牛肉白菜韭菜虾仁饺子馅的做法大全

主料

面粉1000克

 牛肉800克鸡蛋2个 韭苔500克

辅料

盐5克

 十三香3克花椒粉3克 生抽1勺耗油1勺 小葱2棵甜面酱1勺 白糖3克热油适量

步骤1

面粉里放入两克盐，一个鸡蛋

步骤2

慢慢加入清水，用筷子和成光滑的面团，静置20分钟，揉一下，再静置片刻

步骤3

牛肉用刀剁碎，也可用绞肉机绞碎哈，自己剁的香，加入一个鸡蛋拌匀

步骤4

加入糖，十三香，花椒粉，甜面酱，耗油，小葱，浇上七八成热的热油激出香味儿

步骤5

搅拌至起劲

步骤6

清洗干净的韭苔控干水分后，切小粒

步骤7

醒好的面团切一块，搓成长条

步骤8

切成大小一致的剂子，将其压扁，擀成中间厚，四周薄的饺子皮（暂时不用的部分用保鲜袋盖起来，防止风干）

步骤9

这时，在馅料里加入盐拌匀调味

步骤10

搅拌均均，可插入一根筷子拿出来，尝下咸甜

步骤11

取一块饺子皮，放入适量的韭苔馅儿包好

步骤12

依次包完全部

步骤13

锅中加水烧开，下入饺子，煮开三次飘起至熟

韭菜牛肉馅虾仁可以一起吃吗

可以

主料

小麦面粉

500g

韭菜

500g

牛肉末

200g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

少量

姜

少量

料酒

少量

鸡精

少量

胡椒粉

少量

酱油

少量

香油

少量

步骤

1.面粉里加入少量的盐。

2.用温水和面，然后醒面半小时。

3.准备牛肉馅。

4.韭菜择干净，洗净。

5.葱姜，洗净。

6.葱姜，切末。

7.热油锅，放入少许油，将肉馅放入，加入料酒。

8.加入盐。

9.加入鸡精。

10.加入胡椒粉。

11.加入酱油。

12.加入香油。

13.加入葱姜末。

14.中火，煸炒熟。

15.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中。

16.韭菜切末后也放入。

17.搅拌均匀，馅就做好了。

18.面醒好后，揪剂子，擀皮。

19.饺子包好后，放在盖蝶上。

20.饺子在沸水里煮5分钟，即可。

牛肉虾仁韭菜馅儿饺子

1.韭菜洗干净，推荐给洗菜要求比较高的亲们小窍门，韭菜头部带泥不好清洗，可以拿餐巾纸湿水后逐根擦去泥土枯叶，这样韭菜摘的很干净再用清水冲洗吧，放在通风阳光的地方晒干水分。

步骤 2

2.榨花椒油。这个是妈妈祖传的方法，冷锅倒油把花椒粒放到油中小火慢慢热油炸香，花椒慢慢释放香味变黑后，拿铲子将花椒捞出，花椒油放凉备用。

步骤 3

3.将牛肉馅、虾仁、韭菜拌在一起，放入五香粉、盐、调料，将花椒油倒入搅拌均匀。

步骤 4

4.将和好的面团放在盆里醒好后，放在案板上揉面，妈妈嘱咐面团要多揉起劲光滑细腻，我一块面团揉一百次，搓成长条切成大小均匀的剂子，记得饺子和面软一点好包。

步骤 5

5.饺子馅根据个人喜好可以少放点韭菜，也可以多放点韭菜，我一般搅拌时间久一点，这样可以充分融合。记得尝一下盐味，稍微咸一点煮出来饺子刚刚好哦。

步骤 6

6.面皮尽量薄一些，这样能多包菜，皮薄馅大，这次包的树叶形饺子，花纹收口较快，而且口感比较好。吃不完的饺子放在冰箱冷冻里，随时拿出来方便煮哦。

牛肉白菜韭菜虾仁饺子馅的做法大全图片

1、牛肉馅一斤,海白虾一斤,韭菜一把,调料如下,高汤半碗,料酒一瓷勺,姜汁半瓷勺,白胡椒粉少量,酱油半瓷勺,老抽半瓷勺,牛肉粉少量,白糖少量,盐适量,虾油两瓷勺,香油一瓷勺,面粉两碗半。

2、面粉用凉水和成面团，醒面的时候调馅，馅调好的时候面也醒好了，所以不用记多长时间能醒好。

3、虾洗净剥去虾皮，去掉肠线，剁碎做成虾滑，加少许盐和料酒腌十分钟。

4、虾皮控掉水份，锅内倒一碗植物油，凉油下入虾皮，炸制虾皮变酥捞出，剩下的油就是虾油，晾凉备用，这个油很鲜，做馅炒菜都行。

5、炸好的虾皮趁热撒少许盐和孜然粉，好吃补钙。

6、牛肉放调料顺一个方向拌匀，放入虾滑搅匀。

7、再放韭菜搅匀。

8、包成饺子煮熟，开吃，鲜美极了。

牛肉韭菜虾仁饺子馅的做法大全图解

用胡萝卜有营养且颜色配出来也好看?

牛肉和虾仁韭菜能包饺子吗

丝瓜可以和牛肉一起包饺子，具体做法如下：

食材：丝瓜、牛肉、虾、韭菜、油、盐。

1、准备好食材，牛肉、丝瓜、韭菜、剁碎备用。

2、加入油、盐、酱油、五香粉搅拌均匀备用。

3、将搅拌好的饺子馅放在饺子皮上包饺子。

4、将包好的饺子摆在砧板上。

5、将饺子加入到开水锅中煮8分钟左右。

6、出锅，将饺子盛出，完成。

牛肉白菜虾仁能一起做饺子吗

牛肉和猪肉能一起做。

主料：面粉300克、清水150ml、鸡蛋清1个。调料：白菜1棵、胡萝卜半根、干木耳15克、猪肉末250克、家乐浓汤宝1个、酱油2汤匙、盐1茶匙、牛肉末适量。做法步骤：1、面粉中加入盐拌匀，打入一个鸡蛋清，慢慢加入清水搅拌成絮。2、揉10分钟变成光滑面团，盖住醒30分钟。3、木耳切末、胡萝卜去皮切末加入到肉末中，加入盐、酱油和浓汤宝，拌均匀待用。4、醒好的面团加少许面粉稍揉一会儿，取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，擀成饺子皮后放上馅，包好饺子。5、把饺子放蒸屉上，上锅蒸20分钟，蘸上料汁即可。

韭菜牛肉白菜一起包饺子可以吃吗

答二斤牛肉，如果是纯现包的话，可以够四个人吃，我二斤牛肉和白菜，萝卜，韭菜等其他菜拌在一起包饺子就可以够六七个人吃，根据个人的口味，有的喜欢吃牛肉馅的饺子，有的喜欢吃和菜拌在一起的饺子根据自己的口味做美味营养的饺子吃

牛肉白菜韭菜虾仁饺子馅的做法大全窍门

主料:

牛肉一斤，

虾一斤，

辅料:

韭菜一把，

调料适量，

高汤半碗，

料酒一瓷勺，

姜汁半瓷勺，

白胡椒粉少量，

酱油半瓷勺，

老抽半瓷勺，

牛肉粉少量，

白糖少量，

盐适量，

虾油两瓷勺，

香油一瓷勺，

面粉两碗半，

— 烹饪步骤 —

1· 面粉用凉水和成面团，醒面的时候调馅，馅调好的时候面也醒好了，所以不用记多长时间能醒好。

2· 虾洗净

3· 剥去虾皮，去掉肠线，加少许盐和料酒腌十分钟。

4· 虾皮控掉水份，锅内倒一碗植物油，凉油下入虾皮，炸制虾皮变酥捞出，剩下的油就是虾油，晾凉备用，这个油很鲜，做馅炒菜都行。

5· 炸好的虾皮趁热撒少许盐和孜然粉，好吃补钙。

6· 牛肉放所有调料顺一个方向拌匀，放入虾仁搅匀。

7· 再放韭菜搅匀，接下来开始包饺子。

牛肉白菜韭菜饺子窍门

牛肉和韭菜能一起做饺子吗？

答案是我想应该也是可以做的，只要你将有牛肉处理妥当，处理好，因为牛肉一般比较柴，要想做成饺子的话，必须得将朵好的牛肉沫加葱姜泡出来的水然后加佐料使劲往一个方向搅上劲，然后再放上处理好的韭菜末，然后放油，最后再放点盐，这样才行，