白萝卜炖牛肉粒的功效

营养高

因为牛肉萝卜汤具有为人体补充优质蛋白质、维生素、膳食纤维等营养元素的价值。

牛肉富含优质蛋白质，蛋白质是人体血液和肌肉的重要组成部分，因而适量吃牛肉对强壮身体有益。而且牛肉还含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，有益于促进代谢，具有很高的营养价值。

萝卜富含水分、维生素C和膳食纤维，此外萝卜中还含有助消化的各类活性酶，因而适量食用萝卜可以达到补充水分、促进胃肠蠕动，刺激肠道益生菌的增殖，可辅助缓解便秘的发生。

牛肉炖萝白萝卜怎么做

1 可以炖白萝卜吃。2 牛肉和白萝卜是搭配得非常好的食材，营养价值也比较高，而且白萝卜炖牛肉可以提高牛肉的鲜美度和口感。从口感、营养和健康角度考虑，可以选择炖白萝卜和牛肉。3 除了白萝卜，一些蔬菜如胡萝卜、土豆、洋葱等也可以和牛肉搭配炖食，不仅美味健康，而且还能补充身体所需营养。

白萝卜炖牛肉汤的功效

食盐10克、酱油2勺、味精2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2粒、桂皮1块、料酒1勺、香叶2片、草果1个、甘草2片、植物油适量、水适量；

1、牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好；2、起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚；3.、移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗。

牛肉炖白箩卜

牛肉是可以炖白萝卜吃的。

牛肉中含有较高的氨基酸，能够促进人体肌肉的快速增长，还能够加强人体肌肉的力量，且牛肉中含有大量的维生素B6，能够加速蛋白质的合成，提高人体的抵抗力和免疫力。白萝卜同样含有大量的维生素族成分和一定的碳水化合物，二者一起炖着吃，对人体有很好的滋补作用。牛肉炖白萝卜也是一种比较原始和简单的烹制方法，可以最大程度的保留食材中的营养成分。同时需要注意的是：1.建议一周食用一次为宜。2.在烹饪过程中，可以添加山楂和陈皮或者茶叶，有助于营养成分的析出。

白萝卜炖牛肉粒的功效与作用

牛肉炖萝卜是很常见的一种菜，主要是以牛肉和萝卜一起炖煮的美食，主要的熬煮方法就是炖，且用时比较长，特别在冬季食用能起到很好的暖胃、提升免疫力的作用，是冬季的补益气佳品。

1、首先将牛肉清洗干净后切成小块状待用;

2、油锅烧热将牛肉块加入翻炒，并且依次加入适量的花椒粉;

3、牛肉炒熟后加水，然后多加一些食盐，最后加入适量的山楂、姜片等;

4、接着将萝卜清洗干净后切块待用;

5、待牛肉炖的差不多了，将萝卜加入一起炖煮差不多20分钟左右，加入适量的调味品即可出锅食用。

注意事项:

1、在炖煮牛肉的时候最好用热水，因为热水能让牛肉表面的蛋白质迅速的凝固起来，这样能防止牛肉中的氨基酸流失，口感也会更鲜美。

2、可以用沙包包裹好少量的茶叶，然后加入锅中和牛肉一起炖煮，这样不仅肉熟的快且味道也比较的清香。

3、炖牛肉的时候如果将酒或者醋按照比例来加放，能让肉质变得更加软嫩。

4、牛肉在炖煮之前最好先拍打几下，这样能更入味，如果在锅里再用小火慢炖下这样会更香嫩。

5、萝卜在炖煮之前可以现在干锅里面翻炒，这样煮起来也会更软烂，且不会碎。

6、在炖牛肉的时候可以适量的加蒜，这样不仅味道好而且特别的香。

7、炖煮牛肉的时间要根据炖煮的食材量来决定

牛肉炖白萝卜的营养价值

白萝卜炖排骨的营养价值很高。白萝卜富含维生素C,而且还含有对身体健康有帮助的微量元素,尤其可以帮助消化,提高免疫力,而排骨可以为身体提供大量钙质、蛋白质等营养成分,两者搭配在一起,很好地补充身体所需的钙、蛋白质等多种营养素,是一种难得的滋补品。

白萝卜炖牛肉粒的功效和作用

洋葱白萝卜牛肉在一起炖是可以的，还比较有营养。

首先用高压锅把牛肉炖烂，白萝卜用水烫后备用，最后另起锅烧热，放油炒洋葱，再放入白萝卜、牛肉炖十分钟即可。

白萝卜炖牛肉煲

用料

牛上脑 500克

白萝卜 500克

姜 1小块

葱 2根

桂皮 1小片

八角 2个

味达美臻品料酒 30克

味达美臻品特级生抽 15克

味达美臻品蚝油 5克

干红辣椒 2个

做法步骤

1、准备食材

2、牛肉温水清洗后沥干水，先切成条，再切成小块，切条要顺着牛肉的纹路切，切小块时则要横着纹路切，将牛肉的纤维切短，吃起来肉不老不塞牙

3、萝卜削皮洗净切3厘米大小的方块，小葱洗净打结，大料桂皮干红辣椒清水冲洗去除灰尘，生姜刷洗干净切片

4、牛肉凉水下锅，加2片姜片，1勺（15克）味达美臻品料酒。肉类焯水时凉水下锅，肉块会慢慢渗出血水，这样血水去除得更干净，肉质也不会因为骤然间遇热紧缩而导致口感发硬。

5、大火烧开，煮3--4分钟牛肉变色，捞出沥干水

6、炒锅烧热加少量油，加入焯好水的牛肉块翻炒几下，淋入1勺（15克）味达美臻品料酒，1勺味达美臻品特级生抽调味，炒出香味

7、倒入开水，烧至锅里沸腾后，移入炖锅里。水量一次性加够，要加开水，避免加凉水温度骤变，肉块瞬间收缩变硬。水至少高出肉块1个食指指节的高度，喜欢喝汤可以多加点

8、加入姜片，大料，桂皮，干辣椒，葱结，盖上锅盖，小火炖30分钟

9、加入萝卜块，5克蚝油，适量盐和白糖，转大火烧至锅里沸腾，再转小火继续炖20分钟

10、关火后焖5分钟再打开锅盖，盛出装碗撒上葱花即可。

牛肉炖白萝卜的功效与作用

因为萝卜吸收了牛肉的味道，

食材清单加入采购清单

牛肉 1000g 、 小白萝卜 5根 、 葱 一段 、 姜 3片 、 花椒 5颗 、 八角 1颗 、 香叶 一片 、 桂皮 两小块 、 油 适量 、 糖 1勺 、 黄酒 2勺 、 酱油 2勺 、 老抽 1勺 、 盐 适量 、 水 足量

烹饪步骤

步骤1/10

牛肉泡水1小时，可以去除一部分血水。然后反复清洗。

步骤2/10

白萝卜去皮，洗净。

步骤3/10

准备用料，葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮。用的香料不必太多，多了会覆盖掉牛肉本身的味道。萝卜切滚刀块。

步骤4/10

牛肉切2cm宽的大块，凉水下锅，大火烧开，撇去血沫。直到没有血沫出来。大概三四分钟。

步骤5/10

热锅凉油，下入葱姜，花椒，八角，香叶桂皮，小火炒出香味。香料一定要小火炒才能把香味炒出来。

步骤6/10

香味出来后，倒入一勺白糖，翻炒几下。然后调中火，把牛肉倒入翻炒。

步骤7/10

翻炒两三分钟后，倒入两勺黄酒去腥，两勺酱油调味，一勺老抽上色。翻炒均匀。

步骤8/10

上色后倒入萝卜，翻炒2分钟。

步骤9/10

倒入没过牛肉的热水。水多一点也可以。大火烧开转小火慢炖1小时。半个小时候加入盐调味。

步骤10/10

最后开中火把汤汁收干即可。

白萝卜炖牛肉的营养价值及功效

白萝卜是冬天的应季蔬菜，营养丰富，平价易得，俗话说“冬吃萝卜赛人参”，说的就是冬天吃白萝卜的好处，白萝卜很适合与牛肉一起炖，热乎乎的白萝卜炖牛肉鲜香馋人，特别好吃。

【白萝卜炖牛肉的具体做法】：

1、牛肉切块，水中加入料酒、生姜，将牛肉块焯烫出血沫。

2、锅中烧热油，爆香姜片，放入牛肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、豆瓣酱，均匀炒上色。

3、炒好的牛肉中加入足量开水，和炖肉料包（香叶、陈皮、草果、花椒、八角、桂皮、红茶），小火炖煮一个半小时左右。

4、白萝卜去皮切滚到块，放入锅中，和牛肉一起再炖30分钟左右，关火即可。