番茄炒牛肉片

用料

牛腩 700克

西红柿 4个

桂皮八角香叶花椒白芷陈皮山楂 少许

生姜大蒜各 2瓣

小洋葱 半个

生抽 50克

秘制红烧汁 20克

老抽 8克

白胡椒，番茄酱 少许

做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

牛腩切大颗粒

步骤 3

冷水下锅，焯水

步骤 4

准备好酱汁

步骤 5

去血沫，留下牛肉汤

步骤 6

直接捞出来，牛肉汤留着

步骤 7

3个番茄切好

步骤 8

砂锅加油，油热下生姜洋葱大蒜炒一分钟

步骤 9

下牛腩煸炒2分钟

步骤 10

加入酱汁翻炒均匀

步骤 11

加入番茄，牛肉汤，香料包，转小火1个小时20分钟

步骤 12

一个小时20分钟后，加入余下一个番茄，尝下味道，根据自己口味加一点点的盐，白胡椒粉，1勺多番茄酱，小半勺白糖

步骤 13

转中火再炖10分钟。

步骤 14

出锅之前再加入点绿色的点缀，大蒜叶，香菜，葱，青椒都可以的。

番茄炒牛肉片窍门

第1步、西红柿切块，生姜切丝，葱花切断，牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽腌制一会备用。

第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒生姜，葱花片刻。

第3步、倒入西红柿大火煸炒。

第4步、加入牛肉炒几分钟。

第5步、加入盐，煸炒均匀出锅。

番茄炒牛肉怎么做好吃

西红柿可以和牛肉一起炒，因为牛肉炖西红柿是大众非常喜爱的一道美食，几乎每个家庭都会做，人人爱吃，首先把新鲜的牛肉洗净切块，放到锅里煮上三十分钟，之后再切成小切，放入八角，白胡椒面，葱，姜，酱油等调味品一起放到高压锅里炖上|小时，直到牛肉软烂入味后再放入切好的西红柿一起再炖煮20分钟就可以出锅了，一道美味无比，营养丰富的西红柿炖牛肉就做好了，这是冬季里进补的最好的蔬菜之一。

番茄炒牛肉片家常做法

主料牛肉150克番茄400克青瓜150克青红椒80克姜蒜15克香菜2根辅料油适量盐1茶匙糖2茶匙生抽1茶匙番茄酱1汤匙蚝油1汤匙胡椒粉少许 步骤番茄牛肉粒的做法步骤11.准备食材。番茄牛肉粒的做法步骤22.番茄切不规则块，牛肉切大粒（加入盐，糖，胡椒粉，生抽，生粉，食用油腌制），青红椒切小段，姜蒜切小粒，香菜切段，青瓜去瓤切段，用少许盐腌制一会，杀杀水气。番茄牛肉粒的做法步骤33.锅烧热，放油，把牛肉粒下入锅中，微微煎一会，然后把姜蒜粒一起入锅炒香。番茄牛肉粒的做法步骤44.接着下番茄块翻炒至软。番茄牛肉粒的做法步骤55.加入适量开水，并调入适量盐，糖，番茄酱，生抽，蚝油。番茄牛肉粒的做法步骤66.烧到汤汁渐浓，下青红椒与香菜段入锅微煮。番茄牛肉粒的做法步骤77.临出锅才把青瓜段放入，即可盛盘。

番茄炒牛肉片的做法

1.买回来的肥牛肉片（吃火锅用的牛肉片）。

2.将买回来的牛肉片解冻之后，一片片的放到一个大碗里。将酒，生抽，生粉，姜汁，少许鸡精放入装有牛肉的碗里，轻轻的和牛肉片拌均匀。（因为牛肉片很薄，所以拌味道时要轻手些，要不就不成片了）。

3.西红柿清洗干净之后切小块。

4.炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒，尽量让西红柿炒软出汁。

5.当西红柿炒出汁时，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速将牛肉片划散，让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟（这样就保持牛肉片的鲜嫩）。

6.准备香葱。

7.在牛肉片准备全熟时，放香葱下去，试一试味道（吃淡的基本不用加调料，因为，腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽）觉得味道合适了，熄火。装入大碗即可上桌趁热开饭了。

番茄炒牛肉片怎么做好吃

1.

用料：

西红柿 50克

牛肉片 250克

生抽 10克

鸡精 10克

蒜蓉 20克

盐 5克

金针菇 50克

泡椒 20克

做法：泡椒20克剁碎待用

2.

一个西红柿50克去皮切丁

3.

金针菇100克焯水待用

4.

锅里加50克油，放入番茄丁50克翻炒到出水，加盐5克，鸡精10克，生抽10克，蒜蓉20克，泡椒丁20克翻炒

5.

加入300ml的水烧开

6.

加入蔬菜和牛肉片250克，煮十分钟。

7.

出锅，装盘，成品完成。

番茄炒牛肉片怎么弄才好吃

1、牛肉切块，锅内放油，放姜片炒，把牛肉里的水全炒干，只要不胡就尽量多炒，油温比水温高，炒好的牛肉其实已经能咬的烂了；2、加入料酒，酱油，盐，糖，八角，干辣椒（香料看个人口味习惯加，我还在哺乳所以加的种类数量都比较少）

3、大火烧一会转小火炖，以牛肉软烂入味为准（汤汁太少的化可以加水但一定要加热水）最后加入煸炒过的西红柿，再炖3，5分钟；

番茄炒牛肉片怎么炒好吃又嫩

1

买回来的肥牛肉片（吃火锅用的牛肉片）。

2

将买回来的牛肉片解冻之后，一片片的放到一个大碗里。将酒，生抽，生粉，姜汁，少许鸡精放入装有牛肉的碗里，轻轻的和牛肉片拌均匀。（因为牛肉片很薄，所以拌味道时要轻手些，要不就不成片了）。

3

西红柿清洗干净之后切小块。

4

炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒，尽量让西红柿炒软出汁。

5

当西红柿炒出汁时，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速将牛肉片划散，让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟（这样就保持牛肉片的鲜嫩）

6

准备香葱。

7

在牛肉片准备全熟时，放香葱下去，试一试味道（吃淡的基本不用加调料，因为，腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽）觉得味道合适了，熄火。装入大碗即可上桌趁热开饭了。

番茄 炒牛肉

西红柿炒牛肉可以加白胡椒。

牛肉250克，西红柿4个，蒜瓣2个，盐适量，糖适量，生抽2勺，老抽1-2勺，蚝油少量，料酒半勺，淀粉3-4勺，姜片2片，白胡椒粉适量，生油适量

酸甜嫩滑的番茄炒牛肉的做法

步骤 1

牛肉切薄片

步骤 2

加适量姜、蒜末、料酒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉、生油，搅拌均匀。用保鲜膜封好后，放冰箱腌制约1小时左右。

步骤 3

番茄切片备用

步骤 4

热锅。放入稍微多些的生油，冷油时就把牛肉入锅，快速翻炒。牛肉变色、看不到红时就立即盛出。

步骤 5

另起油锅，加入番茄炒香炒到熟透出汁。加少量盐、生抽。加一点点水。把牛肉倒入，翻炒均匀，半分钟就可以起锅装碟。

番茄炒牛肉片怎么炒

步骤 1

牛肉冲洗干净（有时间可以在凉水中浸泡几个小时，把血水泡出来）；

步骤 2

锅中放凉水，放入料酒葱姜，牛肉放进去开火煮至水沸再煮1-2分钟，把煮出的血沫捞走；

步骤 3

牛肉捞出凉水冲洗干净备用；

步骤 4

番茄洗净去皮；

步骤 5

切小块，切的越小越好炒出汤汁；

步骤 6

炒糖色，锅内倒点油放一些冰糖，开小火炒至冰糖融化；

步骤 7

倒入牛肉翻炒；

步骤 8

炒至牛肉全部上色，盛出；

步骤 9

不洗锅不加油直接倒入番茄开中大火翻炒；

步骤 10

炒到番茄汁大部分都出来；

步骤 11

倒入炒好糖色的牛肉翻炒；

步骤 12

加生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，再翻炒；

步骤 13

然后倒入热水，开大火，盖锅盖煮开；

步骤 14

煮开后转小火慢炖30-40分钟，期间尝尝味道，适量增加调料，尝尝牛肉软硬，差不多了就大火收汁即可。

步骤 15

盛出撒点欧芹碎点缀