柠檬汁炒牛肉

　　炖牛肉能放柠檬，以“希腊柠檬炖牛肉”为例。做法如下：；　　材料：牛键 800g （用牛腩也可），洋葱 1个，柠檬 2颗，白酒 1杯，罗勒碎 1小匙，奥勒冈 1小匙，黑胡椒 1小匙，橄榄油 少许，盐 少许，糖 少许，红椒粉 1小匙，月桂叶 2-3片；　　做法：；　　1、牛肉洗净，切大块，约5X5 or 3X7的大小。；　　2、挤柠檬汁，切柠檬皮屑。；　　3、热锅倒入橄榄油，牛肉下去煎至表面上色。；　　4、把牛肉拨到一边，在空出来的那边放入洋葱丝，炒至熟软。；　　5、倒入白酒。滚了之后再倒入柠檬汁和一小撮柠檬皮屑。；　　6、加水至没过牛肉，加入所有香料和1小匙盐，煮滚之后转小火，盖上锅盖。；　　7、炖煮约1.5~2个小时，至牛肉软烂但又不碎裂即可。；　　

柠檬烧牛肉

　　炖牛肉能放柠檬，以“希腊柠檬炖牛肉”为例。做法如下：　　材料：牛键 800g （用牛腩也可），洋葱 1个，柠檬 2颗，白酒 1杯，罗勒碎 1小匙，奥勒冈 1小匙，黑胡椒 1小匙，橄榄油 少许，盐 少许，糖 少许，红椒粉 1小匙，月桂叶 2-3片　　做法：　　1、牛肉洗净，切大块，约5X5 or 3X7的大小。　　2、挤柠檬汁，切柠檬皮屑。　　3、热锅倒入橄榄油，牛肉下去煎至表面上色。　　4、把牛肉拨到一边，在空出来的那边放入洋葱丝，炒至熟软。　　5、倒入白酒。滚了之后再倒入柠檬汁和一小撮柠檬皮屑。　　6、加水至没过牛肉，加入所有香料和1小匙盐，煮滚之后转小火，盖上锅盖。　　7、炖煮约1.5~2个小时，至牛肉软烂但又不碎裂即可。

柠檬做牛肉

原料：牛腩400克、西红柿一个、柠檬一个半（根据个人口味）、白胡椒粉、食用油、葱、姜、蒜、盐、冰糖各适量。

做法：

1、牛腩洗净，西红柿柠檬分别洗净备用。锅内放水，煮开后把牛腩放入。大火煮 把葱姜切好，放入锅内与肉同煮，大火煮开后转小火，炖大约1小时。煮透后捞出沥水放凉后切成小块。

西红柿切块，另起锅，放油烧至5分热，放西红柿翻炒，再把牛腩块放入。再翻炒 取半只柠檬榨出汁。倒入锅中，再放入适量白胡椒粉。翻炒均匀 倒入刚刚煮牛腩的汤，和牛腩齐平的量就可以了。

柠檬切片去核备用（根据个人口味放柠檬） 把柠檬片放入锅内，再放入适量冰糖，继续小火炖。大约炖30分钟时放入适量盐，再炖10分钟左右即可起锅。

烧牛肉加柠檬汁

食材用料

牛肉200克   萝卜300克

干辣椒2个   盐50克

糖100克   陈醋5大匙

鸡粉1小匙   酱油3大匙

蚝油1匙   酒1小匙

生粉2小匙   姜片5克

油2匙   葱1支   蒜10克

步骤方法

1，各材料，牛肉用小许的盐、糖、鸡粉、酒、生粉腌好待用

2，萝卜切片后用盐腌20分钟，洗去盐份

3，把陈醋、糖、酱油放一起泡腌过的萝卜片至入味，约2小时（酸甜口味可根据个人喜好调节，也可用白醋）

4，热锅，下油爆香姜、蒜与干辣椒

5，下牛肉片

6，牛肉炒至稍转色

7，下滤去醋液的萝卜片

8，所有材料炒透，下点泡萝卜的醋汁与葱，关火

9，上碟即可食用

炒牛肉加柠檬汁

1.青椒洗干净沥干切断备用。

2.牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生姜丝，生抽腌制一会备用。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒牛肉至六成熟捞出备用。

4.锅内留底油，倒入青椒快速煸炒至八成熟

5.倒入牛肉一起煸炒二分钟加入一勺盐煸炒均匀出锅。

6.盛入盘中

柠檬汁炒牛肉好吃吗

煎牛排柠檬汁最后放，牛排煎好装盘后再放。

食材：红酒、白砂糖、牛排1块、黄油、黑胡椒味牛肉调料、海盐、柠檬、大蒜、西兰花。

1、牛排从冷藏室拿出来，用厨房纸巾，吸干水分，我用的是原切牛排不需要洗，会冲走纤维，影响口感。

2、吸干水分的牛排，放入黑胡椒粉、海盐、调料，接下来煮牛排红酒酱料。

3、煮锅倒入红酒煮沸之后放入白砂糖。其中红酒要选择干葡萄酒，红酒和与白砂糖的比例为2:1，也叫黄金料汁比例

4、红酒煮至很多气泡，有粘稠感，颜色红亮，熄火，红酒的调料汁就做好了

5、热锅，切一小块黄油，放入锅里软化，倒入蒜煸炒香。其中煎牛排要用黄油口感松软。也可以用橄榄油，其他油不适合煎牛排。

6、调至高温，放入腌制好的牛排煎至外皮焦脆，翻转另外一面，继续煎至每30秒翻转一次，根据自己喜欢的口感七成熟或全熟，我喜欢吃全熟，外焦里嫩。

7、煎好的牛排切成二块，装入盘子，加点装饰食材柠檬片，在牛排上挤几滴柠檬汁，然后把熬煮好的红酒调料汁，淋在牛排上，还可以加番茄酱、黑胡椒酱。

柠檬炒牛肉的做法

做法：

1、牛肉切成薄薄的小片，加入料酒、生粉、盐、鸡精，腌制一会，再倒入少量植物油拌匀，可以锁住牛肉的水分。

2、胡萝卜、黄瓜切成细丝。

3、根据个人口味，在老抽中挤入半个到一个柠檬的汁液，再加入胡椒粉和白糖，调匀成酱汁。糖必须要加，既中和柠檬的酸味，也可以提升牛肉的口感。

4、锅中油热后，倒入牛肉，翻炒至刚一变色，即可盛出备用。

5、将胡萝卜、黄瓜和豆芽依次入锅，可用少许盐、鸡精调味。

6、下入半熟的牛肉，再倒入酱汁，翻炒均匀即可。

柠檬汁炒牛肉怎么做

钝牛肉时放点柠檬汁牛肉熟的快，味道好，不会酸。

柠檬汁 牛肉

1.

将牦牛腿肉洗干净,沥干水,切成玉米棒子大小的长条。

2.

将切好的牛肉用盐细细摸匀,腌渍两天。牛肉在腌渍过程中会出水,把水倒掉。

3.

再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中,拌匀。

4.

倒花椒面和辣椒面在拌匀。放置2天。每半天把牛肉从上倒下倒一下。

5.

将腌好的牛肉,穿好绳子。挂在晒不到太阳但通风干燥的地方,晾20天左右即可

柠檬汁牛肉的做法大全

回答如下：材料：

牛肉片250克、柠檬一个、蒜头适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、油适量

制作步骤：

1.将牛肉片用盐、糖、料酒、生抽、淀粉腌制30分钟左右；

2.蒜头和生姜切碎备用；

3.柠檬切成两半，挤出柠檬汁备用；

4.热锅凉油，加入蒜头和姜末爆香；

5.加入腌制好的牛肉片煸炒至变色；

6.倒入适量的柠檬汁翻炒均匀；

7.最后加入盐、糖调味即可。

小贴士：

1.腌制时间不要过长，否则肉质会变老；

2.加柠檬汁时要适量，太多会影响口感；

3.煸炒时火力要大，以保证牛肉片不粘锅；

4.口感偏重的可以加入一些辣椒粉调味。