大白菜牛肉粉丝做法大全家常菜

主料

牛肉400克  大白菜1颗  粉丝1把

辅料

葱3根  姜2片  蒜3个  干红椒3个  草果2个  香叶6片  八角5个  花椒1小把

配料

海鲜酱一勺  火锅料1小块  酱油少许  鸡精适量  香油少许  冰糖4小粒  盐适量

牛肉白菜烧粉丝的做法步骤：

1.把半熟的牛肉加水放入高压锅中，分别加入草果、花椒、葱、姜，八角、香叶、酱油、冰糖、盐后盖上锅盖，卤10分钟后出锅，晾凉后切片待用。粉丝加水泡软，白菜切成段。

2.锅内加油，油热后姜、葱、干红椒和火锅料，炒化火锅料后加入大白菜翻炒，加水适量后，倒入酱油少许，海鲜酱一勺，等白菜断生后加入粉丝和牛肉片，粉丝煮熟后，加入鸡精和蒜末，淋上几滴香油。

3.盛盘后等着开吃。

大白菜烧牛肉粉丝怎么烧

工具/材料

粉丝、白菜、牛肉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、蒸鱼豉油、香菜等。

具体内容

准备好食材，粉丝提前泡发好，白菜、牛肉洗净切好，葱姜蒜等调料提前预备好。

锅中加油，加入葱姜蒜、干辣椒等爆香，然后倒入牛肉翻炒。

加入料酒、生抽、蒸鱼豉油等调料，再加入白菜翻炒。

锅中加水，煮片刻后，加入提前泡好的粉丝。

烧开后，小火再煮一会儿即可，可以加点香菜点缀。

牛肉大白菜粉丝图片

用料

牛肉 1500g

葱姜 适量

小香葱 150g

冰糖 5粒

八角 1个

草果 1个

小茴香 1勺

香叶 2片

干辣椒 1个

蒜 1头

洋葱 20g

油 2勺

生抽 50g

甜面酱 1勺

番茄酱 1勺

盐 2勺

清水 适量

啤酒 1听

大白菜炖牛肉 配方

大白菜 半棵

熟牛肉 10块

牛肉汤 适量

粉丝 1把

食用油 1勺

葱花 5g

水淀粉 适量

盐 适量

做法步骤

1、将牛肉切成块。

2、用凉水浸泡30～60分钟。 浸泡时放3～5段葱和姜。 浸泡后清洗干净，沥干水分。

3、浸泡牛肉时准备佐料：小香葱打结、姜切片、洋葱切块，草果用到拍瘪，八角掰碎，香叶清洗干净、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。

4、热锅凉油，煸炒姜片、洋葱、八角、香叶、草果。

5、放入小香葱和冰糖。

6、放入牛肉后倒入50g的生抽，翻炒使牛肉上色。

7、1勺的甜面酱。

8、1勺的番茄酱。

9、放入1听的啤酒和适量的清水，汤的量要没过食材。

10、大火炖开，撇去浮末，小火炖40分钟。

11、牛肉炖好后挑出去料包和佐料，放入2勺的盐。

12、大火收汁约5分钟左右，汤汁稍稍浓一点即可。

13、将大白菜掰开，清洗干净，切成块。

14、粉丝提前用温水浸泡至发软即可。

15、热锅凉油，爆香葱花。

16、放入白菜翻炒至变软。

17、放入约10块左右炖好的牛肉和与食材齐平的牛肉汤。

18、将食材翻炒均匀，炖约5分钟左右。

19、放入粉丝。

20、翻炒均匀，炖1分钟左右，视个人口味用盐调味，用适量的水淀粉勾芡即可。

大白菜牛肉粉丝汤做法大全家常菜

粉丝、白菜、牛肉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、蒸鱼豉油、香菜等。

具体内容

准备好食材，粉丝提前泡发好，白菜、牛肉洗净切好，葱姜蒜等调料提前预备好。

锅中加油，加入葱姜蒜、干辣椒等爆香，然后倒入牛肉翻炒。

加入料酒、生抽、蒸鱼豉油等调料，再加入白菜翻炒。

锅中加水，煮片刻后，加入提前泡好的粉丝。

烧开后，小火再煮一会儿即可，可以加点香菜点缀。

大白菜牛肉粉丝做法视频

1、主料：牛腩适量、粉丝1小把；调料：食盐适量、葱5克、姜半块、香菜少许、花雕酒适量、咖喱粉适量。

2、事先准备：牛腩切块。姜切片；葱打结；香菜切末。粉丝泡软。牛肉加入冷水中煮开

3、加入适量花雕酒，煮至酒气消散，捞出冲净

4、牛肉重新加入压力锅，加足水量和葱姜，压力锅上压后转中小火，约20分钟。5、压力自然释放后，调入适量咖喱粉。6、加入适量盐，煮匀。7、加入粉丝煮软，出锅后撒上香菜即可

大白菜牛肉粉丝做法大全家常菜视频

主料：牛肉(肥瘦)150克,粉丝100克

调料：辣椒(红、尖、干)5克,大葱10克,芡粉10克,植物油75克,味精1克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,辣椒酱20克

牛肉粉丝的做法：

1. 辣椒剁碎，葱切末

2. 炒锅中倒入油烧至九分热，放入粉丝，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盘中

3. 锅中留油15克烧热，放进牛肉末稍炒后盛起备用

4. 倒入30克油入锅烧热，放辣椒和葱（切末）翻炒爆香，加味精、酱油、糖、醋、清水、辣椒酱煮开，再加牛肉末略煮，最后浇淋生粉20克（生粉10克加水）勾芡，炒匀后盛起，倒在粉丝上即可

大白菜牛肉粉丝做法窍门

【原料】

大白菜心200克，牛瘦肉100克，粉丝30克，葱丝、姜丝各5克，料酒10克，精盐3克，味精、干淀粉各2克，鸡蛋清1／3个，白糖1克，植物油75克。

【制法】

1.将大白菜洗净，先横切成3.5厘米长的段，再顺切成丝。牛瘦肉洗净，切成丝，用料酒、精盐1克拌匀腌渍入味，再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。粉丝洗净，剪成10厘米长的段。

2.锅内放入植物油50克烧热，下入肉丝滑炒至熟，倒入漏勺，沥去油。

3.锅内放入余下的植物油烧热，下入葱丝、姜丝炝香，下入白菜丝煸炒至变软，加入清水650克烧开，煮至六成熟。下入粉丝、白糖、余下的精盐烧开，煮至熟透，下入牛肉丝烧开，加味精，出锅装碗即成。

牛肉粉丝大白菜怎么做好吃视频

需要准备材料。材料熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。主要有5个步骤，耗时也不会太长。

1. 锅里放色拉油和菜籽油混合，加盐，倒入大白菜，我还加了点香菇，翻炒煸透。

2. 大白菜煸软，加入牛肉翻炒。

3. 倒入少许蒸鱼豉油提鲜，加入红烧酱油上色（我没用红烧酱油，加的是李锦记的鸡汁酱油），翻炒一会儿倒入开水没过食材。

4. 烧开后加入粉丝（粉丝提前泡好）。

5. 烧开后，小火再煮一会儿就ok了，很简单很好吃的菜，快试试吧！

大白菜牛肉粉丝做法大全家常菜窍门

食材：牛肉，大葱，白菜，粉条，生姜适量

调料：花椒水，料酒，老抽，耗油，十三香，白胡椒粉，盐

做法：1.准备好所有食材，首先把牛肉清洗干净后切薄片，然后切成小块儿开始剁馅，在剁馅的过程中分三次倒入15毫升的生抽，让生抽的味道慢慢沁入到牛肉中，然后再分次倒入20毫升凉水，这样在调馅儿时就不用往里面打水了。

2.肉剁好后开始调馅，先往馅中倒入20毫升花椒水，顺一个方向搅匀上劲；然后倒入15毫升料酒，同样顺一个方向搅匀上劲；再放入10毫升老抽再次搅匀。

3.随后放入切好的葱末，也是顺一个方向搅匀；然后放入1勺耗油搅拌均匀后放入姜末、十三香、白胡椒粉搅匀。

4.最后放入香芹丁、15毫升的香油和1小勺食盐充分的搅拌均匀，牛肉包子的馅儿就调好了。

5.用提前发好的面包成包子就可以了，需要注意包子包好之后要进行二次醒发10分钟再开火，上汽后蒸15分钟，关火后焖3分钟，再掀盖出锅。