牛肉西红柿磨菇

材料

主料：牛腩肉400克， 西红柿600克，姜3片 ，油40ml，料酒15ml，香菇2朵。

香料包：葱姜末各5克， 牛肉汤300ml，生抽15ml ，糖10克，盐4克 ，香菜15克。

做法

1、.将牛腩切小块，放入锅中加入清水，大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，捞出洗干净控干水分。

2、高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片和香料包，中火加热至上气，改小火清炖20分钟，炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用。

3、将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮，切小丁，香菜切段，香菇切片。

4、炒锅放入油，加热至6成热，下葱姜末炒香，放入西红柿丁和香菇片煸炒至软。

5、放入清炖好的牛肉，然后加入大约300ml牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右。

6、等汤汁收浓，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可。

牛肉西红柿磨菇汤的做法

番茄蘑菇炖牛肉怎么做 食材用料： 牛肉适量相克食物 杏鲍菇适量 西红柿适量相克食物 洋葱适量相克食物 青椒适量相克食物 芹菜适量相克食物 蒜片适量 番茄酱适量相克食物 白糖适量相克食物 盐适量 油适量 菜谱做法：

1.熟牛肉切块。

2.杏鲍菇、西红柿、洋葱分别洗净，切成滚刀块；青椒去籽和蒂，洗净，切成块；芹菜去叶，切段。

3.炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入洋葱，翻炒片刻。

4.再放入牛肉块。调入番茄酱和白糖翻炒均匀。

5.倒入水，大火烧开，转小火盖上锅盖煮10分钟。

6.放入杏鲍菇、西红柿继续煮10分钟，然后放入青椒和青菜，调入盐，再烧煮片刻即可。

西红柿蘑菇炒牛肉

1

买回来的肥牛肉片（吃火锅用的牛肉片）。

2

将买回来的牛肉片解冻之后，一片片的放到一个大碗里。将酒，生抽，生粉，姜汁，少许鸡精放入装有牛肉的碗里，轻轻的和牛肉片拌均匀。（因为牛肉片很薄，所以拌味道时要轻手些，要不就不成片了）。

3

西红柿清洗干净之后切小块。

4

炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒，尽量让西红柿炒软出汁。

5

当西红柿炒出汁时，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速将牛肉片划散，让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟（这样就保持牛肉片的鲜嫩）

6

准备香葱。

7

在牛肉片准备全熟时，放香葱下去，试一试味道（吃淡的基本不用加调料，因为，腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽）觉得味道合适了，熄火。装入大碗即可上桌趁热开饭了。

牛肉蘑菇西红柿汤的做法大全

食材

牛肉300克、胡萝卜200克、土豆两个、盐适量、酱油适量、葱姜适量、 花椒适量、桂皮适量、料酒适量

1/首先准备食材：牛肉300克、胡萝卜200克、土豆两个、盐、酱油、葱姜、 花椒、桂皮、料酒各适量。

2/将牛肉洗净，切大块，放入葱段和姜片以及一汤勺料酒，腌制10分钟。

3/往热锅中放油，爆香葱姜，放入牛肉翻炒，等肉发白后放入酱油略炖。

4/往锅中放水，等水开后舀去上面的浮沫，将牛肉倒入高压锅中， 加入大料、桂皮、花椒、香奈等调料，压阀后炖25分钟。

5/25分钟后再放入切好的土豆和胡萝卜块，继续炖15分钟左右，即可完成。

6.美味又好吃的橄榄炖牛肉的家常做法完成开吃了。

牛肉西红柿蘑菇

红菇牛肉和西红柿可以一起煮着吃，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美，营养价值高。做法1）牛肉剁成块入清水中焯过，然后洗净2）红菇泡水涨发，洗干净所带的泥沙，西红柿洗净切成块3）把牛肉、红菇和葱段一起放入砂锅中，加入足量的水，然后上火用大火烧开，放入西红柿再转用小火来煲。

4）在煲的过程中要随时去除浮沫，尽量不要中途加水。等到汤汁香浓，牛肉烂的时候加入盐，撒上葱段即可。

西红柿蘑菇炖牛肉的做法

步骤 1

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将盐，胡椒，大蒜涂满整块牛腩。

步骤 2

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在煎锅里加入少量橄榄油，煎整块牛腩，四面八方全部要煎到，煎至牛腩变成棕色。

步骤 3

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将牛腩取出，不用洗锅。放入洋葱粒煸炒直至变软。

步骤 4

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加入芹菜和胡萝卜煸炒。

步骤 5

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加入切碎的西红柿继续煸炒。

步骤 6

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将一半煸炒好的蔬菜放入一口可以进烤箱的深锅，然后放入整块牛腩，再将另一半蔬菜盖住牛腩。放进烤箱，375华氏度烤3个小时。然后取出放凉。

步骤 7

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将放凉的整块牛腩切成适量大小的数块，加入绿橄榄，我自己也加了点黑橄榄。需要注意的是应该实现尝一尝橄榄，如果橄榄很咸，需要事先将橄榄入水，煮上两三分钟，将其中的盐分煮出。然后加入水和柠檬汁。重新将整锅牛腩放入烤箱350华氏度烤上30分钟就可以开吃了。

蘑菇西红柿牛肉可以放在一起做吗

1、准备好做菜所需食材：500g牛腩切块；10g大葱切片；10g姜切片。

2、锅中放入牛腩，加入饮用水1300ml，大火烧开水，水沸腾后撇去浮沫，然后加葱片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g小火炖五十分钟。

3、将西红柿顶部打十字花刀。锅中倒入冷水大火烧开水，水沸腾后放入西红柿焯烫30秒，然后捞出撕去西红柿皮，切块备用（大火3.5分钟）。

4、另取锅，炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入20ml花生油，油热后下入西红柿中火炒出西红柿汁，然后下入番茄酱20g、盐4g、绵白糖5g、生抽10ml和白胡椒粉1g搅拌均匀（中火2.5分钟）。

5、把西红柿倒入炖牛肉的锅中，大火炖5分钟即可出锅。

6、撒葱花3g装饰即可，美味可口的西红柿炖牛腩做好了。

牛肉西红柿蘑菇汤的做法

工具/原料

干裙带菜 (10克)

西红柿1个 大蒜 (2瓣)

牛肉 (150克)

生抽 (2大勺)

清水 约500毫升

食用油 适量

香油 1茶匙

胡椒粉 少许

盐 酌情添加

方法/步骤

1将裙带菜提前用清水泡发，再用流动水洗净挤去多余水分，如果太长就改刀切成小段。

2牛肉切成薄片，大蒜切碎备用。

3小锅中加入食用油烧热，放蒜末小火炒香，再将牛肉放进去翻炒变色。

4接着放入裙带菜混合翻炒均匀，淋入两大勺生抽炒匀。

5添入清水没过锅中食材，大火煮至沸腾状态改小火煮15-20分钟，具体时间看裙带菜的软熟程度。

6按照个人口味酌情加盐和胡椒粉调味，出锅前淋入香油搅拌均匀关火即可。

7一道营养美味的裙带菜牛肉汤就做好了。

牛肉西红柿磨菇汤怎么做

主料

牛肉250克

番茄1个

土豆1个

辅料

盐3勺

生抽半勺

糖1勺

八角2个

葱姜蒜适量

山楂干2片

料酒半勺

花椒粉少许

步骤1

将冷冻的牛肉室温下解冻。我用的是冷冻牛腱子肉。

步骤2

切一部分，泡在冷水中，中途换几次水，尽量把血水除净

步骤3

切麻将大小的块儿，放入冷的葱姜水中，煮沸

步骤4

煮两三分钟，撇除浮沫

步骤5

捞出牛肉，用温水冲洗干净

步骤6

切洋葱，土豆刮皮，切小块

步骤7

西红柿去蒂，切大块。也可以用热水烫一下，撕去外皮

步骤8

将洋葱、牛肉和西红柿放入电压力锅中，将一小半土豆切小块放入（另一半留着切大块之后放）

步骤9

加入适量水，盖过食材，再将所有调料放入调匀

步骤10

选择电压力锅的牛羊肉程序，启动

步骤11

完成后从电压力锅中倒入铁锅中，用勺子底部将小块土豆碾碎

步骤12

将剩余的土豆切大块，放入锅中

步骤13

大火煮沸到土豆软烂，盛出即可

烹饪技巧

1. 牛腱子肉是牛腿的膝盖到屁股中间部分的肉，有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，适合炖、酱、焖。

2. 关于储存：-18度冷冻，室温解冻，不要重复解冻冷冻。所以冷冻前分块更方便

牛肉西红柿磨菇的做法

用料

牛排 250g

香菇 5个

红酒 4勺

生抽 1勺

橄榄油 2勺

黑胡椒研磨碎 3勺

食用盐 2克或不放

蚝油 1勺

做法步骤

步骤 1

香菇竖着切成片，热锅放橄榄油，然后放入切好的蘑菇微炒， 先加一勺蚝油，翻炒几下，倒生抽，红酒， 翻炒差不多熟了倒水， 加面粉，让面粉融在里面，面粉是增加粘稠度

步骤 2

翻炒至酱汁为粘糊状，面粉完全吸收到汁水中，多加点黑胡椒研磨碎，微量盐倒出备用

步骤 3

准备鲜的或者解冻的一厘米以内厚的牛排，如果你的冰箱有零度保鲜层，拿出来室温放一会儿就行了， 无油煎

步骤 4

将调好的蘑菇酱汁浇在上面即可

西红柿蘑菇牛肉汤

食材

牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

做法

1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。

2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。

3、洋葱西红柿切块，白菜切段。

4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。

5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。

6、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。