砂锅牛肉粉丝大白菜

用料牛肉 500克粉丝 1把姜片蒜片辣椒 适量调料 蚝油生抽老抽胡椒粉辣椒粉适量白菜 300克

牛肉粉丝煲（简单易做）的做法步骤

步骤 1

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牛肉切薄片，加少量生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉和盐，抓匀腌制。

步骤 2

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可以给牛肉加点食用油拌匀，这样炒的时候不容易粘锅。

步骤 3

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粉丝用温水泡发，如果不太好泡的可以提前准备，或是加点热水加速一下。

步骤 4

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白菜洗净撕成或切成长条。

步骤 5

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准备姜蒜和辣椒，随自己口味决定。

步骤 6

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锅内油热后下姜蒜片煸香，油可以适量多点，因为菜量很大呢。

步骤 7

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放入牛肉片翻炒至变色。

步骤 8

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大概这样，放入一小勺豆瓣酱增香上色。

步骤 9

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继续翻炒一分钟左右。

步骤 10

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放入辣椒继续翻炒一分钟。

步骤 11

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牛肉片已经熟了，尝一块嫩嫩的，这时候已经可以吃了。

步骤 12

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牛肉盛出来，锅里加入开水，加盐调味。

步骤 13

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水开后放入白菜。

步骤 14

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水开放入泡软的粉丝。如果粉丝没有很软，可以把白菜和粉丝的顺序调换一下。

步骤 15

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再放入炒好的牛肉继续嘟嘟两分钟左右。 如果嫌麻烦可以不盛牛肉出来，直接加水烫白菜和粉丝。我这样做有两个原因：一是想牛肉嫩一些，二是不想把牛肉的盐分全煮没了。

步骤 16

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好啦，可以开吃啦，没有准备香菜或葱花，有的话加一点更漂亮哦。准备的青线椒也算加了点绿了。

步骤 17

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盛出一碗，热气腾腾的，倍儿香，冬天吃特舒服。

砂锅粉丝牛肉煲

牛肉粉丝砂锅煲的做法,牛肉粉丝砂锅煲怎么做请看牛肉粉丝砂锅煲的做法步骤图:

1、调味的量根据自己经验来放咯

2、所有半成品都洗净切好备用

3、不要炒太久,大火...

牛肉砂锅粉丝怎么做简单又好吃

原料及调料

新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量。

具体制作方法

第一步

黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

第二步

米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

第三步

食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可

砂锅粉丝牛肉汤的做法大全

牛肉粉丝汤主要是用新鲜的牛肉加入粉丝、葱、姜、蒜等材料共同制作而成。一碗牛肉粉丝汤的重量大概在300克左右，含有热量300大卡，热量并不是特别高，摄入人体之后一般不会引发肥胖现象。

牛肉粉丝汤之中含有非常丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，可以促进新陈代谢，并且可以降低身体内胆固醇的含量，可以改善高血压、高血脂。

但是摄入过量可能会引发腹胀，所以建议不要喝的特别多。

牛肉大白菜粉丝煲做法

做法：

1、把切块的牛肉先放到锅中，煮个几分钟先去血水，然后捞出。

2、把锅中水倒掉，换上新水。锅中放葱结，八角几个，姜片，花椒，料酒和牛肉，大火烧开转小火，筷子能插破牛肉，说明就煮的差不多了，可以捞出来了。

3、把牛肉切块，顺便把白菜切块买来的泡菜也切块。

4、锅中放底油油热放葱段，姜片，干红辣椒爆香下牛肉。

5、放酱油，盐，料酒贬炒几分钟，倒入切好的大白菜，少加点盐煸炒出水。

6、砂锅里加点煮牛肉的汤，把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中。

7、把切块的泡菜放进去，但不要加太多。

8、然后就大火少开，小火煨个15到20分钟即可。

砂锅牛肉粉丝煲的做法窍门

1.牛腩买回来切成块，用清水充分的将血水泡出，约4个小时左右，中间换2-3次的清水

2.准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。（用纱布包个小包

3.去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅依次的放入调料

4.加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖

5.加入适量的清水。

6.电压力锅30分钟左右。

7.炖好的牛肉自然冷却打开锅盖，加入适量的盐调味。

8.炖牛腩就做好了。

9.炖肉的时候准备配菜：白菜、豆腐。红薯宽粉条用温水泡软。木耳泡发备用。

10.豆腐炸成豆腐泡备用。

11.锅中放入适量的炖牛肉汤汁，馅放入粉条煮

12.煮软粉条放入豆腐继续煮。

13.然后放入白菜和木耳。

14.翻拌，将粉条尽量翻拌到上面来，以免糊锅。

15.砂锅在炉子上加热备用。待白菜也软烂了，倒入砂锅，加入炖好的牛肉，拌匀。（天气太冷用砂锅保温，也可以直接用碗）

16.撒上一些小香葱即可上桌趁热吃。好美味的。

牛肉砂锅粉丝用什么配菜好吃

用料：牛腩500克，腐竹100克，粉丝200克

辅料：姜2片，干辣椒3个，八角2个，桂皮2片，红花椒2个，香叶1片，辣酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，

配料：盐2克，生抽一勺，老抽一勺鸡粉5克，

烹饪步骤：

1. 腐竹在温水中泡发半小时，然后挤干水分切成段，粉丝提前两小时泡软。

2. 锅内加适量油，下腐竹油炸至金黄色，盛出备用

3. 牛腩500克

4. 冷水下牛腩，加一勺料酒烧开后煮两分钟去除血沫腥味，然后冲洗干净

5. 准备香料：香叶几片、姜几片、八角两个、桂皮两片、干辣椒几个、红花椒适量

6. 锅内加一点油，先下花椒炒出香味后捞出

7. 再加一勺豆瓣酱小火炒香出红油

8. 再下姜、干辣椒、八角、桂皮一起炒出香味

9. 将焯过水的牛腩倒入锅内，调入一勺香辣酱、两勺生抽、半勺老抽翻炒上色

10. 翻炒上色的牛腩转入高压锅，加适量清水稍盖过牛腩，煮至冒气后转小火压10分钟，开盖后调入盐和鸡粉，

11. 取一个砂锅，将炸过的腐竹与粉丝放入砂锅中

12. 再加入煮熟的牛腩和适量汤水，置于煤气炉将锅内汤水烧开，转小火上盖煲10分钟即可关火，

砂锅牛肉粉丝大白菜的做法

原料：大娃娃菜、五花肉、冻豆腐、粉丝、葱段、姜片、香葱、食盐、白胡椒粉、味精。

做法步骤：

第1步、食材，五花肉、大娃娃菜、粉丝、葱姜、冻豆腐块，干贝（泡发好的）。

第2步、先来煮白肉，锅中注入清水，五花肉冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒大火煮沸。

第3步、煮沸后，用手勺撇去浮沫，浮沫一定要撇干净，一会煮好的肉汤还要用。撇净浮沫后改小火焖煮。

第4步、煮白肉的时候来处理其它食材白菜，白菜撕成大块备用，粉丝用冷水泡软，切点香葱末和辣椒备用。

第5步、五花肉煮至断生，取出切成大薄片。

第6步、取一砂锅，把撕好的白菜、冻豆腐、白肉片、泡发好的干贝依次码入砂锅中，注入刚才煮肉的汤，肉汤稍稍没过食材即可（泡干贝的汤也不要浪费，倒入砂锅中提鲜（顺序是大白菜—冻豆腐—五花肉）。

第7步、砂锅置火上，烧至水沸后改为小火焖至白菜稍稍变软。（约七八分钟）

第8步、白菜稍稍变软，加入泡软的粉丝，再次焖炖几分钟。

第9步、小火炖至粉丝爽滑，加入适量食盐、鸡粉、白胡椒粉最后调味，然后即可关火。

第10步、成品！菜色清淡、白肉润滑、豆腐多汁，汤鲜味美、滋补驱寒。

砂锅牛肉粉丝大白菜汤的做法

炒好牛肉放进砂锅里，加水，加盐，鸡精，十三香，耗油，番茄酱调味，然后加白菜叶，粉丝，炖煮三五分钟，加白胡椒粉，味极鲜，葱花，香菜末就可以享用啦。

牛肉粉丝白菜锅的做法

食材：牛肉，大葱，白菜，粉条，生姜适量

调料：花椒水，料酒，老抽，耗油，十三香，白胡椒粉，盐

做法：1.准备好所有食材，首先把牛肉清洗干净后切薄片，然后切成小块儿开始剁馅，在剁馅的过程中分三次倒入15毫升的生抽，让生抽的味道慢慢沁入到牛肉中，然后再分次倒入20毫升凉水，这样在调馅儿时就不用往里面打水了。

2.肉剁好后开始调馅，先往馅中倒入20毫升花椒水，顺一个方向搅匀上劲；然后倒入15毫升料酒，同样顺一个方向搅匀上劲；再放入10毫升老抽再次搅匀。

3.随后放入切好的葱末，也是顺一个方向搅匀；然后放入1勺耗油搅拌均匀后放入姜末、十三香、白胡椒粉搅匀。

4.最后放入香芹丁、15毫升的香油和1小勺食盐充分的搅拌均匀，牛肉包子的馅儿就调好了。

5.用提前发好的面包成包子就可以了，需要注意包子包好之后要进行二次醒发10分钟再开火，上汽后蒸15分钟，关火后焖3分钟，再掀盖出锅。

砂锅牛肉粉丝大白菜怎么做

1.羊肉用清水冲洗干净，再放入沸水中氽烫至羊肉变色，捞出后用清水洗去血沫

2.胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞；姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花；香菜洗净切段；干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净；桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用；粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用

3.起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀

4.放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水（水要没过所有的材料并高出一些），大火烧开,用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右

5.将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱（如不喜欢吃辣可不加）

6.放入粉条，加入适量的盐，煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可