咖喱牛肉土豆面的做法

土豆、胡萝卜切块，牛肉切粒，锅中倒油，下入洋葱、土豆、胡萝卜煸炒，加入牛肉煸炒至变色，加水、食盐、咖喱块炖30分钟即可。

咖喱土豆牛肉片的做法

这个问题我觉得应该取决于个人的烹饪时间的长短，如果是按照传统中式做法的话，应该选用比较瘦一点的部位，比如里脊部位的。如果相对比较老的肉，譬如牛身上的黄瓜肉。

如果想要比较软糯的口感，则应该多炖制一些时间，这个时候应该选用肥瘦相间的部位比较合适

咖喱牛肉土豆的做法咖喱粉

材料

牛腩，日式咖喱块，土豆，胡萝卜，八角，胡椒，生姜，香叶，料酒

做法

1、将牛腩泡入冷水3个小时以上，把血水充分泡出，洗净后把整块牛肉放入（九阳）电饭锅中，加入冷水刚好齐牛肉高。

2、加入八角，胡椒，生姜，香叶，料酒。以煮粥模式（一个小时后会自然停止加热切换到保温）加热。

3、煮粥模式自然停止后，略去水面上的少量浮沫。其实不去掉也可，会慢慢沉到底的。

4、把牛肉切成小块放回锅内，仍以煮粥模式加热。

5、这第二轮加热中筷子可以撮穿牛肉了，此时把切成块的土豆、胡萝卜和整袋的咖喱块，加入电饭锅内，再以煮粥模式加热。

6、水开后改成精煮模式（也就是你不手动停止，会一直小火煮下去），这个步骤用来收汁。一直煮到锅内冒出开水泡很粘稠的样子，就OK了。

咖喱土豆牛肉的做法窍门

1. 用料：想要肉质好、汤味浓，牛肉最好选适合慢炖的瘦肉部位。咖喱块：我不爱吃辣的所以买的是甘口的。土豆要选适合炖煮的面土豆，不是炸薯条或烤土豆用的。

2. 肉用刀背稍微拍松，切方块。因为熟了会缩，所以不要太小块，吃起来没口感了。

3. 洋葱一整头大致切丝。

4. 热锅入橄榄油，放入牛肉块煎至表面变色

5. 拿一口大煮锅，把煎过的牛肉连油放进去，再把洋葱丝倒进去，稍炒后加入没过牛肉的水，大火烧开，去血末，转小火盖盖炖。

6. 炖牛肉期间切胡萝卜，我一般切滚刀块。因为儿子不爱吃胡萝卜，所以一般一大锅只放两小根。

7. 牛肉差不多软烂时，就可以添加胡萝卜，然后再次加水至刚好没过食材，继续盖盖炖。

8. 此期间切土豆，我依然切和肉块差不多大小的滚刀块。胡萝卜基本软后（用筷子可以插进去），加入土豆，再加入刚好没过土豆的水，继续盖盖炖。

9. 土豆熟而未烂时，加入咖喱块，不停搅拌，直到均匀。具体加多少块，一边尝一边加，到味够咸为止。拌匀后稍煮片刻，期间要多搅拌一下防止糊锅，土豆烂而未散，汤浓稠时就可以关火啦！

咖喱土豆牛肉块的做法

需要的食材有:牛肉,咖喱(一种盒装的咖喱块),土豆,洋葱,葱,姜.

1.先将2斤牛肉切成2-3厘米见方小块,洗净,加水及葱段姜片若干,用电饭锅或者高压锅闷熟备用(注意,要焖烂,否则嚼不动完蛋了).

2.将2个土豆(稍微大一点的土豆)去皮,洗净,切成根牛肉一般大小,备用.

3.将一个洋葱(普通大小)去皮,也切成根牛肉一般大小备用.

4.开火,等锅热后,倒入适量的油,油热后加入洋葱以及土豆翻炒,具体火候我不是很清楚,但是目测洋葱似乎没有怎么变色.

5.翻炒一阵之后加入牛肉,一同翻炒,然后加入炖牛肉的汤,盖锅盖,闷一下,现在的目的就是将土豆闷熟.

6.根据个人口味加入适量咖喱块,个人建议,多放点好吃,然后翻炒,因为咖喱里面有淀粉,所以汤汁都收干了.

7.出锅~~~

咖喱土豆牛肉的做法大全家常窍门

食材清单：牛肉500克，土豆300克，咖喱50克，盐适量，油适量，老抽适量，生抽5克，大料2粒，桂皮少许，料酒5克，葱适量，姜适量，蒜适量，红尖椒少许，冰糖适量。

烹饪步骤 ：

1.牛肉浸泡半小时去血水；准备配料；葱姜蒜切片，干红尖椒切段，大葱和鲜红尖椒切细丝泡水；

2.土豆切滚刀块；牛肉切大小适中的块；锅内烧水，水开下牛肉煮出浮沫；煮好洗净滤水备用；

3.锅内倒油；七成热下调料炒香；下牛肉煸炒；加老抽上色，生抽提鲜，料酒去腥；

4.加热水没过牛肉，牛肉难煮要多点水，大火烧开转中小火；烧至水剩一半，加土豆，加盐，盐可比平常少点，咖喱也有咸味；

5.还剩约三分之一的水时，土豆牛肉酥烂关火；打开事先准备的咖喱；把咖喱块放入汤汁中，待其完全融化，中火慢煮，不停翻动，以免糊锅；

6.待汤汁浓稠关火；起锅装盘，撒上大葱红椒丝装饰。

咖喱牛肉土豆面的做法视频

1、主料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱配料：香葱、姜、调料：咖喱粉、韩国酱油、盐、泰式鱼露、椰浆

2.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切大片；

3.牛肉切麻将大小块状备用；

4.锅中做水，将牛肉块凉水入锅后加热焯烫

5.焯烫好的牛肉块用凉水冲洗干净；

6.将咖喱粉置入一小碗中，烧好的热油冲入咖喱粉中，搅拌均匀成糊状备用；

7.锅中烧热油，油温8成热时，将土豆块、胡萝卜块、洋葱入锅炸制表面金黄色捞出；

8.微压力锅中加热，将香葱和姜入锅煸炒香，再将牛肉块入锅炒制；

9.烹入韩国酱油调味；

10.再淋入泰式鱼露；

11.冲入热水，水要没过牛肉多一些；

12.盖上微压力锅盖，开锅后转中小火炖制1小时20分钟；

13.炖好的牛肉再加入炸制过的土豆、胡萝卜、洋葱

14.倒入咖喱糊，加入盐，继续小火炖制；

15.出锅前倒椰浆转大火收汁，待烫汁粘稠时即可。

咖喱土豆牛肉的做法大全视频

所需食材：牛腩肉两斤、大葱 一根、生姜 半块、花椒 十粒、洋葱 一个、土豆 一个、胡萝卜 一根、黄油 一小块、咖喱粉 适量

制作步骤：

1、先把牛腩切成小块，用水紧一下，待血沫子出来就关火，用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉‘’一定冷水下锅。

2、大葱切段，生姜切片或者小块都可以，花椒，十粒，备用。

3、备用的佐料和已经紧好的牛腩一同放入高压锅中，放入水，料酒，我用的是电子高压锅所以定好时间，盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话，啤酒也可以，味道也非常好。

4、等待牛腩炖熟的时间里，可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。土豆也切小块。这两样切得不要太小哦，当然也不能太大，不好入味。洋葱也切成小丁，洋葱切得细一点好，煸炒的时候会比较省事。

5、 准备好的黄油一小块，是要分两次使用的。先切一小块黄油，放在加热好的锅里，待黄油化了，放入胡萝卜丁煸炒，过一会儿放入土豆继续煸炒，不用时间很长，看都包裹上油了就可以了，盛出来备用。

6、这时候如果是用高压锅炖的牛腩，应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后，用筷子把牛肉夹出来，然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出，汤留着一会儿用。

7、 热好的炒锅里放入剩下的黄油，油化了以后放入洋葱丁煸炒，时间要长一些，煸到洋葱变成半透明的状态。

8、此时放入炖好的牛肉，一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁，一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤，一起炖煮。

9、稍炖煮十分钟就差不多，因为牛肉是高压锅炖出来的，所以已经很软糯，不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的，就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉。

10、 用勺子不停地搅匀，注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后，汤会变稠，如果觉得汤少了，可以再兑少量的开水。

11、搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。

咖喱牛肉土豆面的做法窍门

咖喱牛肉土豆

步骤1

牛腱子要提前用清水泡清血水，中途水浑浊了要及时替换清水几次，土豆和胡萝卜分别去皮洗净后切成小块

步骤2

备好黄酒，生姜去皮切片，咖喱粉，咖喱块和鲜山楂，山楂中含量很高的有机酸，可以软化牛肉纤维，使得牛肉熟得更快，还能解腻。咖喱粉香味更浓郁，咖喱块能使汤汁浓稠

步骤3

把一部分牛肉切成小块，还有的切成段，冷水下锅，加盖焯水后捞起再用温水洗净控水

步骤4

汤锅里倒入1茶匙油，温油用小火把咖喱粉倒入炒出香味，这一步很关键，不要开大火，不然会有焦糊味的

步骤5

之后把牛肉入锅不断的煸炒至牛肉全部粘上咖喱的酱料，倒入黄酒，不用黄酒可以用料酒

步骤6

再把山楂和生姜片入锅。没有新鲜的山楂也可以用晒干的山楂片，不要多否则会有酸味

步骤7

加入开水，水量能浸没牛肉，大火烧开后加盖转小火炖约1个半小时

步骤8

之后开盖把土豆和胡萝卜块加入用大火烧开，加盐调味后再转小火炖至土豆酥软

步骤9

最后开盖转大火，把咖喱块加入一直烧制汤汁浓稠即可熄火出锅

烹饪技巧

咖喱粉要炒出香味的，汤汁会更浓香，加入咖喱块会产生自然芡，过早加入会帮助收汁影响炖煮，所以要最后加入大火收汁就好

蒜香排骨

步骤1

排骨加调料拌匀腌制半小时

步骤2

腌制好的排骨入锅炸至两面金黄

步骤3

锅内热油炒香蒜末

步骤4

倒入排骨翻炒炒香

步骤5

倒入盐糖鸡精蚝油白芝麻翻炒均匀出锅