可以
原料:牛肉 (300g),豆腐 (200g)
方法/步骤
1、首先将豆腐放入盘子先蒸10分钟,蒸好后倒掉水,再用刀把豆腐划片。
2、然后将牛肉剁成沫后加入料酒腌10分钟后加生入生粉抓匀。
3、把姜、葱、蒜、豆豉切碎备用。牛肉再放入生抽食用油拌匀。剁椒少许。
4、锅里先放食用油烧到七成热时下炒牛肉沫,变色铲出。
5、锅里留底油炒香姜、葱与豆豉。
6、继续放入剁椒炒香。
7、之后放入牛肉沫。
8、加放一点开水,再放入盐。
9、出锅前淋入淋入生粉勾芡。
10、起锅装盘撒上葱花即可。
可以一起吃
北方传统汤菜
就有西红柿豆腐炖牛肉:
主料
西红柿1.2个 豆腐500克 熟牛肉块
西红柿改成小块,豆腐(可用冻豆腐)切块,装碗备用,锅内加水,不用等,直接把西红柿和豆腐倒入,加盐2克。开锅后,加盖煮3分钟左右,等炖出发红的颜色,倒入牛肉,小火炖3分钟即可出锅,加一些香菜。汤鲜味美的西红柿豆腐炖牛肉,再配几张家常饼。
牛肉和豆腐是可以一起炖的呀,牛肉他就有一个非常好的滋补效果里面的钙质铁汉元素含量都非常的高,所以对身体来说是能够补充能量的
主料:牛肉500g,卤水豆腐一块。
辅料:
姜适量,蒜4-5瓣,葱1颗,香菜1颗,海鲜酱油1匙,胡椒粉适量,盐适量。
步骤:
1. 牛肉切0.5厘米厚的片,豆腐切块,姜切丝,蒜切片,葱花,香菜小段
2. 牛肉过开水去血
3. 热油爆姜丝后下牛肉翻炒
4. 牛肉炒2分钟下豆腐,在豆腐上加一匙盐后翻炒均匀后,再与肉一起炒3分钟
5. 加水,蒜片,胡椒粉,一匙海鲜酱油。大火煮开至汤色变白,转中火15分钟后再转小火20分钟,至牛肉熟透。
6. 中间添汤要加热水,再根据个人口味加盐。吃的时候加葱花香菜,也可以加辣椒油
牛肉和豆腐能一起吃。两者的营养物质是比较丰富的,而且两者也不会有相克的情况出现,也不存在产生毒性的物质,因此是能够同时食用的。
白菜,豆腐,牛肉可以一起炖着吃,因为这些食品相互之间不相克,一起食用不会引起任何不良反应,口感清香鲜美,营养价值高,里面包含有人体所需的各种营养成分,相互之间取长补短,有补肾补钙、补血补气,健脾养胃的功效。
一、原料
一个西红柿,猪血一块,豆腐一小块,香菜少许;葱姜蒜;
二、猪血豆腐西红柿的做法步骤
1.西红柿顶部划十字刀在开水里汆一下,去皮,切碎备用。
2.猪血、豆腐切成大小均匀的小方丁,水开之后,倒入水煮三分钟,去掉豆腐的石膏味和猪血里的杂质及腥味,过凉备用;香菜切碎,喜欢吃辣的可以准备少许的尖椒。
3.炒锅入油加热,放入葱姜蒜爆香,下入西红柿碎煸炒,放入少许的生抽、老抽、食盐,待汤汁渐浓时候放入猪血和豆腐,搅拌均匀,放入胡椒粉,焙香的花椒碎,续入开水,继续炖煮5分钟左右,然后放入青椒碎,翻炒,出锅前放入少许味精即可。
4.盛盘上桌,点缀香菜碎,一道色香味俱全的猪血炖豆腐就可以开吃了。
牛肉能和豆腐一块炖,牛肉炖豆腐,超好吃,做法如下。
用料 牛腩 750克 豆腐 1块 料酒 1勺
酱油 1勺 盐 依个人口味 冰糖 2克 姜 3片
八角 1个 桂皮 1块 十三香 2克
做法步骤
1、牛腩切块焯水捞出备用
2、锅里倒油下入姜八角炒出香味
3、加入牛肉翻炒
4、加入酱油,料酒,十三香,黄豆酱,冰糖,翻炒均匀
5、加水没过肉,大火烧开,转小火慢炖,炖40分钟左右,这段时间可以把豆腐切小块备用
6、加入切好的豆腐再炖20分钟左右,如果汤少可以适当调整时间,汤多就最后大火收汁。出锅前尝一下味道,因为豆瓣酱是咸的,每个人口味不一样,如果觉得淡在加点盐调味。
7、盛出装盘,配上米饭
把牛肉先爆香倒入黄瓜豆腐一起炖就可以