兰州拉面土豆烧牛肉盖浇饭

食材

牛肉500克，土豆一个

方法步骤

1、先把材料给准备齐全，牛肉半斤、土豆一个、豆瓣酱一勺。

2、先把牛肉切成薄皮片，尽量薄一点，这样比较入味而且也比较容易熟。

3、将牛肉放进锅里焯水，去掉浮漂之类的杂质再捞出来备用。

4、将土豆切成小块备用，土豆也要尽量切得小块一点

5、倒油入锅，比平时炒菜多一点，先把土豆给炸一下，这样会比较香。

6、将土豆炸至金黄色泽即可，捞出来放碗里备用。

7、将炸土豆剩下的油继续用来煸炒牛肉。

8、火煸炒一会后加入洋葱和土豆一起煸炒，再放点豆瓣酱进去调味，因为豆瓣酱比较咸，所以一般不需要再加盐了。

9、煸炒一会后加水没过牛肉和土豆，再煮一会收汁关火即可。

10、准备好一碗拉面，将土豆牛肉连汁一起倒入拉面里面就成了牛肉土豆盖浇面。非常简单美味的一款盖浇面。

小贴士

把牛肉切成薄皮片，尽量薄一点，这样比较入味而且也比较容易熟。

兰州土豆烧牛肉盖浇面做法

盖浇面浇头有虾仁浇头、番茄火腿鸡蛋、酱香肉丁、蒜苔肉末、肉末茄子、土豆肉末、番茄培根、肥肠、杂酱、牛肉、鸡杂、酸菜肉丝、羊肉、羊杂、鱼香肉丝、豌豆炸酱等。

盖浇面是将煮好的面单独盛放，将作为配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可将两者混拌在一起食用，故而叫做盖浇面

兰州土豆牛肉盖浇面热量

热量不高的，比如番茄鸡蛋盖浇面主要是用番茄、鸡蛋和面粉共同制作而成的一种营养食品。它的热量并不高，每100克番茄鸡蛋面之中只含有不到100大卡左右的热量。

兰州拉面土豆牛肉盖浇面做法

食材：

土豆一个，米饭一份，青椒两个，蒜适量，鸡蛋一个，胡椒粉，盐，油，醋适量

1.青椒洗干净切碎，土豆去皮洗干净切丝，大蒜切片。

2、土豆丝在开水中焯一下，放到冷水中凉透，沥干。

3、热油，煎鸡蛋，撒些胡椒粉和盐。

4、热油，倒入青椒跟蒜，超出香味，加入土豆丝，依次加入醋盐及其他调味料，爆炒一会。不要炒太久，否则土豆不会脆。

5、打开电饭煲，把鸡蛋跟土豆丝放进去。

6、按下煮饭，再次跳到保温时，就可以出锅了，汤汁慢慢渗透下去，最后会有浓香的锅巴。

兰州拉面土豆烧牛肉盖浇饭怎么做

红烧牛腩盖浇面的做法，色香肉嫩，这牛肉撸一碗都不够吃

红烧牛腩盖浇面

初一的饺子初二的面，今天初二，吃面啦。我家都爱吃牛肉，今天就吃加了牛肉的面，和一般的牛肉面不同的是，今天是做了红烧牛腩，然后用它来浇到面上，就像盖浇饭一样，只是盖浇的是面啦。我用的细面，细面更容易入味，浇上肉后拌一下就能入味啦。儿子今天值班，中午回家的时间不确定，先做好红烧牛腩放在陶瓷煲里，随吃随下面，方便。之前忙了好几天，今天就简单做个面，让自己也适当休息一下。今天做的牛腩是红烧口味的，但并没有油炸牛肉，而是经过煸炒，然后加红烧酱油炖的，而且带汤汁，这样浇面更好吃。

原料：牛腩、面条、红烧酱油、盐、冰糖、姜。

做法步骤：

第1步、牛腩切大约2厘米的块。

第2步、凉水入锅焯出血沫捞出。

第3步、锅里放少许油，把牛肉放入炒一分钟左右，放入冰糖和姜片。

第4步、继续翻炒。

第5步、一直炒到牛肉有焦黄的边。经过这样炒，不仅能很好的去除肉的腥膻味道，还可以缩短后期的炖煮时间，味道也更香。

第6步、陶瓷煲中加水烧开后倒入炒过的牛肉。

第7步、加入红烧酱油。

第8步、小火炖煮大约半小时后加入盐。

第9步、再继续炖15分钟左右即可。

第10步、把面煮熟捞到碗里。

第11步、把炖好的牛腩浇上，还可以配一点青菜，享用吧

兰州拉面红烧牛肉盖浇饭怎么做

红烧牛肉盖浇饭材料Beefsirloin，酱油，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水做法1，平时买Beefsirloin，这次买的是FlatIronSteak.断纹切片，按顺序用酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，抓韵，再放生粉和水，水一点点地放，直到牛肉片不能再吸水.最后放芝麻油抓匀.2，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水一起兑成欠汁.3，炒锅多放点油，下牛肉搅散，基本上颜色就已经变了，捞出来滤油.4，重新起锅，放少量够炒蔬菜的油，先下姜片进去炸，等油热了姜味也很浓了.然后蒜片，洋葱和红椒片炒到刚断生.5，把滤好的牛肉片倒回锅里跟蔬菜拌匀，再倒入欠汁兜匀就可以出锅了.

兰州拉面土豆丝盖浇饭

主料

面条适量

辅料

猪精肉适量，新鲜豌豆适量，鸡蛋适量，西红柿适量

配料

花生油适量，生抽适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量

做法

1. 豌豆入锅煮熟后，捞出备用。

2. 将肉和西红柿切丁，姜切末、葱切碎。

3. 锅热加油后，放入用料酒和淀粉拌好的肉丁。

4. 给炒散的肉丁中放入葱姜煸炒一下。

5. 放入豌豆煸炒片刻。

6. 将西红柿放入煸炒片刻。

7. 锅中加入适量的水或清汤，开锅后，放入盐、生抽，倒入鸡蛋液即可。

8. 做卤的同时，另用锅把面条煮好。

9. 面条装入碗中，浇上卤汁，一碗清新淡雅、营养丰富的盖浇面就完成啦。

兰州拉面 土豆牛肉盖浇饭

拉面属于国内的一种传统美食，主要是用一些面粉制作而成，添加了牛肉、大葱等食物。它的热量并不高，每100克拉面之中只含有170大卡左右的热量。一份盖浇饭的热量，大概为每100克143大卡，脂肪含7.22，碳水化合物13.46，蛋白质6.28，纤维素0.37。但也因菜品不同热量不同，所以拉面热量更高

兰州拉面土豆烧牛肉盖浇饭图片

鱼香肉丝做法，廋猪肉洗净切丝，葱姜蒜切丝，锅内烧油炒肉丝等水分干了再放入蚝油，酱油，加点开水，再放入调料，少许糖，盐，葱姜蒜，出锅时淀粉勾芡。拉面盛好以后浇到拉面上面即可。

兰州土豆烧牛肉盖浇饭怎么做

食材明细

主料：牛肉适量

辅料：青红椒适量、洋葱适量、百合适量、葱适量、姜适量、蒜末适量、大米适量

配料：蚝油适量、盐适量、糖适量

牛肉盖饭的做法步骤

1

青红椒切丝；洋葱切片；百合用温水浸泡；牛肉用黑胡椒粉，盐，料酒，腌制十到二十分钟

2

牛肉炒前先用淀粉拌均匀，再用油拌一下。倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起

3

锅里放油炒香葱姜蒜

4

依次放入洋葱 青红椒 翻炒至八成熟，再加入牛肉翻炒，最好放百合。加调料耗油，盐，少许糖，老抽增色，出锅前加少许鸡精即可

5

把菜放到盛入米饭的盘子里，这牛肉盖饭就做好了 。

小窍门：牛肉易老，全程用快火

兰州拉面土豆烧牛肉盖浇饭热量

一碗干锅盖浇饭热量大概为每100克143大卡，脂肪含7.22，碳水化合物13.46，蛋白质6.28，纤维素0.37。但也因菜品不同热量不同。减肥期间建议清淡饮食，少食油腻，油炸高热量高脂肪食物，多进食新鲜的蔬菜和水果。盖浇饭的卡路里和其中的食材有关，但是盖浇饭一般是高油高盐，所以卡路里比较多，食用后很容易出现体重增加的现象。