菠菜年糕炒肉丝

菠菜 (750克)

年糕 (8块)

葱、姜、蒜 (各少量)

油、盐 (各适量)

方法/步骤

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分步阅读

将买来的年糕（超市购买），准备好。

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将菠菜择好洗净待用。准备好葱、姜、蒜，切好待用。

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锅中放花生油，烧热，加几粒花椒炸一下，放葱、姜、蒜，炒微黄。

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放入菠菜，翻炒几下，再放入年糕，放入1大汤勺高汤（或温开水）。

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大火稍炖3~5分钟，放入少量盐。翻炒均匀即可盛盘食用。

菠菜年糕怎么做好吃

糯米饭作为一种传统美食，在许多亚洲国家都有着广泛的应用。如果糯米饭煮得太软，可以考虑以下几种方法：

1. 用炒的方式处理：将糯米饭倒入热锅中，加入少量的食用油和盐，然后用中火翻炒几分钟，直到糯米饭变得稍微干一点。可以加入葱花、姜末、蒜末等调料增加口感。

2. 配上菜肴：将糯米饭搭配上肉类、蔬菜等菜肴一起烹调，比如糯米饭炖鸡、糯米饭煮排骨汤等，利用其他的食材来中和软糯米饭的口感。

3. 再次蒸煮：如果你希望糯米饭还是软糯口感，但只是想让它有所改善，可以把它再过一次蒸锅，这样不仅可以改善口感，还会增加烤焦外层的香脆口感。

当然，这些方法只是一些常见的处理方式，具体应该根据个人口味和喜好进行调整，如果以上方法都尝试过了，还是不行，那么只能承认这一锅糯米饭失误了。

菠菜肉丝年糕汤

材料年糕，猪瘦肉，菠菜一把，酱油，干淀粉，盐，姜丝，味精少许，高汤。

美食做法1、年糕切成0.3公分厚的片，菠菜洗净切成段，猪瘦肉切成丝加料酒，干淀粉拌匀上浆. 

2、炒锅置旺火上，熟猪油烧热，姜丝爆香，下肉丝，翻炒片刻后，就可以下菠菜了，加高汤（或清水都可），加年糕片，加盐烧沸，关盖略滚，年糕已软，最后加味精（或鸡精），起锅装碗即可。

菠菜烧年糕

糯米粉 265

粘米粉（大米粉） 135克

糖 40微甜

南瓜泥，菠菜泥，紫薯泥 各65克

菠菜年糕炒肉丝的做法

炒年糕怎么做

做法一

主料 ：螃蟹

辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油

烹制方法：

1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用;

2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

特点：鲜咸适口，营养丰富。

做法二

主料：韩式年糕段、泡菜韩式、韩国鱼饼、烤肉火腿

配料：韩式辣酱，白糖

制作方法：

1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盘里备用;

2、将烤肉火腿开袋，切成小片，放在小盘里备用; 3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片，备用;

4、将锅烧热导入油，待游烧热后，将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒;

5、倒入温水至锅中，待泡菜汤烧滚后，将事先切好的鱼饼片到入锅中煮; 6、待锅里的汤汁再次烧滚，将烤肉火腿片放进锅中一起煮，并加入2汤匙韩国辣酱调味(也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节);

7、带放入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关小;8、待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀。

波菜炒年糕

　　菠菜炒年糕

　　主料

　　菠菜(适量)猪肉(适量)榨菜(适量)年糕(适量)

　　调料

　　姜(适量)淀粉(适量)高汤(适量)盐(适量)

　　厨具

　　炒锅

　　1 猪肉切丝，加料酒，淀粉腌制下。

　　2 菠菜洗净后切成5厘米长的段。姜切成丝。

　　3 年糕放冷水里浸泡10分钟。

　　4 年糕一片片用手掰开，沥干水分备用。

　　5 炒锅内放油，锅热后下，下姜丝和肉丝翻炒几下。

　　6 倒入菠菜翻炒。

　　7 加入年糕迅速翻炒几下，以防粘锅。

　　8 马上撒入榨菜丝，加一小碗高汤。

　　9 烧开后加适量盐调味，翻炒几下，收汁即可。

　　菠菜鸡蛋炒年糕

　　逢年过节吃的年糕多是以糯米或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品。它寓意着“步步糕升”。可以用它做甜汤或用来搭配各种蔬菜炒制。菠菜炒年糕大概是我们江浙沪这一带的吃法，口感软糯、味道鲜香。

　　食材

　　主料菠菜200g鸡蛋1个年糕100g 辅料油适量盐适量

　　步骤

　　1.准备食材

　　2.菠菜洗净切段

　　3.放入开水中焯一下盛出

　　4.鸡蛋打散

　　5.炒熟盛出

　　6.锅中放油把年糕两面煎一下

　　7.等年糕发软时放入菠菜、鸡蛋

　　8.放盐快速翻炒一会即可出锅

　　小贴士

　　菠菜用开水焯一下，去除草酸

菠菜炒年糕怎么做好吃窍门

美食材料

年糕，猪瘦肉，菠菜一把，酱油，干淀粉，盐，姜丝，味精少许，高汤。

美食做法

1、年糕切成0.3公分厚的片，菠菜洗净切成段，猪瘦肉切成丝加料酒，干淀粉拌匀上浆.

2、炒锅置旺火上，熟猪油烧热，姜丝爆香，下肉丝，翻炒片刻后，就可以下菠菜了，加高汤（或清水都可），加年糕片，加盐烧沸，关盖略滚，年糕已软，最后加味精（或鸡精），起锅装碗即可。

菠菜炒年糕是哪里的菜

1、菠菜洗净去头，切段备用。

2、平菇洗净，对半切备用。

3、螃蟹洗净去底盖，摘胃去鳃，对半切，备用。

4、年糕切片用温水泡软，备用。

5、热锅放油，爆香姜蒜，煸炒螃蟹至变色。

6、倒入平菇翻炒。

7、加入适量水入锅中，倒入料酒、糖，中小火煮5分钟。

8、放入年糕，大火煮开。

9、放入菠菜，煮到变软。

10、加入盐、胡椒粉、鸡精即可出锅。