地瓜炒牛肉怎样做才好吃

主料：

牛肉200克、毛豆200克

辅料：

姜1块、盐适量、味精适量、大蒜3瓣、小米辣4个、醋1勺料、酒1勺、红薯粉1勺、豆瓣酱半勺、花椒粉半勺、菜籽油适量

做法与步骤：

步骤1.准备新鲜牛肉200克。炒吃的牛肉，选购里脊部位比较好吃。

步骤2.牛肉切小块，用刀剁成肉糜，添加1勺料酒，1勺醋拌均腌制10分钟。

步骤3.腌牛肉时间里，毛豆去壳剥好！

步骤4.大蒜拍碎，姜切成丝，小米辣切成段备用。

步骤5.毛豆先下锅煮熟，再捞起来待用。豆类一定煮熟吃，豆类含有皂素等有毒害成分，如果没有完全煮熟，这些物质没有完全破坏，食用这种毛豆就有可能引起中毒。

步骤6.红薯粉1勺，兑入少量水待用。

步骤7.锅中热油，调大火，下蒜碎，姜丝，小米辣爆香。

步骤8.将腌制好的牛肉糜倒入锅中，大火爆炒，添加半勺豆瓣酱翻炒片刻。

步骤9.倒入煮熟的毛豆同炒，添加花椒粉半勺，盐少许翻炒片刻，添加豆瓣酱咸味重，可以稍稍加点盐就足够。

步骤10.牛肉糜炒的时间不能太长，时间长了会影响牛肉口感。翻炒片刻，肉糜刚刚熟即可。再倒入勾兑好的红薯粉，添加味精调味，翻炒均匀即可出锅。

牛肉炒地瓜的做法大全

1.

将200克笋对半切开再切薄片。

2.

300ml水开加白酒一勺，下200克笋焯水2分钟。

3.

200克牛肉顺着纹路横着切细丝。加蚝油一勺，料酒一勺，生抽一勺，盐半勺，红薯粉一勺。均匀地揉进牛肉丝里，腌制十分钟。下锅炒之前加芝麻油1勺可以使肉质滑嫩，炒时不会粘。

4.

锅里加20ml油，放200克笋翻炒。

5.

200克笋翻炒至微黄，下200克牛肉丝翻炒。

6.

把200克牛肉丝翻炒至变色与200克笋一起翻炒。加半勺生抽调味翻炒一下。

7.

出锅前加10克葱花关火出锅。

8.

装盘可食

地瓜 牛肉

主料：牛腩1块、地瓜2个、西红柿2个；

配料：葱、姜、料酒、盐。

做法

1.地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块。

2.牛腩切成三厘米左右的方块；锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒，加入牛腩焯水；

3.压力锅加入热水，放入葱姜段和炖牛肉料包压上25分钟；把压好的牛肉捞出沥干水分，牛肉汤留用；

4.炒锅放平时炒菜的油量，放入少许姜丝煸出香味儿放入牛肉翻炒；放入一半的西红柿块儿和牛肉一起炒；炒至西红柿软化出汁，加入牛肉汤炖；

5.待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块，地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味儿即可。

地瓜炒牛肉怎样做才好吃窍门

— 食材清单 —

主料:牛肉500克

辅料:

红薯2个

草果1颗

八角4粒

生抽适量

盐适量

冰糖适量

洋葱10g

— 烹饪步骤 —

1· 锅中热油，放入冰糖、八角、豆蔻翻炒，炒至糖微黄。

2· 放洋葱煸香，倒入焯过水的牛腩，翻炒至微焦。

3· 倒切块的红薯翻炒。

4· 将炒好的红薯牛肉倒入电压力锅，加水至快没过菜面，加少许生抽，电压力锅压40分钟。

5· 从电压力锅中倒出，倒入炒锅或平底锅，加适量盐、老抽，煮至汁收干。

6· 装盘。

牛肉炒地瓜怎么炒好吃

材料：

红薯粉、牛肉、蒜末、姜末、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、葱花、油

做法：

1. 红薯粉用水泡软备用。

2. 牛肉切成薄片，加盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。

3. 蒜、姜切末，青红椒切丝备用。

4. 热锅冷油，加入蒜姜末炒香。

5. 加入牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。

6. 锅中加油，放入青红椒丝翻炒至软烂。

7. 加入牛肉翻炒均匀。

8. 加入泡软的红薯粉翻炒。

9. 加入盐、糖、鸡精调味，继续翻炒。

10. 加入葱花即可装盘食用。

地瓜炒牛肉怎样做才好吃又简单

材料：

红薯粉、牛肉、蒜末、姜末、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、葱花、油

做法：

1. 红薯粉用水泡软备用。

2. 牛肉切成薄片，加盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。

3. 蒜、姜切末，青红椒切丝备用。

4. 热锅冷油，加入蒜姜末炒香。

5. 加入牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。

6. 锅中加油，放入青红椒丝翻炒至软烂。

7. 加入牛肉翻炒均匀。

8. 加入泡软的红薯粉翻炒。

9. 加入盐、糖、鸡精调味，继续翻炒。

10. 加入葱花即可装盘食用。

温馨提示：

牛肉可以用薄肉片或切成丝炒。

红薯粉的泡软时间不宜过长，否则容易煮烂。

调味时可以根据个人口味加减，可以加入其他调料增加口感。

地瓜烧牛肉怎么做?

材料：

泥鳅鱼800g、豆腐2块、牛肉200g、葱50g、绿豆芽50g、薇菜50g、芋艿茎50g、白菜帮50g、芝麻叶50g

调料：

辣椒酱、大酱5大勺、清酱6大勺、胡椒面1小勺

做法：

1、熬肉酱汤﹐并以辣椒酱调味﹐把整块豆腐放进去﹐再放泥鳅鱼时﹐因汤热随即游进豆腐里

2、熬一会儿﹐放生姜和青椒并放面粉

3、把牛肉放在水里熬汤﹐肉捞取加佐料

4、把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后﹐以带盐的南瓜叶柔后漂一漂

5、在锅里放香油炒后倒肉汤熬﹐并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面﹐骨头和皮会留在上面

6、在汤里冲清酱﹑辣椒酱或大酱调味﹐并放胡椒粉和生姜

7、放绿豆芽﹑薇菜﹑葱﹐再放加佐料的牛肉重熬

8、配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉

地瓜炒牛肉怎么做

用料

牛肉

700克米粉 一斤多老抽 几勺生抽 几勺冰糖 一块克盐 半勺桥头火锅料 小份半包鸡精 半勺

做法步骤

步骤 1

水开放江西米粉，煮软捞出

步骤 2

凉水泡着，冲几遍

步骤 3

牛筋捞出切块备用

步骤 4

切好了

步骤 5

我直接高压锅弄得，锅里倒一点点油，热了加冰糖

步骤 6

上色了加牛肉翻炒，加点油

步骤 7

加火锅底料进去，料酒，生姜，另外我加了一个八角和香叶，调料都放进去，盖起来小火压半小时

步骤 8

开盖就这样了

步骤 9

一把米粉开水里烫一下捞出来放碗里，加点蔬菜，牛肉汤一浇就可以开吃了，味道挺好的

地瓜炒牛肉怎样做才好吃视频

主料：牛腩一块

辅料：洋葱一个，胡萝卜一小根，青椒一个，生姜3-5片，蒜头一瓣，

调料：油适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡蛋一颗，番薯淀粉少许，盐适量，味精适量

1. 准备一块牛腩，切成薄片，放水里洗净捞出沥干水份。

2. 现在进行腌制，放入酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀放一旁备用。

3. 十分钟后打入一个鸡蛋，搅拌均匀几乎让每一块牛肉都均匀的裹上一层鸡蛋液，再放入少许的番薯粉一样的调均匀再滴入油。

4. 在提前烧好的开水里滴入一些油，然后依次下入肉片,待水烧开后，立刻捞出沥干水分放一旁备用。

5. 将洋葱、胡萝卜、青椒都切丝备用。

6. 起锅烧油下入切好的洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、蒜头炒香，放入酱油、料酒进行调味后将肉片倒入锅中翻炒后放入盐，味精炒均匀就可出锅啦。

牛肉炒地瓜叶行吗

— 食材清单 —

主料:牛肉500克

辅料:

红薯2个

草果1颗

八角4粒

生抽适量

盐适量

冰糖适量

洋葱10g

— 烹饪步骤 —

1· 锅中热油，放入冰糖、八角、豆蔻翻炒，炒至糖微黄。

2· 放洋葱煸香，倒入焯过水的牛腩，翻炒至微焦。

3· 倒切块的红薯翻炒。

4· 将炒好的红薯牛肉倒入电压力锅，加水至快没过菜面，加少许生抽，电压力锅压40分钟。

5· 从电压力锅中倒出，倒入炒锅或平底锅，加适量盐、老抽，煮至汁收干。

6· 装盘。

— 小贴士 —

做菜好吃都有技巧