白罗卜红烧牛肉

白萝卜炖红烧牛肉的时候不能先放白萝卜。白萝卜要清洗干紧后，把根部多切点扔掉，因为白萝卜根部有点苦。

选上好的牛肉红烧，放各种调味品小火慢慢炖等差不多炖了有一个小时的时候，再放入白萝卜进去，继续炖上半个多小时，快好的时候再放盐，这样炖出来的白萝卜炖牛肉一定很好吃不会有苦味的

白萝卜红烧牛肉的做法大全

食材牛肉 500克 、 胡萝卜 300克 、 料酒 2汤匙 、 八角 1个 、 香叶 2片 、 桂皮 1块 、 花椒粒 1小把 、 姜 1块 、 冰糖 20克 、 油 少许 、 葱 1根

步骤

1买牛肉的时候可以根据自己的喜好，选择带有白花或是不带白花的，当然选择牛腩也可以，稍带有点筋的牛腩吃起来会更有嚼劲。

2牛肉洗干净后，切成2厘米左右宽的块状，然后冷水下锅，放入3片姜，再倒入2汤匙料酒，大火煮开。

3煮牛肉的时候我们把胡萝卜削去外皮，再切滚刀块。

4煮好的牛肉捞出来，用热水冲洗掉粘在牛肉上面的浮沫。注意要用热水，不要用冷水，不然煮热的牛肉遇到冷水会出现热胀冷缩的，这样肉比较不容易煮烂。

5锅里倒入少许油，放入冰糖块，小火加热至冰糖完全融化，并呈现琥珀色同时冒出小泡泡。

6牛肉放进锅里，翻炒上色。

7牛肉炒上色后，往锅里加入淹没过食材的热水，大火烧开。

8姜拍扁，用切片的也可以，随自己喜欢。

9姜块跟胡萝卜块、香叶、桂皮、八角和花椒粒一起放进锅里。

10再次沸腾后，转中小火焖1小时左右，趁锅里还有汤汁时，下入盐巴调味，再转大火收汁。

最后一步

装盘后再撒上切好的葱花就可以上桌了。

白萝卜红烧牛肉的做法

主料

牛肉适量

白萝卜半根

辅料

山楂3个

香叶几片

红烧牛肉萝卜的做法步骤

1.牛肉切小块，冷水下锅，焯一下，锅开后捞出来放入冷水中冲掉血水，备用

2.白萝卜切块，葱花，蒜末，洋葱丁，小辣椒切好备用

3.热锅冷油，放入葱花等爆香后放入牛肉翻炒

4.放入白萝卜和酱油翻炒均

5.放入清水和山楂，香叶，大火烧开后转为中小火炖30-40分钟，看牛肉熟烂程度

6.收汁，出锅，保留了原味

白萝卜红烧牛肉怎么做好吃

原料

牛肉串皮(500克)

萝卜(1000克)

卤水 (1000克)

八角 10克

美极鲜味汁 10克

麻辣油 20克

味精 5克

原料：带皮黄牛肉600克，萝卜150克，麻辣卤水1千克。

调料：八角10克，美极鲜味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上汤50克，香油10克。

做法：

1、将牛肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，捞出晾凉。

2、将牛肉切片，大葱切成段，八角切碎，牛肉下入4成热油锅滑油。

3、用油炒香萝卜段垫入锅底。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入锅内，摆上香菜即可。

白罗卜红烧牛肉怎么烧

所需原材料，牛腩或牛腱2斤，番茄1个，白萝卜半个，洋葱半个。

香料配方，八角2个，桂皮1块，香叶3片，草果1个，草扣2个，荜菝1根，陈皮1块，花椒20粒，干辣椒5个。

调味料，大蒜10瓣，姜1块，白酒1勺，豆瓣酱2勺，沙茶酱1勺，冰糖5颗，味精2味勺，鸡精2味勺，酱油1勺。

制作

1、牛腩切块漂去血水，然后入锅焯去血水，捞出洗净备用。

2、姜切块，番茄烫皮切碎，萝卜去皮切块，洋葱切颗备用，草果去籽，然后将所有香料用热水浸泡备用。

3、锅中放油，将洋葱炒至金黄，然后放入大蒜，姜，香料，辣椒，花椒炒香，然后倒入牛肉一起煸炒出香，烹入白酒略炒，然后倒入高压锅。

4、锅中倒入油，放入番茄炒翻沙，再放入豆瓣酱炒香，加入沙茶酱，渗入清水熬出味，然后加入冰糖，酱油等调味料，烧开倒入高压锅中，然后倒入萝卜。

5、然后盖上盖，上火至冒气，压20分钟关火，再焖10分钟即可，

牛肉红烧白萝卜的做法大全家常窍门

用料

牛肉 500g

胡萝卜 300g

老抽 2勺

生抽 1勺

料酒 2勺

香辣酱 2勺

老干妈豆豉 2勺

姜蒜 适量

菜籽油 适量

五香粉 适量

洋葱 半个

做法步骤

1、牛肉过冷水煮沸去掉血水。

2、步骤2：加入老干妈豆豉，香辣酱，生抽，料酒，老抽，姜片腌制2个小时。

3、步骤3：锅里倒入适量的菜籽油，先将牛肉炒香。

4、步骤4：蒜切片，洋葱切好备用。

5、步骤5：牛肉炒出香味，接着加入洋葱和蒜翻炒出香味。

6、步骤6：炒至大概3分钟，将炒香的牛肉倒入电压锅里。

7、步骤7：加入适量对水，一般没过牛肉就可以啦。电力锅选择肉功能。

8、步骤8：电压锅选择肉功能。

9、步骤9： 萝卜去皮，切成厚度合适的薄片。先在锅里煮至7分熟。

10、步骤10：然后将萝卜放入电压锅中，选择加热15分钟就可以啦。

11、萝卜烧牛肉就做好啦。

12、萝卜烧牛肉就做好啦。

13、萝卜烧牛肉就做好啦。

14、萝卜烧牛肉就做好

白罗卜红烧牛肉怎么做

主料：牛腱子肉500克

辅料：胡萝卜100克

配料：郫县豆瓣20克，盐5克，料酒10克，白糖10克，葱15克，姜10克，花椒2克，八角2克，草果3克，酱油3克，香菜3克，桂皮3克，干山楂适量

做法：

1.备牛腱子肉。

2.切成2.5厘米左右的方块。

3.牛肉入开水焯过。

4.焯好的牛肉捞出

5.胡萝卜切成滚刀块。

6.胡萝卜用开水焯过。

7.备花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫县豆瓣。

8.葱切段，姜切片。

9.炒锅置火上，入油烧至7成热。

10.放入郫县豆瓣小火炒至酥香吐油。

11.倒入500克温水，捞出豆瓣渣。

12.放入牛肉。

13.烧开撇去浮沫。

14.加料酒、酱油。

15.加八角、桂皮、花椒、草果、干山楂。

16.放葱姜。大火烧开转小火，炖制。

17.另起一锅，入油加糖，小火炒糖色。

18.炒至起沫变红棕色，迅速离火。

19.将糖色倒入牛肉中。

20.大约炖1小时后，加盐，再炖制半小时。

21.放入胡萝卜同烧至软熟。

22.转旺火将汤汁烧稠，盛入盘中，撒上香菜即可。

白罗卜红烧牛肉的做法?

食材有：牛肉1000克、姜1块、八角4个、香叶4片、大葱1根、桂皮1段、冰糖1小把、红烧酱油两汤匙、黄酒两汤匙、山楂4个、油盐适量

具体做法：

第1步：先做红烧牛肉，牛肉选择肋条或是牛腩，切成大块儿，浸泡在清水中，泡出血水，然后把牛肉沥干水分待用。

第2步：热锅凉油，放八角和冰糖，小火，把冰糖炒出糖色，这一步要注意火候。

第3步：把沥干水分的牛肉倒进锅中，快速翻炒上色。

第4步：接着加桂皮、香味、葱姜，炒出香味儿，再加入黄酒，翻炒几下，加入红烧酱油，翻炒均匀。

第5步：然后一次性添加清水，水要一次加足，注意这里加的是冷水不是热水。因为牛肉虽然经过浸泡，但血水出来的不完全，需要进一步给它逼出血水，所以不能加热水。

第6步：煮开之后会有浮沫产生，用勺子及时把浮沫撇掉。

第7步：然后加入山楂，调入盐，搅拌均匀，可以倒进高压锅把牛肉压熟。

白萝卜红烧牛肉的做法 最正宗的做法

1

准备牛肉与啤酒待用

2

牛肉切块，然后与啤酒浸泡30分钟左右，可放少许姜一起泡，除腥味。

3

泡好后，从啤酒中捞出，下油锅翻炒，啤酒放一旁待用。

4

看到牛肉水分干，出油后准备放调料。

5

接上步，放入准备好的调料一起炒制，辣椒酱一定要炒熟，火控制好，以便炒糊。

6

放入浸泡过的啤酒，一起翻炒，没腥味后，准备放入适量水。

7

放入适量水，一次必须加够水量，待烧开后再小火熬制。需煮2至3小时左右。控制好火和汤量。

8

胡萝卜切好备用。形状随自己喜欢就行。

9

在熬制的汤锅中，提前40分钟放入胡萝卜一起煮。待到胡萝卜熟软，汤收汁能见大量油泡出，关火。

10

用能上炉的锅装入，即吃。冷了可加热再吃。可放入香菜和葱。