牛肉青菜胡萝卜粥

主料

牛肉100克

胡萝卜一根

方法/步骤

先将买回来的牛肉放在清水里泡个10分钟，然后剁碎

在剁碎的牛肉上，加点地瓜粉或者生粉，放点盐，搅拌均匀后放一边备用。

取适量大米，用清水淘洗一两次后，放一边备用。

然后起锅，点火，在锅里加点食用油，油热后加入牛肉翻炒。然后加入水跟淘好的米 。

将胡萝卜用刨成丝，加入锅中，大火烧开。

然后在另一灶头上放上砂锅，将大锅中的食材全部倒入砂锅中。

将豆腐切成小块，小葱切成小段，先将切好的嫩豆腐放入砂锅中，大火烧开，再转小火熬40分钟。期间，注意水量，如果水少了，可以适量再加点水，还要注意搅拌，不要粘锅。

出锅前放入葱花，如果宝宝不喜欢吃葱花，这步就可以省略。

好了，成品出锅，色香味俱全噢。

牛肉胡萝卜青菜可以一起吃吗

可以没事的，牛肉土豆萝卜经常放在一起炖的家常菜。鸡蛋和一般的东西都不相冲 放心没事

牛肉加胡萝卜加青菜包饺子的做法

丝瓜牛肉胡萝卜馅儿饺子的用料

丝瓜两根 牛肉馅儿 半斤胡萝卜 3根（中等大小）葱姜末 五香粉 胡椒粉 盐 糖 生抽 老抽 鸡精 面粉 300克清水（和面） 150克清水（打陷儿） 80克左右香油

牛肉胡萝卜馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加清水和成软硬适中的光滑面团，盖湿布醒面1个小时左右。

步骤 2

胡萝卜擦成丝，加一小勺盐杀去水分，攥干备用。

步骤 3

丝瓜洗干净切好备用

牛肉馅儿分多次少量加清水或步骤2中的胡萝卜汁儿，用筷子朝一个方向充分搅打上劲儿。

步骤 4

牛肉馅儿中加入少许盐、糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉和胡萝卜丝，用筷子拌匀，最后加入香油，盖保鲜膜放冰箱冷藏入味。包饺子之前再加葱姜末即可。

步骤 5

揉面，揪成小剂子，擀皮儿，包馅儿。

牛肉青菜胡萝卜高汤面

1.主料：牛腩肉（或用小牛肉）1斤 四川面条4两

2.香料：草果6个、香砂5个、八角半把（约8个）、烟桂（食指长度）3根、黄栀子3个（天然色素）、槟榔（干）2个、桂丁20个、花椒一把。

3.配料：葱一整根 、姜一两

4、调料

盐5克、味精10克、白糖8克、鸡精10克、牛肉香精5克、嫩肉粉2克（最好使用安多夫牌，如果没有用其他的杂牌把克数增加到5克）、鲜味王5克、豆瓣酱（要买色红油重的那种，一般在50元左右一箱或桶）80克、油3两、高汤适量、料酒适量。

5.配菜：青菜、香菜

6.料油制作：猪油1斤、鸡油一斤、葱一节、姜少许、草果5个、烟桂3根、香叶10片、丁香8粒。把鸡油和猪油用小火炼化后去油渣接着小火放入剩余料炸成褐色捞出油凉凉待用。

7、混合调料

取盐一斤、味精和鸡精各两斤、十三香一小包（40克）充分混合一起待用

8、制作

先把牛肉切成比花生大点的丁，用嫩肉粉加少量料酒嫩化5分钟。然后开水放入适量的料酒，把牛肉丁放入稍煮5分钟捞出待用。

把油烧热，葱切成节，姜切片，放入油锅小火慢慢炸，炸成褐色捞出不用。接着把所有香料在水里冲洗一下去除杂质，然后放入油锅内也小火炸成褐色捞出不用。

这时料的香味已经从油中出来，把豆瓣酱用刀剁细，放入油中，中火炒香炒红至油成深红色时放入牛肉翻炒两下，下点料酒，然后把高汤加进去。把盐5克、味精10克、白糖8克、鸡精10克、牛肉香精5克、鲜味王5克放入。小火熬至一个半小时牛肉软烂为止。

在碗中放一勺（根据碗的大小和当地人的口味挑选勺的大小）混合调料，一勺料油，加入高汤。

在火上开一锅水，4两面条下入煮熟，加入青菜搅拌一下捞出放入碗中，把做好的牛肉卤浇一勺进去（半勺牛肉半勺带汤红油），放香菜即可。

牛肉胡萝卜青菜粥的功效

蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。

（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 饭--1/4碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 番茄粥 原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。

（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。

牛肉胡萝卜白菜粥

步骤 1 牛腩洗净切块，沥干水分后用红酒浸泡20分钟。 

步骤2 将土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱也切成大小差不多的片状，分成两份

 步骤 3 热锅后转小火，黄油融化一多半后转大火，放入泡好红酒的牛腩块。

步骤 4 将牛腩块不断翻炒直到变色。 

步骤 5 将炒好的牛腩倒入高压锅中，加大米，加入切好的一半洋葱，撒入香叶、小茴香

 步骤 6 高压锅加阀大火烧开呲气儿后转小火，普通高压锅炖20分钟，红点之类的快锅10分钟就可以了。之后关火，锅内气压散去后开盖加入剩余的土豆、胡萝卜和洋葱，加入适量盐。加盖大火烧开呲气后转小火再压5分钟即可。 

牛肉红萝卜青菜粥

白米1杯，嫩牛肉150克，白萝卜1／3个，嫩姜丝少许，葱丝少许

调味料(1)：料酒1大匙，淀粉1茶匙

调味料(2)：水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、白米洗净，加水8杯烧开，改小火煮到米粒熟软。

2、嫩牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌。

3、白萝卜削皮、切丝，先放八粥内同煮至熟软，加入牛肉煮熟，再加入盐和胡椒粉调味，熄火后撒上嫩姜丝和葱丝，即可盛出食用。

牛肉青菜萝卜能一起煮粥吗?

食材：有机冷冻牛腩700克，大土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，植物油适量，大葱少半根，生姜6片，料酒2汤匙，老抽1汤匙，酱油1.5汤匙，冰糖3粒，盐适量，花椒10粒左右，大料3个

厨具：高压锅，煮锅

做法：

1牛腩解冻，备好胡萝卜、土豆、洋葱

2多次换水泡去血水

3牛腩切成2个手指宽的肉块，再次入盆洗去血水

4冷水入锅，大火烧开撇去浮沫，牛肉没血水即可捞出

5牛肉块水龙头下热水冲净，控水

6锅内入植物油，放入葱、姜、花椒、大料小火煸香

7放入牛肉炒到颜色变白加入料酒翻炒去腥，牛肉变黄，淋入酱油和老抽提色

8锅内食材都倒入高压锅，加入没过食材1寸左右的热水，压制1个小时(更烂一些压制80分钟)

9牛肉快出锅的时候把胡萝卜、葱头处理干净，土豆去皮，改刀切块

10锅内入植物油，切好的食材都放入，小火煸到土豆发黄

11这时候牛肉压好了

12把牛肉连汤倒入炒锅里，加入盐，大火烧开，汤汁减少后加入冰糖再接着炖

13土豆炖熟、汤汁油亮变少即可关火出锅。

青菜胡萝卜牛肉能一起煮菜饭吗

可以，以下是这些食材一起煮汤的方法：

主料：牛肉650g、包菜半颗、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、西红柿2个 辅料：橄榄油适量、盐5g、味精3g、料酒3ml、番茄酱20ml、牛奶30ml、葱3根、姜1块、黑胡椒粉3g 步骤：

1、牛肉切块泡去血水，中间换一次水 2、准备蔬菜 3、牛肉冷水下锅，放入适量料酒去腥，水开撇去血沫 4、血沫漂清后放入拍松的姜一块，葱打结，炖煮 5、西红柿热水烫去外皮 6、西红柿去皮后切块，洋葱改刀 7、胡萝卜和土豆去皮切块 8、包菜洗净改刀成块或手撕 9、锅中倒橄榄油，黄油最好 10、下洋葱和西红柿 11、加入番茄酱 12、翻炒后加胡萝卜和土豆块 13、加入适量黑胡椒粉 14、翻炒 15、牛肉用普通锅炖大约需要1个半到两小时可酥烂，加入炒好的蔬菜 16、炖煮至汤呈红色，加盐调味 17、临出锅前十分钟最有加入包菜 18、放入适量的自制味精，临出锅加一点牛奶，也可以不加 19、出锅装碗

牛肉青菜胡萝卜粥的做法

材料：牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干。

做法：

（1）准备牛肉精肉并磨碎。

（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

1.肉丝加少许淀粉拌均匀，在焯烫一下，然后最后再放入粥品中煮上3分钟，这样肉丝口感滑嫩不发柴。

2.青菜最后再放，煮至2-3分钟即可，时间长了营养流失。

3.煮粥可稍加一些油，这样煮至的粥，粥香滑口感好。

牛肉胡萝卜青萝卜可以一起吃吗

答：牛肉萝卜和胡萝卜能一起炖吃么〔能〕

用料

牛肉 500克

红萝卜 1个

胡萝卜 1个

味达美味极鲜酱油 适量

味达美臻品料酒 适量

醯官醋原浆米醋 适量

盐 适量

大料 2—3个

香叶 3片

蒜 2—3瓣

香菜 1小把

姜粉 适量

做法步骤

1、红萝卜和胡萝卜洗净切块，块可以大点 蒜切片

2、牛肉洗净，去除血水，切块

3、撒上适量姜粉，抓匀（如果没有姜粉，可以后面直接将姜片放入冷水锅里）

4、冷水中放入牛肉，大料，香叶，蒜片（姜片） 水要多些，后面还要放萝卜

5、倒入味达美臻品料酒，搅匀，盖盖，大火烧开

6、水开后倒入醯官醋

7、倒入味达美味极鲜酱油和适量盐，搅匀 中高火继续炖煮

8、大约炖一小时左右，捞出大料和香叶，撇出浮沫和浮油 倒入萝卜，继续炖煮半小时左右

9、炖好关火，放入香菜搅拌一下，即可出锅