菠萝炒牛肉怎么做好吃

步骤1.菠萝一只，切个大半出来，挖出果肉，切成块。菠萝船留下做容器。

步骤2.牛腩用锤子打断筋。切成片。

步骤3.牛腩用蛋清、淀粉和盐拌匀，腌十五分钟。

步骤4.热锅中温油，滑入牛腩，变色后放入菠萝继续翻炒。大火一分钟放盐出锅。

菠萝炒牛肉怎么做好吃又简单

用料：凉米饭半碗，菠萝一块，牛肉一小块，鸡蛋一个，胡萝卜少许，盐，生抽，白胡椒粉，葱花各少许

步骤：

1、胡萝卜，菠萝，葱花切好。

2、牛肉提前炖好切末，鸡蛋打碎。

3、热锅下油倒入鸡蛋液煎一下搅碎盛出。

4、热锅放油先下胡萝卜丁炒熟，放隔夜饭用炒勺压碎。

5、倒入生抽加盐，白胡椒粉翻炒均匀出锅前加葱花即可。

菠萝炒牛肉的做法最正宗的做法

食材:牛肉150克、菠萝半个、红泡椒1个、青泡椒1个、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量

菠萝炒牛肉的做法

步骤1

牛肉清洗一下，浸泡一会去血水，水变红就换水，水清后切成3毫米左右的片，加入一汤匙料酒，小半勺左右的盐，一点点水，抓匀，然后加一汤匙油，再抓揉一会。

步骤2

菠萝半个切4-5毫米的片，加小半勺盐腌制几分钟。腌出来的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同时增加一些菠萝清香，还可以让牛肉鲜嫩一点。

步骤3

青红泡椒洗干净，切方块。

步骤4

锅烧热，倒入适量油，下牛肉片，翻炒至变色然后赶紧盛起。

步骤5

再倒入一点油，下青红泡椒煸炒至断生。

步骤6

倒入菠萝片，翻炒两分钟。

步骤7

倒入牛肉，翻炒几下。

步骤8

不需要再加盐了，加2汤匙生抽，翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。

菠萝炒牛肉的营养价值

牛肉炒菠萝又叫菠萝咕咾肉

菠萝炒牛肉片

营养价值很高，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，牛肉能能安中益气、强筋壮骨。菠萝具有健胃消食、补脾清胃功用。

菠萝炒牛肉是粤菜的一种，主料有牛里脊肉300克、菠萝100克，配料有柿子椒25克、青椒25克等。其特点是营养丰富，口感好，特别适合孕妇食用。

菠萝炒牛肉叫什么菜

食材

牛肉200克

菠萝300克

樱桃50克

番茄50克

生姜3克

蛋清10克

盐5克

淀粉15克

方法步骤

1、菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状，用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出

2、将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用

3、牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉，用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲。

4、接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清等，用手抓匀腌制10分钟

5、锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中，牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟.

6、装入菠萝船里，周围放上樱桃番茄点缀即可

菠萝炒牛肉最简单的方法怎么做

食材:

菠萝 半个 、 牛肉 250克 、 红甜椒 半个 、 玉米淀粉 10克 、 生抽 10克 、 蚝油 10克 、 料酒 10克 、 胡椒粉 1克 、 姜 2片

烹饪步骤:

1、将牛肉加入10克生抽，盐1克，胡椒粉1克，淀粉10克，料酒10克，抓匀腌制20分钟

2、菠萝和红甜椒切块，不用切得太小块，不然菠萝炒的时候会融化，姜切丝。热锅下油，放入牛肉泡油，肉变色即可捞出。

3、再次热锅，爆香姜丝，放入菠萝，炒至表面变软。

4、放入红甜椒，炒至断生。

5、倒入牛肉，放入10克蚝油，炒匀即可。

菠萝炒牛肉最简单的方法怎么做窍门

广东的菜，主 料： 牛柳肉240克，菠萝适量，葱1条，青椒、红椒各半个，姜1片，油1汤匙。　　配 料： 腌料：生抽1茶匙，鱼露1汤匙，黑胡椒少许，蒜茸1茶匙。调味料：生抽半茶匙，糖、盐各少许。　　做 法： 1、牛肉洗净，切粗条，用腌料拌匀备用。　　2、菠萝、青椒、红椒切片；葱切段。　　3、烧热油适量，放入牛肉泡嫩油，取出沥去油。　　4、烧热油1汤匙，爆香姜片，牛肉回锅，放下青椒、菠萝炒拌均匀，调味料炒合上碟。

菠萝炒牛肉怎么做好吃视频

食材：牛肉半斤，菠萝半个。

做法：

1、菠萝去皮处理好之后，将它切成菠萝块，将菠萝块加入盐水浸泡十分钟左右；牛肉冲洗一下，切成牛肉块，牛肉块不要切太大了。

2、将切好的牛肉块放适量的料酒，生抽，胡椒粉，淀粉一起抓拌均匀，再加点食用油抓均匀，腌制15至20分钟左右。

3、起锅烧油油热后倒入牛肉块进行翻炒，炒至牛肉八分熟之后倒入菠萝块大火翻炒一分钟，牛肉熟后就可以盛出来，装盘后再撒上一点黑胡椒粉就可以开吃啦。

菠萝炒牛肉怎么做好吃又嫩

想让牛肉肉质软烂不塞牙，不妨试试在里面加点菠萝。

牛肉之所以容易又老又硬，是因为其中的胶原蛋白等分子在起作用。而菠萝中所含的菠萝蛋白酶，可以把这些物质分解，让肉质变嫩的同时提高蛋白质的利用率，更便于人体的消化和吸收。

菠萝炒牛肉怎么做好吃窍门

用料

牛肉 约250克

菠萝 半个

洋葱 半个

米饭 随意

小葱 适量

生姜 3片

青菜梗 随意

土鸡蛋 5个（随意）

淡味酱油 适量

白砂糖 适量

橄榄油 适量（拌饭）

食盐 适量

蚝油 约1汤匙

食用油 适量

做法步骤

1、先将主材准备好

2、菠萝去皮切丁，青菜梗（临时取材，可用碗豆）汆水过冷河捞出切丁，洋葱切丁备用，小葱切碎。

3、牛肉切片改刀切丁，加入姜片、约一汤匙蚝油、一汤匙淡味酱油、一调匙白砂糖抓匀入味加入少许食用油抓匀，最后加入少许盐再抓匀备用。

4、碗里加入少许淀粉、盐、白砂糖和少许水混合均匀，磕入鸡蛋，搅拌成蛋液备用。

5、不粘锅热锅下油，倒入蛋液稍有凝固快速用筷子划炒成鸡蛋碎。

6、热锅下油，油温稍上倒入牛肉，稍煎约1分钟定型再翻炒均匀，夹出生姜片继续翻炒。

7、沿锅边倒入约一瓶盖的料酒快速翻炒均匀。

8、加入洋葱丁炒出香味

9、倒入白米饭（由于临时决定做炒饭，米饭是当天煮的，水比平时煮饭放少一点即可），快速用锅铲挑散并翻炒。

10、加入第一次酱油约一汤匙（建议酱油先：倒在锅铲再倒入饭里，可以较好控制咸淡度）快速翻炒均匀。

11、加入鸡蛋碎翻炒均匀，再加入和第一次一样酱油快速炒匀。

12、加入菠萝丁和青菜梗稍加翻炒，试一下饭的味道调味。

13、加入葱花快速翻炒至葱香即可关火。