酸菜牛肉面怎么煮

统一和康师傅这两种方便面,据说康师傅老坛酸菜面是脚踩的。

因为这种事属于一种传统工艺,他这种酸菜是必须要经过脚踩以后才能够发酵成型。

酸菜牛肉面怎么煮好吃窍门

将芥菜晒一两天，放进玻璃瓶里，用一个无油的锅褒滚一褒洗米水，放凉倒进瓶子里。

酸菜牛肉面的吃法

1、首先准备两包酸菜牛肉面，锅中放水烧开，接着放入蔬菜牛肉料包和油包慢火煮开。

2、煮开后放入酸菜包，继续煮2分钟，把酸菜的味道煮出来。

3、接着把面放入锅中中火煮散，时间大约煮2分钟，一定要注意时间和火候，不然煮太久影响口感和口味，煮好后加入调料包搅拌均匀即可。

4、最后先把泡面加入碗中，然后再铲上一些酸菜和蔬菜粒，最后再浇上几勺美味的汤汁即可开吃啦。

酸菜牛肉面煮鱼肉

1、用料：酸菜1碗，牛肉500克，面饼2个，香菜适量，蒜瓣3个，八角2个，桂皮2段，豆瓣酱1大勺， 盐少许，生抽1勺， 冰糖1块，醋几滴，葱结2个，白萝卜1根。

2、牛腩洗净切块，冷水下锅煮出血沫，热锅倒油，放入蒜瓣，香料炒香，再倒入牛腩块翻炒。

3、加入调料后继续翻炒，加水开大火炖煮，煮制牛腩软嫩，再把白萝卜切滚刀块放入继续炖煮备用。

4、另起一锅，热锅冷油，升温后把酸菜倒入炒制，再把炖煮好的牛肉倒入继续翻炒。

5、炒制片刻后，倒入炖煮好的牛肉汤和一些清水，大火煮沸。

6、锅中滚开后，把面饼放入煮散，煮软，让面吸收汤汁盛出。

7、盛出后，撒入香菜，如果不喜欢的话，可以撒点葱花也行。

酸菜牛肉面怎么煮才好吃

当然能吃了。

虽然日前揭露了“土坑”酸菜事件，但是相关部门和公司已经对老坛酸菜牛肉面的生产要求更加严格。如果想吃老坛酸菜牛肉面，还是可以吃的。

酸菜牛肉面怎么煮最好吃

不能加牛奶，加了味道好怪的，难吃。。。

酸菜牛肉面的酸菜怎么做好吃

1、原料：挂面、熟牛肉、牛肉高汤、老坛酸菜、西红柿、胡萝卜、食盐、白醋、生抽、白糖。

2、胡萝卜切丝，胡萝卜放适量盐腌制两小时左右，倒掉腌出的水分，放入白糖和白醋，1:3比例，制成酸胡萝卜丝，煮锅放入清水和高汤，水开后放入挂面，放入西红柿，加生抽、盐、糖调味。

3、准备熟牛肉块，准备老坛酸菜，捞出面条，放一半面汤，一半牛肉清汤，码好食材，愉快享用吧！

酸菜牛肉面怎么做最好吃

1、 将牛肉洗净在冰水里泡过，切成小块，用白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉腌制3个小时以上；

2、将酸菜洗净，切成大块，备用；

3、热锅倒油，六七成热时，下红椒粒和蒜片，炒出香味，关小火，把牛肉块放进锅内，不放调料汁，把牛肉煸炒一下，变色后把腌肉的调料汁倒入，再放进切好的酸菜块，翻炒；

4、倒入开水，水量要多，没过锅里的酸菜，开中火慢炖，直到牛肉软烂，再据个人口味调味，即可；

5、下面；我用的面是机器面，水开后下面，两滚后，捞面，把熬好的酸菜牛肉汤浇入，即可

酸菜牛肉面窍门

1. 牛肉洗净后切小块，冷水浸泡三五分钟。

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2. 锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入两三个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出。

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3. 准备好炖肉调料，葱段姜片蒜瓣各两三个，黄酒一勺，山楂一小把，干辣椒三只，十三香炖肉料包一个，老抽少许，黄豆酱两勺。

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4. 高压锅加水烧开，将焯好水的牛肉块放入锅中，加入葱姜蒜黄酒去腥。

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5. 倒入老抽上色，再倒入黄豆酱。

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6. 加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒。

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7. 盖上锅盖大火烧开，盖上压力阀中火煮25分钟，小火焖煮10分钟。

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8. 整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟。

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9. 然后切成酸菜丁。

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10. 煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅，加入酸菜丁煮开。

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11. 下面条，煮熟捞到碗中，加入牛肉和酸菜，浇汤即可。

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12. 牛肉汤可根据个人口味加盐或不加。

酸菜牛肉面怎么煮好吃

答：酸菜牛肉面酸菜什么时候加（炒的时候加入酸菜）。

用料

酸菜 300克

肥牛 400克

面条 500克

盐 适量

麻油 8克

蚝油 10克

白糖 8克

生抽 5克

玉米油 8克

做法步骤

1、准备好食材

2、冷锅热油烧至八成热

3、倒入酸菜翻炒

4、炒至断生6成熟，加入白糖和蚝油翻炒片刻

5、接着放入肥牛大火快速翻炒。

6、放入生抽。

7、另起锅烧开水，放入盐和油，以防面条粘在一起。

8、放入面条煮至6成熟

9、放入奶白菜煮熟。

10、炒好的肥牛酸菜加入麻油即可。