咸菜烧蘑菇

新佳美的炒饭做法

材料

A.新鲜香菇10公克，蘑菇10公克，鲍鱼菇10公克，B.洋葱10公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，蚝油20㏄，盐适量，黑胡椒粉适量

做法

1.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余香油，接着再重新倒入15㏄的沙拉油。

2.将作法1的锅子开大火，待油温至约80℃时，加入材料A炒至干香上色后，再加入洋葱丁炒香，接着倒入剩余5㏄的沙拉油烧热，再倒入蛋液快炒。

3.待作法2中的蛋液炒至略干有香味时，加入白饭一起翻炒，至白饭炒散后，添加调味料翻炒均匀即可。

蘑菇咸菜做法

 腌蘑菇长白醭了酒不能吃了。腌制的蘑菇是一种咸菜，如果保存不当，腌制的蘑菇长了白毛，这是一种发生严重变质的现象，就不能再吃了。

咸菜炒菌菇

主料：

盐适量

辅料：

番茄两个

白菜适量

豆腐一块

步骤1

全家福 不喜欢豆腐的可以换成别的比如炸小肉丸、鱼丸、火腿肠什么的

步骤2

锅中倒水番茄切小块放进去盖上锅盖煮，一直煮到番茄变软烂，水变红

步骤3

水变红后加入白菜和豆腐，稍煮一会儿起锅前加适量盐就可以了

咸菜蘑菇怎么做好吃

1、准备腌料：3－4大匙的柠檬汁，1大匙红糖，一大匙生抽酱油，一大匙辣椒粉，1小捏盐，一大匙蒜末，搅拌，加热至红糖溶化，关火。

2、新鲜的白蘑菇10几个，洗净，沥干水分，切四瓣。如果蘑菇比较小的话，就对切成2半即可。

3、把一小匙切碎的橙子皮（只取黄色部分），一大匙橄榄油，一小匙芝麻油拌入准备好的腌料里。

4、把调料跟蘑菇倒在一起，搅拌均匀。

5、放冰箱腌过夜以利入味。第二天吃的时候，撒上香菜碎和炒香的芝麻粒儿即可。

咸菜和蘑菇能一起吃吗

主料2人份

牛肉250克，白蘑菇200克

辅料

油适量，盐适量，酱油适量，生粉1勺，黄酒1小勺，姜1小块蒜瓣3个，红辣椒1个，葱2根

步骤1，锅里烧水，水开放入白蘑菇焯一下去草酸。

步骤2，白蘑菇切片。

步骤3，姜切丝，蒜瓣切末，红椒切棱形块，葱切段。

步骤4，牛肉切片，加入油，黄酒，酱油，生粉拌匀，腌制15分钟。

步骤5，锅里热油，加入牛肉翻炒变色盛起。

步骤6，锅里热油，加入蒜末，姜爆香。

步骤7，加入白蘑菇，红椒快速翻炒。

步骤8，加入牛肉。

步骤9，加入盐。

步骤10，加入酱油。步骤11最后加入葱炒匀即可。

咸菜炒蘑菇的做法大全

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准备腌料：4－5大匙的柠檬汁，1大匙红糖，一大匙生抽酱油，一大匙辣椒粉，1小捏盐，一大匙蒜末，搅拌，加热至红糖溶化，然后关火。

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新鲜的白蘑菇十几个，洗净，沥干水分，切三至四瓣。如果蘑菇比较小的话，切成两半即可。

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把一小匙切碎的橙子皮（只取黄色部分，不要白色部分），一大匙橄榄油，一小匙芝麻油拌入准备好的腌料里。

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把调料跟蘑菇倒在一起，搅拌均匀。放置冰箱腌制入味即可。

咸蘑菇炒白菜的做法

主料豆豉鲮鱼1/2罐大白菜400克辅料油适量盐适量姜适量蒜适量步骤1.豆豉鲮鱼用一半的份量就可以了，备用待用；

2.大白菜洗净切成适量大小；

3.热油锅，下姜蒜爆香；

4.再下豆豉鲮鱼也爆香一下；

5.倒入白菜翻炒均匀；

6.白菜断生后即可加入少许盐调味；

7.撒上葱花再次炒匀即可装盘食用。小贴士豆豉鲮鱼本身有咸味，所以盐要少放，如果放多了可以加少许糖中和一下！另外，大白菜有点寒性，所以炒的时候加点姜中和一下

蘑菇炒咸菜

1、准备食料：地皮菇500克、油适量、盐适量、小红尖辣椒适量、大蒜籽适量、自制甜米酒适量、味精适量。

2、将地皮菇洗净装盘备用。

3、小红尖辣椒和大蒜籽洗净，小红尖辣椒斜刀切片，大蒜籽切大点的碎末。

4、油锅放油，油温六七成热时，放入切好的小红尖辣椒爆炒。

5、小红尖辣椒爆炒几下后，放入切好的大蒜籽继续爆炒几下，放入适量的盐再继续翻炒。

6、锅内倒入洗净的地皮菇。

7、将锅内食物进行翻炒，再放入适量的酒糟，味精。翻炒后即可出锅装盘。

咸菜蘑菇炒肉片

主料：咸菜200克、肉馅250克

辅料：葱少许、八角2瓣、姜少许、 生抽1勺、辣椒干 2个、 酱油1勺、花生油少许

咸菜炒肉家常做法：

步骤1、咸菜泡水后回软，然后清洗干净

步骤2、咸菜切碎、葱姜、红辣椒都切碎

步骤3、炒锅烧热后倒油，放入八角炝香，然后放入葱姜和辣椒炒香

步骤4、放入肉馅炒至变白

步骤5、肉馅里倒入酱油和生抽，炒红肉馅

步骤6、放入咸菜碎翻炒几下

步骤7、倒入没过咸菜的清水小火焖炒

步骤8、炒至收汤即可

咸菜蘑菇汤的做法

主料

猪舌头1个

辅料

咸橄榄4个

步骤

1.猪舌头收拾好。

2.咸橄榄4个。

3.砂锅里放入清水。

4.放入焯过水的猪舌头。

5.放入咸橄榄。

6.盖锅盖，高温1.5-2小时。

7.去除浮沫，如果觉得淡再加点盐。一般加了咸橄榄，咸味会咸点。

8.盛盘，拍照。

小贴士

1.基本不要再加盐巴，咸橄榄很咸，这要看个人口味。2.猪舌头要事先焯水

咸菜蘑菇炒肉丝的做法

湿菇炒瘦肉是一道美味又健康的菜肴，主要材料是鲜香的蘑菇和低脂肪的瘦肉。以下是制作湿菇炒瘦肉的步骤：

1. 准备材料：蘑菇、瘦肉、洋葱、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉和油。

2. 切好材料：将蘑菇、瘦肉、洋葱和蒜都切成均匀的小块备用。

3. 处理瘦肉：将瘦肉放入盆中，加入一些盐、酱油、料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟，这样可以让肉变得更加入味。

4. 煮蘑菇：将蘑菇放入沸水中焯水30秒钟，捞出备用。

5. 热锅凉油：将锅置于火上，加入适量的油，待油热后放入洋葱和蒜煸炒。

6. 炒瘦肉：炒至洋葱和蒜散发出香味，再放入腌制好的瘦肉快速煸炒至变色。

7. 加蘑菇：接着加入焯水过的蘑菇，继续翻炒均匀。

8. 调味：最后加入盐和酱油调味，翻炒几下即可出锅。

为了让这道菜更加美味，我们可以在制作过程中添加一些自己喜欢的配料，如青椒、胡萝卜等，这样可以增加菜肴的口感和营养价值。同时，在炒瘦肉的时候也要注意火候，火候过大容易糊锅，火候过小则影响烹饪效果。最后，还要注意瘦肉的腌制时间，过长过短都会影响到瘦肉的口感和咀嚼度。

总的来说，制作湿菇炒瘦肉并不难，只要按照上述步骤进行操作，就可以做出美味又健康的菜肴。