牛肉炖柿子放什么

1.牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，捞出空净水分。

2.炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用。

3.西红柿淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切片。大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。

4.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜，下入西红柿翻炒（西红柿要留几片，出锅装盘时点缀），炒至西红柿出汤汁。

5.加入牛肉翻炒，加入生抽翻炒。

6.为了赶时间，我把炒好的牛肉放入电压力锅，设置牛肉档，启动电源，自动完成。如果时间来得及直接用锅炖的更好吃。

7.电压力锅自动完成，减压后打开锅盖。

8.倒入大勺中，再少许炖上几分钟，不炖直接吃也可以，然后根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味。

牛肉炖柿子放什么好吃

牛肉切成大小均等的小块

3

柿子去蒂，切成小块

4

热锅下油，放入葱姜蒜炒香

5

牛肉下锅，放入上述调料炒至变色

6

加水慢炖，时间要一个小时左右，汤不够中途可以适量添加

7

肉熟后，放入柿子

8

出锅

牛肉炖柿子放什么配菜

牛腩一斤、柿子2个、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、花椒适量、大料适量、老抽一勺、料酒一勺、盐适量

做法：

1、先将牛腩切成块后，放入煮开后的一锅热水中焯水一次，然后捞起来，放在流动水下冲洗干净备用。

2、柿子最好挑选软软的柿子，然后用沸水烫一次，然后等到冷却后就将柿子的外皮剥下来，切成块状。

3、准备炒锅，放油适量，烧到油热后，放入葱、姜片、蒜蓉、花椒以及大料爆炒出香味。

4、放入牛肉翻炒均匀，加入老抽和料酒，继续翻炒。

5、加入适量的水（水量最好没过牛肉上方3厘米），开大火煮到水沸腾后，加入适量的食盐。

6、下盐后继续煮一会，将全部材料转入电高压锅，调好时间然后将牛腩煮烂。

7、再转入炒锅，放入软柿子，开中大火炖到柿子软烂成汁之后，再试一下味道就OK了

牛肉炖柿子放什么佐料好吃

牛肉要选用牛腩肉，肥瘦相间炖出来香而不柴，把牛腩切成骨牌块，柿子切瓣，锅内下大量清水下入牛肉块葱姜大料料酒盐味精，炖40分钟下入柿子瓣即可。

牛肉炖柿子放什么酒好吃

牛肉炖柿子做法：

1，牛肉切成块，我在超市买的时候，服务员就直接给切好了。拿回家用清水洗一下。锅中放入凉水，直接把牛肉放进去，冷水下锅哦！把葱、姜、香菜洗好切好放入小碟中，大料和花椒袋备好待用。准备好这些后，牛肉也焯好了，捞出放在盆中，用温水冲去浮沫。

2，锅中放入清水，烧到看锅底有小气泡的时候，再把牛肉放进去，这一步是温水下锅哦！等水烧开后，撇去浮沫。把准备好的花椒袋、大料、葱段、姜丝、放进去，再加入适量的料酒，盖上盖子煮50分钟。如果是高压锅，时间就会短一些。利用这段时间，把西红柿用热水烫一下，剥去皮，切成块放在盘中备用。

3，牛肉炖好后，把盘中的西红柿放入锅中，加入适量的白糖，综合一下西红柿的酸味。加入适量的盐。再炖10分钟，然后加入鸡精，牛肉炖柿子就做好了。

4，装盘后，加入适量的香菜。觉得色、香、味俱全了。

牛肉炖柿子放什么料

主料：

牛腩400g、西红柿4个；

辅料：

油适量、盐适量、花椒适量

步骤

1.西红柿清洗干净，将速冻的牛腩解冻

2.将西红柿切成小块

3.锅烧热之后再加入油滑锅

4.放入花椒粒炒香

5.下入西红柿大火炒软

6.转中火将西红柿炒至粘稠状

7.将牛腩放入

8.中火烧开后转小火炖30分钟

9.加入适量盐，翻炒均匀即可

牛肉炖柿子放什么调料

准备材料：牛杂适量，白白卜适量。

配料：砂姜适量、肉桂（桂皮）适量、草果适量、陈皮适量

调味料：盐适量，味精适量、鸡精适量、白酒适量

第一步：牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状。

第二步用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。

第三步把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。

第四步取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时，关火即可出售。剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里，加入少许牛杂汤，放入辣酱或甜酱，撒香葱，牛杂汤完成。

第五步，美味又好吃的西红柿炖牛杂做法完成开吃了。

牛肉炖柿子放什么葱

主料牛肉适量

西红柿、大头菜适量

辅料葱适量

姜适量

蒜适量

配料油适量

花椒适量

大料适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

味精适量

原味口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

牛肉炖柿子大头菜的做法步骤

 1将牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用。

 2将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下，切块，大头菜切块。

 3准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。

 4锅内放入底油，油热，放入4中的调料爆锅。

 5出香味后，放入牛肉翻炒。

 6放入老抽。

 7放入料酒。

 8放入没过牛肉的水，水沸后放入盐。

 9煮一会儿后，将锅内食材一同放入高压锅，调好时间。

 10牛肉通过高压锅煮烂后，放入炒锅，放入西红柿、大头菜。

 11在西红柿炖烂后，放入味精即可。

牛肉炖柿子放什么容易肉烂一些

牛肉性西红柿通常需要3给个小时左右，牛肉炖柿子是一道以西红柿为主要食材的家常菜，口味凊谈，补铁补血， 营养价值丰富，西红柿用热水烫了，去了皮会更好味，其牛肉烂软香鲜而红亮，柿汤浓厚减咸鲜香酸，半汤半菜，美味可口，通常牛肉炖西红柿首选牛腩，因为牛腩在牛肉中属于组织较多而且带有少量的胞肉和筋膜，最为适合，牛楠是牛肉中最便宜的，价格不贵，而且最实惠。所以炖牛肉放柿需要3个小时，所以炖牛肉放柿子熟得不快

牛肉炖柿子放什么材料

材料:

牛肉300g， 西红柿200g，调料： 料酒5g， 酱油10g， 花椒2g， 大料4g， 桂皮4g， 草果4g，盐8g， 鸡精2g， 姜片3g， 葱花3g，蒜片3g， 香菜1g， 牛奶10g， 啤酒50g

做法

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。

3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。