芹菜胡萝卜炖牛肉

用料：牛肉150g，萝卜1根，家乐牛肉浓汤宝1颗，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，生姜2片。

酥烂又美味的萝卜炖牛肉做法：

1.准备好牛肉、萝卜、家乐牛肉浓汤宝。牛肉洗净切成片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.锅中放入切好的萝卜块，加入3碗清水，加入1颗家乐牛肉浓汤宝，浓汤宝选用优质食材制成，大厨配方，精心熬制的醇厚汤底，只要1颗就能让家人喝上美味鲜汤。

3.大火烧开后，小火慢炖，炖至萝卜能用筷子轻松扎穿，这时的汤汁飘着浓浓的牛肉味，汤头鲜香醇厚。

4.平底锅烧热，加入适量色拉油，放入牛肉片、生姜片，翻炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，加盖继续炖10分钟。

5.炖好的萝卜吸收了牛肉浓汤的味道，酥烂可口。萝卜炖牛肉盛入碗中，撒上葱花即可。

芹菜和胡萝卜牛肉

可以不犯克，但没有这样炖的，为啥，西兰花和西芹放里就串味了！牛肉炖胡萝卜，西红柿是可以的，绝配！

芹菜和胡萝卜牛肉可以一起做饺子馅吗

饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。

芹菜胡萝卜炖牛肉的做法

用料

牛肉250克、芹菜200克、面粉200克、白萝卜50克、鸡蛋1个、调料色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水90克。

做法

　　1、将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用;将芹菜切末，将白萝卜切末，将葱姜蒜切末备用

　　2、准备一大碗，将芹菜白萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。

　　3、将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团。

　　4、将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟。

　　5、在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用。

　　6、最后是包饺子，饺子的包法有很多种类，原则只有1个，就是不漏馅。

芹菜胡萝卜炖牛肉的功效

1、食材：牛肉500克、胡萝卜一块、大葱一段、蒜2-3瓣、干辣椒1-2个、花椒，大料，桂皮，草果少量、生姜几片、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖20克左右、料酒3汤匙、盐适量。

2、牛肉冷水浸泡半小时去血水，放入锅中，加入足量水烧开，煮至变色，撇去浮沫，把肉捞出备用。

3、牛肉切成2-2.5厘米的方块，也可以根据自己喜好来切。

4、准备好葱姜蒜和干辣椒。

5、香料可以从超市买搭配好的炖牛肉料包，如果没有可以用八角、花椒、陈皮、草果、桂皮等各一点。

6、取锅，开中火，放入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

7、把火改成小火，葱姜蒜拨到一边，放一汤匙白糖，我们来炒一些焦糖色。

8、不断搅拌白糖，慢慢糖与锅里的少量油被炒成焦糖，马克西姆微压不粘锅炒焦糖一点油烟都没有。

9、糖色变深后倒入切好的牛肉，翻炒到每一块肉都均匀沾上糖色。

10、加入3汤匙料酒，一汤匙蚝油，再加2-3汤匙生抽，加入没过食材量的水，大火烧开。

11、加入香料继续，开后改中小火炖。可以盖上微压锅的盖子，微压功能可以让食材更容易炖煮熟和入味。

12、这时我们来准备大红萝卜，1/4个大红萝卜就可以，切成和牛肉块差不多的大小。

13、炖15-20分钟后，按压微压锅盖上的开关，打开锅盖，把红萝卜放入，加入适量盐，继续盖好盖子小火炖。

14、再炖十几分钟就差不多了，汤汁浓稠变少，牛肉和萝卜都已入味软烂，一盘大红萝卜炖牛肉做好了。

芹菜胡萝卜炒牛肉的做法窍门

食材：芹菜100克、牛肉100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、红椒1个、青椒1个、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。

做法：

1.芹菜洗净切段。

2.牛肉洗净切丝。

3.姜切丝。

4.蒜切片。

5.红椒切丝。

6.青椒切丝。

7.小米椒切圈。

8.小葱切葱花。

9.碗中倒入牛肉，加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

10.起锅倒油，油温6成热，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。

11.再倒入牛肉、芹菜、青红椒，翻炒3分钟。

12.接着调入豆瓣酱、鸡精翻炒至入味。

13.最后撒上葱花即可。

芹菜胡萝卜牛肉丝

1、买牛小里脊肉400克，肉质松，买香芹1斤，家养鸡蛋1个，胡萝卜一根。

2、准备熬香油，锅中放玉米油八成热1小撮花椒，先熬一下香味出来，再加入1/3个洋葱片，二根香葱，一片生姜。

3、熬好后，油沥干净，摊凉，可以多熬点，冷拌菜也好用，为了拍照，大家应该再熬点焦。

4、胡萝卜擦丝，用菜刀再切几下。

5、锅内放油，煸炒胡萝卜，加入少许盐，胡萝卜丝盛出摊凉。

6、牛肉剁碎，芹菜洗干净，留部分芹菜叶一起切碎放少许盐腌制10分钟，芹菜出水后，挤干一点水分，不要挤的很干。

7、牛肉剁碎、芹菜碎、打入一个鸡蛋，加入摊凉的胡萝卜丝。

9、加入生抽2勺，耗油1勺，香油3勺，盐瓶中的小勺1勺，糖l/3小勺，调味。老抽6滴左右，黑椒粉少许，老抽是为了调个色，把所有食材和调料混合拌匀朝同一个方向搅拌。

芹菜牛肉胡萝卜粥的做法

食材：有机冷冻牛腩700克，大土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，植物油适量，大葱少半根，生姜6片，料酒2汤匙，老抽1汤匙，酱油1.5汤匙，冰糖3粒，盐适量，花椒10粒左右，大料3个

厨具：高压锅，煮锅

做法：

1牛腩解冻，备好胡萝卜、土豆、洋葱

2多次换水泡去血水

3牛腩切成2个手指宽的肉块，再次入盆洗去血水

4冷水入锅，大火烧开撇去浮沫，牛肉没血水即可捞出

5牛肉块水龙头下热水冲净，控水

6锅内入植物油，放入葱、姜、花椒、大料小火煸香

7放入牛肉炒到颜色变白加入料酒翻炒去腥，牛肉变黄，淋入酱油和老抽提色

8锅内食材都倒入高压锅，加入没过食材1寸左右的热水，压制1个小时(更烂一些压制80分钟)

9牛肉快出锅的时候把胡萝卜、葱头处理干净，土豆去皮，改刀切块

10锅内入植物油，切好的食材都放入，小火煸到土豆发黄

11这时候牛肉压好了

12把牛肉连汤倒入炒锅里，加入盐，大火烧开，汤汁减少后加入冰糖再接着炖

13土豆炖熟、汤汁油亮变少即可关火出锅。

芹菜胡萝卜炒牛肉

用料:

芹菜 1根

胡萝卜 1根

葱 2小段

盐 3克（半小勺）

生抽 半勺

油（花生油，葵花籽油，橄榄油均可） 

芹菜炒胡萝卜的做法步骤:

步骤 1

准备食材： 芹菜可选用西芹、水芹、水果芹菜都可以，去根，去叶（芹菜叶可以单独凉拌，好吃），清洗后斜着切成小段，薄一点便于入味口感也更好。 胡萝卜削掉外面一层皮，清洗后切薄片。 葱，取一小段，切葱花，或斜切两三片。

步骤 2

锅中倒入适量油（花生油，葵花籽油，橄榄油均可） 油热后倒入葱花炝锅，倒入胡萝卜片翻炒，一两分钟后倒入芹菜翻炒 放入盐调味（根据个人口味，建议少放），可适当放入生抽。 翻炒均匀后，即可出锅。

胡萝卜芹菜牛肉汤

食材：

木耳、黄花菜、平菇、蒜薹、西红柿，猪里脊肉，以及葱、姜、蒜、香菜。

肉片连汤最正宗的做法

1、里脊肉切成薄片，加入少许料酒、盐、白胡椒、干淀粉抓一下，腌制10分钟，之后倒入锅中滑炒，肉片变色后盛出备用，这样腌制后再炒的肉片不柴不干，口感滑嫩。

2、锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，这个炝锅的步骤很重要，可以提升整道菜肴的香味，看到蒜片和葱丝微微发黄即可。

3、炝锅后，将去皮切块的西红柿倒入锅中翻炒，开中小火多炒一会，炒出西红柿酸甜汤汁，这样汤汁的颜色会格外红亮馋人。

4、西红柿炒到微微发软，倒入蒜薹和平菇继续翻炒，炒出食材的鲜香味，之后在锅中加入适量开水。

5、木耳和黄花菜提前用温水泡发，黄花菜剪去硬根，木耳用手撕成小朵，锅中汤汁煮沸后，放入处理好的木耳和黄花菜，煮大约3分钟左右。

6、锅中食材煮至8成熟，倒入滑炒过的肉片，再加入盐、味精、生抽、陈醋、白胡椒、糖调味，白胡椒和醋的用量可以稍微多一些，酸酸辣辣的味道特别开胃。

7、所有食材都完全煮熟之后，往锅中倒入少许水淀粉，将汤汁勾得浓稠一些，这样可以锁住汤中鲜味，汤头喝起来也会更加的浓郁鲜香。

这样一锅汤鲜味浓的连汤肉片就做好了