牛肉土豆西红柿汤的做法大全

主料

牛肉250克

番茄1个

土豆1个

辅料

盐3勺

生抽半勺

糖1勺

八角2个

葱姜蒜适量

山楂干2片

料酒半勺

花椒粉少许

步骤1

将冷冻的牛肉室温下解冻。我用的是冷冻牛腱子肉。

步骤2

切一部分，泡在冷水中，中途换几次水，尽量把血水除净

步骤3

切麻将大小的块儿，放入冷的葱姜水中，煮沸

步骤4

煮两三分钟，撇除浮沫

步骤5

捞出牛肉，用温水冲洗干净

步骤6

切洋葱，土豆刮皮，切小块

步骤7

西红柿去蒂，切大块。也可以用热水烫一下，撕去外皮

步骤8

将洋葱、牛肉和西红柿放入电压力锅中，将一小半土豆切小块放入（另一半留着切大块之后放）

步骤9

加入适量水，盖过食材，再将所有调料放入调匀

步骤10

选择电压力锅的牛羊肉程序，启动

步骤11

完成后从电压力锅中倒入铁锅中，用勺子底部将小块土豆碾碎

步骤12

将剩余的土豆切大块，放入锅中

步骤13

大火煮沸到土豆软烂，盛出即可

烹饪技巧

1. 牛腱子肉是牛腿的膝盖到屁股中间部分的肉，有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，适合炖、酱、焖。

2. 关于储存：-18度冷冻，室温解冻，不要重复解冻冷冻。所以冷冻前分块更方便

牛肉炖土豆西红柿汤的做法

步骤/方式1

土豆，西红柿去皮切块备用

步骤/方式2

牛腩切块泡水1小时

步骤/方式3

凉水下锅，加料酒姜片煮沸，煮出血末

步骤/方式4

捞出洗净

步骤/方式5

锅里一点点油，加白糖熬出糖色

步骤/方式6

倒入牛肉 ，加花椒大料香叶辣椒炒

步骤/方式7

放入西红柿，蚝油炒5分钟

步骤/方式8

加开水，小火炖1小时

步骤/方式9

放土豆块，在煮15分钟。

步骤/方式10

加鸡精，盐搅拌均匀盛出

牛肉西红柿土豆汤的做法大全家常汤

1.

300克牛肉切粒，不要切太小，加1勺料酒10克生姜去膻，水煮沸，煮出血末

2.

300克牛肉用500ml水冲洗干净。

3.

锅里放30ml油，加5克白糖，炒出焦糖色，小火炒

4.

倒入300克牛肉，焦糖上色，加5克花椒，3克大料3克香叶5克辣椒炒

5.

加入10克葱段，10克姜片，加入一个西红柿，1勺蚝油，盖上锅盖，炒5分钟左右，把西红柿汤汁炒出来。

6.

倒入砂锅，砂锅里提前倒入300ml清水，煮沸，煮沸后再倒入300克牛肉，加5克盐调味，可以加20克生菜根，提鲜。砂锅炖肉模式，2小时。

7.

肉煮好后加100克土豆块，煮15分钟左右。

8.

土豆西红柿炖牛肉就做好了

牛肉西红柿土豆汤怎么做

骤 1

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1. 准备食材：土豆30g，牛肉30g，胡萝卜20g，番茄20g，洋葱少许。

步骤 2

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2. 将胡萝卜洗净去皮，切成小丁。

步骤 3

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3. 将土豆切成小丁。

步骤 4

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4. 洋葱也切成小丁。 PS：洋葱有杀菌的作用，可以偶尔给宝宝吃一些。如果是小宝宝的话，可能接受不了洋葱刺激的味道，可以少加或者省略不加哦！

步骤 5

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5. 在番茄表面划一个十字形，然后倒入开水浸泡5分钟，帮助去除番茄皮。

步骤 6

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6. 这样就能很轻松的剥去番茄皮啦！

步骤 7

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7. 然后将番茄切成小块。 PS： 番茄不用加入太多呦，宝宝可能会觉得番茄有些酸，加少许番茄，这样酸味道会很容易被其他材料的味道中和哒！

步骤 8

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8. 将牛肉切成小块儿。

步骤 9

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9. 将牛肉放入锅中，加入清水焯一下。 PS：在焯牛肉的时候，我还在锅中加入少许葱段儿，是为了去除一下牛肉的腥味，加一片姜也是可以哒~

步骤 10

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10. 直到把牛肉中的血水逼出来、牛肉变色即可。

步骤 11

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11. 将准备好的所有食材放入破壁机中，再倒入适量的清水，过了周岁的宝宝如果需要调味，可以在出锅前少加一点点盐来调味。 PS：如果没有破壁机也可以直接把材料放进锅中熬煮，煮好的汤稍微放凉，再放入搅拌机中搅拌成浓汤就可以啦！过了周岁的宝宝如果需要调味，可以在熬煮出锅前加一点点盐来调味。

步骤 12

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12. 盖好安全盖启动粗粮米糊模式。

步骤 13

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13. 接下来机器会开始开始熬煮、搅拌，等到整个过程结束，香喷喷的番茄牛肉汤就可以出锅了。

步骤 14

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14. 对于一些不爱吃肉的宝宝，不妨试试这样的做法，让宝宝把营养全部喝进去。

步骤 15

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15. 如果是18个月以上咀嚼能力比较好的宝宝，食材准备好之后，可以直接用锅炖熟，需要调味的话，在临出锅的时候，少加一点点盐来调味就可以啦。

步骤 16

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16. 这种做法是不是超级简单， 准备好食材就可以做起来啦，成功率可是百分百呢。

牛肉土豆西红柿汤叫什么菜名

准备一块牛腩，切成2厘米左右的方丁，牛腩不要切得太小，煮的时候容易缩水，也不要太大不易入味。

2.下面开始准备辅料

准备一个土豆，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中隔离空气，以免氧化变黑。

准备小葱几根，切成长段。

准备生姜一块，切成片。

另外再切一点葱花备用。

3.下面开始准备香料

准备一个小碗，碗中放入一节桂皮、两片山楂、几片香叶、两粒八角、几粒干辣椒备用。

4.下面把番茄烫一下

锅内烧水，先把番茄放进去烫一下，期间要经常往番茄上浇热水，让它均匀受热。

番茄破皮以后捞出来，快速用清水冲洗一下，把外皮剥干净，切成小块备用。

5.下面把牛腩焯一下水

然后把牛腩倒入锅中，快速焯水30秒钟，去除牛腩中的血水和油脂。

牛腩变白以后倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

6.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后，倒入准备好的香料，放入葱段和姜片一起翻炒，炒出香味以后，把牛腩倒入锅中翻炒几下。

放入切好的番茄，多炒一会儿，炒出沙，这样炖出来的汤才会浓郁。

加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油，从锅边淋入适量的清水，没过牛腩，倒入一点料酒去腥，再加入食盐4克，胡椒粉2克，生抽5克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后，转小火焖煮40分钟，充分煮出番茄中的营养，让牛腩吸收汤汁入味。

40分钟以后，把锅中的葱、姜、香料捡出来，以免影响成品的卖相和口感，然后把土豆放入锅中，煮八分钟左右就可以了。

土豆煮熟、熟软以后，转大火收一下汤汁，汤汁收成粘稠状时即可出锅装盘。

最后撒上一点葱花就能上桌食用了。

牛肉土豆西红柿汤的做法大全窍门

用料：

牛肉 500克；

西红柿 3个；

洋葱 半个；

土豆 2个；

胡萝卜 1根；

生姜 一小块；

橄榄油 15克；

生抽 少许；

盐 少许；

料酒 少许；

黑胡椒粉 少许；

薄荷叶 几片；

做法步骤：

步骤 1

所有材料洗干净，土豆和胡萝卜去皮，牛肉切小块。

步骤 2

西红柿底部切十字刀。

步骤 3

土豆和胡萝卜切成滚刀块，生姜切片，洋葱切丁备用。

步骤 4

牛肉冷水入锅，加料酒，煮开去浮沫，再煮两三分钟，捞起洗干净，沥干水备用。

步骤 5

开水烫西红柿，烫到皮裂开，放到冷水里。

步骤 6

西红柿剥皮切成丁备用。

步骤 7

锅里放油，爆香生姜和洋葱。

步骤 8

洋葱炒到微焦，放入牛肉块。

步骤 9

炒出香味放入西红柿丁，翻炒几下放黑胡椒粉和生抽，炒出水再放一大碗水。

步骤 10

水开后倒入砂锅，大火煮开，转小火炖。

步骤 11

小火炖一小时倒入胡萝卜和土豆块，加盐，中小火再炖二十分钟。

步骤 12

时间到再闷几分钟。

步骤 13

装碗，放薄荷叶装饰，营养又美味的番茄牛肉汤上桌啦！

牛肉土豆西红柿汤功效和作用

番茄土豆炖牛肉的热量(以100克可食部分计)是87大卡(364千焦)，单位热量较低。每100克番茄土豆炖牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

牛肉土豆西红柿汤做法大全家常

步骤 1

牛肉泡出血水后（一小时左右），切成块，冷水下锅，加入两勺料酒，2片姜片和2段葱，煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出备用。

步骤 2

圆葱切条，蒜中间切成两瓣。西红柿划十字，开水烫去皮，一个切成小块，一个切成大一点的块。胡萝卜、土豆切块。

步骤 3

热锅下油，油好后，放入圆葱，炒香，放牛肉、蒜，生抽、老抽、耗油、冰糖炒至上色（冰糖不融化也没事），放入西红柿小块，炒出汤汁，放八角、香叶、干辣椒，加入水，没过牛肉，大火煮开。

步骤 4

煮开后，用中火炖半小时左右，放入胡萝卜，炖15分钟，炖好后，放土豆，再炖20分钟，水不够，记得加开水，最后放西红柿大块，炖10分钟。

步骤 5

时间差不多，尝一下味道，加入适量番茄酱，生抽、耗油调味，淡就再加一点盐，调好味道，出锅前加鸡精。

步骤 6

一份香软可口，开胃的西红柿炖牛腩土豆胡萝卜就好啦，装盘即可

牛肉土豆西红柿汤的做法大全视频

主料

牛腩适量

番茄适量

胡萝卜适量

土豆适量

辅料

桂皮适量

八角适量

香叶适量

干辣椒适量

花椒适量

配料

生抽适量

郫县豆瓣酱适量

盐一点点

番茄牛腩火锅的做法步骤

1.主料

2.桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒冲洗一下，姜蒜切片

3.牛腩切自己喜欢的大小，焯一下水，捞出备用

4.另起一锅，放适量油，烧热后爆香姜蒜

5.随后放桂皮、八角、香叶、干辣椒炒香

6.再放焯好的牛腩翻炒

7.炒至牛腩变色放酱油、料酒郫县豆瓣酱，炒至上色

8.之后再转入砂锅，注入足量水，大火烧开，小火煲一个钟

9.放入几片番茄，煮开，汤底就完成了

如何做牛肉土豆西红柿汤

1.首先把切好块的牛肉洗净，放入锅中的开水煮。

2.同时准备切土豆和西红柿，在这里小编放了2个土豆2个西红柿，放多少与自己喜好没有特殊要求。都切成牛肉块般大小，西红柿也无需处理。（小编选的事毛粉西红柿）切好葱（小编家里只有毛葱了）和姜片。

3.关盖煮大约7分熟就可，因为牛肉炖烂才好吃，大约在25分钟左右就可。期间要把水上漂浮的沫子盛净。煮好后沥水捞出，用凉水冲洗。同时锅中放油。

4.油开后放入沥水的牛肉，翻炒。一分钟后加糖，再炒。

5.放入葱和姜，再倒入酱油（小编用的是东古一品鲜）翻炒。

6.此时加水（一定要凉水），大概要没过牛肉，加多别加少。加盐，十三香（花椒面），耗油（小编用的是海天耗油）最后加少许醋（半勺就可），为了营养不流失，也可以让牛肉更软烂。

7.关盖子大火15分钟后小火。

8.待到肉熟透还有少量汤时就可以加土豆和西红柿了。（这期间若汤没了肉还没烂，可以在锅中加热水，记住，一定要热水。）翻炒，关上盖，中火炖。

9.要时常翻一翻，以免土豆粘锅。最后要大火开盖收汤。此时西红柿早已经化为汤汁被牛肉与土豆吸收。关火放入少许香菜茉。接着盛盘，做好喽。