白萝卜丝炒牛肉怎么做

主料：牛皮2块，牛肉250克，白萝卜1个。

辅料：花椒20粒，姜1个，葱10根，蒜叶2根，八角1个，料酒10克，啤酒半厅，蒜子4个，辣椒适量，黄豆一小半碗。

做法：

1、牛皮洗净，放入锅里，加入姜葱、蒜、花椒，料酒煮熟。

2、牛肉洗净，切块。葱、蒜叶切段、姜切片。

3、牛皮切条，然后加姜蒜、干椒、花椒、辣酱、爆香。

5、放入牛肉、牛皮、炒香、调味。

4、放酱油，盐，鸡粉。然后放啤酒焖至入味，味道融合后，加萝卜，焖煮20分钟。

5、加蚝油，盐，蒜叶，搅匀即可。

白萝卜炒牛肉丝怎样炒好吃

牛里脊肉、香菇、白萝卜、葱、花椒、姜、淀粉、植物油、盐、料酒、生抽、蚝油、香油。

1、选上好的黄牛里脊肉洗净剁成肉末。

2、香菇洗净切成细丁。

3、白萝卜擦成丝，汆水后挤去水分，剁成末。

4、锅中放入水和花椒，大火烧开然后转小火煮十分钟制成花椒水，倒出晾凉待用。

5、姜剁成末放入牛肉中。

6、放入适量料酒、盐、植物油，一边顺时针搅拌一边少量多次倒入花椒水直到搅拌成滑嫩的牛肉馅，放置20分钟。

7、把切好的香菇、白萝卜、香葱和牛肉混在一起，加入淀粉、盐、蚝油、料酒、生抽、香油搅拌均匀，成牛肉萝卜馅

白萝卜炒牛肉丝的做法

牛肉炒萝卜丝

【食材所需】：牛肉1块、白萝卜1根、大蒜4瓣、生姜1块、大葱1段、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、食用盐1勺

【烹饪过程】：

1、牛肉用清水浸泡一个小时，浸泡出血水。然后再用清水冲洗干净。然后逆着牛肉的纹理来切成小细丝，全部切好后，装盘待用。

2、生姜和青、红辣椒清洗干净。生姜切丝，青、红辣椒去梗后，切成小段。大蒜直接切成末就可以了。都切好后，装到一个碗里就可以了。不用分开放置。

3、白萝卜清洗好，再削去皮，最后切成丝，装盘待用。

4、全部食材都清洗和切好了。就开始制作起来吧。炒锅烧热加油，然后倒入切好的牛肉丝，大火煸炒牛肉丝，将牛肉丝炒至变色。

5、牛肉炒至变色后立即倒入半瓶啤酒，搅拌均匀立马将牛肉盛出。

6、锅里再倒入少量油，然后倒入青、红辣椒、蒜末以及姜丝，大火将它们炒出香味来。

7、接着就可以倒入白萝卜丝了，用铲子不停上下翻炒，直到将它炒至变软，白萝卜丝成透明状态就表示已炒至八分熟了。

8、这时候就可以倒入炒过的牛肉丝了，用铲子不断翻炒，大约翻炒一分钟就行了。

9、最后就可以倒入调味品进行调味了。依次加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖以及食用盐，用锅铲翻炒均匀，将它们炒至食材入味，就可以关火出锅了。

一盘香辣顺滑的白萝卜丝炒牛肉就算做好了。炒出来的牛肉鲜嫩顺滑，再加上开胃的白萝卜丝，可以说是超级开胃下饭，而且营养全面。

【烹饪小贴士】：

1、如果想要牛肉更入味的话，可以提前将牛肉腌制一会。

2、白萝卜丝可以提前加入少量的食用盐腌制出水，将水倒掉，这样白萝卜的苦味就没有了。

3、牛肉在炒的时候一定要注意时间，不要炒的时间太长，炒老后的牛肉就不嫩了。

4、因为自己比较能吃辣，所以辣椒和蒜末就放的多一些，如果不太能吃辣的话，可以不放，或者少放一些就可以。

白萝卜丝炒牛肉丝的功效与作用

步骤 1

牛肉切块冷水下锅，倒入2勺料酒，一根葱，一小勺花椒，焯水，水开后煮3-4分钟左右，然后捞出洗干净沥干备用

步骤 2

焯水的时候可以备好需要的食材，洋葱切块，生姜切片，葱和芹菜切段，干辣椒8个，八角3个

步骤 3

热锅热油，放一勺花椒爆香，倒入备好的所有食材爆香，大火大约炒1分钟左右

步骤 4

爆香后倒入牛肉，翻炒，然后锅边淋入2勺料酒去腥，过程翻炒2-3分钟

步骤 5

翻炒后倒入生抽2勺，耗油2勺，盐2小勺，鸡精1小勺翻炒均匀后加水

步骤 6

水可以加多一点，高压锅上气后压25分钟后开盖尝一下咸淡加盐，然后加入胡萝卜压5分钟，如果是铸铁锅可以小火炖1小时，肉炖烂后加入胡萝卜炖5-10分钟

步骤 7

胡萝卜炖好后加入香菜就可以出锅了

白萝卜丝炒牛肉怎么做好吃又嫩

用料：牛肉150g，萝卜1根，家乐牛肉浓汤宝1颗，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，生姜2片。

酥烂又美味的萝卜炖牛肉做法：

1.准备好牛肉、萝卜、家乐牛肉浓汤宝。牛肉洗净切成片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.锅中放入切好的萝卜块，加入3碗清水，加入1颗家乐牛肉浓汤宝，浓汤宝选用优质食材制成，大厨配方，精心熬制的醇厚汤底，只要1颗就能让家人喝上美味鲜汤。

3.大火烧开后，小火慢炖，炖至萝卜能用筷子轻松扎穿，这时的汤汁飘着浓浓的牛肉味，汤头鲜香醇厚。

4.平底锅烧热，加入适量色拉油，放入牛肉片、生姜片，翻炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，加盖继续炖10分钟。

5.炖好的萝卜吸收了牛肉浓汤的味道，酥烂可口。萝卜炖牛肉盛入碗中，撒上葱花即可。

白罗卜丝炒牛肉咋做

在我们南方牛肉炒萝卜，萝卜是不用抓水的。首先先把牛肉切片加调料抓均匀，然后再加点木薯粉或地瓜粉抓均匀；

锅热倒油，多倒点油，先爆炒牛肉，牛肉炒了七八分熟先盛起来，再把切成薄片的萝卜倒下去炒，萝卜炒个八分熟再把炒好的牛肉倒回去合炒一下，起锅，一道牛肉鲜美萝卜味美的牛肉炒萝卜好了。

白萝卜丝炒牛肉的做法大全家常菜

萝卜烧牛肉的制作材料： 主料：鲜嫩黄牛肉750克，白萝卜500克 辅料：精盐、姜（拍破）、葱结、酱油、豆瓣酱各适量，八角、茴香、花椒各少许，花生油适量。萝卜烧牛肉的做法： 1、把牛肉和萝卜都切成2.5厘米大小的块，萝卜要去皮。 2、铝锅内放牛肉及清水烧开，捞尽血泡和浮沫，加葱、姜、八角、茴香、花椒、盐、酱油调好味，用小火慢烧。 3、炒锅置旺火上，放油烧热，下豆瓣酱炒香，掺汤，汤开后捞出豆瓣渣，起锅，倒入烧牛肉的铝锅内。铝锅内牛肉烧至八成熟时，放入萝卜同烧，烧至牛肉酥烂即可。

白萝卜丝炒牛肉怎么做好吃窍门

白萝卜炖牛肉的家常做法

主料

白萝卜250g清汤牛肉180g

辅料

牛肉原汤300g 纯净水200g 黑胡椒粉适量 盐适量 小米辣1个 香葱叶适量

做法步骤

1、白萝卜250克切滚刀块，清汤牛肉180克切成方块，大小与萝卜差不多。煮牛肉原汤300克。

2、小米辣一个切圈，香葱叶一根切碎。

3、将牛肉原汤300克，200克的纯净水加入炒锅烧开。

4、下入白萝卜块煮开。

5、加入一点黑胡椒粉，尝尝汤味加入适量的盐，萝卜软硬度依自己的习惯决定。

6、加入牛肉块同煮一分钟出锅。

7、盛出洒上小米辣和香葱叶。

8、萝卜软白，牛肉红嫩，低脂又健康。

白萝卜丝炒牛肉怎么做才好吃

特色

高冷的牛肉与萌萌的萝卜相遇，变得你中有我，我中有你，用个性的搭配，彰显随性的生活态度。

烹饪时间

15分钟

难度

简单

主料

牛瘦肉400克

白萝卜200克

辅料

香葱1棵、蒜2瓣、姜10克、淀粉2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、油 适量

操作步骤

1．牛肉洗净，清水浸泡片刻后捞出，用厨房纸擦干水分。

2．垂直牛肉纹理入刀，将牛肉切成大片，每一刀都要将肉的纤维切断。再将肉片切成肉丝。

3．牛肉丝放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、淀粉，用手抓匀，腌半小时。

4．白萝卜去皮，切成约0.3厘米粗细的丝。香葱洗净，取葱绿部分，切小粒。姜、蒜切末。

5．腌好的牛肉丝中拌入2茶匙油。大火加热炒锅，锅热后倒油，烧至四成热。

6．下姜末、蒜末炒香。然后下腌好的牛肉丝，快速划散，翻炒至尚有一丝红色时盛出。

7．锅中留底油，下白萝卜丝翻炒，加入白胡椒粉，将萝卜丝炒软。

8．下炒过的牛肉丝和香葱粒，拌炒均匀后即可出锅。牛肉容易老，不宜久炒，炒匀即可。

白萝卜丝炒牛肉怎么做好吃

做法步骤：

第1步、牛柳洗净去掉筋膜。

第2步、切成片。

第3步、再切成丝。

第4步、放入白糖一勺和半勺生姜粉用手抓匀。

第5步、再放入一勺酱油抓匀，抓匀后放入冰箱冷藏室二十分钟。

第6步、牛肉放冰箱二十分钟，这时候来处理下胡萝卜，胡萝卜洗净削皮。

第7步、把胡萝卜先切片。

第8步、再切成丝。

第9步、二十分钟后拿出牛肉，放一勺淀粉。

第10步、再放一勺食用油抓匀。

第11步、锅中放油烧热，放入胡萝卜炒至断生盛起备用。

第12步、锅中放油，改小火，放入牛柳摊开，不要翻动，小火半分钟后改中火炒，这样放入淀粉后的牛肉不容易粘锅。

第13步、半分钟再炒牛肉一点都不粘锅，炒至牛肉变色。

第14步、放入炒好的胡萝卜翻炒均匀。

第15步、放盐调味

第16步、放入鸡精翻炒均匀，关火。