白萝卜牛肉丸汤的功效

牛肉丸萝卜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。制作过程简单，步骤如下：

所需材料：

- 牛肉肉末 200g

- 萝卜 200g

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 葱姜适量

制作方法：

1. 萝卜去皮切成小块，加入适量清水煮沸，然后转小火煮煮20分钟左右，直至煮烂成萝卜泥；

2. 牛肉末加入适量盐、葱姜末、鸡蛋搅拌均匀制成丸子;

3. 热锅加入少量油，将牛肉丸子放入锅中煎至八分熟；

4. 煮好的萝卜泥过筛滤出汤汁，再倒入锅中加入适量清水；

5. 将煎好的牛肉丸子放入锅中，煮10分钟到丸子熟透即可；

6. 最后加入适量的盐调味。

小贴士：

1. 牛肉丸子煎到八分熟即可，否则会影响煮的时间和口感。

2. 煮汤时萝卜可以多放一些，以便制成萝卜泥。

这样，一道香味扑鼻、味道鲜美的牛肉丸萝卜汤就做好了，可以当做一道营养丰富的汤品进行食用。

白萝卜煲牛肉丸怎么做好吃

1.煮花椒水凉后和姜末放入牛肉馅，搅拌上劲，依次加入花椒面适量，二勺料酒，盐适量，耗油一勺，搅拌均匀，加入一只鸡蛋拌匀即可蛋 −

2.白萝卜切丝，用水焯去掉萝卜水味，

3.白水一大碗入锅，加几片姜片煮开，小汤勺舀出小丸子放入水中或者用手攥挤出丸子口感更好，撇去浮沫，放入萝卜丝，煮开即可。放入蒜末后立刻关火，加入一点盐，盛到碗里放入香菜末

白萝卜牛肉丸汤的功效与作用

1· 豆腐用一半、红黄椒各1/4个。

2· 豆腐冲洗、切好，泡盐水里、去腥防碎！

3· 牛肉剁碎（或牛肉馅），料酒、盐、胡椒粉、香油搅匀！一边鸡蛋、生粉打匀，再和肉馅顺时针搅拌上劲！

4· 一.熟练的可虎口挤出后，用勺直接入锅；二.，挤出团圆，再依次放入。

5· 最好料理机，打酱汁儿！番茄、洋葱、胡萝卜、甜椒、蒜。

6· 汁倒入锅，冰糖、鸡粉、盐、胡椒粉、番茄酱放入、搅匀。

7· 开锅后，关小火、间隔下入牛肉丸！全部入锅、定型后，沿锅边搅动。

8· 开大火、下入豆腐，再开锅2～3分钟至豆腐热透。

9· 有韭菜或葱撒上少许，出锅！

白萝卜 牛肉丸

做法步骤

步骤 1

准备材料，10粒牛肉丸，结果只用了7粒，萝卜太大了，盘子装不下那么多。

步骤 2

白萝卜去皮，横切成若干片2厘米的厚片。用小刀轻轻挖去中间的萝卜肉，（这一步最花时间，得慢慢来，急不得。）

步骤 3

没有专用的工具，只能挖成这样，中间的空洞用来塞牛肉丸的。

步骤 4

就是这样子啦，依次完成其余的。

步骤 5

摆在一个大圆盘上面，什么料都不用放。上锅大火蒸20分钟。我家用蒸炉，做蒸菜或者蒸面点的时候还是挺方便，一次可以蒸很多。

步骤 6

看着时间，在萝卜牛肉丸快要蒸好之前的几分钟，我们来调一个芡汁，锅里放油，放入切碎的小米椒，适量蚝油，再加适量清水，一点点白糖，烧开后，倒入水淀粉，勾一个浓浓的蚝油芡汁。

步骤 7

萝卜丸子蒸好后，立即浇上步骤6调好的芡汁。

步骤 8

撒上葱花点缀，用筷子把小米椒挑起来放在丸子的正面上，完成！

牛肉白萝卜丸子汤的做法

准备食材：两个萝卜，一斤猪肉，两根小葱叶

肉洗干净剁成肉末并加入一勺盐调味。

加入一勺生抽提鲜并将肉馅搅拌均匀。

将肉搓成小肉丸。

萝卜去皮后滚刀切切成小块。

锅内放油，烧热放入肉丸炸一下。

炸至两面金黄即可出锅。

留少许底油放入萝卜翻炒。

加入适量水烧开。

水烧开后放入炸好的肉丸并加入一勺盐调味。

炖至萝卜软烂即可出锅。

装入容器放上葱花点缀，一道美味又营养的萝卜肉丸汤就完成了。

白萝卜牛肉丸汤的功效和禁忌

因为白萝卜可以去除牛肉的膻味,另外可以放点料酒白萝卜煮熟后的味道比较清甜,和牛肉更加匹配。在挑选白萝卜的时候可以先拿在手上掂量掂量,要选择手感比较重的白萝卜,这种白萝卜一般水分比较多,也比较甜。 清炖牛肉建议用高压锅煮,将牛肉和白萝卜同时放入锅内,等上汽之后再收小火煮半小时即可。

 炖牛肉为什么放萝卜 牛肉切成小块,生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段 锅里放入适量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分葱、姜、蒜,放入牛肉焯水 萝卜切成滚刀块,锅里放入适量花生油,烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒,加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽,继续翻炒入味 加入萝卜继续翻炒一会加入适量水烧开,转入高压锅,大火烧上汽后中小火煮半个小时,出锅了 炖牛肉放萝卜作用大不大 牛肉可以炖白萝卜吃 ,不过如果家里有不吃萝卜的,讨厌炖熟的牛肉带有萝卜味儿,可以采用牛肉汤炖白萝卜的法子效果也挺好。把炖好的白萝卜跟牛肉混合起来口感不错。当然用牛肉汤炖白萝卜是要留下足够的汤以备加热牛肉时使用。

白萝卜牛肉丸汤的功效和作用

原料：牛里脊、小葱、生姜、西红柿、土豆、青菜、鸡蛋、八角、花椒粒、生抽、盐、芝麻油、胡椒粉、花生油。

做法步骤：

第1步、牛肉切成薄片用清水冲洗干净里面的血水。

第2步、准备辅料。

第3步、小葱切成葱花，生姜切片末。

第4步、花椒粒清洗干净，用温水浸泡。

第5步、牛肉剁成肉泥放一碗里。

第6步、里面加鸡蛋和生抽朝一个方向搅拌均匀。

第7步、将花椒去掉，分次加入肉泥中炒一个方向搅拌均匀。

第8步、将葱花和生姜末放进去里面加少许盐和芝麻香油。

第9步、搅拌均匀。

第10步、团成大小均匀的丸子。

第11步、锅中烧水，水里面加一个八角。

第12步、水冒小泡时将丸子一个一个下进去。

第13步、撇去上面的浮沫煮至肉丸飘起。

第14步、捞出。

第15步、生姜切丝，土豆切块，西红柿切成滚刀块。

第16步、锅中倒油，将生姜丝放进去炒出香味。

第17步、西红柿放进去炒30秒。

第18步、土豆放进去炒半分钟。

第19步、锅中加开水烧开。

第20步、将牛肉丸放进去炒5分钟里面加盐，鸡精和生抽搅拌均匀。

第21步、将青菜放进去烧开。

第22步、里面加胡椒粉。

第23步、撒上葱花关火。

白萝卜牛肉丸汤的功效与禁忌

萝卜炖牛肉：切记调料不要放茴香还有醋这两种，因为醋的味道会把牛肉的原味清掉，炖牛肉放茴香会导致煮出来的牛肉肉质紧实变柴，大大的影响牛肉的口感。

准备食材：牛腩一斤、白萝卜一个、生姜、大蒜、葱、花椒、香叶、桂皮、香菜、食盐、胡椒粉、料酒

制作具体过程：

第一步：生姜、大蒜、葱准备好，洗干净姜成片，葱切成小段，大蒜用刀背拍开，皮剥掉切好。

第二步：新鲜的白萝卜削掉外皮，用水冲洗干净后切成小块备用，花椒、香叶、桂皮等香料包在一个干净的纱布里面。

第三步：牛肉选择牛腩部位，牛腩先把外层冲洗干净，准备盆往里面倒入清水，然后把牛肉放进去浸泡20分钟，然后捞出来切成小块。

第四步：起锅倒入冷水，下牛肉倒入两勺料酒煮开，料酒能够去除掉牛肉自身的腥味，还能提香。

第五步：焯烫完牛肉后捞出来，准备高压锅倒进去，再加入足够多的热水，没过牛腩，然后把香料包跟切好的葱姜蒜放入锅中，用高压锅炖煮半小时左右，然后把萝卜放进去继续炖煮25分钟左右，最后加点食盐调味搅拌均匀后就可以装碗盛出，然后撒上香菜还有胡椒粉，就可以搭配米饭一起食用，下饭开胃又美味。

白萝卜牛肉丸子汤的做法大全

1、原料：牛肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个。

2、配料：葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量。

3、牛肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿。4、萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软。

5、锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟。

6、调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟。

7、放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。