牛肉和莲藕能在一起炖,以下莲藕牛肉汤的做法。
主料:牛肉500g、莲藕500g、红豆30g
辅料:蜜枣10颗、盐适量、姜片适量
步骤:
1、红豆有水浸泡30分钟(用温水更好),莲藕洗净去皮切片,姜洗净切片。
2、牛肉切块下开水锅焯水,去血水,捞出洗净。
3、红豆,牛肉,蜜枣和姜片放入电饭煲中加适量清水煮1.5-2个小时。
4、加入之前备好的莲藕。
5、出锅前加适量盐调味就可以盛出享用啦。
先把牛肉洗净,加入水中先焯水 ,倒出洗净浮沫,然后牛肉重新加入清水,放入料酒,生姜,大火煮熟,然后改小火慢炖,等差不多牛肉煮烂加入莲藕,大火继续煮,加入盐和鸡精调味。
1.番茄,莲藕去皮,切片。
2.藕片泡在水里,防止氧化,捞起,沥干水分。
3.热锅放油,炒香蒜末,倒入番茄翻炒片刻。
4.番茄出汁倒入藕片翻炒片刻,加盐,加白砂糖,味极鲜炒匀即可。
吃了牛肉炒芹菜还可以吃桑葚,彼此之间没有相克关系。因为桑葚是偏凉性的,所以尽量别和苦瓜、丝瓜、马蹄、莲藕、绿豆、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃,否则太寒,身体可能受不了呢!
牛肉粥的做法步骤
步骤 1
先把大米洗净加水入锅煮
步骤 2
煮粥的时间准备材料,将牛肉切小丁,加盐生姜末生抽腌制一下去去腥味!
步骤 3
胡萝卜切丝,我用工具措的,速度快哈,洋葱洗净切小丁,番茄先放开水里去皮然后切小块
步骤 4
等米粥熬成浓汤状加牛肉,搅散开煮一会,再加蔬菜全放进锅里,要不停的搅拌,防止煳锅
步骤 5
大概煮上十分钟,胡萝卜洋葱都熟透就可以了,加盐鸡精调味!出锅前把鸡蛋打进锅里,要用甩的,成鸡蛋花状,就可以出锅啦
一、莲藕宜搭配的食物如下:
1、藕+牛蒡:排毒。
2、藕+虾:改善肝脏功能。
3、藕+猪小排:滋阴养肾。
4、藕+海螺:补气。
5、藕+黄鳝:滋阴健脾。
6、藕+皮皮虾:改善肝脏功能。
7、藕+鲢鱼:美容。
8、藕+虾米:养血补血。
9、藕+猪肉:健胃壮体。
二、莲藕的营养价值:
1、莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。
2、莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。
3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
【制作主料】:莲藕2节、瘦肉150克、胡萝卜1根、鸡蛋1个、香葱1根
【和馅调料】:生姜1块、大葱1节、盐2克、十三香2克、淀粉1大勺、枸杞十几粒
【浇汁调料】:大蒜2瓣、鸡汤一小碗(没有用其它的汤或者水也可以)、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、水淀粉1勺
【步骤一】:莲藕去皮洗净先切成小一点的丁,然后放粉碎机里边给它打碎,要是没粉碎机的,就用刀慢慢剁尽量剁碎一点,反正越细越好。
【步骤二】:把打碎的藕倒入大碗中,把瘦肉用刀切完后剁成肉馅然后放藕泥里边搅拌均匀。
【步骤三】:接着把生姜洗净剁成姜末,大葱切成葱末一起放肉馅和藕泥里边,打入1个鸡蛋,然后依次放入盐2克、十三香2克、淀粉1大勺在里边。
【步骤四】:先用筷子给它搅拌均匀,然后用手把和好的馅给它摔打2分钟,好让丸子充分上劲,再给它腌制10分钟左右。
【步骤五】:锅中放入200克左右的油烧热至6成热,也就是筷子放进去开始冒泡了,然后关火,把腌制好的馅料用手给它挤成成大小均匀的丸子,用勺子轻轻的放锅中,等差不多做好一锅后,开小火慢慢炸定型,变成黄色就可了。注意下锅后不要动它,等定型后再翻动。
【步骤六】:把炸好的丸子捞出来摆盘,放入开水锅中隔水小火蒸10分钟左右。
【步骤七】:丸子蒸10分钟后取出来放一边,然后另外起锅放一汤勺香油,把蒜末到里边,炒出香味后,把准备好的鸡汤倒里边,依次放入生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、枸杞、水淀粉1勺,待煮开收浓汤汁就可以。
【步骤八】:最后把收浓的汤汁浇到蒸干的丸子上,撒上些许葱末点缀即可完成啦!
准备需要的食材:牛肉,藕,洋葱,青尖椒,泡姜泡椒,八角,葱姜蒜,老抽,生抽,蚝油,淀粉,料酒。
步骤一:两以上的食材准备好,然后将食材助理一下,将藕和洋葱洗净,再将其切成片状,尖椒切段。这里将买回的新下牛肉,给段刀切成薄片,然后用淀粉,植物油少许,生抽少许,盐少许搅拌均匀腌制十分左右。
步骤二:喜欢肉嫩口感加很少许小苏打,但稍影响牛肉的鲜味。下面准备炒锅,将炒锅洗净烧热,先热少许油,把葱姜蒜泡椒泡姜碎炒香,加入藕片洋葱尖椒,翻炒熟出锅备用。
步骤三:然后再将锅烧热后,里面加油(锅加热透再放油炒牛肉不粘),加八角葱姜蒜爆香。然后再放入腌制好的牛肉,这里将其翻炒然后加老抽调色入味。
步骤四:这里牛肉炒至九分熟或已熟,将炒好的藕片等。放入锅先将牛肉和藕片分开。将调料盐糖生抽蚝油等,一起加入加少许水(藕片有淀粉)先翻炒。
步骤五:这样炒制藕片入味后,再将牛肉和藕片一起翻炒,这样炒出的牛肉不容易老口感好。先炒藕片入盘待用,再炒牛肉至九分熟或已熟加炒好的藕片调入味后翻炒出锅即可。
原料:牛肉 黄鳝 藕 葱 姜
调料:花雕酒生抽 老抽叉烧酱话梅酱番茄沙司
事先准备:
1. 牛肉剁小段;黄鳝切段。
2. 藕切条;葱切段;姜切片。
做法:
1. 加热平底锅,放入牛肉煎至变色(无需加油)。
2. 加入黄鳝翻炒至变色。
3. 调入适量花雕酒,翻炒至酒气消散。
4. 加入适量话梅酱。
5. 加入适量叉烧酱。
6. 加入适量生抽。
7. 加入适量老抽。
8. 加入少许番茄沙司,翻炒匀。
9. 加入葱姜和藕条,加入适量水基本没过食材,煮开后转小火炖至汤汁浓稠即可