
二、真空包装牛肉干的保存:真空包装牛肉干在正常温度下可以保存,不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存,同样不要冷冻。真空牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象,若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了,就要及时食用,免得变坏了。凡是开袋食用后剩下的牛肉干,都要像散装牛肉干那样保存。因保存不当而长毛、发霉、变质的牛肉干,尽量不要食用了,以免生病,得不偿失。我推荐草原旭日的牛肉干,味道很不错的。建议你尝尝,我很喜欢。
三十多的牛肉干,首先要看30多是多少?一斤?半斤?还是多少??
如果是半斤,就应该是真的?如果是一斤的话,那估计这肉就不怎么好了?因为市场上的新鲜牛肉一般都要50到55,,所以要先看看它有多重,再看看肉的质量怎么样,如果肉质量不好的,那就不好说了
是的,拼多多牛肉干是真的,因为牛肉干都是支持验货的,不满意可以退货。
正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑,有光泽,如果颜色艳丽,那可能是添加了人工色素,既然最求的是舌尖美味,就要是纯天然无添加剂,只用天然香辛料,增加牛肉干口感。
2 看纤维
再怎么添加牛肉膏等香精,改变的只会是味道,纤维是不会变的。牛肉的纤维长,手撕则块大条粗,肉质结构紧凑,而猪肉的纤维短,手撕块小条细,肉质结构细且松散。
3 看价格
以内蒙古的牛肉干为例,六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干,超干的是3-4斤出1斤。对比生牛肉的价格,自己算算成本,低于成本的基本不用考虑了。(也不排除有些黑心商家故意抬高价格,但大部分会迎合一些消费者贪图便宜的心理,低价出售劣质“牛肉干”)
4 尝味道
牛肉为原料的食用时感到肉老,猪肉为原料的食用时感到肉嫩。
温馨提示:买牛肉干应选择正规品牌,尽量在大型商场超市买质量信得过的品牌。像那种包装粗劣,生产日期不详,产地不详的牛肉制品还是不买为妙。
真的。国家标准GB2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》上,gb2726适用本标准,所以能适用。
以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品.执行标准2726没有问题
牛肉干你当零食吃可以, 随时吃. 新鲜的牛肉蛋白质含量最高, 随便怎么吃法, 稍微嫩点, 不要很老, 很熟, 效果最佳. 因为肌肉在刚刚受到刺激(锻炼)后半个小时最饥渴, 所以那个时候补充营养(食物)是最佳时刻. 你可以选择鸡蛋(不吃蛋黄),牛奶,牛肉,鸡胸,等等蛋白质含量高的食物换着吃. 另外锻炼完立刻吃点水果可以适当缓解些第二天肌肉的酸胀.肌肉生长三要素: 适当的刺激(锻炼), 充分的营养(蛋白质), 充足的恢复(休息).这东西急是急不来的, 我锻炼前115斤, 现在140了, 全是长的肌肉, 感觉特爽! 新手锻炼一定要注意休息, 一个部位练完至少要休息48小时以上在去锻炼.